ハウス前菜 Antipasto della casa シェフが選んだ様々な前菜の盛り合わせ。生ハム、チーズ、様々な調理法の野菜が含まれます。一度に数種類の特製料理を味わうのに最適。シェアするのにぴったりです。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
トマトまたはガーリックのブルスケッタ Bruschetta pomodoro o Aglio トーストしたパンに、角切りにしたフレッシュトマトとバジルを乗せたもの、またはニンニクとエクストラバージンオイルでこすったもの。シンプルでカリッとした風味豊かなイタリアの前菜の定番。 €4~ ≈ ¥725 選択0
ペコリーノチーズフォンデュとソテーしたチコリのブルスケッタ Bruschetta con fonduta di pecorino e cicoria 自家製パンをトーストし、クリーミーなローマ風ペコリーノチーズのフォンデュとソテーしたチコリを添えたもの。チーズの塩味と野菜のほろ苦さが絶妙なバランスです。 €6 ≈ ¥1,087 − 0 +
ストロベリー、アンチョビ、キャラメルオニオンのブルスケッタ Bruschetta con stracciatella, acciughe e cipolle caramellate トーストしたパンに、クリーミーなブッラータチーズ、塩味のアンチョビフィレ、甘いキャラメルオニオンを乗せたグルメな組み合わせ。甘味、塩味、クリーミーさの完璧なバランス。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
パルマ産生ハム(18ヶ月熟成)とブッファラモッツァレラまたはメロン Prosciutto di Parma (18 mesi) e mozzarella di bufala o melone 18ヶ月熟成の高級パルマ産生ハムと、フレッシュなブッファラモッツァレラまたはメロン。生ハムの塩味と付け合わせの甘さのコントラストが楽しめるイタリアの前菜の定番。 €13~ ≈ ¥2,355 選択0
ナスとトマトソースのパルミジャーナ Parmigiana di melanzane 揚げナスとトマトソース、モッツァレラ、パルミジャーノを交互に重ねてオーブンで焼いたもの。濃厚で柔らかく、とろけるような、地中海料理の象徴的な一品。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
ブッファラモッツァレラまたはブッラティーナのカプレーゼ Caprese con mozzarella di bufala o burratina トマトのスライスと、モッツァレラまたはブッラータチーズを合わせたフレッシュサラダ。バジルとオイルで味付け。新鮮な乳製品の質を活かした軽い一品です。 €12~ ≈ ¥2,174 選択0
牛肉のカルパッチョ、ルーコラとパルミジャーノ、オイルとレモン添え Carpaccio di manzo su letto di rucola e parmigiano, olio e limone 生の薄切り牛肉をルーコラとパルミジャーノチーズのスライスに乗せ、エクストラバージンオイルとレモンでシンプルに味付けしたもの。肉本来の風味を引き立てます。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
トリュフ風味のブッファラモッツァレラ Mozzarella di bufala tartufata トリュフ風味のブッファラモッツァレラ。新鮮な水牛のミルクの風味とトリュフの濃厚で土のような香りが融合。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
ブッラティーナ、ドライトマト、アンチョビ、キャラメルオニオン添え Burratina con pomodori secchi, acciughe e cipolla caramellata 小さなフレッシュブッラティーナに、風味豊かなドライトマト、アンチョビフィレ、甘いキャラメルオニオンを添えたもの。濃厚な味と様々な食感の組み合わせ。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
ボイリート(煮込み肉)のローマ風ミートボール、チコリとサルサ・ヴェルデ添え Polpette di bollito alla romana fritte con cicoria e salsa verde 茹でた肉をほぐして作ったミートボール。パン粉をつけて揚げ、ソテーしたチコリと伝統的なパセリとアンチョビベースのサルサ・ヴェルデを添えて提供。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
ブロッコリーとリコッタのトルティーノ、ペコリーノチーズフォンデュとコンフィトマト添え Tortino di broccoli e ricotta con fonduta di pecorino e pomodori confit ブロッコリーとフレッシュリコッタチーズをベースにした柔らかいスフレ。温かいペコリーノチーズのクリームと甘いコンフィトマトを添えて提供。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
ピッチャポ風茹で牛肉 Lesso di manzo alla picchiapo' ローマの伝統的なリサイクル料理。茹でた牛肉を玉ねぎとトマトたっぷりでフライパンで炒めたもの。柔らかく、ジューシーで非常に風味豊か。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
モッツァレラとアンチョビを詰めて衣揚げにしたズッキーニの花 Fiori di Zucca ripieni di mozzarella e acciuga fritti in pastella モッツァレラチーズとアンチョビのフィレを詰めて衣揚げにしたズッキーニの花。外はカリカリ、中はとろりとして風味豊か。 €3 ≈ ¥544 − 0 +
カチョエペペ風スップリ Supplì cacio e pepe 伝統的なスップリのバリエーションで、ペコリーノチーズと黒胡椒で和えた米を使用。ローマ料理らしい、カリッとした食感としっかりした味わいが特徴です。 €3 ≈ ¥544 − 0 +
アマトリチャーナ風スップリ Supplì matriciana アマトリチャーナソース(トマト、グアンチャーレ、ペコリーノチーズ)で味付けしたライスコロッケ。一口でローマの味覚爆発。 €3 ≈ ¥544 − 0 +
ムール貝のソテー Soute' di Cozze ムール貝をオイル、ニンニク、パセリ、胡椒でフライパンで調理したもの。しばしば白ワインでフランベ。風味豊かなソースと共に提供。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
ムール貝とアサリのソテー Soutè di cozze e vogole フライパンで炒めたムール貝とアサリの盛り合わせ。海の風味が豊かな一品で、トーストしたパンと一緒に楽しむのに最適です。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
アマトリチャーナ風リガトーニ Rigatoni all' Amatriciana トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ローマ風ペコリーノチーズ、胡椒を絡めたショートパスタ。ローマ料理の代表格で、しっかりした味わい。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
トンナレッリ プッタネスカ風 Tonnarelli alla Puttanesca トマトソース、ブラックオリーブ、ケッパー、アンチョビを絡めた卵麺パスタ。風味豊かで少しピリ辛な一品。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
カルボナーラ風トンナレッリ Tonnarelli alla Carbonara 卵、ローマ風ペコリーノチーズ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒のクリームソースを絡めたパスタ。伝統的なレシピ通り、クリーム不使用で濃厚でクリーミー。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
トンナレッリ カチョエペペ Tonnarelli Cacio e Pepe ローマの定番。ペコリーノチーズとたっぷりの黒胡椒を絡めたパスタ。濃厚で風味豊かなクリームがパスタを包み込みます。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
リガトーニ ジョッツォーナ風 Rigatoni alla zozzona カルボナーラとアマトリチャーナの材料を組み合わせ、ソーセージを加えた濃厚なパスタ。ボリュームがあり、非常に風味豊かな一品。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
グリーチャ風トンナレッリ Tonnarelli alla Gricia しばしば「アマトリチャーナ・ビアンカ」と呼ばれる、カリカリのグアンチャーレ、ローマ風ペコリーノチーズ、黒胡椒で味付け。シンプルながら信じられないほど美味しい。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
ヴァッチナーラ風フェットチーネ Fettuccine alla Vaccinara 卵麺に、牛テールをトマト、セロリ、スパイスで煮込んだ濃厚なソースを絡めたパスタ。深みのある、包み込むような味わいの一品です。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
パッライアータ風リガトーニ Rigatoni con la pajata 子牛の小腸をトマトで煮込んだ、ローマの伝統的な料理。パッライアータはクリーミーでユニークな、濃厚な味わいのソースを作り出します。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
トンナレッリ スコーリオ風 Tonnarelli allo Scoglio 新鮮なシーフード(ムール貝、アサリ、エビ、イカ)を絡めたパスタ。フライパンで炒めた海の幸の饗宴。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
スカンピクリームのフェットチーネ Fettuccine alla crema di scampi スカンピをベースにしたクリーミーでロゼ色のソースを絡めたロングパスタ。繊細で洗練された味わい。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
スカンピとトリュフのフェットチーネ Fettuccine Vongole e Tartufo 洗練された海の幸と山の幸の組み合わせ:アサリとトリュフのスライス。アサリの塩味とトリュフのユニークな香りが融合。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
スカンピを詰めたラビオリと、そのビスクソース Ravioli ripieni di scampi con la sua bisque スカンピの身を詰めたパスタ。甲殻類の殻から取った濃厚なソース(ビスク)で提供。濃厚で凝縮された海の風味。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
牛肉フィレとゴルゴンゾーラチーズのフェットチーネ Fettuccine con filetti di Manzo e Gorgonzola 牛肉のストラチェッティとゴルゴンゾーラチーズクリームを絡めたパスタ。濃厚で力強い一品。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
きのこ、ソーセージ、トリュフのフェットチーネ Fettuccine con funghi, salsiccia e tartufo 森と大地の恵みを組み合わせた一品:きのこ、風味豊かなソーセージ、香りの良いトリュフ。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
ペコリーノチーズフォンデュ、グアンチャーレ、コンフィトマトのリガトーニ Rigatoni con fonduta di pecorino, guanciale e pomodori confit ペコリーノチーズのクリーム、カリカリのグアンチャーレ、オーブンで焼いたミニトマトを絡めたパスタ。ローマの伝統的な味を現代的にアレンジ。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
ペスカトーラ風シーバスのフィレ Filetti di Spigola alla Pescatora シーフードとトマトソースで調理したシーバスのフィレ。濃厚で風味豊かなメインディッシュ。 €30 ≈ ¥5,435 − 0 +
プッタネスカ風シーバスのフィレ Filetti di Spigola alla puttanesca トマト、オリーブ、ケッパー、オレガノで調理したシーバス。美味しく地中海風に魚を調理した一品です。 €24 ≈ ¥4,348 − 0 +
オーブン焼き本日のお魚 Pescato del giorno al forno オーブンで調理した新鮮な魚(しばしばポテトとハーブと共に)。オーブン調理により、魚は柔らかくジューシーに仕上がります。 €30 ≈ ¥5,435 − 0 +
シトラス風味サーモン Salmone agli Agrumi オレンジやレモンなどの柑橘類の果汁と皮で風味付けしたサーモンの切り身。サーモンの脂っこい風味を柑橘類のフレッシュさがバランス良く調和させます。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
フリットまたはグリル(大エビ) Gamberoni Imperiali Fritti o alla Griglia 大きなエビ。フリット(揚げ)またはグリルからお選びいただけます。グリルはエビ本来の甘みを引き出します。 €18~ ≈ ¥3,261 選択0
プロセッコ風味の大エビ Gamberoni imperiali al prosecco プロセッコでフランベして調理した大エビ。香りとわずかな酸味をエビに加える洗練された調理法。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
フリットイカとエビ Fritto di Calamari e Gamberi 衣をつけて揚げたイカリングとエビ。カリッとした黄金色の定番シーフードフリットで、レモンを絞ってどうぞ。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
白ワインまたはレモンソースの仔牛のスカロッピーネ Scaloppina al Vino o Limone 小麦粉をまぶしてフライパンでソテーした仔牛の薄切り。白ワインまたはレモンソースで提供。柔らかく風味豊か。 €14~ ≈ ¥2,537 選択0
ミックスグリル(肉) Grigliata mista di Carne グリルした様々な肉の盛り合わせ(例:牛肉、豚肉、ソーセージ、子羊)。ロースト肉がお好きな方に最適。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
アバッキオ・スコッタディート Abbacchio allo Scottadito 炭火またはグリルで素早く焼いた子羊のチョップ。肉は柔らかく風味豊かで、伝統的には指を「火傷させながら」手で食べられます。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
ヴァッチナーラ風牛テール Coda alla Vaccinara 長時間トマト、セロリ、松の実、レーズンで煮込んだ牛テール。肉は非常に柔らかくなり骨から剥がれ落ち、濃厚なソースになります。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
ローマ風サルティンボッカ Saltimbocca alla Romana 仔牛の薄切りに生ハムとセージの葉を乗せ、白ワインで調理したもの。ローマ風の素早く風味豊かなメインディッシュ。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
ローマ風トリッパ Trippa alla romana トマト、ローマ風ミント、ペコリーノチーズで煮込んだトリッパ。伝統的な素朴な料理で、非常に風味豊かでユニーク。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
ボイリート(煮込み肉)のアマトリチャーナ風ミートボール Polpette di bollito all'amatriciana 茹でた肉で作ったミートボールをアマトリチャーナソース(トマトとグアンチャーレ)で提供。ボイリートを美味しく再利用する方法。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
ローマ風インボルティーニ Involtini alla romana 薄切りにした肉を巻き、風味豊かな詰め物(しばしば生ハム、ニンジン、セロリ)を入れてトマトで煮込んだもの。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
アーティチョーク添えタリアータ Tagliata con Carciofi アーティチョークを添えたタリアータ(季節により生または調理)。ローマの定番の組み合わせ。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
バルサミコ酢風味のタリアータ Tagliata all' Aceto Balsamico バルサミコ酢の還元ソースをかけたタリアータ。甘酸っぱいバルサミコ酢が赤身肉の風味を引き立てます。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
グラナチーズ、ルーコラ、パキーノトマト添えタリアータ Tagliata con Grana, Rucola e Pachino 定番のルーコラとグラナチーズのタリアータに、パキーノトマトを加えています。フレッシュで風味豊か。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
アーティチョーク添えフィレ Filetto con Carciofi アーティチョークを添えた仔牛のフィレ。柔らかい肉と季節の野菜を組み合わせたエレガントなメインディッシュ。 €26 ≈ ¥4,711 − 0 +
バルサミコ酢風味フィレ Filetto all' Aceto Balsamico バルサミコ酢でグレーズした牛フィレ肉。甘酸っぱい風味がフィレの繊細さを引き立てます。 €26 ≈ ¥4,711 − 0 +
フィレ、グラナチーズ、ルーコラ、パキーノトマト添え Filetto con Grana, Rucola e Pachino ルーコラサラダ、グラナチーズのスライス、ミニトマトを添えたフィレ。高級肉に合うフレッシュな組み合わせ。 €26 ≈ ¥4,711 − 0 +
ペペ・ヴェルデフィレ Filetto al Pepe verde クリーミーなソースと丸ごと粒の黒胡椒を使った、定番のフィレ・ペペ・ヴェルデ。国際的な料理の定番中の定番。 €26 ≈ ¥4,711 − 0 +
ローマ風アーティチョーク Carciofi alla Romana (季節限定) アーティチョークを丸ごと、オイル、ニンニク、パセリ、ミントで逆さまにして鍋で調理したもの。柔らかく香りの良い、ローマ風。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
フライドポテトまたはローストポテト Patate al fritte* o al Forno フライドポテト(カリカリ)またはローズマリー風味のローストポテトから選べる付け合わせ。 €5~ ≈ ¥906 選択0
フォレ・ノワール Foresta nera (グルテンフリー) ダークチョコレート70%とチェリーのクリーム。フォレ・ノワールケーキに着想を得た、濃厚で贅沢なデザート。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
ピスタチオババロアとラズベリーゼリー Bavarese al pistacchio e gele' di lamponi (グルテンフリー) ピスタチオ風味のババロアクリームとラズベリーゼリーの層を重ねたデザート。フレッシュで彩り豊か。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
ストロベリーチーズケーキ Cheesecake alla fragola (グルテンフリー) フレッシュチーズケーキにストロベリー topping。クリーミーで甘い。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
ホワイトチョコレートムースとパッションフルーツゼリー、クリスピーな土台 Mousse al cioccolato bianco e gele' al frutto della passione con fondo croccante (グルテンフリー) ホワイトチョコレートムースとパッションフルーツの酸味、クリスピーな土台が特徴の洗練されたデザート。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
ラム酒風味のリコッタと洋梨のトルティーノ Tortina di ricotta e pere al rhum (グルテンフリー) リコッタチーズのクリーミーさとラム酒風味の洋梨の甘さを組み合わせた繊細なデザート。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
パンテッレリア産パッシート Passito di pantelleria 陰干ししたブドウから造られる、有名なシチリアの甘口ワイン。蜂蜜とアプリコットの豊かな味わい。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +