Museum Restaurant

自家製パンのスライスをトーストし、ニンニクをこすりつけ、角切りにした新鮮なトマト、エキストラバージンオリーブオイル、バジルで味付けしたものです。カリカリで香ばしく、イタリアの前菜の代表格です。厳格に手で食べます。

日替わりで変わる地元の特産品のミックスセレクションで、しばしば生ハム、チーズ、オイル漬けやグリル野菜が含まれます。一つの皿で様々な典型的な風味を味わうのに最適な方法です。メインコースの前にシェアするのに最適です。

卵麺の層とミートソース、クリーミーなベシャメルソース、パルミジャーノチーズが交互になり、オーブンで焼き色がつくまで焼かれます。濃厚でボリュームがあり、満足感のある料理で、イタリアの家庭料理の象徴です。熱々で糸を引く状態で味わいます。

ローストしたグアンチャーレ、トマト、ペコリーノ・ロマーノをベースにした、ラツィオ州の歴史的なソースです。トマトの甘みがグアンチャーレの脂っこさを和らげ、濃厚で塩味の効いた味わいです。ローマの伝統の不朽のクラシックです。

卵黄、ペコリーノ・ロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、たっぷりの黒胡椒のクリームで味付けされた有名なローマのパスタです。生クリームは含まれていません。クリーミーさは卵のエマルジョンから来ています。濃厚で風味豊かで、口当たりが滑らかです。

わずか3つの材料（パスタ、ペコリーノ・ロマーノ、ローストした黒胡椒）で作られた、素朴ながらも風味豊かな料理です。チーズとパスタの茹で汁を混ぜ合わせることで、濃厚でスパイシーなクリームが作られます。塩味の爆発です。

アマトリチャーナの前身と考えられており、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒で作られていますが、トマトは含まれていません。適度な塩味と油っぽさで、豚肉とチーズの本格的な風味を引き立てます。ローマ料理のクラシックです。

イタリアのシンプルさの極み：甘いトマトソースと新鮮なバジルで味付けされたパスタです。軽く、香りが良く、すべての人に合う味わいです。しばしばパルミジャーノまたはペコリーノの振りかけで仕上げられます。

肉のブイヨンをベースにした栄養満点のスープで、溶き卵とすりおろしたチーズを混ぜたものが注がれ、固まって「ストラチェッティ」と呼ばれる細片になります。柔らかく風味豊かで、完璧なコンフォートフードです。

非常に小さなパスタを温かく風味豊かなブイヨンで調理したものです。シンプルで軽く、体を温める料理で、伝統的に夕食や寒い日に食べられます。

プロシュートとセージの葉で飾られた子牛の薄切りを、白ワインとバターでフライパンでソテーしたものです。肉は非常に柔らかく、非常に香りが良いです。首都の典型的なメインディッシュです。

トマトソースまたはワインでじっくり煮込んだ豚肉のソーセージで、しばしばハーブで風味付けされます。素朴で濃厚な味わいで、ジューシーな食感です。ソースをパンですくって食べるのに最適です。

薄切りにした肉に小麦粉をまぶして焼き、白ワインでフランベして軽い風味のソースを作ります。繊細で柔らかい料理で、クラシックで洗練された味わいです。

レモン汁をベースにしたフレッシュなソースでフライパンで調理した肉の薄切りです。柑橘系の爽やかな味わいで、口の中をさっぱりさせるのに最適です。肉は柔らかくジューシーなままです。

シチリアのリキュールワインであるマルサラ酒で調理された肉で、料理に独特の甘く芳香のある風味を与えます。ソースは濃厚で琥珀色になり、柔らかい肉を包み込みます。

溶き卵をフライパンで調理し、二つ折りにしたもので、しばしばチーズやハーブが加えられます。ふわふわで軽く、シンプルながらも用途の広い料理です。

モッツァレラチーズ、トマト、新鮮なバジルをスライスしたフレッシュな料理で、オイルとオレガノで味付けされています。イタリア国旗の色を表し、軽いメインディッシュまたは前菜として最適です。

トマト、モッツァレラ、新鮮なバジルだけでシンプルに味付けされた、世界で最も有名なピッツァです。風味はバランスが取れていて繊細です。ナポリの伝統を代表しています。

トマトとモッツァレラにアンチョビとオレガノを加えた、風味豊かなピッツァです。塩味と香りが良く、濃厚な海の風味を好む人に最適です。

トマト、モッツァレラ、ハム、マッシュルーム、アーティチョーク、時にはオリーブが乗った、豊かで多様なピッツァです。一口ごとに異なる風味と食感の組み合わせを楽しめます。

トマト、モッツァレラ、スライスしたマッシュルームが乗ったクラシックなピッツァです。マッシュルームの繊細で土のような風味が、クリーミーなチーズベースと完璧に調和します。

シンプルで人気のピッツァで、トマト、モッツァレラ、スライスしたハムが乗っています。柔らかくわずかに甘い味わいで、子供にも人気があります。

トマト、モッツァレラ、スライスしたサラミ（しばしばスパイシー）で味付けされたピッツァです。サラミが焼いている間にカリカリになる、風味豊かで食欲をそそる味わいです。

レタス、ラディッキオ、ルッコラ、トマトなどの季節の野菜のフレッシュなミックスです。口の中をさっぱりさせる、軽くて健康的な付け合わせです。

熟したトマトのシンプルなサラダで、オイル、塩、そして時にはオレガノや玉ねぎで味付けされています。素材の鮮度と品質を引き立てます。

ジャガイモをカットし、オイル、ローズマリー、ニンニクでローストしたものです。外はカリカリで黄金色、中は柔らかいです。肉料理にぴったりのサイドディッシュです。

ミルフィーユとしても知られ、サクサクしたパイ生地の層とカスタードクリームが交互になったデザートです。粉砂糖で飾られることが多いです。サクサク感とクリーミーさの心地よいコントラストです。

ショートブレッド生地のベースと、甘いリコッタチーズの柔らかいフィリングで作られた伝統的なタルトで、チョコレートチップや砂糖漬けのフルーツで飾られることもあります。繊細な味わいと素朴な食感です。

最も有名なイタリアのデザート：エスプレッソに浸したサヴォイアルディビスケットの層と、マスカルポーネと卵のクリームが交互になり、苦いココアパウダーが振りかけられています。この自家製バージョンにはナッツも含まれています。