カルチョーフォ・アッラ・ジュディア
CARCIOFO alla Giudia
二度揚げした丸ごとアーティチョーク。ユダヤ・ローマ料理の代表的な一品。外側の葉はポテトチップのようにカリカリで、中心は柔らかいです。
€9
≈ ¥1,631
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すべての料理に、ソテーしたチコリ(ニンニク、唐辛子)とローストポテトが付きます。
すべてのパスタには、グラナ・パダーノDOPまたは伝統的なペコリーノチーズと、たくさんの愛を添えて提供されます。
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