Ristorante Pizzeria Castello

熟成生ハムとフレッシュなブッファラモッツァレラチーズの組み合わせ。生ハムの塩味とチーズのクリーミーさが絶妙なイタリアの定番前菜です。

イタリアのミックスハムとチーズの盛り合わせ。オイル漬け野菜やオリーブが添えられることが多いです。様々な特産品を試すのに最適です。

数種類のチーズの盛り合わせにハニーを添えて提供。甘味と塩味の完璧なバランスです。

スライスしたトマト、モッツァレラチーズ、バジルをオリーブオイルで和えたフレッシュなサラダ。シンプルで軽く、イタリアの国旗の色を象徴しています。

熟成ハムと数種類のチーズのミックス盛り合わせ。シェアに最適です。

揚げナスをトマトソース、モッツァレラチーズ、パルミジャーノチーズで重ねてオーブンで焼いたもの。濃厚で風味豊かです。

炭火で焼いた羊肉の串焼き。アブルッツォ州の郷土料理。柔らかく風味豊かです。

熟成させた牛肉の薄切り（ブレザオラ）に、フレッシュなルッコラとグラナチーズを添えて提供。軽くてタンパク質な前菜です。

ブッファラモッツァレラとルッコラを詰めたブレザオラのロール。

塩味の効いた生ハムと甘いメロンのクラシックな組み合わせ。非常に爽やかです。

イカ、エビ、タコ、ムール貝などの様々なシーフードをレモンとオイルで和えた冷たいサラダ。フレッシュで風味豊かです。

柔らかく茹でたタコを、茹でたジャガイモの角切りと共に提供。パセリ、ニンニク、オリーブオイルで和えています。

冷たいスモークサーモン。クルトンとバターまたはレモンを添えて提供されることが多いです。

柑橘類とオイルでマリネした、非常に薄い生のメカジキのスライス。繊細で洗練された一品です。

オイル、ニンニク、白ワインでソテーしたアサリ。風味豊かなソースと共に提供されます。

ニンニク、オイル、パセリ、胡椒でソテーしたムール貝。濃厚な海の幸の風味です。

ロゼソース（マヨネーズとケチャップ）で提供される茹でエビ。昔ながらの人気前菜です。

トマトソース、ニンニク、スパイスで煮込んだタコ。パンにつけて食べるのに最適です。

6種類のシーフード料理またはテイスティングが楽しめる、大きなミックスシーフード前菜。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノチーズで和えたショートパスタ。ローマ料理の定番です。

卵、ペコリーノ・ロマーノ、グアンチャーレ、黒胡椒のクリームで和えたスパゲッティ。クリーミーで濃厚、生クリーム不使用です。

カルボナーラとアマトリチャーナの原型：グアンチャーレ、ペコリーノチーズ、胡椒のパスタ。トマトや卵は使用しません。

たっぷりのペコリーノ・ロマーノと挽きたての黒胡椒でシンプルに和えた太麺パスタ。クリーミーでスパイシーです。

ソテーしたポルチーニ茸で和えた卵麺。濃厚な森の風味。

クラシックなミートソースとトマトソースで和えた卵麺。濃厚でボリュームのある一品です。

卵麺の層を、ミートソース、ベシャメルソース、パルミジャーノチーズで重ね、オーブンで焼き上げたもの。

肉またはリコッタとほうれん草を詰めた大きなパスタの筒。ソースをかけてオーブンで焼いたもの。

ポテトニョッキをトマトソース、モッツァレラチーズ、バジルで和え、オーブンで焼いたもの。

豚肉のスペアリブとソーセージの濃厚なソースで和えたニョッキ。

トマトソースとフレッシュバジルを使った、最もシンプルでクラシックなパスタ。

トマトソース、ニンニク、パセリを使ったスパイシーなパスタ。「アラビアータ」は唐辛子に由来します。

エビのクリーミーソースで和えた詰め物パスタ。

肉を詰めたパスタを温かいブロスで提供。心温まる伝統的な一品です。

パンチェッタの角切りが入った濃厚なクリームソースで和えたトルテッリーニ。

その日の食材に合わせて新鮮に作られたスープ。

ポルチーニ茸と共にゆっくりと調理されたクリーミーなリゾット。香りが高く、秋らしい一品です。

バターとパルミジャーノチーズでクリーミーに仕上げた卵麺。

ジェノベーゼ風ペスト（バジル、松の実、ニンニク、パルミジャーノ、オイル）で和えたパスタ。

アサリ、ニンニク、オイル、パセリでソテーしたスパゲッティ。海の幸の定番です。

様々なシーフード（ムール貝、アサリ、エビ、イカ）とフレッシュトマトのソースで和えたパスタ。

ポテトニョッキとトリュフの削り節またはソース。洗練された海の幸と大地の恵みの組み合わせです。

エビスカニのクリーミーソースで作られたリゾット。

魚介類のミックスリゾット。スコーリオに似ていますが、米を使います。

クリームソースのサーモンパスタ。クリームとトマトを少し加えています。

アサリ、柔らかいタコ、ペコリーノ・ロマーノチーズを振りかけた太麺パスタ。

イカ墨で和えたロングパスタ。深い黒色と独特の海の風味が特徴です。

サフラン風味のイエローリゾットにアサリとエビを加えたもの。

甘いズッキーニとソテーしたエビのパスタ。繊細でクラシックな組み合わせです。

エビスカニクリームソースで和えた詰め物パスタ。

バジルペストとソテーしたイカで和えたロングパスタ。

グリルした牛ステーキ。シンプルでジューシーです。

グリルして細切りにした牛肉を、ルッコラ、ミニトマト、グラナチーズの上に盛り付けたもの。

小麦粉をまぶしてソテーした子牛の薄切りを、フレッシュなレモンソースで提供。

白ワインで風味付けしたソテーした子牛肉の薄切り。

甘いマルサラ酒で調理した子牛の薄切り。わずかにキャラメル風味のソースができます。

生ハムとセージを乗せた子牛の薄切りを白ワインで調理。ローマの名物料理です。

厳選された柔らかい牛肉の切り身を、ポルチーニ茸のソースで提供。

グリーンペッパーのクリーミーソースで提供される牛フィレ肉。

骨付き豚肉のチョップをグリルしたもの。

トマト、ミント、ペコリーノ・ロマーノでじっくり煮込んだトリッパ。素朴な料理ですが非常に風味豊かです。

骨付きの仔牛の切り身を、非常に柔らかくなるまでじっくり煮込んだもの。

シンプルな鶏むね肉。おそらくグリルまたはソテー。

オーブンで焼いた丸ごとまたはフィレにした金目鯛。ポテトやハーブと共に調理されることが多いです。

グリルしたシーバス（スズキ）。白身で繊細な肉質です。

グリルしたサーモンの切り身。

プロセッコを加えてソテーしたエビ。

レモンを添えて提供されるグリルした丸ごとイカ。

グリルしたエビ。テーブルで殻を剥いてください。

茹でたロブスターをトマトと赤玉ねぎと共に冷たい状態で提供。オイルとビネガーで和えています。

トマトソースのみのシンプルなピザベース。チーズは使用しません。

トマト、ニンニク、オレガノの伝統的なナポリピザ。モッツァレラチーズは使用しません。

最も有名なピザ：トマトソース、モッツァレラ、バジル。

アンチョビ（塩漬けイワシ）をトッピングしたマルゲリータピザ。

マッシュルームのマルゲリータピザ。

マッシュルーム、アーティチョーク、オリーブ、ゆで卵がたっぷり入ったリッチなピザ。

缶詰のマグロとスライスした玉ねぎのピザ。

ウインナーソーセージのスライスが入ったマルゲリータピザ。お子様に人気です。

スパイシーサラミのマルゲリータピザ。

カプリチョーザに似ていますが、具材が4つのセクションに分かれています。

焼成後にフレッシュなミニトマト（パキーノ）、ルッコラ、グラナチーズをトッピングしたピザ。

ローストピーマンとソーセージのピザ。

ハムとマッシュルームのピザ。

マグロのマルゲリータピザ。

焼成後に生ハムのスライスをトッピングしたマルゲリータピザ。

ブッファラモッツァレラ・カンパーナを使ったプレミアムマルゲリータ。

フレッシュソーセージの入ったマルゲリータピザ。

モッツァレラチーズ、マッシュルーム、ソーセージの白いピザ。

4種類のチーズ（通常はモッツァレラ、ゴルゴンゾーラなど）をブレンドした白いピザ。

グリル野菜（ズッキーニ、ナス、ピーマン）のベジタリアンピザ。

ブレザオラ、ルッコラ、パルミジャーノチーズの削り節を乗せたフレッシュな白いフォカッチャ。

ブッファラモッツァレラとパキーノトマトの白いピザ。

ポテトスライスとソーセージが入ったボリュームのある白いピザ。

モッツァレラチーズとポルチーニ茸の白いピザ。

スモークサーモンとルッコラの白いピザ。

ズッキーニとエビの繊細なピザ。

苦味のあるラディッキオとピリッとしたゴルゴンゾーラチーズを使った、風味豊かなピザ。

シンプルな白いピザにソーセージ。

シンプルな白いピザに、ハムとモッツァレラチーズ。

オイル、塩、ローズマリーのみで味付けした白いピザベース。

生ハムを添えたフォカッチャ。

スモークサーモンとクリーミーなブッファラチーズのグルメフォカッチャ。

ミニトマトやルッコラなどのフレッシュな生野菜を乗せたフォカッチャ。

ブレザオラを添えたフォカッチャ。

マッシュルーム、ソーセージ、モッツァレラチーズを詰めた半月型のピザ。

ミックス野菜を詰めたカルツォーネ。

ハムとモッツァレラチーズのクラシックなカルツォーネ。

ポルチーニ茸を詰めたカルツォーネ。

アンチョビとモッツァレラチーズを乗せたトースト。

モッツァレラチーズと生ハムのクロスティーニ。

モッツァレラチーズとマッシュルームのクロスティーニ。

ローズマリーと共にオーブンで焼いた角切りポテト。

レモンとオイルで和えた茹でチコリ。軽くてほろ苦い味わいです。

ニンニク、オイル、唐辛子でソテーしたチコリ。非常に風味豊かです。

レモンとオイルで和えた茹でほうれん草。

ニンニクとオイルでソテーしたほうれん草。

マッシュルームとグラナチーズを加えたほうれん草。

季節のグリル野菜（通常はズッキーニ、ナス、ピーマン）。

シンプルなレタスサラダ。

ミニトマトが入ったフレッシュなミックスサラダ。

マグロと野菜のボリュームサラダ。

エビ入りシーフードと肉のサラダ。

グラナチーズの削り節とカリカリのフェンネルが入ったフレッシュサラダ。

卵とモッツァレラチーズのサラダ。

ニンニクをこすりつけ、オリーブオイルをかけたトースト。

角切りトマトとバジルを乗せたクラシックなクロスティーニ。

黒オリーブのペーストを塗ったトースト。

アーティチョーククリームを塗ったトースト。

スモークサーモンとルッコラのクロスティーニ。

生ハムのクロスティーニ。

カクテルソースの海老のクロスティーニ。

ブッファラモッツァレラ、ミニトマト、バジルを乗せたトリコロールクロスティーニ。

クリーミーなブッファラとサーモンを乗せたクロスティーニ。

コーヒーに浸したサヴォイアルディ、マスカルポーネクリーム、ココアで作られた世界的に有名なデザート。

クリーム、砂糖、バニラで作られたデザート。ベリーソースやキャラメルソースが添えられることが多いです。

ビスケット生地のフレッシュでクリーミーなチーズケーキ。

フレッシュで香り高いレモンケーキ。

クラシックなチョコレートケーキ。

コーヒー風味のコアを持ち、砕いたナッツやメレンゲで覆われたクリームアイス。

ココアパウダーで覆われたチョコレートアイスクリーム。

ミックスアイスクリームのコップ。

アマレーナチェリー風味のマーブルアイスクリーム。

ピスタチオ風味のアイスクリーム。

レモンの皮の中に盛り付けたレモンソルベ。

ココナッツの殻に入ったココナッツアイスクリーム。

ミックスフレッシュフルーツサラダ。

アイスクリームを添えたフレッシュフルーツ。

スライスしたフレッシュパイナップル。

アイスクリームを添えた季節のフルーツ。

生ビールのブロンドエール。フレッシュで喉の渇きを癒します。

レモンまたはピーチのアイスティー。

甘い炭酸飲料。

コカ・コーラ（シュガーフリー）。

オレンジ風味の炭酸飲料。

レモンとライム風味の炭酸飲料。

柑橘系のキノットで作られた、甘酸っぱいイタリアの飲み物。

ナチュラルミネラルウォーター（炭酸入り）。

ナチュラルミネラルウォーター。

イタリアの炭酸レモネード。

アペロール、プロセッコ、ソーダで作られたスプリッツ。甘く、わずかに苦味があります。

シャンパンとオレンジジュースのカクテル。

桃のピューレとプロセッコのカクテル。

カンパリ、プロセッコ、ソーダで作られたスプリッツ。アペロールより苦味があります。

エルダーフラワーシロップ、プロセッコ、ミント、ソーダで作られた爽やかなカクテル。

ヴェネト州産の辛口でフルーティーなイタリア産スパークリングワイン。

シャンパンに似た、クラシック製法で作られた高品質なイタリア産スパークリングワイン。

フランス産の高級スパークリングワイン。辛口でエレガント。