Ristorante Arlù

Polpo* verace rosticciato su crema di patate allo zafferano

サフランポテトクリーム添え、グリルしたタコ

Prosciutto igp amatriciano con mozzarella

イタリア産IGPアマトリチャーナハムとモッツァレラチーズ

Parmigianina di melanzane sfiziosa con pesto di basilico, noci e grana

モッツァレラチーズとバジルクリームのナスのアッパルミジャーナ

Burrata di Andria su panzanella romana e alici del cantabrico

アンドリア産ブッラータチーズ、パンツァネッラとカンタブリアンアンチョビ添え

Il rusticone per due persone

ラツィオ州のシャルキュトリーセレクション、地元産モッツァレラ、トマトブルスケッタ添え 二人用ルスティコーネ イタリア産生ハムセレクション、モッツァレラチーズ、ブルスケッタ添え

Carpaccio di salmone* marinato all’Aperol con avocado panna cotta sapida e misticanza

クリスピーアボカドと風味豊かなパンナコッタを添えたマリネサーモン

Uovo cbt su fondente di parmigiano al tartufo con crostone di pane

低温調理した卵、パルミジャーノクリーム、黒トリュフ、トーストしたパン添え

Tartare di tonno* ai mirtilli

ブルーベリー添えマグロのタルタル

Spephettoni felicetti alla carbonara

カリカリのサンチョグアンチャーレ、ペコリーノロマーノ、黒胡椒 ノルチャ産のカリカリの豚頬肉、卵、ペコリーノチーズ、黒胡椒

Spaghettoni felicetti alla amatriciana

サンチョグアンチャーレ、ペコリーノロマーノ、トマト、唐辛子 ノルチャ産のカリカリ豚頬肉、ペコリーノチーズ、トマトソース、赤唐辛子

Tonnarelli a cacio e pepe

黒胡椒とペコリーノロマーノ 黒胡椒とペコリーノチーズのヌードル

Gnocchi di patate con ragù di magro

ジャガイモのニョッキ、ミートソース添え

Fettuccine con ragù di seppia*, salsa pachino e pane a mare

イカのラグー、コンフィチェリートマト、海のパンソース添えのヌードル

Ravioli con ricotta di bufala*, polpo confit e polvere di olive

リコッタチーズを詰めたラビオリ、タコのソース、コンフィトマト、ドライオリーブ添え

Fettuccine su crema di melanzane, ricotta salata, pomodorini e olive

ナスとクリームのフェットチーネ、塩味のリコッタチーズ、ミニトマト、ドライオリーブ添え

Saltimbocca alla romana con prosciutto di norcia, chips di patate e salvia

生ハムとセージを添えた子牛の薄切り、カリカリポテト添え

Filetto di manzo cotto a bassa temperatura con vellutata al gorgonzola

ゴルゴンゾーラフォンデュ添え、低温調理したビーフフィレ

Suprema di pollo cotto a bassa temperatura lardellata con prosciutto di Norcia e farcita con broccoletti e parmigiano

ブロッコリーとチーズを詰めたロールチキン、新じゃがいもと生ハム添え

Il nostro hamburger di filetto con provola affumicata guanciale Sano e pomodoro fresco e broccoletti

スモークプロヴォラチーズ、フレッシュトマト、マヨネーズ、クリスピーなトマトとベーコン添え

Carré d’agnello cotto a bassa temperatura con crema e croccante di carciofi

ペコリーノチーズのフォンデュとカリカリのアーティチョークを添えたラムチョップのグリル

Filetto di tonno* croccante con sesamo bianco e nero e brunoise di verdure di stagione

ゴマと季節の野菜のブリュノワーズを添えた、クリスピーなマグロのフィレ

Calamaro* alla griglia con pompelmo rosa pelato a vivo e salsa agli agrumi

グリルしたイカ、ピンクグレープフルーツ、柑橘ソース添え

Insalata greca

フェタチーズ、赤玉ねぎ、キュウリ、トマト、黒オリーブ ギリシャ風サラダ フェタチーズ、赤玉ねぎ、キュウリ、フレッシュトマト、黒オリーブ

Insalata di rughetta e pere noci e scaglie di parmigiano

ルッコラ、洋梨、サラダ、クルミ、パルミジャーノチーズのスライス添え

Cicorietta di campagna aglio olio e peperoncino

フィールドチコリ、ニンニク、オリーブオイル、赤唐辛子

Carciofo alla romana mentuccia aglio olio pepe e pan grattato

ローマ風アーティチョーク、ミント、ニンニク、黒胡椒、パン粉添え

Carciofo alla giudia

揚げアーティチョーク

Chips di patate

チップポテト

Il tiramisù di Lucia

Sbriciolata con crema shantilly e frutti di bosco

シャンティクリームと森の果実のクランブル

Foresta nera

ビスケットと濃厚なチョコレートクリーム、サワーチェリー添え ビスケットとサワーチェリーとそのソースを添えたチョコレートクリーム

La nostra idea di torta di ricotta pere e cioccolato

リコッタチーズと洋梨のケーキ、赤ワインソースとチョコレート添え

Carpaccio d’ananas al profumo d’arancia candita

Cheesecake ai frutti di bosco

森の果実のチーズケーキ

Selezione di formaggi del lazio e nazionali con marmellate (per 2 persone)

Cestino di pane

パンバスケット

Cestino di pane con olio Extra Vergine Flaminio

パンバスケット

Acqua naturale o gassata

ミネラルウォーター（ナチュラルまたはスパークリング）