Trattoria Cecio

Una selección variada de aperitivos elegidos por el chef, que incluye embutidos, quesos y verduras preparadas de diversas maneras. Ideal para probar diferentes especialidades de la casa en un solo plato. Perfecto para compartir.

Tostadas con tomate fresco en dados y albahaca, o frotadas con ajo y aceite virgen extra. Un clásico aperitivo italiano sencillo, crujiente y sabroso.

Pan casero tostado cubierto con una cremosa fondue de queso pecorino romano y achicoria salteada. El sabor salado del queso se equilibra con el amargor de la verdura.

Una combinación gourmet sobre pan tostado con stracciatella de burrata cremosa, filetes de anchoas sabrosas y dulce cebolla caramelizada. Un equilibrio perfecto entre dulce, salado y cremoso.

Una selección de tres bruschettas diferentes con aderezos variados. Ideal para probar combinaciones diferentes de sabores sobre pan crujiente.

Preciado Jamón de Parma curado 18 meses servido con fresca mozzarella de búfala o rodajas de melón dulce. Un aperitivo clásico italiano que juega con el contraste entre lo salado del embutido y la dulzura del acompañamiento.

Capas de berenjenas fritas alternadas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano, cocidas al horno. Un plato rico, suave y fundente, símbolo de la cocina mediterránea.

Ensalada fresca compuesta por rodajas de tomate y queso a elegir entre mozzarella de búfala o burrata, aliñada con albahaca y aceite. Un plato ligero que realza la calidad de los lácteos frescos.

Finas láminas de ternera cruda servidas sobre rúcula fresca y láminas de parmesano. Aliñado simplemente con aceite virgen extra y limón para realzar el sabor de la carne.

Mozzarella de búfala de Campania enriquecida con trufa. La frescura de la leche de búfala se une al aroma intenso y terroso de la trufa.

Pequeña burrata fresca servida con tomates secos sabrosos, filetes de anchoas y cebolla dulce caramelizada. Una mezcla de sabores intensos y texturas diferentes.

Albóndigas preparadas con carne de cocido deshebrada, empanadas y fritas. Servidas con achicoria salteada y la tradicional salsa verde a base de perejil y anchoas.

Pastelito suave a base de brócoli y ricotta fresca. Se sirve con una crema caliente de pecorino y tomatitos confitados dulces como contraste.

Plato típico romano de aprovechamiento, hecho con carne de ternera cocida salteada en sartén con abundante cebolla y tomate. Tierno, jugoso y muy sabroso.

Flores de calabacín rellenas de mozzarella y un filete de anchoa, pasadas por rebozado y fritas. Crujientes por fuera y con un corazón fundente y sabroso.

Clásico street food romano: una croqueta de arroz al tomate y carne, empanada y frita, con un corazón de mozzarella fundente.

Variante del clásico supplì, con arroz aliñado con queso pecorino y pimienta negra. Crujiente y de sabor decidido, típico de la cocina romana.

Croqueta de arroz frita aliñada con salsa amatriciana (tomate, guanciale y pecorino). Una explosión de sabores romanos en un bocado.

Finas láminas de lubina cruda marinada. Un aperitivo de mar fresco y delicado, usualmente aliñado con aceite y cítricos.

Mejillones frescos cocidos en sartén con aceite, ajo, perejil y pimienta, a menudo flameados con vino blanco. Servidos con su jugo sabroso.

Mejillones y almejas salteados en sartén. Un plato rico a sabor a mar, ideal para disfrutar con picatostes.

Anchoas frescas enharinadas y fritas hasta dorar. Pequeñas, crujientes y sabrosas, se comen enteras como un aperitivo delicioso.

Trozos de bacalao desalado envueltos en rebozado y fritos. Un clásico de la tradición romana, crujiente por fuera y suave por dentro.

Pasta corta aliñada con salsa de tomate, guanciale crujiente, pecorino romano y pimienta. Uno de los platos pilares de la cocina romana, de sabor decidido.

Pasta larga al huevo servida con una salsa de tomate, aceitunas negras, alcaparras y anchoas. Un plato sabroso y ligeramente picante.

Pasta fresca aliñada con una crema de huevos, pecorino romano, guanciale crujiente y pimienta negra. Rica, cremosa y sin nata, como manda la tradición.

Pasta fresca aliñada simplemente con pecorino romano y abundante pimienta negra. Una crema densa y sabrosa envuelve la pasta en este clásico romano.

Una pasta rica que une los ingredientes de carbonara y amatriciana, con la adición de salchicha. Un plato sustancioso y muy sabroso.

A menudo definida como 'amatriciana blanca', se aliña con guanciale crujiente, pecorino romano y pimienta negra. Sencilla pero increíblemente sabrosa.

Pasta al huevo aliñada con la rica salsa de la coda alla vaccinara (rabo de buey estofado con tomate, apio y especias). Un plato de sabor profundo y envolvente.

Plato histórico romano preparado con el intestino delgado del ternero lechal, cocido en tomate. La pajata crea una salsa cremosa y única de sabor intenso.

Capas de pasta al huevo intercaladas con ragú de carne, bechamel y queso, cocidas al horno. Un plato icónico, suave y reconfortante.

Pasta fresca con mariscos (mejillones, almejas, gambas, calamares). Un triunfo de sabores marinos salteados en sartén.

Pasta fresca aliñada con almejas veraces, ajo, aceite y perejil. Un plato elegante y perfumado a mar.

Pasta larga envuelta en una salsa cremosa y rosada a base de cigalas. Delicada y refinada.

Una sofisticada combinación tierra-mar: almejas veraces y láminas de trufa. El sabor salado de las almejas se une al aroma único de la trufa.

Pasta rellena de pulpa de cigalas, servida con una salsa reducida (bisque) obtenida de los caparazones de los crustáceos. Sabor a mar intenso y concentrado.

Pasta al huevo aliñada con tiernos trozos de ternera y una crema de gorgonzola. Un plato rico y robusto.

Pasta aliñada con una rica salsa a base de salchicha, setas y nata. Un plato rústico con sabores otoñales.

Un primer plato que une los sabores del bosque y de la tierra: setas, salchicha sabrosa y trufa aromática.

Pasta servida con una crema de pecorino, guanciale crujiente y tomates cocidos al horno. Una reinterpretación moderna de los sabores clásicos romanos.

Filete de pescado lubina cocinado a la parrilla. Ligero, con piel crujiente y carne blanca delicada.

Filete de lubina cocinado con una salsa de mariscos y tomate. Un segundo plato rico y sabroso.

Lubina preparada con tomate, aceitunas, alcaparras y orégano. Una forma sabrosa y mediterránea de servir el pescado.

Pescado fresco del día cocinado al horno, a menudo con patatas y hierbas. La cocción al horno mantiene el pescado tierno y jugoso.

Filete de salmón aromatizado con zumo y ralladura de cítricos (naranja, limón). El sabor graso del salmón se equilibra con la frescura de los cítricos.

Salmón cocinado simplemente a la parrilla. Un plato sano y sabroso, rico en omega-3.

Langostinos grandes servidos a elegir fritos y crujientes o cocinados a la parrilla para realzar su dulzura natural.

Langostinos salteados y cocidos en prosecco. Una preparación refinada que aporta una nota aromática y ligeramente ácida a los crustáceos.

Anillas de calamar y gambas enharinadas y fritas. Un clásico frito mixto de mar, crujiente y dorado, para disfrutar con un chorrito de limón.

Finas láminas de ternera enharinadas y doradas en sartén, servidas con una salsa al vino blanco o al limón. Tiernas y sabrosas.

Selección de carnes diversas (ej. ternera, cerdo, salchicha, cordero) cocinadas a la parrilla. Perfecto para quienes aman la carne asada.

Costillas de cordero cocinadas rápidamente a la brasa o a la plancha. La carne resulta tierna y sabrosa, tradicionalmente se come con las manos 'quemándose los dedos'.

Rabo de buey estofado durante mucho tiempo con tomate, apio, piñones y pasas. La carne queda muy tierna y se desprende del hueso, con una salsa densa y rica.

Finas láminas de ternera con jamón crudo encima y una hoja de salvia, cocinadas en vino blanco. Un segundo plato rápido y sabroso típico de Roma.

Finísimas tiras de ternera salteadas rápidamente en sartén, a menudo con rúcula o hierbas. Un plato sencillo pero sabroso.

Callos cocidos en guiso con tomate, menta romana y pecorino. Un plato humilde de la tradición, muy sabroso y particular.

Albóndigas hechas con carne de cocido, servidas con la salsa amatriciana (tomate y guanciale). Una forma golosa de reutilizar el cocido.

Finas láminas de carne enrolladas con un relleno sabroso (a menudo jamón, zanahoria, apio) y cocidas en guiso con tomate.

Entrecot de ternera cocinado a la parrilla y cortado en filetes gruesos. Servido simple para apreciar el sabor de la carne.

Tagliata de ternera servida con alcachofas, cocidas o crudas según la temporada. Una combinación clásica romana.

Tagliata de ternera aliñada con reducción de vinagre balsámico. La acidez dulce del vinagre realza el sabor de la carne roja.

Tagliata de ternera servida con una salsa cremosa a la pimienta verde. Aromática y ligeramente picante.

Tagliata de ternera cubierta con una salsa de gorgonzola fundido. Para los amantes de los sabores fuertes y decididos.

Tagliata de ternera servida con una reducción de vino tinto. Un aderezo rico que acompaña bien la carne a la parrilla.

La clásica tagliata rúcula y grana, enriquecida con tomatitos pachino. Fresca y sabrosa.

Tagliata de ternera realzada con láminas o salsa de trufa. Un plato preciado y perfumado.

Solomillo de ternera, el corte más tierno, cocinado a la parrilla. Jugoso y magro.

Solomillo de ternera servido con alcachofas. Un segundo plato elegante que une carne tierna y verdura de temporada.

Solomillo de ternera glaseado con vinagre balsámico. El sabor agridulce completa la delicadeza del solomillo.

Solomillo de ternera servido con crema de gorgonzola. La carne tierna se derrite en la boca junto con el queso.

Solomillo de ternera con salsa de vino tinto. Un plato importante y sabroso.

Solomillo servido con ensalada de rúcula, láminas de grana y tomatitos. Una combinación fresca para un corte de carne de calidad.

El clásico solomillo a la pimienta verde, con una salsa cremosa y granos de pimienta enteros. Un clásico de la cocina internacional.

Solomillo de ternera a la trufa. El máximo de la refinación para un segundo de carne.

Alcachofas enteras limpias y cocidas boca abajo en cazuela con aceite, ajo, perejil y menta. Tiernas y aromáticas, típicas de Roma.

Patatas servidas como guarnición, a elegir entre fritas crujientes o cocidas al horno con romero.

Ensalada fresca de temporada mixta (lechuga, tomates, zanahorias, etc.). Una guarnición ligera y refrescante.

Verduras cocidas salteadas en sartén con ajo y guindilla. La achicoria tiene un sabor amargo típico romano, las espinacas son más dulces.

Setas salteadas en sartén con aceite, ajo y perejil. Sabrosas y versátiles.

Brotes de achicoria catalana servidos crudos en ensalada, aliñados con una salsa de anchoas, ajo y vinagre. Crujientes y de sabor único.

Crema de chocolate negro 70% y guindas. Un postre rico y goloso inspirado en la tarta Selva Negra.

Postre de cuchara con crema bávara de pistacho y una capa de gelatina de frambuesa. Fresco y colorido.

Tarta de queso fresca con cobertura de fresa. Cremosa y dulce.

El postre italiano más famoso: soletillas empapadas en café alternadas con crema de mascarpone y cacao amargo.

Pequeño pastel de chocolate, a menudo servido caliente con el corazón blando.

Postre refinado con mousse dulce de chocolate blanco y acidez de la fruta de la pasión, sobre una base crujiente.

Postre delicado que une la cremosidad de la ricotta a la dulzura de las peras aromatizadas al ron.

Postre helado de fruta, usualmente de limón. Refrescante y digestivo.

Rodajas de piña fresca servidas con un chorrito de Coñac.

Helado artesanal italiano. Cremoso y sabroso.

Agua mineral en botella.

Bebida gaseosa con sabor a cola.

Bebida gaseosa de naranja.

Bebida gaseosa con sabor a limón y lima.

Zumo de fruta.

Cerveza en botella formato grande.

Cerveza en botella formato pequeño.

Cóctel alcohólico mixto.

El clásico café espresso italiano.

Café espresso con la adición de una pequeña cantidad de licor (ej. grappa, sambuca).

Café espresso alargado con agua caliente, servido en taza grande.

Café espresso con leche caliente y espuma de leche.

Infusión de té caliente.

Bebida caliente a base de café, whisky irlandés, azúcar y nata.