Trattoria Vaticano Giggi

تشكيلة من اللحوم الإيطالية التقليدية مثل البروشوتو والسلامي، تقدم كمقبلات تقليدية. لذيذة ومثالية للمشاركة.

تشكيلة من الخضروات المحضرة بطرق مختلفة (مشوية، في الزيت، أو متبلة). خيار خفيف ومنعش لبدء الوجبة.

جبن معتق مصنوع حصريًا من حليب الأغنام. له نكهة قوية ومالحة ومميزة.

معكرونة طويلة ومفرغة تقدم مع صلصة طماطم، لحم مقدد مقرمش وجبن بيكورينو رومانو. طبق روماني كلاسيكي بنكهة قوية.

معكرونة متبلة باللحم المقدد، جبن بيكورينو رومانو وفلفل أسود. تعتبر سلف الكاربونارا، وهي خالية من البيض والطماطم، لذيذة جدًا.

معكرونة متبلة بكريمة البيض، جبن بيكورينو رومانو، لحم مقدد مقرمش وفلفل أسود وفير. غنية، كريمية ولذيذة جدًا.

معكرونة طازجة تشبه السباغيتي ولكنها أكثر سمكًا، متبلة بكريمة جبن بيكورينو رومانو وفلفل أسود مطحون طازجًا. بسيطة ولكنها ذات نكهة قوية.

طبقات من المعكرونة الطازجة المخبوزة بالتناوب مع راغو اللحم، البشاميل والجبن. طبق غني ومريح.

نسخة نباتية من اللازانيا، مع طبقات من المعكرونة الطازجة، الخضروات الموسمية، البشاميل والجبن.

معكرونة طويلة ومسطحة بالبيض تقدم مع راغو لحم مفروم وصلصة طماطم غنية.

خيار لاختيار نوع معكرونة طازجة حسب الرغبة مع أحد الصلصات المذكورة في القائمة.

حساء روماني تقليدي محضر ببروكلي روماني وسمك الراي (أرزيلا)، نوع من السمك. نكهة رقيقة ومميزة.

حساء ساخن من الخضروات الموسمية المشكلة، غالبًا ما يقدم مع المعكرونة. خفيف وصحي.

حساء كريمي ودسم يعتمد على البطاطس، غالبًا ما يُضاف إليه المعكرونة.

حساء كلاسيكي يعتمد على الفاصوليا والمعكرونة، كثيف ومغذي.

حساء ريفي محضر بالحمص والمعكرونة، معطر بإكليل الجبل وزيت الزيتون.

حساء عدس ومعكرونة كثيف، غني بالحديد والنكهة.

لحم حمل رضيع نموذجي للمطبخ الروماني، عادة ما يُطهى في الفرن مع الأعشاب العطرية. لحم طري ولذيذ.

شرائح لحم بقري رفيعة مقلية في مقلاة وتقدم على طبقة من الجرجير الطازج. طبق سريع ولذيذ.

كرشة (معدة بقرة) مطهوة ببطء في صلصة الطماطم والنعناع والكثير من جبن بيكورينو رومانو. طبق بسيط ولكنه غني بالنكهة.

كرات لحم مفروم تقدم مع طبق جانبي أو صلصة فطر.

شرائح لحم العجل مزينة بالبروشوتو والقصعين، مطبوخة في النبيذ الأبيض. طرية وعطرية.

شرائح لحم مغطاة بالدقيق ومطهوة في مقلاة، تقدم مع صلصة كريمية بالليمون أو مع فطر سوتيه.

لحم خنزير مشوي محضر على طريقة البوركيتا، متبل بالأعشاب العطرية. لذيذ مع جلد مقرمش.

دجاج مطهو في صلصة طماطم وفلفل وأحيانًا نبيذ. طبق رئيسي منزلي كلاسيكي.

نقانق لحم خنزير مطهوة تقدم مع بقوليات (عدس أو فاصوليا).

طبق فقير من التقاليد الرومانية يتكون من فاصوليا مطهوة مع جلد خنزير في صلصة طماطم. غني جدًا ولذيذ.

قطع لحم مطهوة ببطء حتى تصبح طرية، تقدم مع طبق جانبي من اختيارك بين البطاطس أو الفاصوليا أو العدس.

طبق يعتمد على البيض المخفوق المطهو في مقلاة مع الكوسا. يشبه الأومليت المفتوح.

طبق يعتمد على البطاطس والبصل المطهوة في مقلاة. على الرغم من اسم "عجة"، إلا أنه محضر بدون بيض، يشبه فطيرة البطاطس أو الروستي.

طبق باذنجان مقلي، صلصة طماطم، موزاريلا وجبن بارميزان، مطهو في الفرن. طري ولذيذ.

طبق روماني تقليدي: طماطم مستديرة محشوة بالأرز ومطهوة في الفرن مع شرائح بطاطس.

سلطة طازجة مع خضروات موسمية مشكلة.

طبق خضروات موسمي مشكل، بعضها مشوي وبعضها مسلوق.

خضروات ورقية داكنة ذات طعم مر قليلاً، عادة ما تقلى في مقلاة مع الثوم والزيت والفلفل الحار.

براعم الهندباء الكتالونية تقدم نيئة، متبلة تقليديًا بصلصة الأنشوجة والثوم والخل. مقرمشة ومنعشة.

خرشوف كامل منظف ومطهو ببطء مقلوبًا مع الثوم والبقدونس والنعناع. طري ولذيذ جدًا.

بطاطس مقطعة إلى شرائح أو مكعبات ومشوية في الفرن، عادة مع إكليل الجبل.

فواكه طازجة متوفرة حسب الموسم.

سلطة فواكه طازجة مقطعة إلى قطع صغيرة، غالبًا ما تُتبل بعصير الليمون والسكر.

حلوى بالملعقة تعتمد على بسكويت السافوياردي المنقوع في القهوة وكريمة الماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو المر.

تورتة تقليدية رومانية من عجينة الشورت كيك محشوة بمربى الكرز الحامض. طعم حلو وحامض قليلاً.

زجاجة صغيرة من المياه المعدنية.

زجاجة كبيرة من المياه المعدنية.

بيرة لاجر إيطالية في زجاجة 66cl.

مشروبات غازية غير كحولية أو بيرة صغيرة.

كوب واحد من نبيذ البيت.

إبريق ربع لتر من نبيذ البيت.

إبريق نصف لتر من نبيذ البيت.

نبيذ محلي من منطقة Castelli Romani، يقدم في إبريق بسعة لتر واحد.

نبيذ في زجاجة أو رومانيللا (نبيذ فوار خفيف نموذجي لمنطقة Castelli Romani).

زجاجة نبيذ قياسية.

نبيذ إيطالي أبيض فوار، منعش وفاكهي.

حصة خبز لمرافقة الوجبة.