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Borghiciana Pastificio Artigianale

★ 4.7 (4,755) $$Moderate 📍 Borgo Pio, 186, 00193 Roma RM, Italy

前菜＆サラダ

ローマ風アーティチョーク (カルチョーフォ)
Roman Artichoke (Carciofo)
葉はカリカリで芯は柔らかくなるまで丸ごとアーティチョークを揚げた、クラシックなローマの前菜。風味豊かでナッツのような味わい。通常、葉を一枚ずつ剥がして食べ、最後に芯を食べます。
€7 ≈ ¥1,268
カプレーゼ (トマトとブッファラモッツァレラ)
Caprese (Tomato and Bufala Mozzarella)
スライスしたトマトと柔らかいバッファローモッツァレラチーズのフレッシュサラダ。バジルとオリーブオイルで味付け。爽やかでクリーミー、軽やか。
€10.50 ≈ ¥1,902
オーブン焼き野菜
Grilled oven vegetables
季節の野菜をローストまたはグリルした盛り合わせ。柔らかく、焦げ目とスモーキーな風味があります。健康的で風味豊かなサイドディッシュまたは前菜です。
€9.50 ≈ ¥1,721
オーブン焼き野菜とブッファラモッツァレラ
Grilled oven vegetables and Bufala Mozzarella
ローストした季節の野菜とフレッシュなバッファローモッツァレラのボール。クリーミーなチーズが風味豊かでスモーキーな野菜を引き立てます。
€14 ≈ ¥2,537
ハムとメロン
Ham and Melon
甘いメロンの上に乗せた熟成ハム (プロシュート) のスライス。塩味と甘味のクラシックなイタリアの組み合わせ。爽やかで風味豊か。
€11 ≈ ¥1,993
ハムとブッファラモッツァレラ
Ham and Bufala Mozzarella
熟成ハムとフレッシュなバッファローモッツァレラチーズ。塩味の肉とクリーミーでマイルドなチーズの豊かな組み合わせ。
€13 ≈ ¥2,355
スモークビーフ、ルーコラ、パルメザンチーズ
Smoked Beef, Rucola and Parmesan
スモークビーフのスライスに、フレッシュなルッコラと削ったパルメザンチーズを添えて。風味豊かで胡椒のような風味があり、わずかにスモーキー。
€14 ≈ ¥2,537
ミックスサラダ トマト、モッツァレラ、メロン、マッシュルーム添え
Mixed Salad with Tomatoes, Mozzarella, Melon, Mushrooms
風味豊かな野菜、クリーミーなチーズ、甘いフルーツを組み合わせたフレッシュサラダ。軽やかで食感があり、様々な風味を楽しめます。
€8.50 ≈ ¥1,540
ナスとトマトソースのパルミジャーナ
Eggplant Parmesan
スライスしたナス、トマトソース、チーズを重ねて焼いたもの。柔らかく、濃厚で、風味豊かなコンフォートフード。ラザニアに似ていますが、パスタの代わりにナスを使用しています。
€11 ≈ ¥1,993
アボカドとスモークサーモン
Avocado and Smoked Salmon
クリーミーなアボカドと熟成スモークサーモンを使った一品。食感が濃厚で、風味豊かで塩味があり、バターのような味わい。
€13 ≈ ¥2,355
アボカド、エビ、マンゴーのサラダ
Salad with Avocado, Prawns and Mango
シーフードとトロピカルフルーツのフレッシュサラダ。マンゴーの甘さ、アボカドのクリーミーさ、エビの繊細な味わいを組み合わせています。
€14.50 ≈ ¥2,627

メインコース

マスタードとハニーチキン
Chicken with Mustard and Honey
甘い蜂蜜とピリッとしたマスタードのソースで調理されたチキン。柔らかい肉に、甘味と風味のバランスが取れたグレーズがかかっています。
€13 ≈ ¥2,355
ミートボール トマトソース
Meatballs with Tomato Sauce
クラシックなトマトソースで煮込んだ、味付けされたひき肉のミートボール。風味豊かでジューシー。パンと一緒に、またはメインディッシュとして提供されることが多いです。
€14 ≈ ¥2,537

パスタ

リガトーニ (ショートパスタ) トマトとバジル
Rigatoni (Short pasta) Tomato and Basil
クラシックなトマトとフレッシュバジルのソースを添えた、大きなチューブ状のパスタ。ピリッとした甘さとハーブの風味が特徴。
€9.50 ≈ ¥1,721
ミートソースのラザニア
Lasagna with Meat Sauce
平たいパスタ、濃厚なミートラグー、クリーミーなベシャメルソース、チーズを重ねて焼いたもの。 heartyで風味豊かなキャセロール風料理。
€11 ≈ ¥1,993
マッシュルームとソーセージのフェットチーネ
Fettuccine with Mushrooms and Sausage
風味豊かなマッシュルームとソーセージのひき肉を添えた平たいリボンパスタ。濃厚で heartyな一品。
€12 ≈ ¥2,174
タリアテッレ (細麺) ズッキーニ、ベーコン、ペコリーノチーズ
Tagliatelle (Fine Noodles) Zucchine, Bacon, Pecorino Cheese
ズッキーニ、熟成豚肉、塩味の羊乳チーズを添えた平たいロングパスタ。塩味、風味、野菜の風味がバランス良く調和しています。
€12 ≈ ¥2,174
トンナレッリ カルボナーラ
Tonnarelli alla Carbonara
卵、ペコリーノチーズ、黒胡椒、熟成豚肉 (グアンチャーレ) を使った濃厚でクリーミーなソースの、太いスパゲッティのようなパスタ。塩味、風味豊かでシルクのような滑らかさ。
€12 ≈ ¥2,174
マッシュルームのフェットチーネアルフレッド
Fettuccine Alfredo with Mushrooms
マッシュルームとクリーミーなバターとパルメザンチーズのソースを絡めた平たいリボンパスタ。濃厚で滑らか、土のような風味。
€12.50 ≈ ¥2,265
トンナレッリ カチョエペペ
Tonnarelli Cacio e Pepe
ペコリーノチーズと黒胡椒のみで作られたソースの、クラシックなローマ風パスタ料理。スパイシーで塩味があり、クリーミー。
€12 ≈ ¥2,174
リコッタチーズとほうれん草のラビオリ (トマトとパルメザン)
Ravioli Ricotta Cheese and Spinach (Tomato and Parmesan)
マイルドなリコッタチーズとほうれん草を詰めたパスタ。トマトとパルメザンチーズのソースで提供されます。柔らかい食感で、風味豊かでわずかにピリッとした味わいです。
€12 ≈ ¥2,174
ラビオリ パッションフルーツ
Ravioli Passion Fruit
パッションフルーツを独特に取り入れた詰め物またはソースのラビオリ。風味豊かなパスタの要素と組み合わされた、独特の甘酸っぱいプロファイルを提供します。
€12 ≈ ¥2,174
タリアテッレ アグリゥミ (オレンジ、レモン、パルメザン)
Tagliatelle agli Agrumi (Orange, Lemon, Parmesan)
オレンジとレモンの皮をすりおろし、パルメザンチーズと混ぜた柑橘系のソースを添えた、平たいロングパスタ。明るく、香りが良く、風味豊かな一品です。
€10.50 ≈ ¥1,902
ジェノベーゼソースのニョッキ
Gnocchi with Pesto
バジル、松の実、ニンニク、パルメザンチーズ、オリーブオイルで作られた緑色のソースで提供される柔らかいポテトニョッキ。ハーブの香りが豊かで風味豊か。
€12 ≈ ¥2,174
ゴルゴンゾーラとラディッキオのニョッキ
Gnocchi with Gorgonzola and Red Lettuce
クリーミーなブルーチーズソースとラディッキオ (赤レタス) で提供されるポテトニョッキ。濃厚でピリッとし、わずかに苦味があります。
€13 ≈ ¥2,355
フェットチーネ サーモンとほうれん草
Fettuccine Salmon and Spinach
サーモンとほうれん草を添えた平たいリボンパスタ。クリーミーなソースと思われます。風味豊かで濃厚。
€13 ≈ ¥2,355
リガトーニ アマトリチャーナ (トマトソース、ベーコン、ペコリーノチーズ)
Rigatoni Amatriciana (Tomato Sauce, Bacon and Pecorino Cheese)
トマト、熟成豚の頬肉 (グアンチャーレ/ベーコン)、ペコリーノチーズのソースに入ったチューブパスタ。風味豊かで塩味があり、濃厚。
€12 ≈ ¥2,174
リガトーニ ペコリーノチーズとベーコン (最低2人前)
Rigatoni Pecorino Cheese and Bacon (Min X2)
最低2人前のご注文をお願いいたします。
熟成豚肉とペコリーノチーズを添えたチューブパスタ。カルボナーラに似ていますが卵なし、またはアマトリチャーナに似ていますがトマトなし (パスタ アッラ グリッチャ)。塩味があり風味豊か。
€12 ≈ ¥2,174
ミートソースのフェットチーネ
Fettuccine with Meat Sauce
クラシックなミートラグーを添えた平たいリボンパスタ。 heartyで風味豊か。
€12 ≈ ¥2,174

デザート

ティラミス クラシコ
Tiramisu Classico
コーヒーを染み込ませたフィンガービスケットとマスカルポーネクリームで作られた、ココアパウダーを振りかけたクラシックなイタリアンデザート。甘く、クリーミーで、コーヒー風味。
€6 ≈ ¥1,087
ティラミス ピスターシュ
Tiramisu Pistache
ピスタチオ風味のクラシックなティラミスのバリエーション。クリーミーで甘く、ナッツのような風味。
€6 ≈ ¥1,087
パンナコッタ
Pannacotta
滑らかに調理されたクリームデザートで、しっかりしているが揺れる。ほんのり甘くミルキーで、お好みの甘いソースを添えて提供されます。
€6~ ≈ ¥1,087

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お店情報

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4.7
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$$ Moderate
📍 Borgo Pio, 186, 00193 Roma RM, Italy
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