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Taverna Volpetti

★ 4.4 (696) $$Moderate 📍 Via Alessandro Volta, 8, 00153 Roma RM, Italy

前菜

イワシのフリット、
Fried Anchovies,
パンザネッラとスモークプロヴォラチーズ添え (1/3/4/5/7/9/12)
丸ごと一羽の小魚をカリカリに揚げ、トスカーナ風パンサラダとスモークチーズを添えて。香ばしく、塩味があり、カリカリとした食感。
€10 ≈ ¥1,812
鶏肉のカチャトーラ風エンパナーダ
Chicken Cacciatore Empanadas
タッジャスカオリーブ添え (1/5/9/12)
鶏肉を伝統的な狩人風トマトとハーブソースで煮込んだ、香ばしいパストリー。カリカリの生地に濃厚で柔らかいフィリング。
€12 ≈ ¥2,174
海老のトースト
Red Prawn Toast
スパイシーなガスパチョと 中華鍋で調理した野菜添え (2/4/6/9/12)
甘い赤海老をトッピングしたトーストに、冷たいスパイシーなトマトスープと野菜を添えて。カリカリの食感と新鮮な魚介の風味のミックス。
€18 ≈ ¥3,261
仔牛の頭、
Veal Head,
ピクルスとグリーンソース添え (4/9/12)
ゼラチン質で柔らかい食感が特徴の伝統的な子牛の部位。風味豊かな肉の濃厚さを和らげるために、ピリッとしたピクルスとハーブベースのソースを添えて。
€14 ≈ ¥2,537
照り焼きナス、
Glazed Eggplant,
フムス、コンフィトマト、 黒ニンニクマヨネーズ添え (6/11)
ひよこ豆のピューレと香ばしいトッピングを添えた、調理済みのナス。柔らかくクリーミーな食感に、濃厚な旨味と野菜の風味。
€10 ≈ ¥1,812
パストラミ
Pastrami
ミックスリーフ、 マスタードとイチジクの乳化ソース添え (10/12)
塩漬けとスモークした牛肉をサラダと甘酸っぱいドレッシングで。柔らかい肉にスモーキーでペッパーのスパイシーな風味。
€16 ≈ ¥2,899

ファーストコース

*グルテンフリーバージョンもございます

イカ墨ニョッキ
Cuttlefish** Ink Gnocchi
ホウキハゼのソースとサンプファイア添え (1/2/3/4/9)
イカ墨を練り込んだポテトニョッキを魚介ソースで。柔らかい食感に、独特の塩味と海の風味。
€18 ≈ ¥3,261
ルニジャーナ風テスタローリ
Testaroli from Lunigiana
ペスト、インゲン豆、ジャガイモ添え (1/7/8)
スライスしたパンケーキのような古代パスタに、バジルペスト、豆、ジャガイモを和えて。柔らかくスポンジのような食感。
€16 ≈ ¥2,899
サルデーニャ風**フレゴラ
Sardinian** Fregola
イカ**、ムール貝**、 ケッパーとミントのドレッシング添え (1/4/7/9/14)
サルデーニャ産の小さなトーストしたパスタの粒を魚介と添えて。クスクスに似た、噛み応えのあるナッツのような食感に、香ばしい海の風味。
€18 ≈ ¥3,261
リングイネ* ニンニク、オイル、唐辛子
Linguine* with Garlic, Oil, and Chili
ウニ添え** (1*/4/9/14)
ニンニクと唐辛子のピリ辛オイルソースのロングフラットパスタに、ウニをトッピング。ピリ辛の刺激と濃厚でクリーミーな海の風味のミックス。
€20 ≈ ¥3,624
ほうれん草のストランゴラプレッティ
Spinach Strangolapreti
サマートリュフ、ネギ、 マリネした卵黄添え (1/3/7)
ほうれん草と古パンで作った緑色のニョッキに、トリュフを添えて。柔らかくふんわりとした食感に、土のような香りと旨味。
€18 ≈ ¥3,261
クラシックローマ風パスタ
Classic roman pastas
グラニャーノパスタ*添え カルボナーラ、グリーチャ、 アマトリチャーナ、カチョエペペ (1*/3/7)
ローマの伝統的なパスタ料理。濃厚な卵と豚肉（カルボナーラ）、チーズと胡椒（カチョエペペ）、トマトと豚肉（アマトリチャーナ）、またはチーズと豚肉（グリーチャ）からお選びください。
€13~ ≈ ¥2,355

メインコース

豚スペアリブのグリル（ロスティッチャーナ）
Grilled Pork Ribs (Rosticciana)
ローストピーマンサラダ、 ケッパー、バジル、トロペアオニオン添え (6/10)
ハーブで味付けした豚スペアリブのグリルに、新鮮なピーマンと玉ねぎのサラダを添えて。スモーキーで香ばしく、肉厚。
€18 ≈ ¥3,261
詰め物入りウズラ
Stuffed Quail
ソーセージとアプリコットのアイグルドゥ添え、 赤ちんげんさい添え (1/3/9/12)
香ばしいソーセージを詰めた丸鳥に、甘酸っぱいアプリコットソースを添えて。柔らかい肉に複雑な甘みと旨味の風味。
€20 ≈ ¥3,624
プルシアンヘイファーテンダーロイン
Prussian Heifer Tenderloin
キングオイスターマッシュルームのラグーと ポテトのロスティ添え (7/9)
キノコソースとカリカリのポテトケーキを添えた、最高級の牛フィレ肉。非常に柔らかい食感に、濃厚な牛肉の風味。
€30 ≈ ¥5,435
地中海産ブルーフィンマグロの炙り****
Seared Mediterranean Bluefin Tuna****
パン粉、スモークナス、 酒ソース添え (1/4/6)
高品質のマグロを外側は軽く炙り、内側は生で、カリカリのパン粉とナスを添えて。濃厚でバターのような食感。
€24 ≈ ¥4,348
焼きオオニベ**（オンブリーナ）**
Roasted Meagre** (Ombrina)**
マリネしたズッキーニと リコッタを詰めたズッキーニの花添え (4/5/7)
柔らかい白身魚をローストし、ズッキーニを添えて。繊細な風味と、ほぐれやすくしっとりとした食感。
€19 ≈ ¥3,442

メニューの最後

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お店情報

★
4.4
Google Mapsの評価696件
$
$$ Moderate
📍 Via Alessandro Volta, 8, 00153 Roma RM, Italy
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