Ristorante Arlù

Pulpo veraz a la parrilla servido sobre una crema aterciopelada de patatas aromatizada al azafrán. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Un refinado entrante de mar.

Jamón crudo IGP de Amatrice servido con mozzarella fresca. Una combinación italiana clásica entre la salinidad del embutido y la dulzura del lácteo.

Pastel de berenjenas a la parmesana enriquecido con pesto de albahaca, nueces crujientes y lascas de Grana Padano. Sabor rico y mediterráneo.

Burrata fresca de Apulia con corazón cremoso, servida sobre una panzanella de pan y verduras con filetes de anchoa. Un juego de sabores dulces y salados.

Gran tabla mixta ideal para compartir, con selección de embutidos del Lacio, mozzarella local y bruschettas de tomate. Perfecta para degustar productos típicos.

Salmón crudo marinado en Aperol, acompañado de aguacate y una panna cotta salada. Un entrante moderno, fresco y ligeramente agridulce.

Huevo cocinado a baja temperatura con yema blanda, servido sobre una fondue de parmesano a la trufa y pan tostado. Plato cremoso y envolvente.

Tartar de atún fresco servido con arándanos. La frescura del pescado se combina con la nota ácida y dulce de la fruta.

Spaghettoni aderezados con la clásica salsa romana a base de huevo, pecorino, pimienta negra y guanciale crujiente. Rico y sabroso.

Spaghettoni con salsa de tomate, guanciale crujiente, pecorino romano y guindilla. Un primer plato romano de sabor intenso.

Pasta fresca mantecada con crema de Pecorino Romano y abundante pimienta negra. Sencillo, cremoso y picante.

Gnocchi de patatas tiernos aderezados con un ragú de carne magra. Un plato clásico y reconfortante.

Fettuccine servidas con un ragú de sepia, tomates cherry y pan aromatizado. Un primer plato que huele a mar.

Raviolis rellenos de ricotta de búfala, aderezados con pulpo cocinado lentamente y polvo de aceitunas. Una combinación refinada entre lácteos y pescado.

Fettuccine sobre crema de berenjenas, ricotta salada, tomates cherry y aceitunas. Un plato vegetariano con sabores mediterráneos.

Finas lonchas de ternera con jamón crudo y salvia, cocinadas en vino blanco. Servidas con patatas crujientes. Un clásico segundo plato romano.

Filete de ternera muy tierno cocinado a baja temperatura, acompañado de una cremosa fondue de gorgonzola. Sabor intenso y carne jugosa.

Pechuga de pollo rellena de brócolis y parmesano, envuelta en jamón y cocinada a baja temperatura. Tierno y sabroso.

Hamburguesa gourmet de filete de ternera con provola ahumada, guanciale crujiente y verduras. Un bocadillo rico y sabroso.

Carré de cordero cocinado lentamente a baja temperatura, servido con alcachofas en crema y crujientes. Carne tierna de sabor delicado.

Filete de atún sellado en costra de sésamo, servido con dados de verduras. Crujiente por fuera y crudo por dentro.

Calamares a la parrilla acompañados de pomelo rosa y salsa de cítricos. Un segundo plato de pescado ligero, fresco y aromático.

Ensalada fresca con feta, cebolla roja, pepinos, tomates y aceitunas negras. Un sabroso acompañamiento típico del Mediterráneo.

Ensalada de rúcula con peras, nueces y lascas de Parmigiano. Una mezcla equilibrada de sabores dulces, salados y crujientes.

Achicoria salteada en sartén con ajo, aceite y guindilla. Guarnición vegetal de sabor amargo y picante.

Alcachofa entera estofada con menta, ajo y aceite. Tierna y aromática, un clásico romano.

Alcachofa entera frita dos veces hasta quedar crujiente. Especialidad típica de la cocina judeo-romana.

Finas láminas de patatas fritas, doradas y crujientes.

Postre cremoso con bizcochos soletilla empapados en café, crema de mascarpone y cacao. Un clásico postre italiano.

Tarta de pasta frolla desmenuzada rellena de crema Chantilly y frutos del bosque. Dulce y crujiente.

Postre a base de galleta, crema de chocolate negro y guindas. Rico y goloso.

Tarta suave con ricotta y pera, enriquecida con chocolate. Un postre equilibrado y cremoso.

Finas lonchas de piña fresca aromatizadas con naranja confitada. Un final de comida ligero y afrutado.

Tarta de queso sobre base crujiente, decorada con frutos del bosque. Fresca y dulce.

Degustación de quesos mixtos locales y nacionales acompañados de mermeladas. Ideal para compartir.

Cesta con pan fresco surtido.

Pan fresco servido con aceite de oliva virgen extra para degustar.

Agua mineral embotellada, sin gas o con gas.