本日の鮮魚三点盛り
その日に仕入れた新鮮な魚介類の刺身3種盛り合わせ。旬の魚の旨味と食感を楽しめる。醤油やわさびをつけて食べる。
¥1,780
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Yokatai Kyushu
Yokatai Kyushu
※お一人様お通し三三〇円【税込】を頂戴いたします。 ※（）内の数字は税込価格です。
旬の刺身
魚市場で選び抜いた季節でかわる
本日の鮮魚五点盛り
その日に仕入れた新鮮な魚介類の刺身5種盛り合わせ。種類豊富な旬の魚を一度に味わえる豪華な一皿。日本酒や焼酎との相性が良い。
¥2,980
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鮮馬刺し
熊本の逸品 熊本より直送
鮮馬刺し盛合せ
刺身・タタキ・ユッケ
新鮮な馬肉の刺身、表面を炙ったタタキ、細切り肉をタレと卵黄で和えたユッケの盛り合わせ。馬肉特有の甘みと旨味を様々な食べ方で楽しめる。
¥2,980
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鮮馬刺しタタキ
表面を軽く炙った新鮮な馬肉の刺身。香ばしさとレアな肉の食感が同時に楽しめる。薬味と一緒にポン酢や醤油で食べるのがおすすめ。
¥1,380
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さくらユッケ
細切りにした新鮮な馬肉を特製ダレと卵黄で和えた料理。濃厚でまろやかな味わいと滑らかな食感。よく混ぜて食べる。
¥1,080
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鮮馬刺し
新鮮な馬肉の刺身。臭みがなく、上品な甘みと柔らかい食感が特徴。生姜やニンニクなどの薬味と一緒に甘口醤油で食べる。
¥1,280
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やきとり
炭火で一気にジュワッと焼き上げます。 【塩かタレをお選びください】
ねぎま(モモ肉)
鶏のモモ肉とネギを交互に串に刺して焼いたもの。ジューシーな鶏肉と甘みのあるネギの相性が抜群。
¥200~
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レバー(肝臓)
鶏の肝臓の串焼き。濃厚でクリーミーな味わいと独特の風味が特徴。鉄分が豊富。
¥190~
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砂肝(胃)
鶏の胃袋の一部。コリコリとした弾力のある独特の食感が特徴。淡白な味わいで、塩焼きがおすすめ。
¥190~
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ボンジリ(尻尾)
鶏の尻尾の付け根の肉。脂が乗っていてジューシーで、とろけるような食感。
¥190~
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ハツ(心臓)
鶏の心臓。プリッとした弾力のある食感と濃厚な旨味が楽しめる。
¥190~
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ハツモト(心臓)
鶏の心臓の上部、血管がつながっている部分。脂があり、ジューシーで独特の食感がある希少部位。
¥190~
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セセリ(ネック)
鶏の首周りの肉。よく動く部位なので身が引き締まっており、旨味が強く適度な弾力がある。
¥190~
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ひな皮(首皮)
鶏の首の部分の皮。表面はカリッと、中はジューシーで脂の旨味が楽しめる。
¥200~
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つくね(だんご)
鶏の挽肉を団子状にしたもの。ふっくらとした食感と鶏肉の旨味が凝縮されている。
¥200~
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つくねチーズ
鶏のつくねにとろけるチーズをトッピングしたもの。チーズのコクとつくねの旨味がよく合う。
¥250~
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やきとん
【塩かタレをお選びください】
タン(舌)
豚の舌。脂肪が少なく、コリコリとした独特の歯ごたえがある。
¥190~
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ハラミ(横隔膜)
豚の横隔膜の筋肉。赤身肉のような見た目と食感で、柔らかくジューシーな味わい。
¥190~
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カシラ(コメカミ)
豚のコメカミや頬の部分の肉。脂身と赤身のバランスが良く、濃厚な旨味がある。
¥190~
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串盛合せ
【塩・タレ・唐辛子味噌】からお選びください。
豚串盛合せ(三種)
おすすめの豚串3種類の盛り合わせ。色々な部位を少しずつ楽しみたい方に最適。
¥550~
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野菜串盛合せ
季節の野菜串の盛り合わせ。炭火で焼くことで野菜の甘みが引き出されている。
¥590~
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鶏串盛合せ(五種)
おすすめの鶏串5種類の盛り合わせ。様々な部位の味と食感の違いを楽しめるお得なセット。
¥920~
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トリトン盛合せ(鶏三種・豚二種)
鶏串3種類と豚串2種類を組み合わせた盛り合わせ。鶏肉と豚肉の両方を楽しみたい方におすすめ。
¥920~
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地鶏 阿波尾鶏
もも串焼き(一本)
徳島県の地鶏「阿波尾鶏」のモモ肉串焼き。適度な弾力とコクのある旨味が特徴。
¥280
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手羽先塩焼き(二本)
阿波尾鶏の手羽先を塩焼きにしたもの。皮はパリッと香ばしく、肉はジューシーで旨味たっぷり。
¥450
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その他
長ねぎ・ししとう
炭火で焼いた長ネギとししとう。野菜本来の甘みと香ばしさが楽しめるシンプルな一品。
¥150
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しいたけ・ぎんなん
炭火で焼いたしいたけと銀杏。しいたけの芳醇な香りと銀杏のほろ苦さが味わえる。
¥180
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天神もつ鍋
※鍋のご注文は二人前から承ります。 【塩（しお）】【紫（醤油）】 もつのうま味が堪能できる醤油味。九州産甘醤油使用の博多っ子定番のもつ鍋です。 塩にこだわった自慢の味です。素材の味を存分に引き出す他では味わえない逸品！
天神もつ鍋
新鮮な牛もつ（ホルモン）と野菜を煮込んだ鍋料理。スープは醤油または塩から選べる。もつのプリプリとした食感とスープの旨味が特徴。2人前から注文可能。
¥1,380~
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和牛もつ追加
鍋に追加するための和牛のもつ。
¥650
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追加野菜セット (もつ用)
もつ鍋用の追加野菜セット。キャベツやニラなど。
¥500
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九州生麺一玉
鍋の〆（しめ）に入れる九州の生麺。スープを吸って美味しくなる。
¥450
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雑炊セット
鍋の残ったスープで作る雑炊のセット。ご飯と薬味などが含まれる。
¥380
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博多水炊き
※鍋のご注文は二人前から承ります。 別名の「博多煮」鶏の凝縮したコクの、旬のお野菜と一緒に痛快な鶏の旨味のあるスープ。水炊きは最初に鶏のスープに薬味を入れて、その後にポン酢で召し上がりください。さっぱりとしていながらコクのある鶏の味わいは水炊きならではの美味しさです。
博多水炊き
鶏肉と野菜を水から煮立たせた博多の郷土料理。白濁した濃厚な鶏スープが特徴。最初はスープを味わい、具材はポン酢で食べる。2人前から注文可能。
¥1,680
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鶏団子
水炊きに追加する鶏肉の団子。
¥650
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追加鶏
水炊きに追加する鶏肉。
¥750
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追加野菜セット (水炊き用)
水炊き用の追加野菜セット。
¥550
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九州生麺一玉
鍋の〆（しめ）に入れる九州の生麺。
¥450
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雑炊セット (卵付)
鍋の残ったスープで作る雑炊のセット。卵付きでまろやかな味わいに。
¥380
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炙り
いわし明太子焼き
イワシの腹に明太子を詰めて焼いた博多名物。イワシの脂とピリ辛の明太子が絶妙にマッチ。
¥780
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うるめいわし焼き
干したウルメイワシを炙ったもの。噛むほどに旨味が出てくる。お酒のつまみに最適。
¥580
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博多明太子
サッと炙り
博多名物の辛子明太子を軽く炙ったもの。表面は香ばしく、中はレアな食感が楽しめる。
¥580
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鯛ちくわ炙り焼き
鯛のすり身を使ったちくわを炙ったもの。香ばしさと魚の旨味が引き立つ。
¥480
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いかの姿焼き
イカを丸ごと焼いた豪快な一品。醤油の香ばしい香りとイカのプリプリとした食感が楽しめる。
¥780
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揚げ物
手羽先唐揚げ (秘伝タレ)
鶏の手羽先を揚げて、特製の秘伝タレに絡めたもの。甘辛い味がクセになる人気メニュー。
¥490~
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鯛でつくったちくわ磯辺揚げ
鯛のすり身入りちくわに青海苔の衣をつけて揚げたもの。磯の香りが食欲をそそる。
¥490
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もちもちチーズ揚げ
餅とチーズを組み合わせて揚げたスナック感覚の料理。外はカリッと、中はもちもちでチーズがとろける。
¥590
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若鶏唐揚げ
定番の鶏の唐揚げ。ジューシーな鶏肉をサクッとした衣で揚げている。お酒にもご飯にも合う。
¥590
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ナンコツの唐揚げ
鶏の軟骨を揚げたもの。コリコリとした食感が特徴で、おつまみに最適。
¥490
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揚げたてさつまあげ
魚のすり身を揚げた鹿児島の郷土料理。揚げたてで熱々、ふわふわの食感が楽しめる。
¥780
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チキン南蛮
揚げた鶏肉を甘酢に浸し、タルタルソースをかけた宮崎の郷土料理。ボリューム満点で濃厚な味わい。
¥780
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揚げ出し豆腐
豆腐に片栗粉をまぶして揚げ、出汁につけた料理。外はサクッと、中はトロッとした豆腐の食感が優しい味わい。
¥490
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肴
博多めんたいこ
博多名物の辛子明太子。ピリッとした辛さと魚卵のプチプチ感が特徴。お酒が進む一品。
¥740
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もつ煮込み
名物
牛もつをじっくりと煮込んだ料理。味噌や醤油ベースの味付けで、もつは柔らかく味が染みている。
¥580
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牛すじ煮込み
牛すじ肉をトロトロになるまで煮込んだ料理。コラーゲンたっぷりで濃厚な旨味がある。
¥680
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お新香盛り合せ
季節の野菜の漬物盛り合わせ。さっぱりとしていて箸休めにちょうど良い。
¥580
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からしれんこん
蓮根の穴に辛子味噌を詰めて衣をつけて揚げた熊本の郷土料理。シャキシャキとした食感とツンとくる辛子が特徴。
¥780
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タタキ胡瓜の甘口もろみマヨネーズ
叩いて味を染みやすくしたキュウリを、甘口のもろみ味噌とマヨネーズで食べる一品。
¥380
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タタキ胡瓜の唐辛子味噌
叩いたキュウリにピリ辛の唐辛子味噌を添えたもの。さっぱりとしたキュウリに辛味噌がアクセント。
¥380
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いか塩辛
イカの切り身を内臓と一緒に塩漬け発酵させた珍味。塩気と濃厚な旨味があり、日本酒によく合う。
¥380
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まるごと冷しトマト
冷やしたトマトを丸ごとスライスしたシンプルな一品。トマトの酸味と甘みで口の中がさっぱりする。
¥480
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茹で枝豆
塩茹でした枝豆。ビールのおつまみの定番。
¥380
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カマンベールの炙り焼き
カマンベールチーズの表面を炙って香ばしくし、中はとろりとさせたもの。ワインにも合う。
¥590
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どかっとキャベツ
たっぷりの生キャベツを特製ダレで食べるシンプルなおつまみ。パリパリとした食感が楽しめる。
¥420
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玉子焼き
ふっくらと焼き上げた日本のオムレツ。出汁の優しい風味が効いた家庭的な味。
¥590
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サラダ
祭サラダ
具材たっぷりの特製サラダ。ボリュームがあり、シェアして食べるのに最適。
¥650~
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長崎サラダ
パリパリの揚げ麺をトッピングしたサラダ。長崎ちゃんぽんの麺のような食感がアクセント。
¥780
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奥久慈卵のポテトサラダ
ブランド卵「奥久慈卵」を使用したポテトサラダ。濃厚な卵のコクが感じられる一品。
¥680
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海鮮サラダ
新鮮な魚介類をたっぷり使ったサラダ。刺身感覚でさっぱりと食べられる。
¥790
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ザ☆コラーゲン
おでたで！和牛シロポン酢
和牛の小腸（シロ）を湯引きしてポン酢で和えたもの。脂の甘みとポン酢の酸味がよく合う。
¥680
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とり皮ポン酢
茹でた鶏皮をポン酢で和えたもの。コリコリとした食感とさっぱりとした味わい。
¥390
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お食事
コラーゲンスープの鶏そば
鶏の旨味が凝縮されたコラーゲンたっぷりのスープで食べるそば。優しい味わいで〆に最適。
¥890
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明太高菜チャーハン
博多名物の明太子と高菜漬けを使った炒飯。ピリ辛で風味豊かな味わい。
¥890
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白湯鶏スープの茶漬け
【明太子・梅・高菜からお選びください】
濃厚な鶏白湯スープをかけたお茶漬け。具材を選べる。サラサラと食べられる〆の一品。
¥690~
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鶏つくねの旨ダレ飯
ご飯の上に特製ダレを絡めた鶏つくねを乗せた丼。甘辛いタレがご飯によく合う。
¥690
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炭火やきおにぎり
醤油を塗って炭火で香ばしく焼いたおにぎり。外はカリッと、中はふっくら。
¥290
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ミニ海鮮丼
新鮮な魚介類を乗せた小さめの丼。刺身とご飯を少し楽しみたい時にちょうど良いサイズ。
¥690
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ご飯セット
（ご飯、鶏スープ、お新香付）
ご飯、スープ、漬物がセットになった定食セット。おかずと一緒に注文して定食にできる。
¥290
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デザート
季節のアイス(2種)
おすすめ、スタッフにおたずねください
季節によって内容が変わるアイスクリームの盛り合わせ。食後のデザートに。
¥380
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マンゴーのミニパフェ
マンゴーを使った小さめのパフェ。甘酸っぱいマンゴーとクリームのハーモニーが楽しめる。
¥580
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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