Dynamic Kitchen & Bar Hibiki Caretta Shiodome

Dynamic Kitchen & Bar Hibiki Caretta Shiodome

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다이나믹 키친 & 바 히비키 카렛타 시오도메
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다이나믹 키친 & 바 히비키 카렛타 시오도메

Dynamic Kitchen & Bar Hibiki Caretta Shiodome

표시 가격은 모두 세금 포함 가격입니다. 1인당 1,000엔의 오토시(기본 안주) 요금이 부과됩니다. 식품 알레르기 대응은 하지 않습니다. 양해 부탁드립니다. (All prices include tax. A cover charge/appetizer fee of 1,000 yen per person applies. We do not accommodate food allergies.)

Minato City, Higashishinbashi, 1 Chome−8−2 Catetta Shiodome, 46F

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하룻밤 숙성 차 믹스
과실주·칵테일
재팬 셀렉트

히비키 재패니즈 하모니

響 JAPANESE HARMONY

【잔】

와인 캐스크의 영향을 받은 고급 블렌디드 일본 위스키. 꿀 같은 단맛과 설탕에 절인 오렌지 껍질 노트가 특징입니다. 부드럽고 섬세합니다. 스트레이트 또는 큰 얼음과 함께 즐기는 것이 가장 좋습니다.

¥1,800
$12.00

히비키 J H 하이볼

響 J H ハイボール

히비키 재패니즈 하모니 위스키와 소다수로 만든 하이볼. 탄산이 위스키의 꽃 향기와 시트러스 향을 끌어냅니다. 상쾌하며 음식과 잘 어울립니다.

¥1,800
$12.00

히비키 블렌더스 초이스

響 BLENDER'S CHOICE

【잔】

와인 캐스크 숙성 몰트가 포함된 고급 블렌디드 위스키. 풍부하고 우디하며 복합적인 단맛의 피니시. 세련된 스태핑 위스키.

¥2,500
$16.00

히비키 B C 하이볼

響 B C ハイボール

히비키 블렌더스 초이스 위스키와 소다로 만든 고급 하이볼. 탄산이 건과일과 와인 캐스크의 깊은 풍미를 끌어내 풍부하면서도 상쾌한 음료입니다.

¥2,500
$16.00

싱글 몰트 위스키 야마자키

シングルモルトウイスキー 山崎

【잔】

야마자키 싱글 몰트. 일본 최고의 싱글 몰트 위스키. 과일과 미즈나라 오크 향이 다층적으로 느껴집니다. 부드럽고 깊은 풍미.

¥1,800
$12.00

야마자키 하이볼

山崎 ハイボール

야마자키 위스키와 소다. 몰트의 과일 풍미 복합성을 강조하는 클래식한 일본식 서브.

¥1,800
$12.00

싱글 몰트 위스키 하쿠슈

シングルモルトウイスキー 白州

【잔】

하쿠슈 싱글 몰트. "숲의 증류소" 위스키로 알려져 있습니다. 허브 향, 풀 향, 부드러운 스모키함. 상쾌하고 깔끔합니다.

¥1,800
$12.00

하쿠슈 하이볼

白州 ハイボール

하쿠슈와 소다. 민트 향이 나는 녹색의 신선함으로 일본에서 매우 인기가 있습니다. 매우 상쾌합니다.

¥1,800
$12.00

재패니즈 크래프트 진 로쿠

ジャパニーズクラフトジン 六

【잔】

로쿠 진. 사쿠라 꽃과 유자 등 6가지 일본 식물로 만든 일본 크래프트 진. 꽃 향기와 시트러스 풍미.

¥1,050
$7.00

로쿠 진 소다

六 ジンソーダ

로쿠 진과 소다수. 유자와 벚꽃 향을 강조하는 드라이하고 향긋한 롱 드링크.

¥1,050
$7.00

재패니즈 크래프트 보드카 하쿠

ジャパニーズクラフトウオッカ 白

【잔】

하쿠 보드카. 100% 일본산 백미와 대나무 숯으로 필터링했습니다. 부드럽고 약간 달콤하며 매우 깔끔합니다.

¥1,050
$7.00

화이트 보드카 소다

白 ウオッカソーダ

하쿠 보드카와 소다. 쌀의 단맛이 약간 나는 매우 깔끔하고 섬세한 음료입니다.

¥1,050
$7.00
맥주

더 프리미엄 몰츠 〈향〉 에일 생맥주

ザ・プレミアム・モルツ 〈香る〉エール 樽生

산토리 더 프리미엄 몰츠 '향' 에일. 과일 향과 풍부한 몰트 풍미가 나는 일본식 드래프트 에일. 차갑게 제공됩니다.

¥780
$5.00
하이볼

히비키 JH 하이볼

響 JH ハイボール

히비키 재패니즈 하모니 위스키와 소다. 복합적인 꽃 향이 나는 고급 하이볼.

¥1,800
$12.00

히비키 BC 하이볼

響 BC ハイボール

히비키 블렌더스 초이스 위스키와 소다. 풍부하고 깊은 하이볼 경험.

¥2,500
$16.00

야마자키 하이볼

山崎 ハイボール

야마자키 싱글 몰트와 소다. 과일 향이 나고 독특하게 일본적인 맛.

¥1,800
$12.00

하쿠슈 하이볼

白州 ハイボール

하쿠슈 싱글 몰트와 소다. 상쾌하고 녹색이며 시원합니다.

¥1,800
$12.00

아오 (碧) 하이볼

碧 Ao ハイボール

산토리 '아오' 월드 위스키와 소다. 아오는 5대 주요 세계 지역의 위스키 블렌드입니다. 균형 잡히고 다용도로 즐길 수 있는 음료입니다.

¥1,400
$9.00

치타 향긋한 하이볼

知多 風香るハイボール

치타 그레인 위스키와 소다. 매우 가볍고 달콤하며 부드럽습니다. 마시기 쉽고 섬세한 음식과 잘 어울립니다.

¥1,300
$8.00
위스키

히비키 재패니즈 하모니

響 JAPANESE HARMONY

블렌디드 일본 위스키. 균형 잡히고 꿀 같은 단맛과 가벼운 맛. 스트레이트 또는 온더락으로 즐기세요.

¥1,800
$12.00

히비키 블렌더스 초이스

響 BLENDER'S CHOICE

와인 캐스크의 영향을 받은 고급 블렌디드 위스키. 깊고 우디한 풍미.

¥2,500
$16.00

야마자키

山崎

일본에서 가장 오래된 증류소의 싱글 몰트 위스키. 깊은 과일 향.

¥1,800
$12.00

하쿠슈

白州

일본 남알프스의 싱글 몰트 위스키. 신선하고 스모키합니다.

¥1,800
$12.00

아오 (碧)

碧 Ao

산토리 월드 위스키 블렌드.

¥1,400
$9.00

치타

知多

싱글 그레인 일본 위스키. 깔끔하고 달콤합니다.

¥1,300
$8.00

글렌피딕 12년

グレンフィディック 12年

글렌피딕 12년. 싱글 몰트 스카치 위스키. 과일 배 노트와 오크 향.

¥1,400
$9.00

보우모어 12년

ボウモア 12年

보우모어 12년. 아일라 싱글 몰트 스카치. 균형 잡힌 중간 정도의 스모키함.

¥2,000
$13.00

라프로익 10년

ラフロイグ 10年

라프로익 10년. 아일라 싱글 몰트 스카치. 강한 약품 향의 피트 스모크 풍미로 유명합니다.

¥1,600
$10.00

발렌타인 17년

バランタイン 17年

발렌타인 17년. 블렌디드 스카치 위스키. 복합적이고 크리미하며 우아합니다.

¥1,800
$12.00

더 맥캘란 더블 캐스크 12년

ザ マッカラン ダブルカスク 12年

더 맥캘란 더블 캐스크 12년. 싱글 몰트 스카치. 셰리 시즌드 오크 캐스크에서 숙성. 풍부한 건과일 풍미.

¥2,500
$16.00
명주 (사케)

냉주 [죽술]

冷酒 [竹酒]

2호

냉주 치쿠슈 (대나무 사케). 종종 대나무 용기에 담아 제공되거나 대나무로 향을 더한 신선한 사케. 2호 잔 (약 360ml).

¥1,900
$12.00

스에히로 덴쇼 야마하이

末廣 伝承山廃

후쿠시마 [준마이 사케] (+0.5) 야마하이를 낳은 양조장. 그 원조의 맛은 깔끔함과 산미의 균형이 뛰어납니다.

후쿠시마산 스에히로 '덴쇼 야마하이'. 전통적인 야마하이 방식으로 양조된 준마이 사케. 풍부하고 독특한 산미와 깔끔한 피니시가 특징입니다.

¥1,200~

코시노 카게토라

越乃景虎

니가타 [초드라이 혼조조] (+3.0) 초연수(超軟水)로 빚은 초드라이 사케. 깔끔한 목넘김이 회와 잘 어울립니다.

니가타산 코시노 카게토라. 초드라이 혼조조 사케. 매우 부드러운 물로 만들어져 깔끔하고 깨끗한 피니시가 회와 완벽하게 어울립니다.

¥900~

하쿠라쿠세이

伯楽星

미야기 [특별 준마이] (+3.0) "궁극의 식중주"가 컨셉. 식사가 술술 넘어가고, 잔도 술술 넘어갑니다.

미야기산 하쿠라쿠세이. "궁극의 식중주"로 디자인된 도쿠베츠 준마이. 요리의 맛을 압도하지 않는 은은한 풍미.

¥950~

우에노가와 세이류

植野川 清流

야마가타 [준마이 긴조] (+3.0) 잘 익은 과일 같은 단맛이 퍼지고, 균형 잡힌 감칠맛. 투명하고 맑은 한 잔.

야마가타산 타테가와 '세이류'. 준마이 긴조 사케. 잘 익은 과일 단맛과 균형 잡힌 감칠맛, 뛰어난 투명감이 특징입니다.

¥1,100~

모던 센킨 무쿠

モダン仙禽 無垢

도치기 (비공개) 향이 높고 맛이 진하지만 산미가 있어 깔끔한 목넘김.

도치기산 모던 센킨 무쿠. 산도가 높아 풍부한 향과 풍미에도 불구하고 상쾌한 모던 스타일 사케.

¥1,200~

닷사이 준마이 다이긴죠 45

獺祭 純米大吟醸 45

야마구치 [준마이 다이긴죠] (+3.0) 야마다니시키를 45%까지 닦아낸 준마이 다이긴죠. 깨끗하고 신선한 맛과 부드럽고 섬세한 향이 절묘한 균형을 이룹니다.

야마구치산 닷사이 45. 45%까지 닦아낸 유명 준마이 다이긴죠. 섬세한 꽃 향기와 깨끗하고 신선한 맛으로 완벽하게 균형 잡혔습니다.

¥1,100~

닷사이 시음 세트

獺祭 利き酒セット

준마이 다이긴죠 45 준마이 다이긴죠 미가키 산와리 큐부 준마이 다이긴죠 미가키 니와리 산부

닷사이 테이스팅 세트. 3가지 프리미엄 닷사이 사케 플라이트: 45, '미가키 산와리 큐부'(39%), 그리고 울트라 프리미엄 '미가키 니와리 산부'(23%). 정제 수준을 비교해보세요.

¥2,000
$13.00
소주·아와모리

산시 수이메이

山紫水明

가고시마 「보리」

산시 수이메이. 가고시마산 보리 소주. 깔끔하고 상쾌한 증류주.

¥700~

쿠로마루

黒丸

가고시마 「고구마」

쿠로마루. 가고시마산 고구마 소주. 고구마 소주 특유의 풍부한 향과 깊은 풍미.

¥750~

추라시마

美ら島

오키나와 「아와모리」

추라시마. 오키나와산 아와모리, 장립종 쌀로 만듭니다. 독특한 감칠맛, 사케보다 강합니다.

¥750~
소프트 드링크

아리다 귤 주스

有田みかんジュース

아리다산 프리미엄 귤 주스. 강렬한 단맛과 풍부한 시트러스 풍미.

¥950
$6.00

국내산 백도

国産白桃

국내산 백도 주스. 넥타 같은 농도와 꽃 향기 나는 단맛.

¥850
$5.00

오렌지 주스

オレンジジュース

오렌지 주스.

¥700
$4.00

자몽 주스

グレープフルーツジュース

자몽 주스.

¥700
$4.00

우롱차

ウーロン茶

우롱차. 훈제 향이 나는 아이스 다크 티. 소화에 좋습니다.

¥700
$4.00

일본 천연수

日本の天然水

일본 천연 미네랄 워터. 생수.

¥300
$2.00

페리에

ペリエ

페리에 스파클링 미네랄 워터.

¥700
$4.00

올 프리

オールフリー

논알콜 맥주 맛 음료

산토리 올 프리. 논알콜 맥주 맛 음료. 칼로리 제로, 알코올 제로.

¥750
$5.00
재팬 와인

산토리 프롬팜 고슈 일본의 백

サントリーフロムファーム 甲州日本の白

(일본·야마나시) 드라이 일본 고유 품종 "고슈"로 만든 깔끔하고 시트러스 향이 나는 와인으로, 일본 요리 및 조미료와 궁합이 좋습니다.

산토리 프롬팜 고슈. 야마나시산 드라이 화이트 와인. 토착 품종인 고슈 포도로 만듭니다. 시트러스 풍미가 상쾌하며 일본 요리와 매우 잘 어울립니다.

¥1,100~

산토리 프롬팜 쓰가루 소비뇽 블랑

サントリーフロムファーム 津軽ソーヴィニヨン・ブラン

(일본·아오모리) 드라이 패션프루트 같은 풍부한 향의 상쾌한 화이트 와인.

산토리 프롬팜 쓰가루 소비뇽 블랑. 아오모리산 드라이 화이트 와인. 풍부한 패션프루트 향과 함께 상쾌합니다.

¥7,500
$48.00

산토리 프롬팜 다카야마무라 샤르도네

サントリーフロムファーム 高山村 シャルドネ

(일본·나가노) 드라이 신선한 과일 풍미에 이어 자연스러운 단맛이 느껴지고, 나중에 배럴에서 유래한 향긋한 뉘앙스가 더해진 풍부한 맛.

산토리 프롬팜 다카야마무라 샤르도네. 나가노산 드라이 화이트 와인. 신선한 과일 풍미와 자연스러운 단맛, 그리고 구운 오크 향이 더해진 풀 바디 와인.

¥9,000
$58.00
화이트 와인

프라스카티 세코

フラスカーティ セッコ

(이탈리아·라치오) 드라이 서양배와 청사과 향. 신선하고 가벼운 드라이 와인.

프라스카티 세코. 이탈리아 라치오산 드라이 화이트 와인. 배와 청사과 향이 나는 신선하고 가벼운 와인.

¥950~

샤블리 세기노 보르데

シャブリ セギノ・ボルデ

(프랑스·샤블리) 드라이 레몬과 레몬그라스, 잘 익은 과일 향에 미네랄을 연상시키는 풍미와 산미의 균형이 상쾌합니다. 둥근 과일 풍미가 풍부한 샤블리입니다.

샤블리 세기노 보르데. 프랑스산 드라이 화이트 와인. 레몬과 레몬그라스 향에 독특한 미네랄리티. 풍부하고 둥근 샤블리입니다.

¥8,500
$54.00

레 자름 드 라그랑주

レ ザルム ド ラグランジュ

(프랑스·보르도 생줄리앙) 드라이 흰 꽃을 연상시키는 이름 그대로 향기로운 아로마를 즐길 수 있습니다. 상쾌함과 깊이를 겸비했습니다.

레 자름 드 라그랑주. 드라이 화이트 보르도. 꽃 향기와 함께 신선함과 풍부함을 겸비했습니다.

¥11,000
$70.00
레드 와인

릴리움 로쏘 디 토스카나 고베르노

リリウム ロッソ・ディ・トスカーナ・ゴヴェルノ

(이탈리아·토스카나) 미디엄 바디 생기 넘치는 짙은 루비 레드. 탄탄한 바디감과 함께 부드럽고 과일 향이 납니다. 탄탄한 감칠맛과 조화로운 맛.

릴리움 로쏘 디 토스카나 고베르노. 이탈리아산 미디엄 바디 레드 와인. 부드럽고 과일 향이 나며 탄탄한 바디감과 감칠맛 나는 조화.

¥950~

도메인 드 라글 삐노 누아르

ドメース・ド・レーグル ピノ・ノワール

(프랑스·랑그독 루시용) 미디엄 바디 빛나는 실적을 자랑하는 남프랑스 히트 메이커. 뉴 월드의 꽉 찬 과일 풍미와 부르고뉴의 고급스러운 산미 및 미네랄리티를 겸비한 피노 누아르.

도메인 드 라글 삐노 누아르. 프랑스산 미디엄 바디 레드 와인. 뉴 월드 와인의 농축된 과일 풍미와 부르고뉴의 우아한 산미 및 미네랄리티를 결합했습니다.

¥8,500
$54.00

샤토 라그랑주

シャトー ラグランジュ

(프랑스·보르도 생줄리앙) 풀 바디 산토리가 소유한 보르도 등급 3등급 와인. 배럴 향이 우아하게 녹아들고, 타닌과 산미의 조화가 훌륭합니다.

샤토 라그랑주. 풀 바디 보르도 (생줄리앙). 산토리가 소유한 3등급 와인. 우아한 오크 통합과 조화로운 타닌 및 산미.

¥26,000
$166.00
스파클링 와인

아라모스 엑스트라 브뤼

アラモス エクストラ ブリュット

(아르헨티나·멘도사) 드라이 트로피컬 과일 등 응축감 있는 향. 드라이하고 깔끔한 맛.

아라모스 엑스트라 브뤼. 아르헨티나산 드라이 스파클링 와인. 응축된 트로피컬 과일 향과 드라이하고 깔끔한 피니시.

¥1,100~

프란차코르타 사텐 브뤼

フランチャコルタ サテン ブリュット

(이탈리아·롬바르디아) 드라이 샴페인을 능가하는 긴 숙성 기간과 우아하고 섬세한 맛. 고급 이탈리아 스파클링 와인.

프란차코르타 사텐 브뤼. 고급 이탈리아 스파클링 와인. 긴 숙성 기간으로 샴페인에 필적하는 우아하고 섬세한 맛.

¥10,000
$64.00

로랑 페리에 브뤼 L・P

ローラン ペリエ ブリュット L・P

(프랑스·샹파뉴) 드라이 "신선함", "우아함", "균형감"이 특징. 엄선된 샤르도네 비율이 높고, 흰 꽃 향기가 납니다.

로랑 페리에 라 뀌베 브뤼. 신선함, 우아함, 균형감이 특징인 샴페인. 높은 샤르도네 함량으로 흰 꽃 향기를 선사합니다.

¥15,000
$96.00
사워

와산본 고급 레몬 사워

和三盆の上等レモンサワー

프렌치에서도 레몬을 사용하는 것처럼, 레몬의 신맛과 쓴맛이 살아있는 과즙에 와산본을 더해 최고급 수제 시럽을 사용했습니다.

와산본 설탕으로 만든 프리미엄 레몬 사워. 레몬의 신맛과 정제된 일본 설탕을 결합한 고품질 수제 시럽을 사용합니다.

¥900
$6.00

기슈 매실의 고장 이시가미 제조 이시가미 유자 사워

紀州梅の郷 石神謹製 石神の柚子サワー

유자를 소금에 절여 삼각 모양으로 담그고, 매실의 감칠맛·신맛·짠맛을 남김없이 우려낸 소주를 사용한 사워에 선물용으로도 쓰이는 이시가미 매실 장아찌를 곁들여 제공합니다.

이시가미 유자 사워. 절인 유자와 프리미엄 소금에 절인 매실(우메보시)로 맛을 낸 소주를 사용한 감칠맛 나는 사워 음료. 통째로 절인 매실과 함께 제공됩니다.

¥900
$6.00

드라이 오가닉 진저 사워

辛口有機生姜のサワー

합성 감미료·향료·착색료·보존료 미사용. 유기농 생강 시럽 사용. 생강의 매운맛과 라임의 상쾌한 산미가 살아있는 본격 생강 사워

드라이 오가닉 진저 사워. 유기농 생강 시럽과 인공 첨가물 없이 만들었습니다. 생강의 날카로운 매운맛과 상쾌한 라임이 특징입니다.

¥900
$6.00

편백나무 유자 사워

桧木柚子サワー

수령 100년 이상 된 편백나무 유자를 사용했습니다. 높은 향, 풍부한 풍미, 적당한 산미 모두 최고급입니다. 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 유자 사워를 즐겨보세요.

히노키 유자 사워. 100년 된 나무에서 나는 프리미엄 유자로 만들었습니다. 매우 향기롭고 풍미가 좋습니다.

¥900
$6.00

과일 토마토 생즙 사워

フルーツトマトの生搾りサワー

과일 토마토를 듬뿍 사용하여 신선한 토마토의 단맛·신맛·풋내에 더해 잔 가장자리의 소금이 맛을 돋웁니다.

생과일 토마토 사워. 달콤한 과일 토마토를 듬뿍 사용했습니다. 잔 가장자리의 소금이 단맛과 감칠맛 나는 토마토 풍미를 돋웁니다.

¥1,000
$6.00
하룻밤 숙성 차 믹스

하룻밤 숙성 차 믹스

一晩熟成お茶割り

술과 찻잎을 함께 하룻밤 동안 숙성 요리의 맛을 돋우는, 넘치는 차의 감칠맛과 깔끔한 맛이 특징

하룻밤 동안 차 잎으로 숙성시킨 소주. 음식과 잘 어울리는 풍부한 차 맛. 훈제 녹차(호지차), 재스민차 또는 녹차 중에서 선택하세요.

¥850~
과실주·칵테일

산토리 매실주 캐스크 숙성 《야마자키 캐스크 매실주 블렌드》

サントリー 梅酒樽仕上げ《山崎樽梅酒ブレンド》

야마자키 위스키 캐스크 숙성 산토리 매실주. 풍부한 자두 리큐르에 배럴의 우디한 바닐라 노트가 더해졌습니다.

¥950
$6.00

프리미엄 진저 생강 & 카보스

プレミアムジンジャー 生姜&かぼす

※기타 칵테일·리큐르 등, 요청에 따라 제공 가능합니다.

프리미엄 진저 & 카보스 (감귤). 매운 생강과 톡 쏘는 일본 감귤을 섞은 칵테일.

¥950
$6.00

국내산 백도 벨리니

国産白桃のベリーニ

국내산 백도 벨리니. 일본 백도 주스와 스파클링 와인으로 만든 칵테일.

¥1,100
$7.00

유자 스파클링

柚子スパークリング

유자 스파클링. 향긋한 유자 감귤 향이 나는 상쾌한 스파클링 칵테일.

¥1,100
$7.00

아리다 귤 미모사

有田みかんのミモザ

아리다 귤 미모사. 달콤한 프리미엄 아리다 귤 주스로 만든 미모사.

¥1,100
$7.00
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매장 정보

유제품 포함

땅콩 알러지 주의

생선 포함

갑각류 포함

글루텐 프리

비건 옵션

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