Taverna Volpetti
Taverna Volpetti
Taverna Volpetti
Via Alessandro Volta, 8, 00153 Roma RM, Italy
开胃菜
炸凤尾鱼,
Fried Anchovies,
配意式面包沙拉和熏制普罗沃拉奶酪 (1/3/4/5/7/9/12)
整条小鱼炸至酥脆，配以托斯卡纳面包沙拉和熏制奶酪。咸鲜、咸味和酥脆。
€10
≈ $12.00鸡肉猎人式馅饼
Chicken Cacciatore Empanadas
配塔贾斯卡橄榄 (1/5/9/12)
用传统猎人式番茄香草酱烹制的鸡肉馅的咸味糕点。酥脆的面团，馅料浓郁而嫩滑。
€12
≈ $14.00红虾吐司
Red Prawn Toast
配辣味西班牙冷汤 和炒蔬菜 (2/4/6/9/12)
吐司上铺有甜红虾，配以冷辣番茄汤和蔬菜。酥脆的口感与新鲜海鲜风味的混合。
€18
≈ $21.00牛头,
Veal Head,
配腌制蔬菜和绿酱 (4/9/12)
一种传统的牛小腿肉，以其胶状和嫩滑的质地而闻名。配以酸味腌菜和草本酱汁以平衡浓郁的口感。
€14
≈ $16.00蜜汁茄子,
Glazed Eggplant,
配鹰嘴豆泥、油浸番茄、 和黑蒜蛋黄酱 (6/11)
煮熟的茄子配鹰嘴豆泥和咸味配料。口感柔软、奶油般，带有浓郁的鲜味和蔬菜风味。
€10
≈ $12.00熏牛肉
Pastrami
配什锦生菜、 芥末和无花果乳液 (10/12)
腌制熏制牛肉配沙拉和甜咸酱汁。肉质嫩滑，带有烟熏、胡椒风味。
€16
≈ $19.00第一道菜
* 可提供无麸质版本
墨鱼**墨汁饺子
Cuttlefish** Ink Gnocchi
配角鱼**酱和海蓬子 (1/2/3/4/9)
注入黑墨鱼汁的土豆饺子，配以鱼酱。口感柔软，带有独特的咸鲜、海洋风味。
€18
≈ $21.00卢尼吉亚纳的 Testaroli
Testaroli from Lunigiana
配香蒜酱、青豆和土豆 (1/7/8)
一种古老的意面，形似切片煎饼，配以罗勒香蒜酱、豆子和土豆。口感柔软而有弹性。
€16
≈ $19.00撒丁岛** Fregola
Sardinian** Fregola
配鱿鱼**、贻贝**， 以及刺山柑薄荷酱汁 (1/4/7/9/14)
来自撒丁岛的小烤意面珍珠，配以海鲜。耐嚼、坚果味，类似于蒸粗麦粉，带有咸鲜的海洋风味。
€18
≈ $21.00蒜油辣椒意面*
Linguine* with Garlic, Oil, and Chili
配海胆** (1*/4/9/14)
长扁意面配辛辣蒜油酱，上面放上海胆。辛辣与浓郁、奶油般、咸鲜的海胆的混合。
€20
≈ $23.00菠菜 Strangolapreti
Spinach Strangolapreti
配夏季松露、韭葱、 和腌蛋黄 (1/3/7)
用菠菜和陈面包制作的绿色饺子，配以松露。口感柔软、蓬松，带有泥土和咸鲜的风味。
€18
≈ $21.00经典罗马意面
Classic roman pastas
配 Gragnano 意面* 培根蛋酱、Gricia 酱、 阿马特里西纳酱、奶酪胡椒酱 (1*/3/7)
罗马传统意面。可选浓郁的鸡蛋猪肉（培根蛋酱）、奶酪胡椒（奶酪胡椒酱）、番茄猪肉（阿马特里西纳酱）或奶酪猪肉（Gricia 酱）。
€13~
主菜
烤猪肋排（Rosticciana）
Grilled Pork Ribs (Rosticciana)
配烤辣椒沙拉、 刺山柑、罗勒和特罗佩亚洋葱 (6/10)
香草烤猪肋排，配以新鲜辣椒和洋葱沙拉。烟熏味、咸鲜味和肉味十足。
€18
≈ $21.00酿鹌鹑
Stuffed Quail
配香肠和杏子酸甜酱， 配以红叶甜菜 (1/3/9/12)
一只小全鸡填满咸味香肠，配以酸甜的杏子酱。肉质嫩滑，带有复杂的甜咸风味。
€20
≈ $23.00普鲁士阉牛里脊
Prussian Heifer Tenderloin
配蚝皇菇酱 和土豆饼 (7/9)
优质牛里脊肉配蘑菇酱和脆土豆饼。口感极其鲜嫩，牛肉味浓郁。
€30
≈ $35.00香煎地中海蓝鳍金枪鱼****
Seared Mediterranean Bluefin Tuna****
配日式面包糠、熏茄子、 和清酒酱 (1/4/6)
优质金枪鱼，外部轻煎，内部生食，配以脆面包屑和茄子。浓郁、黄油般的质地。
€24
≈ $28.00烤石斑鱼**（Ombrina）**
Roasted Meagre** (Ombrina)**
配腌制西葫芦 和酿有瑞可塔奶酪的西葫芦花 (4/5/7)
一种温和的白鱼烤制而成，配以西葫芦。味道鲜美，质地呈片状、湿润。
€19
≈ $22.00商店信息
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
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