响 JAPANESE HARMONY
響 JAPANESE HARMONY
【杯装】
一款优质的日本调和威士忌，以其蜂蜜般的甜味和蜜饯橙皮风味而闻名。顺滑而细腻。最好纯饮或加一大块冰饮用。
¥1,800
≈ HK$90
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Dynamic Kitchen & Bar Hibiki Caretta Shiodome
Dynamic Kitchen & Bar Hibiki Caretta Shiodome
所有价格均含税。 每位客人收取1,000日元的餐前小吃费。 不提供食物过敏服务。敬请谅解。 (All prices include tax. A cover charge/appetizer fee of 1,000 yen per person applies. We do not accommodate food allergies.)
日本精选 (Japan Select)
响 J H 高球
響 J H ハイボール
使用响 Japanese Harmony 威士忌和苏打水调制的高球。碳酸激发了威士忌的花香和柑橘香。清爽，与食物搭配良好。
¥1,800
≈ HK$90
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响 BLENDER'S CHOICE
響 BLENDER'S CHOICE
【杯装】
一款高端调和威士忌，包含葡萄酒桶陈酿的麦芽。浓郁、木质、复杂，带有甜味收尾。一款精致的纯饮威士忌。
¥2,500
≈ HK$124
0
响 B C 高球
響 B C ハイボール
使用响 Blender's Choice 的高端高球。苏打水提升了干果和葡萄酒桶的深邃风味，带来浓郁而清爽的饮品。
¥2,500
≈ HK$124
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单一麦芽威士忌 山崎
シングルモルトウイスキー 山崎
【杯装】
山崎单一麦芽。日本首屈一指的单一麦芽威士忌。层次丰富，带有水果和水楢木的香气。口感柔和而深邃。
¥1,800
≈ HK$90
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山崎 高球
山崎 ハイボール
山崎威士忌苏打水。经典的日式饮品，突显了麦芽的果香复杂性。
¥1,800
≈ HK$90
0
单一麦芽威士忌 白州
シングルモルトウイスキー 白州
【杯装】
白州单一麦芽。被称为“森林酿酒厂”的威士忌。草本、青草味，略带烟熏味。清爽干净。
¥1,800
≈ HK$90
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白州 高球
白州 ハイボール
白州苏打水。在日本非常受欢迎，以其薄荷般的绿色清新感而闻名。非常清爽。
¥1,800
≈ HK$90
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日式手工金酒 Roku
ジャパニーズクラフトジン 六
【杯装】
Roku Gin。一款日式手工金酒，以樱花和柚子等六种日本植物为特色。花香和柑橘香。
¥1,050
≈ HK$52
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六 金酒苏打
六 ジンソーダ
六金酒苏打水。一款干爽而芳香的长饮，突出了柚子和樱花风味。
¥1,050
≈ HK$52
0
日式手工伏特加 白
ジャパニーズクラフトウオッカ 白
【杯装】
Haku Vodka。由100%日本白米制成，并经过竹炭过滤。口感柔和，略带甜味，非常纯净。
¥1,050
≈ HK$52
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白伏特加苏打
白 ウオッカソーダ
白开水伏特加苏打水。一款非常纯净而微妙的饮品，带有淡淡的米香甜味。
¥1,050
≈ HK$52
0
啤酒 (Beer)
The Premium Malt's 〈香る〉エール 桶装生啤
ザ・プレミアム・モルツ 〈香る〉エール 樽生
三得利 The Premium Malt's 〈香る〉エール。一款带有果香和浓郁麦芽风味的日式桶装生啤。冷饮。
¥780
≈ HK$39
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高球 (Highball)
响 JH 高球
響 JH ハイボール
响 Japanese Harmony 威士忌苏打水。一款带有复杂花香的高级高球。
¥1,800
≈ HK$90
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响 BC 高球
響 BC ハイボール
响 Blender's Choice 威士忌苏打水。带来丰富而深邃的高球体验。
¥2,500
≈ HK$124
0
山崎 高球
山崎 ハイボール
山崎单一麦芽苏打水。果味浓郁，具有鲜明的日本特色。
¥1,800
≈ HK$90
0
白州 高球
白州 ハイボール
白州单一麦芽苏打水。清爽、绿色、提神。
¥1,800
≈ HK$90
0
碧 Ao 高球
碧 Ao ハイボール
三得利 'Ao' 世界威士忌苏打水。Ao 是来自世界五大产区的威士忌调和。平衡且用途广泛的饮品。
¥1,400
≈ HK$70
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知多 风味高球
知多 風香るハイボール
知多谷物威士忌苏打水。非常清淡、甜美、顺滑。易于饮用，可搭配精致的食物。
¥1,300
≈ HK$65
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威士忌 (Whisky)
响 JAPANESE HARMONY
響 JAPANESE HARMONY
日式调和威士忌。平衡、蜂蜜般甜美、清淡。可纯饮或加冰饮用。
¥1,800
≈ HK$90
0
响 BLENDER'S CHOICE
響 BLENDER'S CHOICE
受葡萄酒桶影响的高级调和威士忌。深邃而木质。
¥2,500
≈ HK$124
0
山崎
来自日本最古老酿酒厂的单一麦芽威士忌。深邃的果香。
¥1,800
≈ HK$90
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白州
来自日本南阿尔卑斯山的单一麦芽威士忌。清新而烟熏。
¥1,800
≈ HK$90
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碧 Ao
三得利世界调和威士忌。
¥1,400
≈ HK$70
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知多
单一谷物日本威士忌。纯净而甜美。
¥1,300
≈ HK$65
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格兰菲迪12年
グレンフィディック 12年
格兰菲迪12年。单一麦芽苏格兰威士忌。带有果味梨子和橡木香。
¥1,400
≈ HK$70
0
波摩12年
ボウモア 12年
波摩12年。艾雷岛单一麦芽苏格兰威士忌。平衡的中度烟熏味。
¥2,000
≈ HK$100
0
拉弗格10年
ラフロイグ 10年
拉弗格10年。艾雷岛单一麦芽苏格兰威士忌。以其强烈的药用泥煤烟熏味而闻名。
¥1,600
≈ HK$80
0
百龄坛17年
バランタイン 17年
百龄坛17年。调和苏格兰威士忌。复杂、奶油般顺滑、优雅。
¥1,800
≈ HK$90
0
麦卡伦双桶12年
ザ マッカラン ダブルカスク 12年
麦卡伦双桶12年。单一麦芽苏格兰威士忌。在雪莉桶陈酿。浓郁的干果风味。
¥2,500
≈ HK$124
0
名酒 (Sake)
冷酒 [竹酒]
二合
冷饮竹酒。通常在竹筒中盛放的清酒，或用竹子浸泡以获得清新香气。2合份量（约360毫升）。
¥1,900
≈ HK$95
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末广 伝承山廃
末廣 伝承山廃
福岛
[純米酒] (+0.五)
山废的酿酒厂。其鼻祖的味道在干爽度和酸度上取得了绝佳的平衡。
来自福岛的末广“伝承山廃”。一款使用传统山废法酿造的純米酒。具有浓郁、独特的酸度和干爽的收尾。
¥1,200~
≈ HK$60
越乃景虎
新潟
[超辛口本醸造] (++三.〇)
用超软水酿造的超干型清酒。清爽的口感适合搭配生鱼片。
来自新潟的越乃景虎。一款特干本酿造清酒。用超软水酿造，口感清爽干净，与生鱼片搭配完美。
¥900~
≈ HK$45
伯乐星
伯楽星
宫城
[特別純米] (+三.〇)
以“终极佐餐酒”为概念。促进用餐，促进饮酒。
来自宫城的伯乐星。一款特别纯米酒，定位为“终极佐餐酒”。风味微妙，不压倒菜肴。
¥950~
≈ HK$47
植野川 清流
山形
[純米吟醸] (+三.〇)
带有成熟水果般的甜味，以及平衡的鲜味。一杯清澈透明的饮品。
来自山形的立川“清流”。一款純米吟醸清酒。带有成熟水果的甜味和平衡的鲜味，清澈度极佳。
¥1,100~
≈ HK$55
现代仙禽 无垢
モダン仙禽 無垢
栃木
(未公开)
香气浓郁，风味扎实，但酸度恰到好处，口感清爽。
栃木现代仙禽 无垢。现代风格的清酒，酸度高，因此尽管香气和风味浓郁，但仍十分清爽。
¥1,200~
≈ HK$60
獭祭 純米大吟醸 45
獺祭 純米大吟醸 45
山口 [純米大吟醸] (+三.〇)
将山田锦精磨至45%的純米大吟醸。
清爽新鲜的口感与柔和细腻的香气保持着绝妙的平衡
来自山口的獭祭45。一款著名的純米大吟醸，精磨至45%。完美平衡，带有细腻的花香和清爽的口感。
¥1,100~
≈ HK$55
獭祭 品鉴套装
獺祭 利き酒セット
純米大吟醸 45
純米大吟醸 磨き三割九分
純米大吟醸 磨き二割三分
獭祭品鉴套装。包含三款优质獭祭清酒：45、39%（磨三九）和超 premium 的23%（磨二三）。比较精炼程度。
¥2,000
≈ HK$100
烧酒·泡盛 (Shochu & Awamori)
山紫水明
鹿儿岛 「麦」
山紫水明。来自鹿儿岛的大麦烧酒。纯净而清爽的蒸馏酒。
¥700~
≈ HK$35
黑丸
黒丸
鹿儿岛 「芋」
黑丸。来自鹿儿岛的红薯烧酒。具有红薯烧酒特有的浓郁香气和深邃风味。
¥750~
≈ HK$37
美ら島
冲绳 「泡盛」
美ら島。来自冲绳的泡盛，由长粒米制成。独特的鲜味，比清酒更浓烈。
¥750~
≈ HK$37
软饮料 (Soft Drinks)
有田橘子汁
有田みかんジュース
来自有田的优质橘子汁。浓郁的甜味和丰富的柑橘风味。
¥950
≈ HK$47
0
国产白桃
国産白桃
国产白桃汁。具有花蜜般的浓稠度和花香甜味。
¥850
≈ HK$42
0
橙汁
オレンジジュース
橙汁。
¥700
≈ HK$35
0
葡萄柚子汁。
グレープフルーツジュース
葡萄柚子汁。
¥700
≈ HK$35
0
乌龙茶
ウーロン茶
乌龙茶。冰镇的红茶，带有烘焙风味。有助于消化。
¥700
≈ HK$35
0
日本天然水
日本の天然水
日本天然水。瓶装水。
¥300
≈ HK$15
0
巴黎水
ペリエ
巴黎水气泡矿泉水。
¥700
≈ HK$35
0
All-Free
オールフリー
无酒精啤酒风味饮料
三得利 All-Free。一款无酒精啤酒风味饮料。零卡路里，零酒精。
¥750
≈ HK$37
0
日本葡萄酒 (Japan Wine)
白葡萄酒 (White Wine)
三得利 From Farm 甲州 日本白葡萄酒
サントリーフロムファーム 甲州日本の白
（日本·山梨）干型
日本本土品种“甲州”，带有清爽的柑橘香，与和食及日式调味料搭配良好。
三得利 From Farm 甲州。来自山梨县的干型白葡萄酒。由日本本土甲州葡萄酿制。带有柑橘香，清爽，与日本料理搭配极佳。
¥1,100~
≈ HK$55
三得利 From Farm 津轻长相思
サントリーフロムファーム 津軽ソーヴィニヨン・ブラン
（日本·青森）干型
清爽的白葡萄酒，带有类似百香果的浓郁香气。
三得利 From Farm 津轻长相思。来自青森的干型白葡萄酒。清爽，带有浓郁的百香果香气。
¥7,500
≈ HK$373
0
三得利 From Farm 高山村 霞多丽
サントリーフロムファーム 高山村 シャルドネ
（日本·长野）干型
新鲜的果香之后是自然的甜味，随后加入桶陈带来的烘焙香气，口感醇厚。
三得利 From Farm 高山村 霞多丽。来自长野的干型白葡萄酒。酒体饱满，带有新鲜果香，随后是自然的甜味和烘烤橡木的香气。
¥9,000
≈ HK$448
0
红葡萄酒 (Red Wine)
三得利 From Farm 麝香葡萄贝利A 日本红酒
サントリーフロムファーム マスカット・ベーリーA 日本の赤
（日本）酒体轻盈
带有贝利A的红色水果香气，以及一丝辛辣的细微差别。口感非常柔和。
三得利 From Farm 麝香葡萄贝利A。酒体轻盈的日本红酒。口感柔和，带有红色浆果的香气和一丝香料味。
¥1,100~
≈ HK$55
三得利 From Farm 盐尻梅洛
サントリーフロムファーム 塩尻メルロ
（日本·长野）酒体饱满
拥有令人难以置信的强劲单宁，适合搭配和牛牛排。
三得利 From Farm 盐尻梅洛。来自长野的酒体饱满红酒。拥有日本葡萄酒中罕见的强劲单宁。推荐搭配和牛牛排。
¥9,000
≈ HK$448
0
盐尻麝香葡萄贝利A 水楢桶陈酿
塩尻マスカット・ベーリーA ミズナラ樽熟成
（日本·长野）中等酒体
带有华丽的果香，以及水楢木带来的椰子般烘焙香气，令人愉悦地扩散。
盐尻麝香葡萄贝利A 水楢桶陈酿。来自长野的中等酒体红酒。带有芬芳的果香，与日本水楢木带来的椰子般香气融合。
¥10,000
≈ HK$498
0
白葡萄酒 (White Wine)
Frascati Secco
フラスカーティ セッコ
（意大利·拉齐奥）干型
带有梨子和青苹果的香气。清爽而轻盈的干型葡萄酒。
Frascati Secco。来自意大利拉齐奥的干型白葡萄酒。新鲜清淡，带有梨子和青苹果的香气。
¥950~
≈ HK$47
夏布利 塞吉诺·博尔代
シャブリ セギノ・ボルデ
（法国·夏布利）干型
带有柠檬和香茅以及成熟水果的香气，矿物质风味和酸度平衡清爽。是一款果味浓郁的夏布利。
夏布利 塞吉诺·博尔代。法国干型白葡萄酒。带有柠檬和香茅的香气，以及独特的矿物质感。一款浓郁而圆润的夏布利。
¥8,500
≈ HK$423
0
拉格朗日庄园
レ ザルム ド ラグランジュ
（法国·波尔多 圣朱利安）干型
正如其名，让人联想到白色花朵，可以享受到芬芳的香气。兼具清爽与醇厚。
Les Arums de Lagrange。干型波尔多白葡萄酒。花香，兼具清新与浓郁。
¥11,000
≈ HK$547
0
红葡萄酒 (Red Wine)
Lilium Rosso di Toscana Governo
リリウム ロッソ・ディ・トスカーナ・ゴヴェルノ
（意大利·托斯卡纳）中等酒体
充满活力的深红宝石色。酒体饱满，同时又顺滑而果香浓郁。具有扎实的鲜味和和谐的口感
Lilium Rosso di Toscana Governo。意大利中等酒体红酒。顺滑而果香浓郁，酒体饱满，鲜味和谐。
¥950~
≈ HK$47
Aigle庄园 黑皮诺
ドメース・ド・レーグル ピノ・ノワール
（法国·朗格多克-鲁西荣）中等酒体
享有盛誉的法国南部热门制造商。一款兼具新世界浓郁果香和勃艮第优雅酸度与矿物质感的黑皮诺。
Aigle庄园黑皮诺。法国中等酒体红酒。融合了新世界葡萄酒浓郁的果香与勃艮第优雅的酸度和矿物质感。
¥8,500
≈ HK$423
0
拉格朗日庄园
シャトー ラグランジュ
（法国·波尔多 圣朱利安）酒体饱满
三得利旗下的波尔多三级庄园葡萄酒。
橡木香气优雅地融合，单宁和酸度和谐得令人赞叹
拉格朗日庄园。酒体饱满的波尔多（圣朱利安）。三得利旗下的三级庄园葡萄酒。优雅的橡木融合，单宁和酸度和谐。
¥26,000
≈ HK$1,294
0
起泡酒 (Sparkling Wine)
阿拉莫斯 特级干型起泡酒
アラモス エクストラ ブリュット
（阿根廷·门多萨）干型
带有浓缩的热带水果等香气。干爽利落的口感。
阿拉莫斯 特级干型起泡酒。来自阿根廷的干型起泡酒。带有浓缩的热带水果香气，口感干爽利落。
¥1,100~
≈ HK$55
Franciacorta Satèn Brut
フランチャコルタ サテン ブリュット
（意大利·伦巴第）干型
陈酿时间长，可媲美香槟，口感优雅细腻。高级意大利起泡酒。
Franciacorta Satèn Brut。高端意大利起泡酒。优雅细腻，因其长时间陈酿而可与香槟媲美。
¥10,000
≈ HK$498
0
Laurent-Perrier Brut L・P
ローラン ペリエ ブリュット L・P
（法国·香槟）干型
特点是“新鲜感”、“优雅感”和“平衡感”。精选霞多丽比例高，带有白色花朵的香气。
Laurent-Perrier La Cuvée Brut。香槟的特点是新鲜、优雅和平衡。霞多丽比例高，带有白色花朵的香气。
¥15,000
≈ HK$746
0
酸酒 (Sour)
和三盆上等柠檬酸酒
和三盆の上等レモンサワー
法餐中也使用柠檬，将柠檬的酸味和苦味融入果汁中，搭配和三盆糖，使用极上自制糖浆
优质和三盆糖柠檬酸酒。使用高品质自制糖浆，结合柠檬的酸爽和精炼的日本糖。
¥900
≈ HK$45
0
纪州梅之乡 石神精制
石神柚子酸酒
紀州梅の郷 石神謹製
石神の柚子サワー
提供用浸泡了柚子和三日月梅的烧酒制成的酸酒，充分融入了梅子的鲜味、酸味和咸味，并配以作为赠品也十分合适的石神梅干
石神柚子酸酒。一款风味独特的酸酒，使用浸泡了柚子的烧酒和优质盐渍梅子（梅干）制成。配有一个完整的腌梅子。
¥900
≈ HK$45
0
辛辣有机姜汁酸酒
辛口有機生姜のサワー
不含合成甜味剂、香料、着色剂、防腐剂。使用有机栽培的生姜糖浆。突出姜的辛辣和青柠的清爽酸味的正宗生姜酸酒
干型有机姜汁酸酒。使用有机姜糖浆，不含人工添加剂。具有姜的辛辣和清爽的青柠。
¥900
≈ HK$45
0
桧木柚子酸酒
桧木柚子サワー
使用树龄超过100年的桧木柚子。香气浓郁，风味丰富，酸度适中，均为顶级。请享用这款独一无二的柚子酸酒
桧木柚子酸酒。使用百年树龄的优质柚子制成。香气和风味极佳。
¥900
≈ HK$45
0
水果番茄鲜榨酸酒
フルーツトマトの生搾りサワー
使用大量水果番茄，除了新鲜番茄的甜味、酸味、青味外，杯沿的盐分更能衬托出美味
鲜榨水果番茄酸酒。使用大量甜味水果番茄。杯沿的盐分能衬托出番茄的甜味和鲜味。
¥1,000
≈ HK$50
0
一晚熟成茶饮
一晚熟成茶饮
一晩熟成お茶割り
将酒与茶叶混合，慢炖一整夜
突出料理风味，拥有充沛的茶味和清爽的口感
将茶叶与酒混合，慢炖一整夜。浓郁的茶味，可搭配食物。有烘焙绿茶（焙茶）、茉莉花茶或绿茶可选。
¥850~
≈ HK$42
果酒·鸡尾酒 (Fruit Liquor & Cocktail)
三得利 梅酒桶陈酿《山崎桶陈梅酒调配》
サントリー 梅酒樽仕上げ《山崎樽梅酒ブレンド》
三得利梅酒在山崎威士忌桶中陈酿。一款浓郁的李子利口酒，带有桶陈的木质香草味。
¥950
≈ HK$47
0
优质姜汁 姜&金桔
プレミアムジンジャー 生姜＆かぼす
※其他鸡尾酒、利口酒等，可根据您的要求制作。
优质姜汁&金桔（柑橘）。一款结合了辛辣姜汁和清爽日本柑橘的鸡尾酒。
¥950
≈ HK$47
0
国产白桃 贝里尼
国産白桃のベリーニ
国产白桃 贝里尼。用日本白桃汁和起泡酒制作的鸡尾酒。
¥1,100
≈ HK$55
0
柚子起泡酒
柚子スパークリング
柚子起泡酒。一款清爽的起泡鸡尾酒，带有芳香的柚子柑橘香气。
¥1,100
≈ HK$55
0
有田橘子含羞草
有田みかんのミモザ
有田橘子含羞草。用甜美的优质有田橘子汁制作的含羞草。
¥1,100
≈ HK$55
0
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