코보레야 본점

Name: 코보레야 본점
Address: 3 Chome-16-9 Tsukishima, Chuo City, Tokyo 104-0052, Japan, 도쿄
Price range: ¥1290 - ¥2290

Koboreya Honten

맛에 대한 고집 하나, 육수: 돈코츠를 육수 베이스로 하여, 교토의 오래된 건어물 가게에서 이 지점을 위해 특별히 블렌딩한 건어물, 닭뼈, 채소 등 10가지 재료를 5시간 동안 끓여 독특한 육수를 창작했습니다. 둘, 튀김 부스러기: 미슐랭 빕 구르망에 선정된 긴자의 유명 맛집의 튀김 부스러기를 이 가게에 특별히 제공받고 있습니다. 흰 참기름으로 튀긴 튀김 부스러기는 잡미가 없고, 이 가게의 육수와 궁합이 좋으며, 오코노미야키에도 뛰어난 맛을 이끌어냅니다. 셋, 재료의 추구: 북쪽으로는 홋카이도, 남쪽으로는 오키나와까지 전국 각지에서 엄선한 재료를 들여옵니다. 넷, 창작 몬자야키: 넘칠 정도로 재료를 올리고, 소스 맛에 국한하지 않고, 각 요리에 맞춰 소스, 간장, 소금, 된장 등으로 맛을 냅니다. 다섯, 일본술·소주: 100종류 이상을 갖추고 있습니다.

★ 4.8 (2,586) $$일반적이에요 📍 3 Chome-16-9 Tsukishima, Chuo City, Tokyo 104-0052, Japan

몬자야키

재료가 넘칠 정도로 담아 독특한 양념으로 제공합니다.

명란 떡

明太餅

가장 인기 있는 메뉴 최고급 하카타 명란젓 × 국내산 떡

매콤한 명란젓(멘타이코)과 쫄깃한 떡을 올린 짭짤하고 부드러운 팬케이크(몬자야키)입니다. 명란젓의 매콤한 풍미는 떡의 쫄깃한 식감과 완벽하게 어우러집니다. 철판에서 조리하여 작은 주걱으로 먹습니다.

¥1,790 ≈ ₩16,763

지로 인스파이어 계열

二郎インスパイア系

매장 한정 마늘, 등지방 추가! 죄악의 맛

'지로 스타일' 라멘에서 영감을 받은 무겁고 진한 몬자야키입니다. 마늘과 돼지 등지방을 듬뿍 넣어 강렬하고 짭짤한 맛을 냅니다. 진한 맛을 좋아하는 분들을 위한 푸짐한 요리입니다.

¥1,790 ≈ ₩16,763

닭 육수 만두

鶏白湯餃子

점원 추천 가고시마현산 흑돼지 만두 × 진한 육수

가고시마 흑돼지 만두(교자)와 진한 닭 육수 베이스의 독특한 조합입니다. 크리미한 닭 육수 맛이 반죽에 스며들어 짭짤하고 편안한 맛을 선사합니다.

¥1,790 ≈ ₩16,763

코보레야

こぼれや

도요스 해산물 모둠 × 옛날 소스로

도요스 시장에서 공수한 신선한 해산물을 넘치도록 담은 이 가게의 대표 메뉴입니다. 전통적인 향수를 불러일으키는 소스로 양념했습니다. 몬자야키로 다양한 해산물의 식감을 고급스럽게 즐길 수 있습니다.

¥1,990 ≈ ₩18,636

바지락 파

あさり葱

궁합이 좋은 바지락과 파의 시타마치 소스 맛 도요스 직송 바지락 × 국내산 파

도요스에서 직송한 신선한 바지락과 국내산 파를 듬뿍 넣은 몬자야키입니다. 바지락의 감칠맛과 파의 단맛이 어우러져 시타마치 도쿄의 클래식한 맛을 선사합니다.

¥1,390 ≈ ₩13,017

붉은 새우

赤エビ

쓰키지 직송 붉은 새우 3마리 × 시타마치 소스

시장에서 직송한 붉은 새우 3마리를 듬뿍 올렸습니다. 전통 소스로 양념하여 새우의 달콤하고 짭짤한 감칠맛을 강조했습니다.

¥1,390 ≈ ₩13,017

칠흑

漆黒

도요스 직송 통 오징어구이 × 진한 오징어 먹물 버터

통으로 구운 오징어와 진한 오징어 먹물 버터로 만든 먹음직스러운 검은색 몬자야키입니다. 버터의 크리미한 마무리와 함께 깊고 풍부한 해산물 맛이 납니다.

¥1,790 ≈ ₩16,763

굴 된장

牡蠣味噌

겨울 한정 히로시마현산 큰 생굴을 특제 육수 된장 유자 후추 풍미로 도요스 직송 굴 × 특제 육수 된장 유자 후추 풍미

히로시마산 큰 생굴을 사용한 겨울 한정 메뉴입니다. 특제 된장 육수와 유자 후추(감귤 고추장)를 살짝 넣어 향긋하고 따뜻한 요리입니다.

¥1,890 ≈ ₩17,700

오리 파

鴨ねぎ

고급 브랜드 '덕킹' × 구죠 파의 옅은 간장 맛

고급 '덕킹' 고기와 향긋한 구죠 파를 사용했습니다. 옅은 간장으로 양념하여 오리의 풍미를 살렸습니다.

¥1,790 ≈ ₩16,763

옛날 방식

昔ながら

인기 상품 쇼와 시대 감성의 베이비스타 시타마치 소스 맛 추억의 과자 베이비스타 × 시타마치 소스

향수를 불러일으키는 '옛날 방식' 몬자야키에 '베이비스타'(바삭한 건면 스낵)를 올렸습니다. 스낵이 소스를 흡수하여 독특한 식감을 더하며 현지인들이 좋아하는 메뉴입니다.

¥1,490 ≈ ₩13,954

참치

まぐろ

참치 희귀 부위 볼살과 네기토로의 생간장 맛 참치 희귀 부위 볼살 × 생간장

희귀한 참치 볼살과 다진 참치(네기토로)를 사용합니다. 생간장으로 양념하여 풍부한 감칠맛이 나는 익힌 참치 요리와 비슷한 맛을 선사합니다.

¥1,790 ≈ ₩16,763

매콤달콤 탄탄

旨辛坦々

다진 고기를 듬뿍 넣은 진한 참깨 된장 조합 다진 고기 × 진한 참깨 된장

매콤한 탄탄 스타일 몬자야키. 다진 고기와 진한 참깨 된장 베이스를 듬뿍 넣었습니다. 탄탄면과 유사한 크리미하고 매콤하며 고소한 맛입니다.

¥1,790 ≈ ₩16,763

야마가타규의 교토식 스키야키

山形牛の京風すき焼き

야마가타규 × 교토 채소의 니쿠캇포

교토식 스키야키 스타일의 고급 몬자야키입니다. 고품질 야마가타규와 교토 채소를 사용했습니다. 달콤하고 짭짤한 맛입니다.

¥2,290 ≈ ₩21,446

떡 치즈

もちチーズ

우오누마산 코가네 떡과 홋카이도 도카치산 진한 치즈 조합 우오누마산 코가네 떡 × 홋카이도 도카치산 진한 치즈

우오누마산 코가네 떡과 홋카이도 도카치산 진한 치즈의 클래식한 조합입니다. 녹는 치즈와 쫄깃한 떡이 모두가 사랑하는 식감과 맛을 만들어냅니다.

¥1,290 ≈ ₩12,081

소 힘줄 칸사이풍

関西牛すじ

소 힘줄과 청경채의 칸사이 조림 소 힘줄 × 청경채의 칸사이 조림

칸사이식으로 조린 소 힘줄과 청경채. 소 힘줄은 부드럽고 짭짤하며 몬자야키에 풍부한 고기 맛을 더합니다.

¥1,590 ≈ ₩14,890

인도 카레

印度カリー

정통 스파이스 카레 × 초콜릿 곁들임

초콜릿 향을 더해 깊이를 살린 정통 스파이스 카레 맛. 전통적인 몬자야키에 향긋하고 매콤한 변주를 더했습니다.

¥1,390 ≈ ₩13,017

타코야키

たこ焼き

한정 상품 문어, 소스, 마요네즈, 파래 가루를 넣은 타코야키 스타일

문어, 소스, 마요네즈, 파래 가루를 넣은 타코야키 스타일 몬자야키입니다. 유명한 타코야키의 맛을 팬케이크 반죽 형태로 담았습니다.

¥1,390 ≈ ₩13,017

에도마에 붕장어

江戸前穴子

붕장어 비법 소스 에도마에 산초 조합

에도식 붕장어(아나고)에 비법 소스와 일본 산초(산쇼)를 곁들였습니다. 달콤하고 짭짤하며 향긋합니다.

¥1,490 ≈ ₩13,954

소 힘줄

牛もつ

야마가타현산 소 힘줄의 단맛과 부추를 결합한 진한 맛

달콤한 야마가타 소 힘줄(모츠)과 부추로 만든 진한 몬자야키입니다. 간장 또는 된장 맛을 선택할 수 있습니다.

¥1,490~ ≈ ₩13,954

다이센 닭고기 데리야키 스타일

大山鶏の照り焼き風

다이센 닭고기 데리야키 소스 조합

달콤하고 짭짤한 데리야키 소스로 양념한 다이센 닭고기. 부드러운 닭고기로 누구나 좋아할 만한 맛입니다.

¥1,590 ≈ ₩14,890

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매장 정보

★

4.8

Google Maps 평점 2,586개

$$ 일반적이에요

📍 3 Chome-16-9 Tsukishima, Chuo City, Tokyo 104-0052, Japan

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