Yokatai Kyushu

그날 들여온 신선한 해산물 3종 모듬회. 제철 생선의 감칠맛과 식감을 즐길 수 있습니다. 간장이나 와사비를 곁들여 먹습니다.

그날 들여온 신선한 해산물 5종 모듬회. 종류가 다양한 제철 생선을 한 번에 맛볼 수 있는 호화로운 요리. 일본술이나 소주와 궁합이 좋습니다.

신선한 말고기 회, 표면을 구운 타타키, 채 썬 고기를 타레와 계란 노른자로 버무린 유케 모듬. 말고기 특유의 단맛과 감칠맛을 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다.

표면을 살짝 구운 신선한 말고기 회. 향긋함과 레어 고기의 식감을 동시에 즐길 수 있습니다. 양념과 함께 폰즈 소스나 간장으로 먹는 것을 추천합니다.

채 썬 신선한 말고기를 특제 소스와 계란 노른자로 버무린 요리. 진하고 부드러운 맛과 매끄러운 식감. 잘 섞어서 먹습니다.

신선한 말고기 회. 비린내가 없고, 고급스러운 단맛과 부드러운 식감이 특징. 생강이나 마늘 등의 양념과 함께 달콤한 간장으로 먹습니다.

닭 허벅지살과 파를 번갈아 꼬치에 꽂아 구운 것. 육즙이 풍부한 닭고기와 단맛 나는 파의 궁합이 최고입니다.

닭 간 꼬치구이. 진하고 크리미한 맛과 독특한 풍미가 특징. 철분이 풍부합니다.

닭 모래주머니. 오독오독한 탄력 있는 독특한 식감이 특징. 담백한 맛으로 소금구이를 추천합니다.

닭 꼬리뼈 부근의 고기. 지방이 많고 육즙이 풍부하며 녹는 듯한 식감입니다.

닭 심장. 탱글탱글한 탄력 있는 식감과 진한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

닭 심장 상부, 혈관이 연결된 부분. 지방이 있고, 육즙이 풍부하며 독특한 식감이 있는 희귀 부위.

닭 목 주변의 고기. 자주 움직이는 부위라 살이 단단하고 감칠맛이 강하며 적당한 탄력이 있습니다.

닭 목 주변의 껍질. 표면은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하며 기름의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

닭고기 다진 것을 완자 모양으로 만든 것. 부드러운 식감과 닭고기 감칠맛이 응축되어 있습니다.

닭고기 완자에 녹는 치즈를 토핑한 것. 치즈의 풍미와 완자의 감칠맛이 잘 어울립니다.

돼지 혀. 지방이 적고, 오독오독한 독특한 식감이 있습니다.

돼지 횡격막 근육. 살코기 같은 외관과 식감으로, 부드럽고 육즙이 풍부한 맛입니다.

돼지 관자놀이와 볼 부분의 고기. 지방과 살코기의 균형이 좋고, 진한 감칠맛이 있습니다.

추천 돼지 꼬치 3종 모듬. 다양한 부위를 조금씩 맛보고 싶은 분께 최적입니다.

제철 채소 꼬치 모듬. 숯불에 구워 채소의 단맛을 끌어냈습니다.

추천 닭꼬치 5종 모듬. 다양한 부위의 맛과 식감의 차이를 즐길 수 있는 알찬 세트.

닭꼬치 3종과 돼지꼬치 2종을 조합한 모듬. 닭고기와 돼지고기 모두 즐기고 싶은 분께 추천합니다.

도쿠시마현 지닭 '아와오도리' 허벅지살 꼬치구이. 적당한 탄력과 깊은 감칠맛이 특징.

아와오도리 닭 날개를 소금구이한 것. 껍질은 바삭하고 향긋하며, 살은 육즙이 풍부하고 감칠맛이 가득합니다.

숯불에 구운 긴 파와 청고추. 채소 본연의 단맛과 향긋함을 즐길 수 있는 심플한 요리.

숯불에 구운 표고버섯과 은행. 표고버섯의 풍부한 향과 은행의 쌉쌀한 맛을 즐길 수 있습니다.

신선한 소 내장(호르몬)과 채소를 끓여 만든 나베 요리. 국물은 간장 또는 소금 중에서 선택 가능. 내장의 탱글탱글한 식감과 국물의 감칠맛이 특징. 2인분부터 주문 가능.

나베에 추가할 와규 내장.

곱창 전골용 추가 채소 세트. 양배추, 부추 등.

나베의 마무리로 넣는 규슈 생면. 국물을 흡수하여 맛있어집니다.

남은 냄비 국물로 만드는 죽 세트. 밥과 양념 등이 포함됩니다.

닭고기와 채소를 물부터 끓여 만든 하카타 향토 요리. 뿌옇고 진한 닭 육수가 특징. 처음에는 국물을 맛보고, 재료는 폰즈 소스로 먹습니다. 2인분부터 주문 가능.

미즈타키에 추가하는 닭고기 완자.

미즈타키에 추가하는 닭고기.

미즈타키용 추가 채소 세트.

나베의 마무리로 넣는 규슈 생면.

남은 냄비 국물로 만드는 죽 세트. 계란 포함하여 부드러운 맛으로.

전갱이 배에 명란젓을 채워 구운 하카타 명물. 전갱이의 기름과 매콤한 명란젓이 절묘하게 어울립니다.

말린 멸치를 구운 것. 씹을수록 감칠맛이 납니다. 술안주로 최적입니다.

하카타 명물인 매콤한 명란젓을 살짝 구운 것. 표면은 향긋하고 속은 레어 식감을 즐길 수 있습니다.

도미 살을 이용한 어묵을 구운 것. 향긋함과 생선 감칠맛이 돋보입니다.

오징어를 통째로 구운 푸짐한 요리. 간장의 향긋한 향과 오징어의 탱글탱글한 식감을 즐길 수 있습니다.

닭 날개를 튀겨 특제 비법 타레에 버무린 것. 달콤 짭짤한 맛이 중독적인 인기 메뉴.

도미 살을 넣은 어묵에 청해초 튀김옷을 입혀 튀긴 것. 바다 향이 식욕을 돋웁니다.

떡과 치즈를 조합하여 튀긴 스낵 같은 요리. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하며 치즈가 녹습니다.

단골 닭고기 튀김. 육즙이 풍부한 닭고기를 바삭한 튀김옷으로 튀겼습니다. 술과 밥 모두와 잘 어울립니다.

닭 연골 튀김. 오독오독한 식감이 특징이며, 안주로 최적입니다.

생선 살을 튀긴 가고시마 향토 요리. 갓 튀겨 뜨겁고, 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

튀긴 닭고기를 단초에 담가 타르타르 소스를 뿌린 미야자키 향토 요리. 푸짐하고 진한 맛.

두부에 감자 전분을 묻혀 튀긴 후 육수에 담근 요리. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 두부의 식감이 부드러운 맛입니다.

하카타 명물인 매콤한 명란젓. 톡 쏘는 매운맛과 알의 톡톡 터지는 식감이 특징. 술을 부르는 요리.

소 내장을 푹 끓여낸 요리. 된장 또는 간장 베이스 양념으로, 내장은 부드럽고 양념이 잘 배어 있습니다.

소 힘줄을 부드러워질 때까지 푹 끓인 요리. 콜라겐이 풍부하고 진한 감칠맛이 있습니다.

제철 채소 절임 모듬. 산뜻해서 젓가락 휴식으로 제격입니다.

연근 구멍에 겨자 된장을 채워 튀김옷을 입혀 튀긴 구마모토 향토 요리. 아삭한 식감과 톡 쏘는 겨자가 특징.

두드려 양념이 잘 배도록 한 오이를 달콤한 모로미 된장과 마요네즈로 먹는 요리.

두드린 오이에 매콤한 고추 된장을 곁들인 것. 산뜻한 오이에 매콤한 된장이 액센트.

오징어 조각을 내장과 함께 소금에 절여 발효시킨 진미. 짭짤하고 진한 감칠맛이 있으며, 일본술과 잘 어울립니다.

차가운 토마토를 통째로 슬라이스한 심플한 요리. 토마토의 신맛과 단맛으로 입안이 산뜻해집니다.

소금에 삶은 완두콩. 맥주 안주로 단골 메뉴.

까망베르 치즈 표면을 구워 향긋하게 하고 속은 녹인 것. 와인과도 잘 어울립니다.

듬뿍 생 양배추를 특제 소스로 먹는 심플한 안주. 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

푹 구워낸 일본식 오믈렛. 육수의 부드러운 풍미가 느껴지는 가정적인 맛.

재료가 듬뿍 들어간 특제 샐러드. 푸짐해서 나눠 먹기 좋습니다.

바삭한 튀김 면을 토핑한 샐러드. 나가사키 짬뽕 면과 같은 식감이 액센트.

브랜드 계란 '오쿠지 타마고'를 사용한 감자 샐러드. 진한 계란의 풍미가 느껴지는 요리.

신선한 해산물을 듬뿍 넣은 샐러드. 회처럼 산뜻하게 먹을 수 있습니다.

와규 소장(시로)을 데치고 폰즈 소스로 버무린 것. 지방의 단맛과 폰즈의 신맛이 잘 어울립니다.

삶은 닭껍질을 폰즈 소스로 버무린 것. 오독오독한 식감과 산뜻한 맛.

닭의 감칠맛이 응축된 콜라겐 듬뿍 국물로 먹는 소바. 부드러운 맛으로 마무리에 적격입니다.

하카타 명물인 명란젓과 타카나 절임을 이용한 볶음밥. 매콤하고 풍미가 풍부한 맛.

진한 닭 육수를 부은 오차즈케. 재료를 선택할 수 있습니다. 술술 넘어가는 마무리 요리.

밥 위에 특제 타레를 버무린 닭 완자를 올린 덮밥. 달콤 짭짤한 타레가 밥과 잘 어울립니다.

간장을 발라 숯불에 향긋하게 구운 주먹밥. 겉은 바삭하고 속은 촉촉합니다.

신선한 해산물을 올린 작은 덮밥. 회와 밥을 조금 맛보고 싶을 때 적당한 크기.

밥, 닭 육수, 절임이 세트로 된 정식 세트. 반찬과 함께 주문하여 정식으로 만들 수 있습니다.

계절에 따라 내용이 바뀌는 아이스크림 모듬. 식후 디저트로.

망고를 이용한 작은 파르페. 달콤 새콤한 망고와 크림의 조화를 즐길 수 있습니다.