ひなトロ
すみれの『看板焼き鳥』。手羽元とむね肉の間の『ふりそで』とも呼ばれる希少部位。皮面は黄金色に焼き上げパリッと、身はジューシーになるように丁寧に焼き上げます。
手羽元と胸肉の間にある希少部位「ふりそで」の串焼きです。皮はパリッと、身はジューシーで柔らかい食感が特徴です。塩またはタレで楽しみます。
¥248~
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Yakitoriya Sumire Meidaimae
Yakitoriya Sumire Meidaimae
すみれ自慢の焼き鳥や大山どり料理。素材、仕込み、焼き、各工程で磨きをかけた匠の技をご堪能ください。
名物・焼き鳥
王様レバー
大山どりのレバーを1羽分使用した大ぶりの60g。大山どりの美味しさを一番味わえるようにあえて大きくカットしたレバーはまさに“王様”。
大ぶりにカットされた鶏レバーの串焼きです。とろけるような濃厚な味わいと滑らかな食感が楽しめます。ごま油塩かタレが選べます。
¥298~
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ふんわりつくね
ふんわりとした食感の鶏肉の肉団子串です。
鶏ひき肉を丸めて焼いたつくね串です。名前の通りふんわりとした柔らかい食感が特徴です。タレ、チーズ、月見（卵黄）など様々なトッピングで味わえます。
¥248~
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ドデカ！ひなトロねぎま
18cm。希少部位ひなトロを店舗で打つからこそ、この大きさで。
希少部位ひなトロとネギを交互に刺した、大きなサイズのねぎま串です。ジューシーな鶏肉と香ばしいネギの相性が抜群です。
¥298
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生つくね
大山どりの美味しさをたっぷりと味わえるようにつなぎなしで生から焼き上げました。
つなぎを使わず、生の状態から焼き上げたこだわりのつくね串です。肉本来の旨味が強く、しっかりとした鶏肉の味が楽しめます。
¥248~
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大山どりづくし串
30cm。ひなトロ、もも、せせり、ぼんじり。大山どりの美味しさを色んな部位を楽しんでほしいからこそできた超大串！
約30cmの長い串に、ひなトロ、もも、せせり（首肉）、ぼんじり（尾）の4種類の部位を刺した贅沢な一品。一度に様々な食感と味が楽しめます。
¥498
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やみつきカリカリ皮串
カリカリ＆スパイシー。一度食べたら止まらない！まずは最初に！
鶏皮をカリカリになるまで揚げ焼きにした串です。スパイシーな味付けでお酒のおつまみに最適です。
¥148
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定番串
やげんなんこつ
胸骨の先端にある軟骨の串焼きです。コリコリとした独特の歯ごたえが楽しめます。
¥198
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ぼんじり
鶏のお尻の部分（尾骨周り）の肉です。脂がのっていてジューシーで、とろけるような食感です。
¥198
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せせり
鶏の首の肉です。よく動く部位なので身が引き締まっており、適度な脂と強い旨味があります。
¥198
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ささみ
脂肪が少なく淡白で柔らかい胸肉の内側の部位です。わさび醤油や梅しそでさっぱりといただきます。
¥198~
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ねぎま
鶏肉とネギを交互に串に刺して焼いた、焼き鳥の定番メニューです。タレの甘辛い味がよく合います。
¥198
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砂肝
鶏の胃袋の一部です。脂肪が少なく、コリコリとした弾力のある食感が特徴です。
¥198
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トロはつ
鶏の心臓（ハツ）の中でも脂がのった部分です。プリッとした食感と濃厚な味わいが楽しめます。
¥198
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むね
鶏の胸肉です。脂肪が少なくあっさりとしていますが、しっとりと焼き上げられています。
¥168~
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むね ガリバタ醤油
淡白な胸肉を、濃厚なガーリックバター醤油で味付けした一品です。
¥218
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かわ
鶏の皮の部分です。表面はカリッと、中はジューシーで脂の旨味が楽しめます。
¥168
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変わり串・野菜串
チーピー巻き
ピーマン、チーズ、豚肉の三位一体の味わい！チーズはやけど注意！！
チーズを詰めたピーマンを豚肉で巻いて焼いた創作串です。とろけたチーズと肉の旨味がよく合います。
¥268
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なす肉みそ
焼いた茄子に特製の肉味噌を乗せた串です。茄子のジューシーさと味噌のコクが楽しめます。
¥178
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なす肉みそチーズ
なす肉みそ串にさらにチーズをトッピングした、濃厚な味わいの串焼きです。
¥198
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エリンギ
エリンギ茸の串焼きです。独特の歯ごたえとキノコの風味が楽しめます。
¥178
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エリンギ ガリバタ醤油
エリンギをガーリックバター醤油で香ばしく焼き上げた一品です。
¥198
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炙りアボカド
アボカドをさっと炙った串焼きです。加熱することでクリーミーさが増し、とろけるような食感になります。
¥178
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炙りアボカド ガリバタ醤油
炙ったアボカドにガーリックバター醤油を合わせた、濃厚で風味豊かな一品です。
¥198
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トマト巻き
プチトマトを薄切りの豚肉で巻いて焼いた串です。加熱されたトマトの甘みと酸味が口の中で弾けます。
¥248
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もちもちベーコン
お餅をベーコンで巻いて焼いた串です。お餅のモチモチ感とベーコンの塩気が絶妙です。
¥218
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うずらのたまご
うずらの卵の串焼きです。シンプルながら人気のある一品です。
¥168
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豚タン
豚の舌の串焼きです。コリコリとした食感と旨味が特徴です。
¥198
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豚トロ
豚の首肉の串焼きです。脂がのっていてジューシーで、サクサクとした食感が楽しめます。
¥198
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豚カシラ
豚のこめかみや頬の部分の肉です。脂が少なく、肉の旨味が濃厚で弾力があります。
¥198
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盛り合わせ
すみれ名物大山どりの焼き鳥 3本盛り
人気の焼き鳥3種類（王様レバー、ひなトロ、おまかせ1本）を楽しめるお得な盛り合わせです。
¥698
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すみれ名物大山どりの焼き鳥 5本盛り
人気の焼き鳥5種類（王様レバー、ひなトロ、ねぎま、おまかせ2本）を一度に楽しめる豪華な盛り合わせです。
¥998
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ねぎドカ盛り
特製のねぎみじんをたっぷりと。
たっぷりの刻みネギを乗せた焼き鳥の盛り合わせです。ネギの風味と食感が焼き鳥の味を引き立てます。
¥698~
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つくね3兄弟
たれ・チーズ・テリマヨ
3種類の異なる味付け（たれ、チーズ、テリマヨ）のつくねを食べ比べできるセットです。
¥728
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ベジ盛り
チーピー巻き・トマト巻き・エリンギ
野菜を使った人気の巻き串や野菜串の3種盛り合わせです。ヘルシーにおつまみを楽しみたい方におすすめです。
¥678
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逸品料理・おつまみ
レバッチョ
レバーの新しい食べ方の提案！低温調理の『レバッチョ』。ごま油の風味とレバーの濃厚だけど軽やかな旨味が口いっぱいに広がります。
低温調理した鶏レバーをカルパッチョ風に仕上げた一品。ごま油の香りとレバーのクリーミーな味わいが特徴です。
¥598
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鶏みそユッケ
低温調理した鶏肉をユッケ風に味付けしたおつまみです。味噌のコクと卵黄が絡み合い濃厚な味わいです。
¥398
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よだれ鶏
しっとりジューシーに仕上げた大山どりのむね肉に、たっぷりと山椒を効かせた旨辛ダレをかけました。
茹でた鶏肉に、山椒やラー油が入ったスパイシーなタレをかけた冷菜です。ピリッとした辛さが食欲をそそります。
¥348~
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とり皮ポン酢
茹でた鶏皮をポン酢で和えたさっぱりとしたおつまみです。コリコリとした食感が楽しめます。
¥398
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ねぎ塩ダレのコリコリ砂肝
砂肝をねぎ塩ダレで和えた一品。砂肝の歯ごたえと塩ダレの旨味でお酒が進みます。
¥398
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やわらか茹で鶏のすみれサラダ
柔らかく茹でた鶏肉をトッピングしたサラダです。特製のたまねぎドレッシングでいただきます。
¥598
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ピリ辛ラー油ダレもっちり水餃子
もちもちした皮の水餃子に、ピリ辛のラー油ダレをかけた一品です。
¥438
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大山どりとほうれん草の瞬間燻製
鶏肉とほうれん草を桜チップで瞬間燻製にした料理です。スモーキーな香りが楽しめます。
¥498
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手造り玉子焼き
お店で手作りした出汁巻き卵です。出汁の風味が効いた優しい味わいです。
¥498
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どんぐり
特製の醤油ダレにじっくり漬かったうずらのたまごです。
うずらの卵を醤油ベースのタレに漬け込んだおつまみです。見た目がどんぐりに似ていることから名付けられました。
¥298
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枝豆
塩茹でした枝豆です。ビールのお供に定番の軽いおつまみです。
¥298
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やきとり家さんの浅漬けきゅうり串
きゅうりの浅漬けを串に刺したものです。さっぱりとしていて箸休めに最適です。
¥298
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自家製ポテトサラダ
～半熟たまごのせ～
お店で作ったポテトサラダに半熟卵をのせた一品。卵を崩して混ぜながら食べるのがおすすめです。
¥398
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あかもちゃん
赤いもやしの和え物です。少し辛味があり、お酒のアテにぴったりです。
¥298
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本格キムチ
白菜のキムチです。辛味と酸味のバランスが良い発酵食品です。
¥298
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ねぎドカやっこ
冷奴（冷たい豆腐）の上にたっぷりのネギと塩ダレをかけた一品です。
¥298
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ピリ辛ねぎドカやっこ
ねぎドカやっこにピリ辛のソースをかけた、少し刺激のある冷奴です。
¥298
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ミニ冷菜
各198円
少しだけ食べたい時に便利な、小鉢サイズの冷菜メニューです。
¥198~
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揚げ物
クリスピーチキン
サクサクの衣が特徴のフライドチキンです。3種類のソースから味を選べます。
¥328~
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フライドポテト
定番のフライドポテトです。揚げたてでホクホクとした食感です。
¥298
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メガポテト
通常の3倍！まさにメガ！
通常サイズの約3倍の量がある大盛りフライドポテトです。グループでのシェアに最適です。
¥598
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にんにくのホクホク揚げ
皮ごとのニンニクを丸揚げにした一品。ホクホクとしていて甘みがあり、精がつきます。
¥298
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大山どりのから揚げミックス
塩味の特製漬けダレで大山どりの旨味を最大限引き出し、軽い口当たりの衣に仕上げた自慢のから揚げです。
鶏肉（大山どり）を使ったジューシーな唐揚げです。塩ベースの味付けで鶏肉の旨味を引き立てています。
¥278~
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自家製タルタルと黒酢のチキン南蛮
大山どりはむね肉の美味しさ、ジューシーさが特徴！それを黒酢と自家製のタルタルソースを絡めればもうたまりません！
揚げた鶏肉に甘酸っぱい黒酢ダレと濃厚なタルタルソースをかけた宮崎県発祥の料理です。
¥278~
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ご飯・麺
大山どりの焼き鳥重
ご飯の上に人気の焼き鳥（ひなトロ、ねぎま、つくね）を乗せたお重です。焼き鳥のタレがご飯によく合います。
¥909
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大山どりのから揚げごはん
大山どりの唐揚げを乗せたボリューム満点のご飯です。白米との相性が抜群です。
¥864
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牛トロフレーク重
熱々のご飯の上に、凍ったままの牛トロフレーク（牛肉の加工品）を乗せたお重です。ご飯の熱で脂が溶け出し、濃厚な旨味が楽しめます。
¥1,182
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自家製タルタルと黒酢のチキン南蛮ごはん
チキン南蛮を乗せたご飯です。タルタルソースと黒酢の酸味がご飯を進ませます。
¥864
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究極の大山どり焼き鳥重
名物の『王様レバー』『ひなトロ』に加えねぎま、ふんわりつくねとすみれが自信をもっておすすめする焼き鳥を4本をやきとり専用ごはんの上にのせればまさに「究極」の焼き鳥重です。
すみれ自慢の焼き鳥4種（王様レバー、ひなトロ、ねぎま、つくね）を贅沢に乗せた究極のお重です。
¥1,091
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すみれのやきとり専用ご飯
焼き鳥と一緒に食べるために開発されたご飯です。タレと薬味が乗っており、焼き鳥を乗せて自分好みの焼き鳥丼にできます。
¥298
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アツアツごはん
炊きたての白いご飯です。食事の締めや、料理のお供にどうぞ。
¥158~
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鶏そぼろご飯
甘辛く煮た鶏のそぼろをご飯に乗せた丼です。卵黄を崩して混ぜるとまろやかな味わいになります。
¥498
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鶏だし茶漬け
鶏の出汁をかけたお茶漬けです。サラサラと食べられるので、食事の締めに最適です。
¥398
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2種の卵のたまごかけごはん
こだわりの卵を使った卵かけご飯（TKG）です。シンプルながら奥深い味わいです。
¥398
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濃厚鶏白湯ラーメン
こだわりの鶏白湯は8時間じっくり煮込むことによって濃厚なのにくどくなくコクがある味わい。
長時間煮込んだ鶏の白濁スープを使ったラーメンです。濃厚でクリーミーなスープが麺によく絡みます。
¥498~
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濃厚鶏白湯ラーメン 半熟たまごのせ
濃厚な鶏白湯ラーメンに半熟卵をトッピングしました。
¥598~
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鶏スープ
鶏の旨味が凝縮されたシンプルなスープです。温かいスープでほっと一息つけます。
¥168
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ドリンク
サワー・ハイボール・ビール
ライムサワー
ライムの酸味が爽やかなサワーです。
¥398
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宇治抹茶ハイ
京都産の宇治抹茶を使用したお茶割りです。抹茶の香りと苦味が楽しめます。
¥398
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ガチレモンサワー
凍らせたレモンがたっぷり入ったレモンサワーです。時間が経つにつれてレモンの味が濃くなります。
¥498
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ジムビームハイボール
バーボンウイスキー「ジムビーム」のソーダ割りです。マイルドな味わいで飲みやすいです。
¥298
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生ビール 中ジョッキ
冷たい生ビールです。焼き鳥との相性は抜群です。
¥398
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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