코보레야 본점

매콤한 명란젓(멘타이코)과 쫄깃한 떡을 올린 짭짤하고 부드러운 팬케이크(몬자야키)입니다. 명란젓의 매콤한 풍미는 떡의 쫄깃한 식감과 완벽하게 어우러집니다. 철판에서 조리하여 작은 주걱으로 먹습니다.

'지로 스타일' 라멘에서 영감을 받은 무겁고 진한 몬자야키입니다. 마늘과 돼지 등지방을 듬뿍 넣어 강렬하고 짭짤한 맛을 냅니다. 진한 맛을 좋아하는 분들을 위한 푸짐한 요리입니다.

가고시마 흑돼지 만두(교자)와 진한 닭 육수 베이스의 독특한 조합입니다. 크리미한 닭 육수 맛이 반죽에 스며들어 짭짤하고 편안한 맛을 선사합니다.

도요스 시장에서 공수한 신선한 해산물을 넘치도록 담은 이 가게의 대표 메뉴입니다. 전통적인 향수를 불러일으키는 소스로 양념했습니다. 몬자야키로 다양한 해산물의 식감을 고급스럽게 즐길 수 있습니다.

도요스에서 직송한 신선한 바지락과 국내산 파를 듬뿍 넣은 몬자야키입니다. 바지락의 감칠맛과 파의 단맛이 어우러져 시타마치 도쿄의 클래식한 맛을 선사합니다.

시장에서 직송한 붉은 새우 3마리를 듬뿍 올렸습니다. 전통 소스로 양념하여 새우의 달콤하고 짭짤한 감칠맛을 강조했습니다.

통으로 구운 오징어와 진한 오징어 먹물 버터로 만든 먹음직스러운 검은색 몬자야키입니다. 버터의 크리미한 마무리와 함께 깊고 풍부한 해산물 맛이 납니다.

히로시마산 큰 생굴을 사용한 겨울 한정 메뉴입니다. 특제 된장 육수와 유자 후추(감귤 고추장)를 살짝 넣어 향긋하고 따뜻한 요리입니다.

고급 '덕킹' 고기와 향긋한 구죠 파를 사용했습니다. 옅은 간장으로 양념하여 오리의 풍미를 살렸습니다.

향수를 불러일으키는 '옛날 방식' 몬자야키에 '베이비스타'(바삭한 건면 스낵)를 올렸습니다. 스낵이 소스를 흡수하여 독특한 식감을 더하며 현지인들이 좋아하는 메뉴입니다.

희귀한 참치 볼살과 다진 참치(네기토로)를 사용합니다. 생간장으로 양념하여 풍부한 감칠맛이 나는 익힌 참치 요리와 비슷한 맛을 선사합니다.

매콤한 탄탄 스타일 몬자야키. 다진 고기와 진한 참깨 된장 베이스를 듬뿍 넣었습니다. 탄탄면과 유사한 크리미하고 매콤하며 고소한 맛입니다.

교토식 스키야키 스타일의 고급 몬자야키입니다. 고품질 야마가타규와 교토 채소를 사용했습니다. 달콤하고 짭짤한 맛입니다.

우오누마산 코가네 떡과 홋카이도 도카치산 진한 치즈의 클래식한 조합입니다. 녹는 치즈와 쫄깃한 떡이 모두가 사랑하는 식감과 맛을 만들어냅니다.

칸사이식으로 조린 소 힘줄과 청경채. 소 힘줄은 부드럽고 짭짤하며 몬자야키에 풍부한 고기 맛을 더합니다.

초콜릿 향을 더해 깊이를 살린 정통 스파이스 카레 맛. 전통적인 몬자야키에 향긋하고 매콤한 변주를 더했습니다.

문어, 소스, 마요네즈, 파래 가루를 넣은 타코야키 스타일 몬자야키입니다. 유명한 타코야키의 맛을 팬케이크 반죽 형태로 담았습니다.

에도식 붕장어(아나고)에 비법 소스와 일본 산초(산쇼)를 곁들였습니다. 달콤하고 짭짤하며 향긋합니다.

달콤한 야마가타 소 힘줄(모츠)과 부추로 만든 진한 몬자야키입니다. 간장 또는 된장 맛을 선택할 수 있습니다.

달콤하고 짭짤한 데리야키 소스로 양념한 다이센 닭고기. 부드러운 닭고기로 누구나 좋아할 만한 맛입니다.