Trattoria Vaticano Giggi

プロシュートやサラミなどの典型的なイタリアのコールドカットの盛り合わせ。伝統的な前菜として提供されます。風味豊かでシェアに最適です。

様々な方法（グリル、オイル漬け、マリネ）で調理された野菜の盛り合わせ。食事の始まりに最適な、軽くてフレッシュなオプションです。

羊乳のみで作られた熟成チーズ。濃厚で塩味があり、特徴的な風味があります。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノで和えた、長くて穴の開いたパスタ。はっきりとした味わいのローマ料理の定番です。

グアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒で和えたパスタ。カルボナーラの元祖と考えられており、卵とトマトは入っていませんが、非常に風味豊かです。

卵、ペコリーノ・ロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、たっぷりの黒胡椒のクリームソースで和えたパスタ。濃厚でクリーミー、非常に美味しいです。

スパゲッティに似た太めのロングパスタ、ペコリーノ・ロマーノチーズクリームと挽きたての黒胡椒で和えたもの。シンプルながらも濃厚な味わいです。

生パスタ、ミートソース、ベシャメルソース、チーズを交互に重ねてオーブンで焼いたラザニア。濃厚で満足感のある一品です。

ラザニアのベジタリアンバージョン、生パスタ、季節の野菜、ベシャメルソース、チーズを重ねています。

卵を使った平たいロングパスタを、濃厚なひき肉とトマトのラグーで和えたもの。

メニューに記載されているソースのいずれかと組み合わせて、お好みの生パスタのフォーマットを選択するオプション。

ローマ風ブロッコリーとアッツィーラ（エイの一種）で作られた伝統的なスープ。繊細で特徴的な風味です。

季節のミックス野菜の温かいスープ、しばしばパスタと共に提供されます。軽くて健康的です。

ポテトベースのクリーミーでボリュームのあるスープ、しばしばパスタで強化されます。

豆とパスタで作られたクラシックなスープ、濃厚で栄養価が高いです。

ひよこ豆とパスタで作られた素朴なスープ、ローズマリーとオリーブオイルで風味付けされています。

レンズ豆とパスタの濃厚なスープ、鉄分と風味が豊富です。

ローマ料理の典型である子牛の肉、通常はハーブと共にオーブンで調理されます。柔らかく風味豊かな肉です。

フライパンで炒めた牛肉の細切りを、新鮮なルッコラの上に盛り付けたもの。素早く美味しい一品です。

ローマ風トリッパ（牛の胃）をトマト、ミント、たっぷりのペコリーノ・ロマーノでゆっくり煮込んだもの。素朴ながらも風味豊かな一品です。

ひき肉のポルペッティを付け合わせまたはきのこソースで提供。

生ハムとセージを添えた仔牛の薄切りを白ワインで調理したもの。柔らかく香りが良いです。

小麦粉をまぶしてフライパンで調理した仔牛の薄切り、クリーミーなレモンソースまたはソテーしたきのこ添え。

ハーブで味付けしたポルケッタ風ローストポーク。カリカリの皮が美味しい。

トマト、ピーマン、時にはワインで煮込んだチキン。家庭的な定番メインディッシュです。

豚肉のソーセージを豆（レンズ豆またはインゲン豆）と一緒に煮込んだもの。

豚の皮と豆をトマトソースで煮込んだ、ローマの伝統的な素朴な料理。非常に濃厚で風味豊かです。

柔らかくなるまでゆっくり煮込んだ牛肉のボッチョーニ、付け合わせ（ポテト、豆、またはレンズ豆）をお選びください。

溶き卵とズッキーニをフライパンで調理したもの。オープンオムレツに似ています。

フライパンで調理したポテトと玉ねぎの料理。「フリッタータ」という名前ですが、卵は使わず、ポテトケーキやロスティに似ています。

揚げナス、トマトソース、モッツァレラ、パルミジャーノを重ねてオーブンで焼いたグラタン。柔らかく美味しいです。

ローマの伝統料理：丸ごとのトマトにご飯を詰め、くし形に切ったポテトと共にオーブンで焼いたもの。

季節のミックス野菜を使ったフレッシュサラダ。

季節の野菜のミックスプラッター、一部はグリル、一部はボイル。

ニンニク、オイル、唐辛子でソテーした、苦味のある濃い緑色の葉物野菜。

生のカタローニャチコリの芽を、アンチョビソース、ニンニク、酢で伝統的に味付けしたもの。カリカリでフレッシュです。

ニンニク、パセリ、ミントと共にゆっくりと逆さまに調理された、きれいに処理された丸ごとのアーティチョーク。柔らかく非常に風味豊かです。

くし形または角切りにしたポテトをオーブンでローストしたもの、通常はローズマリーと共に。

季節に応じた新鮮なフルーツ。

細かく切った新鮮なフルーツのサラダ、しばしばレモン汁と砂糖で味付けしたもの。

コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームで作ったスプーンデザート。苦いココアパウダーがかかっています。

伝統的なローマのタルト、ショートクラスト生地にヴィスチョーレ（酸味のある野生のチェリー）のジャムを詰めたもの。甘酸っぱい味わいです。

ミネラルウォーター小ボトル。

ミネラルウォーター大ボトル。

イタリアンラガービール 66clボトル。

炭酸入りソフトドリンクまたは小瓶ビール。

ハウスワインのグラス1杯。

ハウスワイン 1/4リットルカラフェ。

ハウスワイン 0.5リットルカラフェ。

カステッリ・ロマーニ地区産の地ワイン、1リットルカラフェで提供。

ボトルワインまたはロマネッラ（カステッリ・ロマーニ産の軽い発泡ワイン）。

ボトルワイン（標準）。

イタリアのスパークリング白ワイン、フレッシュでフルーティー。

食事に添えるパンのポーション。