Museum Restaurant

شرائح خبز ريفي محمص، مفرومة بالثوم ومتبلة بطماطم طازجة مقطعة مكعبات، زيت زيتون بكر ممتاز، وريحان. مقرمشة وعطرية، إنها المقبلات الإيطالية بامتياز. تؤكل باليدين حصراً.

مجموعة مختارة من الأطباق المحلية المتنوعة يوميًا، غالبًا ما تشمل اللحوم الباردة والأجبان والخضروات المخللة أو المشوية. طريقة مثالية لتذوق نكهات نموذجية مختلفة في طبق واحد. مثالية للمشاركة قبل الطبق الرئيسي.

طبقات من معكرونة البيض تتناوب مع راجو اللحم، وصلصة البشاميل الكريمية، وجبن البارميزان، وكلها تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا. طبق غني ودسم ومريح، رمز للمطبخ الإيطالي المنزلي. يُقدم ساخنًا ومطاطيًا.

توابل لاتسيو تاريخية تعتمد على لحم الخنزير المقدد المحمص والطماطم وجبن بيكورينو رومانو. النكهة قوية ومالحة، مع حلاوة الطماطم التي توازن دهون لحم الخنزير المقدد. طبق كلاسيكي لا يُنسى من تقاليد روما.

معكرونة رومانية شهيرة متبلة بكريمة البيض (صفار البيض)، وجبن بيكورينو رومانو، ولحم الخنزير المقدد المقرمش، وفلفل أسود وفير. لا تحتوي على كريمة؛ الكريمية تأتي من مستحلب البيض. غنية ولذيذة وناعمة على الحنك.

طبق فقير ولكنه غني بالنكهة، محضّر بثلاثة مكونات فقط: معكرونة، بيكورينو رومانو، وفلفل أسود محمص. يتم عمل كريمة كثيفة وحارة عن طريق خلط الجبن مع ماء الطهي. انفجار من الملوحة.

تعتبر سلف أوماتريشيانا، وهي محضرة بلحم الخنزير المقدد المقرمش وجبن بيكورينو رومانو والفلفل الأسود، ولكن بدون طماطم. لذيذة ودهنية بالقدر المناسب، تبرز النكهة الأصيلة للخنزير والجبن. طبق كلاسيكي من المطبخ الروماني.

خلاصة البساطة الإيطالية: معكرونة متبلة بصلصة طماطم حلوة وريحان طازج. خفيفة وعطرية ومناسبة لجميع الأذواق. غالبًا ما تُكمل برشة من البارميزان أو البيكورينو.

حساء مغذٍ يعتمد على مرق اللحم يُسكب فيه خليط من البيض المخفوق والجبن المبشور، والذي يتخثر مكونًا "شرائح". ناعم ولذيذ، إنه طعام مريح مثالي.

معكرونة صغيرة جدًا مطهوة في مرق دافئ ولذيذ. طبق بسيط وخفيف ودافئ، يُستهلك تقليديًا على العشاء أو في الأيام الباردة.

شرائح لحم عجل مزينة بالبروشوتو وطبقة من المريمية، مقلية في مقلاة مع الخل الأبيض والزبدة. يصبح اللحم طريًا جدًا وعطريًا. طبق رئيسي نموذجي للعاصمة.

نقانق لحم خنزير مطهوة ببطء في صلصة طماطم أو نبيذ، غالبًا مع توابل. نكهة ريفية وقوية، مع قوام عصاري. ممتازة مع الخبز لامتصاص الصلصة.

شرائح رقيقة من اللحم مغطاة بالدقيق ومحمصة، ثم تُسقى بالخل الأبيض لعمل صلصة خفيفة ولذيذة. طبق رقيق وطري، ذو مذاق كلاسيكي وراقي.

شرائح لحم مطهوة في مقلاة مع صلصة منعشة تعتمد على عصير الليمون. النكهة حمضية ومنعشة، مثالية لتنظيف الحنك. يبقى اللحم طريًا وعصاريًا.

لحم مطهو مع مارسالا، وهو نبيذ صقلي مدعم يمنح الطبق نكهة حلوة وعطرية مميزة. الصلصة كثيفة وعنبرية، تغلف اللحم الطري.

بيض مخفوق ومطهو في مقلاة، مطوي على نفسه، غالبًا مع إضافة الجبن أو الأعشاب. ناعم وخفيف، إنه طبق بسيط ولكنه متعدد الاستخدامات.

طبق منعش يتكون من شرائح الموزاريلا والطماطم والريحان الطازج، متبل بالزيت والأوريجانو. يمثل ألوان العلم الإيطالي وهو مثالي كطبق رئيسي خفيف أو مقبلات.

أشهر بيتزا في العالم، متبلة ببساطة بالطماطم والموزاريلا والريحان الطازج. النكهات متوازنة ولطيفة. تمثل التقاليد النابولية.

بيتزا ذات نكهة قوية بفضل إضافة الأنشوجة والأوريجانو إلى الطماطم والموزاريلا. لذيذة وعطرية، إنها مثالية لمن يحبون نكهات البحر القوية.

بيتزا غنية ومتنوعة، متبلة بالطماطم والموزاريلا ولحم الخنزير المطبوخ والفطر والخرشوف وأحيانًا الزيتون. كل قضمة تقدم مزيجًا مختلفًا من النكهات والقوام.

بيتزا كلاسيكية مع الطماطم والموزاريلا وشرائح فطر الشامبينيون. نكهة الفطر اللطيفة والترابية تتناسب تمامًا مع قاعدة الجبن الكريمية.

بسيطة ومحبوبة، مع الطماطم والموزاريلا وشرائح لحم الخنزير المطبوخ. نكهة ناعمة وحلوة قليلاً، تحظى بتقدير كبير من قبل الأطفال أيضًا.

بيتزا متبلة بالطماطم والموزاريلا وشرائح السلامي (غالبًا ما تكون حارة). لذيذة وشهية، مع تحول السلامي إلى مقرمش أثناء الطهي.

مزيج منعش من الخضروات الموسمية مثل الخس والهندباء والجرجير والطماطم. طبق جانبي خفيف وصحي لتنظيف الحنك.

سلطة بسيطة من الطماطم الناضجة، متبلة بالزيت والملح وأحيانًا الأوريجانو أو البصل. تبرز نضارة وجودة المكونات.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومشوية مع زيت وإكليل الجبل والثوم. مقرمشة وذهبية من الخارج، طرية من الداخل. الطبق الجانبي المثالي لأطباق اللحوم.

معروف أيضًا باسم ميل فوي، وهو حلوى تتكون من طبقات من عجينة البف باستري الهشة تتناوب مع كريمة الباتيسيير. غالبًا ما تزين بالسكر البودرة. تباين ممتع بين القرمشة والكريمية.

كعكة تقليدية بقاعدة من عجينة الشورت بريد وحشوة ناعمة من الريكوتا الحلوة، وأحيانًا تكون غنية بقطع الشوكولاتة أو الفواكه المسكرة. نكهة لطيفة وقوام ريفي.

أشهر حلوى إيطالية: طبقات من بسكويت سافوياردي مغموسة في إسبريسو تتناوب مع كريمة الماسكاربوني والبيض، مرشوشة بالكاكاو المر. هذا الإصدار المنزلي يشمل أيضًا المكسرات.