















バッファローモッツァレラ
MOZZARELLA DI BUFALA
バッファローミルクで作られたフレッシュなフィラタチーズ。柔らかく弾力があり、濃厚でミルキーな味わい。常温で最も美味しくいただけます。
カプレーゼ
CAPRESE
バッファローモッツァレラ、トマト、オイル、バジル
クラシックなイタリアンサラダ。フレッシュで軽い。バッファローモッツァレラとトマトのスライスにオリーブオイルとフレッシュバジルを添えて。
モッツァレラとブルスケッタ
BURRATA CON BRUSCHETTE
牛乳、小麦粉、トマト、アンチョビ、オイル、塩
ストラッチャテッラのクリーミーな中心部を持つフレッシュチーズ。トーストしたパン(ブルスケッタ)添え。柔らかくバターのような風味で、塗りやすい。
生ハム
PROSCIUTTO
24ヶ月以上熟成、手切り
長期熟成され手切りされた生ハム。塩味がありデリケートな味わい、口の中でとろけるような食感。
煮込みミートボール
POLPETTE IN UMIDO
牛肉、豚肉、オイル、玉ねぎ、卵、トマト、パン、牛乳、バジル、人参、小麦粉、塩、パルミジャーノ、セロリ、パセリ
トマトソースでじっくり煮込んだ肉団子。柔らかく風味豊かで、イタリアの定番コンフォートフード。
カルチョーフィ・アッラ・ロマーナ(季節限定)
CARCIOFI ALLA ROMANA (STAGIONALE)
アーティチョーク、ミント、パセリ、オイル、ニンニク、塩
ニンニク、パセリ、ミントでゆっくり調理した丸ごとアーティチョーク。柔らかくアロマティックで、ローマ料理の定番。
オリーブオイルとパン
PANE ED OLIO DEL FRANTOIO
小麦粉
高品質のエキストラバージンオリーブオイルを添えたフレッシュパン。オイルの風味を楽しむためのシンプルな前菜。
パンのバスケット
CESTINO DI PANE
前菜とメインをご注文の場合、無料
食事に添えるための、様々な種類のパンのバスケット。
フリット・ミスト
FRITTO MISTO
オイルEVO スップリ:米、牛肉、モッツァレラ、トマト、セロリ、人参、玉ねぎ、オイル、塩、卵、小麦粉 季節の野菜:きのこ、ナス、ピーマン、ブロッコリー、ズッキーニ、小麦粉、卵、酵母 ポテトコロッケ:パセリ、ポテト、小麦粉、卵、パルミジャーノ、塩 オリーブ・アスコラーネ:オリーブ、牛肉、セロリ、卵、小麦粉、オイル、塩、パルミジャーノ、ペコリーノ ズッキーニの花(季節限定):モッツァレラ、アンチョビ、酵母、小麦粉、卵
イタリアの様々なフリットの盛り合わせ:スップリ、衣をつけた野菜、ポテトコロッケ、オリーブ・アスコラーネ、ズッキーニの花。クリスピーでバラエティ豊か。
スップリ
SUPPLI'
米、モッツァレラ、牛肉、トマト、人参、セロリ、玉ねぎ、卵、小麦粉、オイル、塩
トマト風味のライスコロッケ。とろけるモッツァレラを中に詰め、衣をつけて揚げたもの。ローマの象徴的なストリートフード。
オリーブ・アスコラーネ(2個/ポーション)
OLIVE ASCOLANE 2 a porzione
オリーブ、牛肉、セロリ、パルミジャーノ、ペコリーノ、人参、卵、小麦粉、オイル、塩
種抜きグリーンオリーブにひき肉を詰め、衣をつけて揚げたもの。風味豊かでクリスピー。
モッツァレラ・イン・カロッチャ
MOZZARELLA IN CARROZZA
小麦粉、モッツァレラ、アンチョビ、卵
卵にくぐらせて揚げたパンとモッツァレラのサンドイッチ。アンチョビを加えることも。ゴールデンでとろける。
ズッキーニの花(季節限定)
FIORE DI ZUCCA (STAGIONALE)
ズッキーニの花、モッツァレラ、アンチョビ、酵母、卵、小麦粉
モッツァレラとアンチョビを詰めて衣をつけ揚げたズッキーニの花。甘い花の香りと塩辛いアンチョビのデリケートなコントラスト。
カルチョーフィ・アッラ・ジュディア(季節限定)
CARCIOFI ALLA GIUDIA (STAGIONALE)
アーティチョーク、オイル、塩
2度揚げしてチップスのようにカリカリにした丸ごとアーティチョーク。ユダヤ・ローマ料理のスペシャリテ。
ボイリートのミートボール
POLPETTE DI BOLLITO
牛肉、レモン、ポテト、卵、パルミジャーノ、パセリ、オイル、小麦粉、セロリ、玉ねぎ、塩
茹でた牛肉をほぐしてポテトとスパイスで作ったミートボールを揚げたもの。外はクリスピー、中は柔らかい。
上にパルミジャーノまたはペコリーノを追加可能
フェットゥッチーネ・アル・ウーオヴォ・アル・ラグー
FETTUCCINE ALL'UOVO AL RAGU'
牛肉、豚肉、トマト、セロリ、玉ねぎ、人参、オイル、パルミジャーノ、ワイン、塩、ローリエ
トマトでじっくり煮込んだ濃厚なミートソース(牛肉と豚肉)で和えた卵麺。
フェットゥッチーネ・アル・ウーオヴォ・アマトリチャーナ
FETTUCCINE ALL'UOVO AMATRICIANA
グアンチャーレ、トマト、コショウ、ペコリーノ、唐辛子、ワイン
トマトソース、クリスピーなグアンチャーレ、ペコリーノチーズ、少量の唐辛子を使ったクラシックなローマ風ソースで和えた卵麺。
フェットゥッチーネ・アル・ウーオヴォ・スゴ・コン・コーダ・アッラ・ヴァッチナーラ
FETTUCCINE ALL'UOVO SUGO CON CODA ALLA VACCINARA
牛肉、トマト、人参、玉ねぎ、セロリ、ワイン、ペコリーノ、コショウ、オイル、ビターココア、塩、ローリエ、唐辛子
コーダ・アッラ・ヴァッチナーラの煮込みソースで和えた卵麺。ビターココアやスパイスなど複雑な風味が豊か。
タリアテッレ・アル・ウーオヴォ・カチョ・エ・ペペ
TAGLIOLINI ALL'UOVO CACIO E PEPE
ペコリーノ、コショウ
ペコリーノ・ロマーノの濃厚なクリームソースと挽きたての黒胡椒で和えた、細長いパスタ。シンプルながら濃厚。
タリアテッレ・アル・ウーオヴォ・グリッチャ
TAGLIOLINI ALL'UOVO GRICIA
グアンチャーレ、ペコリーノ、コショウ
アマトリチャーナの白いバージョンとして知られる。トマトを使わず、クリスピーなグアンチャーレ、ペコリーノチーズ、黒胡椒で和えたパスタ。
タリアテッレ・アル・ウーオヴォ・ペスト
TAGLIOLINI ALL'UOVO PESTO
バジル、パルミジャーノ、ペコリーノ、オイル、松の実、ニンニク
バジル、松の実、ニンニク、チーズ、オリーブオイルで作ったフレッシュなペストソースで和えたパスタ。アロマティックでベジタル。
ストロッツァプレッティ・カルチョーフィ・グアンチャーレ・エ・ペコリーノ(季節限定)
STROZZAPRETI CARCIOFI GUANCIALE E PECORINO (STAGIONALE)
アーティチョーク、グアンチャーレ、ペコリーノ、コショウ、オイル、塩
アーティチョーク、クリスピーなグアンチャーレ、ペコリーノチーズを使ったソースのショートパスタ。素朴で力強い味わい。
ストロッツァプレッティ・フィオーリ・ディ・ズッカ・エ・グアンチャーレ(季節限定)
STROZZAPRETI FIORI DI ZUCCA E GUANCIALE (STAGIONALE)
ズッキーニの花、グアンチャーレ、ペコリーノ、コショウ
アーティチョークと風味豊かなグアンチャーレで和え、ペコリーノチーズで仕上げたショートパスタ。
ストロッツァプレッティ・カルボナーラ
STROZZAPRETI CARBONARA
グアンチャーレ、卵、ペコリーノ、パルミジャーノ、コショウ
ローマのクラシック。卵黄、ペコリーノチーズ、クリスピーなグアンチャーレ、黒胡椒のクリームソースで和えたパスタ。
ストロッツァプレッティ・グリッチャ
STROZZAPRETI GRICIA
グアンチャーレ、ペコリーノ、コショウ
ソテーしたグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、挽きたての黒胡椒で和えたパスタ。濃厚で塩味のある味わい。
ニョッキ・ラグー
GNOCCHI RAGÙ
牛肉、豚肉、トマト、セロリ、玉ねぎ、人参、オイル、パルミジャーノ、ワイン、塩、ローリエ
トマトソースのクラシックなミートソースで和えた、柔らかいジャガイモのニョッキ。
ニョッキ・スゴ・コン・コーダ・アッラ・ヴァッチナーラ
GNOCCHI SUGO CON CODA ALLA VACCINARA
牛肉、トマト、オイル、塩、玉ねぎ、セロリ、人参、ワイン、唐辛子、コショウ、ビターココア、ローリエ
コーダ・アッラ・ヴァッチナーラの濃厚でスパイシーなソースで和えたジャガイモのニョッキ。
ニョッキ・ソッレンティーナ
GNOCCHI SORRENTINA
トマト、バッファローモッツァレラ、バジル、ニンニク、パルミジャーノ、オイル
トマトソース、とろけるモッツァレラ、バジルを添えてオーブンで焼いたニョッキ。温かく心地よい一品。
シアヴァテッリ・アマトリチャーナ
SCIAVATELLI AMATRICIANA
グアンチャーレ、トマト、コショウ、ペコリーノ、唐辛子、ワイン
トマトソース、グアンチャーレ、ペコリーノチーズを使った、短くて太いパスタ。
シアヴァテッリ・アラビアータ
SCIAVATELLI ARRABBIATA
トマト、パセリ、オイル、ニンニク、唐辛子
スパイシーなトマトソース、ニンニク、パセリで和えたパスタ。シンプルで力強い。
ラビオリ・アル・ウーオヴォ・ポモドーロ・フレスコ・エ・バジリコ
RAVIOLI ALL'UOVO POMODORO FRESCO E BASILICO
羊のリコッタチーズとレモンの詰め物。トマト、バジル、オイル、ニンニク
羊のリコッタチーズとレモンの詰め物。フレッシュトマトとバジルの軽いソースで提供。
ラビオリ・アル・ウーオヴォ・ブッロ・エ・サルヴィア
RAVIOLI ALL'UOVO BURRO E SALVIA
羊のリコッタチーズとレモンの皮の詰め物。バター、セージ、オイル
詰め物を引き立てるために、溶かしバターとクリスピーなセージでシンプルに提供される詰め物入りパスタ。
本日のスープ(冬期)
MINESTRA DEL GIORNO (INVERNALE)
豆類、トマト、パスタ、セロリ、人参、玉ねぎ、塩
野菜、豆類、パスタの温かいスープ。素朴で栄養価の高い、冬に最適な一品。
ナスとミルフィーユ
MILLE FOGLIE DI MELANZANE
ナス、バッファローモッツァレラ、パルミジャーノ、トマト、ニンニク、オイル、塩、バジル
グリルまたは揚げたナス、トマト、モッツァレラを層にし、パルミジャーナのようにオーブンで焼いたものですが、一人前サイズで提供されます。
ウサギの猟師風
CONIGLIO ALLA CACCIATORA
ウサギ、オイル、ニンニク、セージ、ローリエ、オリーブ、唐辛子、ローズマリー、ワイン、ビネガー、塩
ハーブ、ワイン、オリーブ、少量のビネガーで煮込んだウサギ肉。柔らかく風味豊か。
煮込みミートボール
POLPETTE IN UMIDO
牛肉、豚肉、卵、トマト、オイル、玉ねぎ、牛乳、バジル、人参、小麦粉、塩、パルミジャーノ、セロリ、パセリ
トマトソースたっぷりでじっくり煮込んだミートボール。
レモンのミートボール
POLPETTE AL LIMONE
牛肉、豚肉、パン、卵、オイル、レモン、小麦粉、牛乳、パセリ、バター、パルミジャーノ、塩
レモンの香りをつけたクリーミーな白いソースで調理した肉団子。フレッシュでデリケートな味わい。
トリッパ
TRIPPA
牛肉、トマト、人参、セロリ、玉ねぎ、ミント、ワイン、ペコリーノ、唐辛子、塩、オイル
ローマ風トリッパをトマトとミントで煮込み、たっぷりのペコリーノチーズを振りかけて提供。
スカロッピーナ・アル・ヴィーノ
SCALOPPINA AL VINO
子牛、バター、小麦粉、塩、オイル、ワイン
小麦粉をまぶしてソテーした子牛の薄切り。白ワインでフランベ。柔らかくジューシー。
スカロッピーナ・アル・マルサラ
SCALOPPINA AL MARSALA
子牛、小麦粉、バター、塩、オイル、マルサラ
甘いマルサラワインで調理した子牛の薄切り。濃厚で琥珀色のソースができます。
スカロッピーナ・アル・レモン
SCALOPPINA AL LIMONE
子牛、小麦粉、パセリ、オイル、バター、レモン、塩
レモンの果汁で調理した子牛の薄切り。フレッシュで軽い一品。
サルティンボッカ・アッラ・ロマーナ
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
子牛、ハム、セージ、オイル、バター、ワイン、小麦粉、塩
生ハムとセージの葉を添えて白ワインで調理した子牛の薄切り。ローマの伝統的なメインディッシュ。
コーダ・アッラ・ヴァッチナーラ
CODA ALLA VACCINARA
牛肉、トマト、セロリ、玉ねぎ、人参、ワイン、オイル、コショウ、ローリエ、ビターココア、唐辛子、塩
トマト、セロリ、スパイスで長時間煮込んだ牛の尻尾。肉は非常に柔らかくなり、骨から剥がれます。
ポテト添え子牛の胸肉のオーブン焼き
PETTO DI VITELLA ALLA FORNARA con Patate
子牛、ニンニク、オイル、ローズマリー、セージ、ローリエ、コショウ、ポテト、ワイン、塩
ハーブを添えてオーブンでローストした子牛の胸肉。ローストポテト添え。ローマの伝統的な一品。
コルテッラ・コン・カルチョーフィ(季節限定)
CORATELLA CON CARCIOFI (STAGIONALE)
子牛のモツ、牛乳、アーティチョーク、玉ねぎ、塩、ワイン
アーティチョークで炒めた子羊の内臓(心臓、肺、肝臓)。濃厚で独特な味わいの一品。
アバッキオ・アル・フォルノ(季節限定)
ABBACCHIO AL FORNO con Patate (STAGIONALE)
仔羊、ニンニク、オイル、ローズマリー、セージ、ローリエ、ポテト、ワイン、塩
ローストポテトとローズマリーを添えてオーブンでローストした子羊(アバッキオ)。柔らかくジューシー。
プンタレッレ(季節限定)
PUNTARELLE (STAGIONALE)
プンタレッレ、ニンニク、オイル、ビネガー、レモン、アンチョビ、塩
カタルーニャチコリの新芽を生で、アンチョビ、ニンニク、ビネガーのソースで提供。フレッシュでクリスピー、ほろ苦い。
オーブン焼きポテト
PATATE AL FORNO
ポテト、ローズマリー、セージ、ニンニク、塩、オイル
ハーブと一緒にローストしてゴールデンになるまで焼いたポテト。
チコーリア・ディ・カンポ(アグロまたはリパッサタ)
CICORIA DI CAMPO ALL'AGRO O RIPASSATA
チコリ、オイル、唐辛子、ニンニク、塩
茹でた野生チコリにレモン(アグロ)を添えるか、ニンニクと唐辛子で炒める(リパッサタ)。特徴的な苦味。
インゲン豆のビネグレット(季節限定)
FAGIOLINI all'agro (STAGIONALE)
茹でたインゲン豆にオイルとレモンを添えたシンプルなもの。
ミックスサラダ
INSALATA MISTA
レタス、ラディッキオ、ルッコラ、フェンネル、人参、キュウリ
季節のミックスグリーンサラダ。
カルチョーフィ・アッラ・ジュディア(季節限定)
CARCIOFI ALLA GIUDIA (STAGIONALE)
アーティチョーク、オイル、塩
丸ごと揚げたアーティチョーク。クリスピーでゴールデン。
カルチョーフィ・アッラ・ロマーナ(季節限定)
CARCIOFI ALLA ROMANA (STAGIONALE)
アーティチョーク、ミント、パセリ、オイル、ニンニク、塩
ハーブと一緒に煮込んだアーティチョーク。
季節の野菜
VERDURE DI STAGIONE
季節のフレッシュ野菜。入荷状況により調理法が変わります。
フラスカーティ・スペリオーレ
FRASCATI SUPERIORE
(エレモ・トゥスコラーノ)13% vol. DOCG
ラツィオの白ワイン。フレッシュでドライ、ミネラル感があり、ローマの前菜やパスタによく合います。
ペコリーノ "マルコ・メルジェ"
PECORINO "Marco Mergé"
(アマンテス)13% vol. IGP
フローラルな香りとフルーティーなノートを持つ、構造のある白ワイン。バランスが取れており、余韻が長い。
ソーヴィニヨン "マルコ・メルジェ"
SAUVIGNON "Marco Mergé"
(オムニア・マテル)13% vol. IGP
ベジタルな香りとシトラスのノートを持つアロマティックなソーヴィニヨン。フレッシュで活気がある。
アリエ "アッミラリーア"
ALIE "Ammiraglia"
(フレスコバルディ)12% vol. IGT
エレガントでフレッシュなロゼワイン。花とワイルドストロベリーのノート。
スパークリングワイン・ブリュット "マルコ・メルジェ"
VINO SPUMANTE Brut "Marco Mergé"
(アマンテス)12.5% vol.
地元のクラシックメソッドの辛口スパークリングワイン。フレッシュで活気がある。
チェザネーゼ・デル・ピリオ
CESANESE DEL PIGLIO
(ペトルッカ・エ・ヴェラ)13.5% vol. DOCG
ラツィオ原産の赤ワイン。フルーティーでスパイシー、まろやかなタンニン。
シラー "マルコ・メルジェ"
SYRAH "Marco Mergé"
(オムニア・マテル)14.5% vol. IGP
黒胡椒とベリーのノートを持つ、濃厚でスパイシーなシラー。
モンテプルチアーノ・ダブルッツォ "マルコ・メルジェ"
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO "Marco Mergé"
(アマンテス)13% vol. DOC
濃厚で力強い赤ワイン。アマレーナとスパイスのヒント。
メルロー&カベルネ・ソーヴィニヨン "マルコ・メルジェ"
MERLOT E CABERNET SAUVIGNON "Marco Mergé"
(MCMXX - ミッレノヴェチェントヴェンティ - 1920 - プラチナ)14% vol. IGP
ラツィオで栽培されたボルドー風ブレンド。構造がありエレガント。
€8の追加料金で、プレミアムアルコールに変更可能です。
スプリッツ・アペロール/カンパリ/リモンチェッロ
SPRITZ APEROL/CAMPARI/LIMONCELLO
(プロセッコ、ソーダ、アペロール/カンパリ/リモンチェッロ)
プロセッコ、ソーダ、お好みのビターを使った、イタリアを代表するアペリティーボ。
ネグローニ
NEGRONI
(カンパリ、ヴェルモット・トリノ、タンカレー・テン・ジン)
クラシックなビターでドライなカクテル。アペリティーボに最適。
モスコ・ミュール
MOSCOW MULE
(ウォッカ、ライム、ジンジャービア、アンゴスチュラ)
銅製マグカップで提供される、爽やかでスパイシーなカクテル。
ポートスター・マティーニ
PORNOSTAR MARTINI
(バニラウォッカ、パッションフルーツリキュール、ライム、シャンパン)
パッションフルーツとバニラを使った甘くフルーティーなカクテル。スパークリングワインのショット付き。
エスプレッソ・マティーニ
ESPRESSO MARTINI
(ウォッカ、カルーア、砂糖、エスプレッソ)
コーヒーを使ったエネルギッシュなカクテル。クリーミーで濃厚。
モヒート
MOJITO
(ホワイトラム、ライム、砂糖、ミント、ソーダ)
ミント、ライム、ラムを使ったフレッシュなキューバのカクテル。
ピニャ・コラーダ・フローズン
PINA COLADA FROZEN
(ホワイトラム、マリブ、ライム、ココナッツ、パイナップル)
氷と一緒にブレンドした、甘くクリーミーなトロピカルドリンク。
ブラッディ・メアリー
BLOODY MARY
(ウォッカ、トマト、塩、コショウ、タバスコ、ウスターソース、レモン)
トマトジュースとスパイスをベースにした塩味のカクテル。ブランチにも最適。
ウィスキー・サワー
WHISKEY SOUR
(ジョニーウォーカー・ブルーラベル、レモン、砂糖、アンゴスチュラ、アクアファバ)
クラシックな酸味と甘みのあるカクテル。アクアファバによるシルキーな口当たり。
パンテオン
PANTHEON
(テキーラ・カサミゴス、ライム、グレープフルーツソーダ)
テキーラとグレープフルーツを使ったパロマ風のカクテル。
コロッセオ
COLOSSEO
(タンカレー・テン・ジン、ベリー類、レモン、アクアファバ)
ベリー系のフルーティーな香りとまろやかな口当たりのジンベースのカクテル。
トラステヴェレ
TRASTEVERE
(ジン・マーレ、レモン、砂糖、バジル)
地中海風ジンとバジルを使った、フレッシュでハーブのようなカクテル。
ピアッツァ・ナヴォーナ
PIAZZA NAVONA
(テキーラ・カサミゴス、アガベ、ライム、コアントロー)
高品質なテキーラとアガベシロップを使ったマルガリータのバリエーション。
以下のプレミアムトニックウォーターを添えることができます:フェバツリー・トニック・インディアン / シュウェップス・ピンクグレープフルーツ
ジン・タンカレー・テン
GIN TANQUERAY TEN
(柑橘類の皮とシナモン)
フレッシュシトラスで蒸留されたプレミアムジン。
ジン・マーレ
GIN MARE
(ローズマリーとブルーベリー)
オリーブ・アルベキナ、タイム、ローズマリー、バジルなどのボタニカルを使った地中海風ジン。
ジン・モンキー47
GIN MONKEY 47
(グレープフルーツとジンジャー)
47種類のボタニカルを使った複雑なドイツ産ジン。
ウォッカ・ベルヴェデーレ
VODKA BELVEDERE
ライ麦から作られた高級ポーランドウォッカ。
ウォッカ・シロック
VODKA CIROC
ブドウから作られたフランス産ウォッカ。まろやかな味わい。
ウォッカ・ベルーガ
VODKA BELUGA
非常にピュアなスーパープレミアムウォッカ。
ウィスキー・ジョニーウォーカー・ブルーラベル
WHISKEY JOHNNIE WALKER BLUE LABEL
希少で高級なブレンデッドスコッチウイスキー。スモーキーでベルベットのようなノート。
テキーラ・カサミゴス
TEQUILA CASAMIGOS
ブルーアガベテキーラ。まろやかで軽い。
ラム・ザカパ 23年
RON ZACAPA 23Y
ソレラ法で熟成されたグアテマラ産ラム。甘く複雑。
フェバツリー・トニック・インディアン
FEVER TREE TONIC INDIAN
プレミアムトニックウォーター。
シュウェップス・ピンクグレープフルーツ
SCHWEPPES POMPELMO ROSA
ピンクグレープフルーツ風味の炭酸飲料。
バチカン
VATICANO
(パイナップル、ストロベリー、ライム、アガベ)
フルーティーで甘いモクテル。
サン・ピエトロ
SAN PIETRO
(ベリー類、ミント、ライム、フェバツリー・ジンジャービア)
ジンジャービアによる爽やかでほんのりスパイシーなモクテル。
テーブルセッティング(一人あたり)
TOVAGLIATO A PERSONA
お一人様分のセッティング
お一人様あたりのカバーチャージ。
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