Trattoria Cecio

تشكيلة متنوعة من المقبلات التي يختارها الشيف، والتي تشمل اللحوم الباردة، الأجبان، والخضروات المحضرة بطرق مختلفة. مثالية لتذوق العديد من تخصصات المنزل في طبق واحد. مثالية للمشاركة.

شرائح خبز محمص متبلة بطماطم طازجة مقطعة مكعبات وريحان، أو مفرومة بالثوم وزيت بكر ممتاز. مقبلات إيطالية كلاسيكية بسيطة، مقرمشة ولذيذة.

خبز ريفي محمص مزين بصلصة جبنة بيكورينو رومانو كريمية والهندباء المقلية. المذاق المالح للجبن يتوازن مع مرارة الخضار.

مزيج شهي على خبز محمص مع ستراتشيلا بوراتا كريمية، شرائح أنشوجة مالحة، وبصل مكرمل حلو. توازن مثالي بين الحلو والمالح والكريمي.

تشكيلة من ثلاثة أنواع مختلفة من البروشيتا مع توابل متنوعة. ممتازة لتجربة مجموعات مختلفة من النكهات على خبز مقرمش.

بروشوتو بارما فاخر معتق لمدة 18 شهرًا يقدم مع موزاريلا بوفالا طازجة أو شرائح شمام حلوة. مقبلات إيطالية كلاسيكية تلعب على التباين بين ملوحة اللحم البارد وحلاوة المرافق.

طبقات باذنجان مقلي تتناوب مع صلصة طماطم، موزاريلا، وجبن بارميزان، مطهوة في الفرن. طبق غني، طري وذائب، رمز للمطبخ المتوسطي.

سلطة طازجة تتكون من شرائح طماطم وجبن من اختيارك بين موزاريلا بوفالا أو بوراتا، متبلة بالريحان والزيت. طبق خفيف يبرز جودة منتجات الألبان الطازجة.

شرائح لحم بقري رفيعة جداً تقدم على جرجير طازج ورقائق بارميزان. متبلة ببساطة بزيت بكر ممتاز وليمون لإبراز نكهة اللحم.

موزاريلا بوفالا كامبانا معززة بالكمأة. نضارة حليب البوفالا تلتقي برائحة الكمأة القوية والترابية.

بوراتا طازجة صغيرة تقدم مع طماطم مجففة لذيذة، شرائح أنشوجة، وبصل حلو مكرمل. مزيج من النكهات القوية والقوام المختلف.

كرات لحم محضرة من لحم مسلوق مفتت، مغطاة بالبقسماط ومقلية. تقدم مع هندباء مقلية وصلصة خضراء تقليدية تعتمد على البقدونس والأعشاب.

طبق طري يعتمد على البروكلي والريكوتا الطازجة. يقدم مع كريمة جبنة بيكورينو دافئة وطماطم كونفيت حلوة للتباين.

طبق روماني تقليدي معاد تدويره، مصنوع من لحم بقري مسلوق مقلي في المقلاة مع الكثير من البصل والطماطم. طري، عصاري ولذيذ جداً.

زهرة كوسا محشوة بموزاريلا وشريحة أنشوجة، مغطاة بالخليط ومقلية. مقرمشة من الخارج وقلبها ذائب ولذيذ.

طعام شارع روماني كلاسيكي: كروكيت أرز بصلصة طماطم ولحم، مغطى بالبقسماط ومقلي، مع قلب موزاريلا ذائب.

نسخة من السوبلي الكلاسيكي، مع أرز متبل بالجبنة بيكورينو والفلفل الأسود. مقرمشة وذات نكهة قوية نموذجية للمطبخ الروماني.

كروكيت أرز مقلي متبل بصلصة أماتريتشانا (طماطم، لحم خد، وجبن بيكورينو). انفجار من النكهات الرومانية في لقمة واحدة.

شرائح سمك قاروص نيئة متبلة. مقبلات بحرية طازجة ورقيقة، متبلة عادة بالزيت والحمضيات.

بلح البحر الطازج مطهو في المقلاة مع زيت، ثوم، بقدونس، وفلفل، غالباً ما يتم تخفيفه بالنبيذ الأبيض. يقدم مع صلصته اللذيذة.

مزيج من بلح البحر والأسقلوب مقلي في المقلاة. طبق غني بنكهة البحر، مثالي للاستمتاع مع خبز محمص.

أنشوجة طازجة مغطاة بالدقيق ومقلية حتى تصبح ذهبية. صغيرة، مقرمشة ولذيذة، تؤكل كاملة كفاتح شهية شهي.

قطع سمك قد تم نزع الملح منها مغطاة بالخليط ومقلية. طبق تقليدي روماني كلاسيكي، مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

معكرونة قصيرة متبلة بصلصة طماطم، لحم خد مقرمش، جبنة بيكورينو رومانو، وفلفل. أحد الأطباق الرئيسية للمطبخ الروماني، ذو نكهة قوية.

معكرونة بيض طويلة تقدم مع صلصة طماطم، زيتون أسود، قبار، وأنشوجة. طبق لذيذ وحار قليلاً.

معكرونة طازجة متبلة بكريمة بيض، جبنة بيكورينو رومانو، لحم خد مقرمش، وفلفل أسود. غنية، كريمية وبدون كريمة، حسب التقليد.

معكرونة طازجة متبلة ببساطة بجبنة بيكورينو رومانو وفلفل أسود وفير. كريمة كثيفة ولذيذة تغطي المعكرونة في هذا الطبق الروماني الكلاسيكي.

معكرونة غنية تجمع بين نكهات كاربونارا وأماتريتشانا، مع إضافة السجق. طبق دسم ولذيذ جداً.

غالباً ما يطلق عليها 'أماتريتشانا بيضاء'، وهي متبلة بلحم خد مقرمش، جبنة بيكورينو رومانو، وفلفل أسود. بسيطة ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق.

معكرونة بيض متبلة بصلصة ذيل البقرة الغنية (ذيل بقر مطهو ببطء مع طماطم، كرفس، وتوابل). طبق ذو نكهة عميقة ومحيطة.

طبق روماني تاريخي محضر من الأمعاء الدقيقة للعجل الحلوب، مطهو في صلصة طماطم. الباياتا تخلق صلصة كريمية وفريدة ذات نكهة قوية.

طبقات من معكرونة البيض تتخللها صلصة لحم، بشاميل، وجبن، مطهوة في الفرن. طبق أيقوني، طري ومريح.

معكرونة طازجة بمأكولات بحرية (بلح البحر، الأسقلوب، الجمبري، الحبار). احتفال بنكهات البحر المقلية في المقلاة.

معكرونة طازجة متبلة بمحار طازج، ثوم، زيت، وبقدونس. طبق أنيق وعطري من البحر.

معكرونة طويلة مغطاة بصلصة وردية كريمية تعتمد على الجمبري. رقيقة وراقية.

مزيج راقٍ من الأرض والبحر: محار طازج ورقائق كمأة. المذاق المالح للمحار يلتقي برائحة الكمأة الفريدة.

معكرونة محشوة بلحم الجمبري، تقدم مع صلصة مركزة (بيسك) مصنوعة من قشور القشريات. نكهة بحرية قوية ومركزة.

معكرونة بيض متبلة بشرائح لحم بقري طرية وكريمة جورجونزولا. طبق غني وقوي.

معكرونة متبلة بصلصة غنية تعتمد على السجق والفطر والكريمة. طبق ريفي بنكهات خريفية.

طبق أول يجمع نكهات الغابة والأرض: فطر، سجق لذيذ، وكمأة عطرية.

معكرونة تقدم مع كريمة بيكورينو، لحم خد مقرمش، وطماطم مشوية في الفرن. إعادة تفسير حديثة للنكهات الرومانية الكلاسيكية.

فيليه سمك قاروص مشوي. خفيف، مع جلد مقرمش ولحم أبيض رقيق.

فيليه سمك قاروص مطهو بصلصة مأكولات بحرية وطماطم. طبق رئيسي غني ولذيذ.

شرائح سمك قاروص مطهوة مع طماطم، زيتون، قبار، وأوريجانو. طريقة لذيذة ومتوسطية لتقديم السمك.

سمك طازج اليوم مشوي في الفرن، غالباً مع بطاطس وأعشاب. الطهي في الفرن يحافظ على طراوة السمك وعصائره.

شريحة سلمون منكهة بعصير وقشر الحمضيات (برتقال، ليمون). يتم موازنة دهون السلمون بنضارة الحمضيات.

سلمون مشوي ببساطة. طبق صحي ولذيذ، غني بالأوميغا 3.

جمبري كبير يقدم مقلياً ومقرمشاً أو مشوياً لإبراز حلاوته الطبيعية.

جمبري مشوح ومطهو في بروسيكو. تحضير راقٍ يمنح القشريات نكهة عطرية وحمضية قليلاً.

حلقات كاليماري وجمبري مغطاة بالدقيق ومقلية. طبق بحري مقلي مشكل كلاسيكي، مقرمش وذهبي، للاستمتاع به مع رشة ليمون.

شرائح لحم عجل مغطاة بالدقيق ومقلية في المقلاة، تقدم مع صلصة نبيذ أبيض أو ليمون. طرية ولذيذة.

تشكيلة لحوم مختلفة (مثل لحم بقري، لحم خنزير، سجق، خروف) مشوية. مثالي لمحبي اللحم المشوي.

ضلع خروف مطهو بسرعة على الفحم أو الشواية. يصبح اللحم طرياً ولذيذاً، يؤكل تقليدياً باليد 'بحرق الأصابع'.

ذيل بقر مطهو ببطء مع طماطم، كرفس، صنوبر، وزبيب. يصبح اللحم طرياً جداً وينفصل عن العظم، مع صلصة كثيفة وغنية.

شرائح لحم عجل مع بروشوتو ورقة مريمية، مطهوة في النبيذ الأبيض. طبق رئيسي سريع ولذيذ نموذجي لروما.

شرائح لحم بقري رفيعة مقلية بسرعة في المقلاة، غالباً مع جرجير أو أعشاب. طبق بسيط ولكنه لذيذ.

كرشة مطهوة في صلصة طماطم، نعناع روماني، وجبن بيكورينو. طبق تقليدي بسيط، لذيذ جداً ومميز.

كرات لحم محضرة من لحم مسلوق، تقدم مع صلصة أماتريتشانا (طماطم ولحم خد). طريقة لذيذة لإعادة استخدام اللحم المسلوق.

شرائح لحم ملفوفة بحشوة لذيذة (غالباً بروشوتو، جزر، كرفس) ومطهوة في صلصة طماطم.

لحم خاصرة بقري مشوي ومقطع إلى شرائح سميكة. يقدم ببساطة لتقدير نكهة اللحم.

شرائح لحم بقري تقدم مع خرشوف، مطهو أو نيء حسب الموسم. مزيج روماني كلاسيكي.

شرائح لحم بقري بخل بلسمي مخفض. الحموضة الحلوة للخل تعزز نكهة اللحم الأحمر.

شرائح لحم بقري تقدم مع صلصة فلفل أخضر كريمية. عطرية وحارة قليلاً.

شرائح لحم بقري مغطاة بصلصة جورجونزولا مذابة. لعشاق النكهات القوية والحاسمة.

شرائح لحم بقري تقدم مع صلصة نبيذ أحمر مخفضة. صلصة غنية ترافق اللحم المشوي جيداً.

كارباتشيو الجرجير والجرانا الكلاسيكي، مع طماطم باتشينو. طازج ولذيذ.

شرائح لحم بقري مزينة برقائق أو صلصة الكمأة. طبق فاخر وعطري.

فيليه لحم بقري، القطعة الأكثر طراوة، مشوي. عصاري وقليل الدهون.

فيليه لحم بقري يقدم مع خرشوف. طبق رئيسي أنيق يجمع بين اللحم الطري والخضروات الموسمية.

فيليه لحم بقري مغلف بخل بلسمي. النكهة الحلوة والحامضة تكمل رقة الفيليه.

فيليه لحم بقري يقدم مع كريمة جورجونزولا. اللحم الطري يذوب في الفم مع الجبن.

فيليه لحم بقري بصلصة نبيذ أحمر. طبق مهم ولذيذ.

فيليه يقدم مع سلطة جرجير، رقائق جرانا، وطماطم. مزيج منعش لقطعة لحم فاخرة.

فيليه الفلفل الأخضر الكلاسيكي، مع صلصة كريمية وحبوب فلفل كاملة. طبق خالد في المطبخ العالمي.

فيليه لحم بقري بالكمأة. قمة الرقي لطبق لحم رئيسي.

خرشوف كامل منظف ومطهو مقلوباً في قدر مع زيت، ثوم، بقدونس، ونعناع. طري وعطري، نموذجي لروما.

بطاطس تقدم كطبق جانبي، اختيار بين مقلية مقرمشة أو مشوية في الفرن مع إكليل الجبل.

سلطة موسمية مشكلة طازجة (خس، طماطم، جزر، إلخ). طبق جانبي خفيف ومنعش.

خضروات مطهوة مقلية في المقلاة مع ثوم وفلفل حار. الهندباء لها طعم مر نموذجي لروما، والسبانخ أحلى.

فطر مقلي في المقلاة مع زيت، ثوم، وبقدونس. لذيذ ومتعدد الاستخدامات.

براعم الهندباء الكتالونية تقدم نيئة في سلطة، متبلة بصلصة الأنشوجة والثوم والخل. مقرمشة وذات مذاق فريد.

كريمة شوكولاتة داكنة 70% وكرز حامض. حلوى غنية ولذيذة مستوحاة من كعكة الغابة السوداء.

حلوى بالملعقة مع موس فستق وبطانية جيلي توت العليق. منعشة وملونة.

تشيز كيك بالفراولة. كريمي وحلو.

أشهر حلوى إيطالية: بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة يتناوب مع كريمة ماسكاربوني وكاكاو مر.

كعكة شوكولاتة صغيرة، غالباً ما تقدم ساخنة مع قلب طري.

حلوى راقية مع موس شوكولاتة بيضاء حلوة وحموضة فاكهة الباشن، على قاعدة مقرمشة.

حلوى رقيقة تجمع بين قوام الريكوتا الحلوة وكمثرى منكهة بالرم. حلوى رقيقة تجمع بين قوام الريكوتا الحلوة وكمثرى منكهة بالرم.

حلوى مثلجة بالفواكه، عادة بالليمون. منعشة وهاضمة.

شرائح أناناس طازج تقدم مع رشة كونياك.

آيس كريم إيطالي حرفي. كريمي ولذيذ.

مياه معدنية معبأة.

مشروب غازي بنكهة الكولا.

مشروب غازي بنكهة البرتقال.

مشروب غازي بنكهة الليمون والليمون الحامض.

عصير فواكه.

بيرة في زجاجة كبيرة.

بيرة في زجاجة صغيرة.

كوكتيل كحولي مختلط.

قهوة إسبريسو إيطالية كلاسيكية.

قهوة إسبريسو مع إضافة كمية صغيرة من المسكرات (مثل جراپا، سامبوكا).

قهوة إسبريسو مخففة بالماء الساخن، تقدم في كوب كبير.

قهوة إسبريسو مع حليب ساخن ورغوة حليب.

شاي ساخن.

مشروب ساخن يعتمد على القهوة، الويسكي الأيرلندي، السكر، والكريمة.