Trattoria da Zacca ar 20

3種類の小さな揚げ物と詰め物。外はカリカリ、中は風味豊か。食欲をそそる前菜に最適。

ペコリーノ・ロマーノチーズクリームと黒胡椒を詰めた揚げパスタの小さな一口サイズ。カリカリの形でローマの典型的な味覚の爆発。

牛尾煮込みソースを詰めた揚げパスタ。濃厚で肉の煮込みの風味が豊か。

ボイリート（煮込み肉）をほぐしてパン粉をまぶしたミートボール。中は柔らかく、黄金色のパン粉。

2名様用ハウススペシャルミックス前菜。ローマの前菜を体験できる様々な典型的な試食が含まれています。

地元の地域産チーズセレクション、付け合わせと共に提供。チーズ好きに最適。

伝統的な混合生ハムの盛り合わせ。熟成された様々な種類のハムが含まれており、パンと共に楽しめます。

異なる具材（トマト、パテ、野菜など）を乗せたトーストしたパンのスライス3枚。素朴でカリカリした定番の前菜。

豚の皮と豆の煮込みをベースにした伝統的なローマの素朴な料理。濃厚で、非常に風味豊か。

子豚のロースト、自家製、ハーブとスパイスで風味付け。柔らかくジューシーな肉に風味豊かな皮。

厚切りパスタ、卵、ペコリーノ・ロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒添え。クリーミーで濃厚、ローマ料理の象徴。

ペコリーノ・ロマーノチーズクリームとたっぷりの黒胡椒で和えた自家製ショートパスタ。はっきりとしたスパイシーな味わい。

カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、胡椒添えのショートパスタ。カルボナーラの前身と考えられており、卵は入っていません。

穴あきロングパスタ、トマトソース、グアンチャーレ、ペコリーノ添え。トマトの甘さと豚肉加工品の塩味の完璧なバランス。

牛尾煮込みソース、トマト、セロリ風味のショートパスタ。肉とセロリの風味が豊か。

スパイシーなトマトソース、ニンニク、パセリ添えのショートパスタ。シンプルながら力強くはっきりとした味わいの一品。

子豚のロースト、チコリア・リパッサータ添え。肉は柔らかく皮はカリカリで、野菜の苦味と共に。

トマト、ローマミント、ペコリーノでゆっくり煮込んだトリッパ。ユニークな風味と柔らかい食感の伝統的な一品。

子羊のロースト、ローストポテト添え。香りが良くジューシーな肉で、ローマの祭りの定番。

仔牛の胸肉を白ワインと香味料でオーブン焼き。柔らかく風味豊かで、しばしばポテトと共に提供されます。

牛尾の煮込み、トマト、セロリ、レーズン、松の実入り。肉は非常に柔らかく骨から剥がれます。

生ハムとセージで調理した仔牛の薄切り、白ワインでフランベ。素早く美味しい一品。

挽肉の大きなミートボールをオーブン焼き、ポテト添え。家庭的な、柔らかく満足感のある一品。

トマトソースでゆっくり煮込んだミートボール。ジューシーでパンにつけて食べるのに最適。

カットしてローストしたポテト、オイルとローズマリー風味。外はカリカリ、中は柔らか。

茹でたチコリアをニンニク、オイル、唐辛子で炒めたもの。苦くてスパイシーな味わい。

季節の新鮮な野菜。調理済みまたは生で提供可能、本日の在庫はお尋ねください。

コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームのクラシックなデザート。ココアパウダーがけ。

ピスタチオクリームまたは粒を加えてアレンジしたティラミス。甘くアロマティック。

ビスケットベースのフレッシュチーズケーキ。お好みのトッピングで提供。

ハウススペシャルチーズケーキのバリエーション。

ヴィスチョーレ（酸味のある野生チェリー）のジャムを詰めたショートブレッド生地のタルト。伝統的なローマのデザート。

凍った爽やかなデザート、通常はレモン風味。食後に口の中をリフレッシュするのに最適。

その日に入荷した季節のフルーツセレクション。

ボトル入りミネラルウォーター。

甘くて爽やかな炭酸飲料。

無糖炭酸飲料。

オレンジ風味の炭酸飲料。

イタリア産スパークリング白ワインのグラス。ドライでフルーティー、アペリティフに最適。

食後酒として消化を助けるハーブリキュール。

ドラフトブロンドビール。軽くて爽やかな味わい。

ドラフトアンバービール、ローストモルトの香り。

クラシックなイタリアンエスプレッソ。濃厚でアロマティック、小さなカップで提供。

カフェインレスエスプレッソ。

少量のリキュール（通常はグラッパまたはサンブーカ）を加えたエスプレッソ。

エスプレッソコーヒーと泡立てたミルクで作った飲み物。

木樽で熟成させた搾りかすのブランデー。琥珀色でまろやかな味わい。

若い透明な搾りかすのブランデー。はっきりとしたドライな味わい。

湖水地方の典型的な消化促進リキュール。

アーモンドまたはアプリコットの核をベースにした甘いリキュール。

フレッシュで香りの良い柑橘系リキュール。

ハーブベースの自家製アマロ、食後酒に最適。

ピーチ風味の甘くてフルーティーなリキュール。

洋梨風味のアロマティックリキュール。

ネッビオーロとシャルドネの搾りかすから作られた若いグラッパ。クリーンでエレガントな味わい。

ピエモンテ産ブドウのブレンドから作られた、わずかに熟成した琥珀色のグラッパ。

グラッパとはちみつをブレンドしたリキュール。甘く、まろやかで、包み込むような味わい。

5年間熟成させたリザーブグラッパ。複雑で、木とスパイスの香り。

濃厚でダークなリコリス風味のリキュール。

ラツィオ州産地ワイン、チェザネーゼ種ブドウ使用。フルーティーでスパイシー。

濃厚でコクのある赤ワイン、典型的な黒胡椒と赤ベリーの香り。

シラーとメルローのブレンド。バランスの取れた、まろやかで包み込むようなワイン。

シラー単一品種の赤ワイン。構造があり、持続性がある。

メルロー単一品種。まろやかなワインで、熟した果実の香り。

カベルネ・ソーヴィニヨン単一品種。パワフルでタンニンがあり、熟成向きのワイン。

樽熟成メルロー。複雑でエレガント、構造のあるワイン。

イタリアのクラシックな赤ブドウ品種のブレンド。調和のとれた万能なワイン。

サンジョヴェーゼ種ブドウのロゼワイン。フレッシュでフローラル、飲みやすい。

メルローとシラーのロゼブレンド。フルーティーでコクのある味わい。

ラツィオ州産地ワイン、白。フレッシュでアロマティック、軽やか。

国際品種と地品種の白ブドウのブレンド。香りが良くバランスが取れている。

マルヴァジア・プンティナータ単一品種。塩味とミネラル感のある白ワイン。

ファイアーノ種ブドウの白ワイン。構造があり、ヘーゼルナッツと果実の香り。

トレッビアーノ・ラツィアーレ単一品種。フレッシュで心地よいワイン。

木樽熟成シャルドネ。クリーミーで、バニラとバターの香り。

ラツィオ州産 IGT白ワイン。

トレンティーノ産クラシックメソッドスプマンテ。きめ細かくエレガントな泡。

高品質プロセッコ。フレッシュでフルーティー、活気のある味わい。

リボッラ・ジャッラ種ブドウのスプマンテ。フローラルで柑橘系の香り。

クラシックメソッドのブリュットスプマンテ。ドライで、構造があり、上品。