Taverna Volpetti

سمك صغير كامل مقلي حتى يصبح مقرمشًا، يقدم مع سلطة خبز توسكان وجبن مدخن. مالح، لذيذ، ومقرمش.

معجنات مالحة محشوة بالدجاج المطبوخ في صلصة طماطم وأعشاب تقليدية على طريقة الصياد. عجينة مقرمشة بحشوة غنية وطرية.

خبز محمص مغطى بالروبيان الأحمر الحلو، يقدم مع حساء طماطم بارد متبل وق خضروات. مزيج من القوام المقرمش ونكهات المأكولات البحرية الطازجة.

قطعة لحم عجل تقليدية معروفة بقوامها الجيلاتيني الطري. تقدم مع مخللات منعشة وصلصة عشبية لتقليل دسامتها.

باذنجان مطبوخ يقدم مع هريس الحمص وإضافات مالحة. قوام ناعم وكريمي بنكهات أومامي غنية ونكهات خضروات.

لحم بقري معالج ومدخن يقدم مع سلطة وصلصة حلوة ومالحة. لحم طري بنكهة مدخنة وفلفلية.

زلابية بطاطس ممزوجة بحبر الحبار الأسود، تقدم مع صلصة سمك. قوام ناعم بنكهة مميزة مالحة ومحيطية.

نوع قديم من الباستا يشبه فطيرة مقطعة، مع بيستو الريحان، الفول، والبطاطس. قوام ناعم وإسفنجي.

لؤلؤ باستا صغير محمص من سردينيا يقدم مع مأكولات بحرية. قوام مطاطي وجوزي مشابه للكسكس، مع نكهات بحرية مالحة.

باستا طويلة مسطحة بصلصة زيت ثوم حارة، مغطاة بقنفذ البحر. مزيج من الحرارة اللاذعة وقنفذ البحر الغني والكريمي والمالح.

زلابية خضراء مصنوعة من السبانخ والخبز القديم، تقدم مع الكمأة. قوام ناعم ورقيق بنكهات ترابية ومالحة.

أطباق باستا تقليدية من روما. اختر من بين البيض الغني ولحم الخنزير (كارابونارا)، الجبن والفلفل (كاشيو إي بيبي)، الطماطم ولحم الخنزير (أاماتريتشيانا)، أو الجبن ولحم الخنزير (جريسيا).

ضلوع لحم خنزير مشوية متبلة بالأعشاب، تقدم مع سلطة فلفل وبصل طازجة. مدخنة، مالحة، ولذيذة.

طائر صغير كامل محشو بنقانق مالحة، يقدم مع صلصة خوخ حلوة وحامضة. لحم طري بنكهات حلوة ومالحة معقدة.

قطعة لحم بقري فيليه عالية الجودة تقدم مع صلصة فطر وكعكة بطاطس مقرمشة. قوام طري للغاية بنكهة لحم بقري غنية.

تونة عالية الجودة مشوية قليلاً من الخارج ونيئة من الداخل، تقدم مع فتات مقرمش وباذنجان. قوام غني وزبداني.

سمك أبيض خفيف مشوي ويقدم مع الكوسا. نكهة رقيقة مع قوام متفتت ورطب.