日本の江戸前風コーン *new*
Japanese Edomae Cannolo *new*
カリカリのコーン、マグロの「生ハム」、発泡米...
マグロの赤身を使った、和風にアレンジされたクリエイティブな前菜。外はカリッと、中はジューシー。フィンガーフードとして手で食べられます。
€12
≈ ¥2,174
0
Sushisen
Sushisen
まず
ラブネスト | 愛の巣 *new*
Love Nest | Nido d'amore *new*
白醤油プロセッコソースと洋梨...
白い醤油の泡とフルーティーなノートを使った芸術的なプレゼンテーション。繊細な風味とエアリーな食感。エレガントで洗練された始まりです。
€12
≈ ¥2,174
0
刺身串 *new*
Sashimi Kushi *new*
ノルウェーサーモンの串刺し刺身、シチリア産赤エビ、...
サーモンや赤エビなどの高級生魚の串。新鮮で軽やか、「串」スタイルで提供されます。様々な魚を試すのに最適です。
€12
≈ ¥2,174
0
季節野菜と信州揚げトリュフ *new*
Kisetsuno Yasai to Shinjyoage Torifu *new*
マルドン塩で味付けした季節の野菜、魚の軽食...
厳選された塩で味付けした季節の野菜と魚料理の盛り合わせ。新鮮な食材を活かした軽やかな一皿です。
€12
≈ ¥2,174
0
新寿司千タベラユ
New sushisen taberu layu
沖縄風ソースで炙ったマグロの刺身...
軽く炙ったマグロ（たたき）を、沖縄風の風味豊かなソースで提供。中心は生の状態です。濃厚な旨味。
€12
≈ ¥2,174
0
刺身
トロ刺身
Toro Sashimi
高級赤身マグロの腹身の厳選された刺身100g...
マグロの最も高級で脂の多い部分、生のスライス。口の中でとろけるバターのような食感。そのまま、または少量のわさびで味わってください。
€39
≈ ¥7,066
0
刺身三点盛り
Sashimi Santenmori
マグロ、サーモン、白身魚のミックス刺身。
マグロ、サーモン、白身魚の3種類の生魚のセレクション。定番の味を試したい方に最適です。醤油と生姜で新鮮に提供されます。
€18
≈ ¥3,261
0
刺身五点盛り
Sashimi Gotenmori
本日の刺身5種
本日の新鮮な魚介類5種盛り合わせ。多様で新鮮な味覚の旅を提供します。シェアに最適です。
€29
≈ ¥5,254
0
甘エビ刺身
Amaebi Sashimi
シチリア産赤エビ刺身 ☆
シチリア産赤エビの生。自然な甘みと柔らかい食感で知られています。甲殻類好きにはたまらない逸品です。
€26
≈ ¥4,711
0
本日の刺身
Sashimi del giorno
入荷による、ウェイターにお尋ねください
市場のその日の入荷状況に応じた厳選された生魚。新鮮さ保証付きで、毎日内容が変わります。詳細はスタッフにお尋ねください。
0
マグロ刺身
Maguro Sashimi
マグロの刺身
赤身マグロの生のスライス。クリーンで鉄分を感じさせる風味としっかりした食感。和食の定番。
€18
≈ ¥3,261
0
サーモン刺身
Shake Sashimi
サーモンの刺身
オメガ3脂肪酸が豊富な生のサーモンスライス。甘みがあり、柔らかく脂っこい食感。非常に人気があります。
€18
≈ ¥3,261
0
白身魚の刺身
Shiromi Sashimi
白身魚の刺身
白身魚（鯛やスズキなど）のスライス。繊細で洗練された風味、しっかりした食感。その軽やかさが評価されています。
€18
≈ ¥3,261
0
タルタル＆スペシャル刺身
甘エビタルタルマンゴーキャビア *new*
Amaebi Tartare Mango Caviar *new*
シチリア産赤エビ、マンゴー風味...
シチリア産高級赤エビのタルタルとマンゴーの甘みを組み合わせたもの。フレッシュでエキゾチックな一皿。エビのクリーミーな食感とフルーツがよく合います。
€28
≈ ¥5,073
0
ロブスターと和牛のタルタル *new
Tartare Astice e Wagyu *new
A5ランク和牛のタルタルとカナダ産ロブスターのタルタル、トリュフ...
陸と海の贅沢な出会い：A5和牛とカナダ産ロブスター。生で細かく刻んで提供されます。豊かで洗練された食体験。
€29
≈ ¥5,254
0
サーモンのタルタル 68°温泉卵
Salmon Tartare 68° Onsen Tamago
ノルウェーサーモンのタルタル、68°の温泉卵、...
低温調理（温泉卵）した卵を添えたサーモンのタルタル。卵を割るとクリーミーなソースになります。濃厚で満足感があります。
€25
≈ ¥4,529
0
江戸前鯛薄造り *new*
Edomai Tai Usuzukuri *new*
鯛とホタテのカルパッチョ、七味唐辛子、クランブル...
鯛とホタテの薄切り（カルパッチョ）。日本のスパイスで味付けされ、ピリッとしたアクセント。軽やかで香り高い一皿。
€22
≈ ¥3,986
0
ゆず抹茶トリュフ
Yuzu Matcha Torifu
スズキの刺身、抹茶入りフランス産岩塩添え...
抹茶塩とゆずで味付けしたスズキの刺身。柑橘系とハーブ系の風味が融合した、非常に洗練された一品です。
€24
≈ ¥4,348
0
江戸前カキタルタル *new*
Edomae Kaki Tarutaru *new*
白醤油プロセッコソースで味付けしたスズキのタルタル...
白身魚のタルタルを、白い醤油とプロセッコの特別なソースで和えたもの。フレッシュで風味豊かで、エレガントなノートがあります。冷たい前菜として提供されます。
€24
≈ ¥4,348
0
寿司千スタイル刺身トリュフ
Sushisen Style Sashimi Torifu
炙りノルウェーサーモンの刺身と赤エビ...
軽く炙ったサーモンと生赤エビ。食感と温度のミックス。シェフ特製の調味料で飾られています。
€24
≈ ¥4,348
0
本わさび
Wasabi fresco
亜鉛、マンガン、リン、カリウム、鉄などのミネラルが豊富...
注文を受けてからその場で擦りおろした本わさび。練りわさびとは異なる、芳醇で甘みのある辛さが特徴です。寿司のプレミアムな添え物。
€5
≈ ¥906
0
盛り合わせ
刺身五点盛り
Sashimi Gotenmori
本日の入荷による刺身5種盛り合わせ
新鮮な魚介類5種盛り合わせ。一皿で様々な味と食感を楽しめる優れた方法です。
€29
≈ ¥5,254
0
寿司盛り合わせ
Sushi Moriawase
本日の新鮮な入荷による厳選された握り寿司10貫の盛り合わせ
握り寿司10貫の盛り合わせ（魚を乗せた米の団子）。その日の漁獲量に基づいたセレクション。伝統的で満足感のある食事です。
€30
≈ ¥5,435
0
江戸前トロキャビア握り寿司＆3種トリュフ
Nigiri Edomae Toro Caviar & 3 mix truffle
厳選された4種の江戸前握り寿司、マグロの腹身など...
マグロの腹身、キャビア、トリュフなどの高級食材を使った4貫のグルメ握り寿司。風味豊かで洗練された寿司体験。
€22
≈ ¥3,986
0
寿司刺身盛り合わせ
Sashimi moriawase
入荷による刺身6種盛り合わせ...
6種類の魚の刺身盛り合わせ。シェアに最適。丁寧に盛り付けられ、非常に新鮮な魚を使用しています。
€46
≈ ¥8,334
0
寿司刺身盛り合わせ
Sushi Sashimi Moriawase
握り寿司10貫と刺身18切れの盛り合わせ、入荷による...
寿司（米と魚）と刺身（魚のみ）の両方を含む、大きなミックス盛り合わせ。グループや全てを試したい方に最適です。
€60
≈ ¥10,871
0
本わさび
Wasabi fresco
亜鉛、マンガン、リン、カリウム、鉄などのミネラルが豊富...
すりおろした本物のわさび。クリーンで芳醇な辛さで生魚の風味を引き立てます。
€5
≈ ¥906
0
軍艦
大和イクラ
Yamato Ikura
サーモンの刺身とAランクのイクラを乗せた軍艦
サーモンで包み、イクラをトッピングしたライスボール。一口ごとに海の幸の爆発的な味わいが広がります。
€9
≈ ¥1,631
0
大和スパイシーサーモン
Yamato Spicy Shake
サーモンの刺身で外側を巻き、スパイシーサーモンのタルタルを詰めた軍艦...
サーモンで巻いた軍艦、スパイシーサーモンタルタル入り。クリーミーで風味豊か。
€7
≈ ¥1,268
0
ネギトロ軍艦
Neghi Toro Gunkan
厳選されたマグロの腹身のタルタルを乗せた軍艦
マグロの腹身（トロ）とネギを乗せた「船盛り」寿司。濃厚で脂っこい味わいをネギのフレッシュさがバランス良くまとめています。
€9
≈ ¥1,631
0
スパイシーサーモン
Spicy Shake
スパイシーサーモン軍艦 *マグロでも可！*
スパイシーソースで味付けしたサーモンのタルタル入りクラシック軍艦。ご要望によりマグロでも可能です。活気のある味わいです。
€5
≈ ¥906
0
雲丹スペシャル
Uni special
雲丹のクリームソース添え雲丹
雲丹の軍艦、雲丹のクリーム添え。ユニークで甘く塩辛い風味、クリーミーな食感。
€7
≈ ¥1,268
0
純粋な雲丹
Uni puro
純粋な雲丹
新鮮な雲丹のみを使った軍艦。海の純粋で濃厚な味わいを愛する方のために。高級で繊細です。
€14
≈ ¥2,537
0
イクラ
Ikura
イクラ
イクラ醤油漬けを乗せた軍艦。口の中で弾けるイクラが濃厚な旨味を放出します。
€8
≈ ¥1,449
0
トビコ（とびうおの卵）
Tobikko
トビコ（とびうおの卵）
トビコを乗せた軍艦、小さくてカリカリした魚卵。一口に心地よい食感を加えます。
€7
≈ ¥1,268
0
生のロール
甘エビ抹茶クランブルロール *new*
Amaebi Matcha crumble roll *new*
シチリア産赤エビとスズキのタルタル、アボカド、キュウリ、...
赤エビとスズキのタルタルを使ったクリエイティブなロール。アボカドと抹茶のクランブルで飾られています。複雑で洗練された味わい。
€27
≈ ¥4,892
0
マグロ タベラユロール
Maguro Taberulayu Roll
沖縄のタベラユソースで味付けした赤身マグロの刺身...
沖縄特有のピリ辛ニンニクソースで味付けしたマグロの赤身を使ったライスロール。力強い味わいと旨味。
€27
≈ ¥4,892
0
スズキのタルタルサーモンロール
Suzuki Tarutaru Salmon roll
白醤油プロセッコソースで味付けしたスズキのタルタル...
エレガントに味付けされたスズキのタルタルを詰めたり飾ったりしたロール。白身魚の風味と醤油やプロセッコのノートを組み合わせています。
€27
≈ ¥4,892
0
ディアブロロール
Diablo Roll
サーモンの刺身を乗せ、サーモンのタルタルを詰めた裏巻き...
サーモン好きのための「悪魔の」ロール。タルタルを詰め、サーモンの刺身で巻かれています。おそらくスパイシーです。
€23
≈ ¥4,167
0
本日のロール
Roll del giorno
入荷による、ウェイターにお尋ねください
シェフによる本日の特別創作料理。市場の状況により食材が変わります。スタッフにお尋ねください。
0
スパイシーサーモンロール
Spicy Shake Roll
カリフォルニアロール（カニとアボカド）にノルウェーサーモンのタルタル...
カリフォルニアロールの上にスパイシーサーモンのタルタルを乗せたもの。スパイシーなタッチを加えた定番の再解釈。
€20
≈ ¥3,624
0
トロピカルロール
Tropical Roll
サーモンの刺身とマンゴー、アボカド、キュウリを詰めた巻き寿司...
サーモンとマンゴーを使ったフレッシュで夏らしいロール。アボカドとキュウリの詰め物が、カリカリとしたクリーミーな食感を加えています。
€21
≈ ¥3,805
0
レインボーロール
Arcobaleno Roll
ミックス刺身を詰め、カニの身とアボカドを巻いた巻き寿司
クラシックなレインボーロール。カニとアボカドを詰め、外側は様々な色の魚（マグロ、サーモン、白身魚）で覆われています。
€20
≈ ¥3,624
0
スネークカワロール
Snake Kawa Roll
カリカリのサーモンとアボカド、サーモンのタルタルが入った裏巻き。
カリカリのサーモン皮（カワ）と柔らかいタルタル、アボカドを使ったロール。食感の面白い組み合わせです。
0
調理済みロール
クルマエビ天ぷらロール *New*
Kurumaebi Tempura Roll *New*
車エビの天ぷら、タコ、アボカド、キュウリ、トビコ、ごま...
車エビの天ぷらとタコが入ったリッチなロール。カリカリで風味豊かで、様々なトッピングが施されています。
€25
≈ ¥4,529
0
エビテンピスタチオロール
Ebiten Pistacchio Roll
エビ天ぷらとサーモン、白菜、生姜...
エビの天ぷらとピスタチオを使ったロール。海の幸とナッツ、カリカリの野菜が組み合わされています。
€25
≈ ¥4,529
0
ドラゴンロール
Dragon Roll
カニの身、アボカド、厳選された赤身のウナギを使ったロール...
グリルしたウナギとカニのフィリングの上にアボカドを乗せた、ドラゴンの形をした豪華なロール。うなぎソースの甘くて風味豊かな味わい。
€29
≈ ¥5,254
0
チョチョロール
Cho Cho Roll
アボカド、キュウリ、カニ、いちご、照り焼きソース、...
カニと野菜、そして新鮮ないちごを使ったクリエイティブなロール。甘みと塩味、照り焼きソースの組み合わせ。
€18
≈ ¥3,261
0
バンザイロール
Banzai Roll
エビの天ぷら、カニの身、マサゴ、...
エビとカニの天ぷらが入った揚げロール。魚卵（マサゴ）で飾られています。風味豊かでボリュームがあります。
€18
≈ ¥3,261
0
ロックンロール
Rock'n Roll
エビ、アボカド、サーモンが入った天ぷら衣のロール...
エビやサーモンなどの天ぷらや調理済みの食材を使ったロール。外はカリカリ。調理済みの寿司を好む方に最適です。
€18
≈ ¥3,261
0
スーパーダイナマイトロール
Super Dynamite Roll
オーブンで焼いたグラタン風裏巻き、サーモン、白身魚、ソース...
オーブンで焼いた（グラタン風）ロール、濃厚なソース、上にサーモンと白身魚。温かくクリーミーで軽く炙られています。
€21
≈ ¥3,805
0
魚
銀鱈西京焼き *new*
Gindara Miso Yaki *new*
120時間味噌漬けのブラックコッド（バターフィッシュ）...
甘い味噌に長時間漬け込み、グリルしたブラックコッド（銀鱈）。非常に脂が乗っていて風味豊かで、調理中にキャラメル化します。有名なグルメ料理です。
€29
≈ ¥5,254
0
アンコウの海鮮雑炊 *new*
Zosui di mare Anko *new
アサリの出汁を使った伝統的な「リゾットスープ」、アンコウの尾...
アサリとアンコウ（アンコウの尾）をたっぷり使った、海の幸豊かな雑炊。日本の伝統的な温かく心地よい料理です。
€25
≈ ¥4,529
0
ロブスター 2つの食感 *new
Astice due consistenze *new
炙りロブスター、バター醤油とマスタードキャビア添え；ロブスター...
ロブスターの料理。一部はバター醤油で炙り、もう一部は別の方法で調理されています。エレガントで複雑な一品。
€26
≈ ¥4,711
0
鰻蒲焼
Unagi Kabayaki
蒲焼き風ジャパニーズウナギ
甘辛い醤油ベースのタレで照り焼きにした淡水ウナギ。柔らかく風味豊かで、ご飯と一緒に提供されることが多いです。
€23
≈ ¥4,167
0
サーモン照り焼きスモーク
Shake Teriyaki Smoke
ノルウェー産サーモンのフィレを伝統的な照り焼きソースで...
照り焼きソース（甘辛い）でグリルしたサーモンフィレ、おそらくスモーク風味。クラシックで美味しい魚のメインディッシュです。
€20
≈ ¥3,624
0
肉
ロブスターと和牛のタルタル *new
Tartare Astice e Wagyu *new
A5ランク和牛のタルタルとカナダ産ロブスターのタルタル、トリュフ...
最高級の生サーフ＆ターフ料理。高級和牛とロブスター、トリュフ風味。濃厚な味わいととろけるような食感。
€29
≈ ¥5,254
0
和牛握り寿司
Wagyu Nigiri Sushi
A5/9ランク和牛の握り寿司、照り焼き風味で調理...
魚の代わりに高品質な和牛を使った寿司。軽く炙って味付けされています。霜降りが多いため口の中でとろけます。
€39
≈ ¥7,066
0
鶏唐揚げピスタチオスモーク *new*
Tori Karaage Pistacchio Smoke *new*
醤油ベースのタレに漬け込み、パン粉をつけた鶏肉の塊...
ピスタチオの衣または仕上げを施した、日本の唐揚げ（鶏のから揚げ）。カリカリでジューシー、香り高い。
€17
≈ ¥3,080
0
イベリコ豚トンカツ スパイシー味噌
Iberico Tonkatsu Spicy Miso
イベリコ豚フィレ肉、軽いごまの和風パン粉...
高級イベリコ豚を使ったトンカツ。パン粉とごまで衣をつけ、スパイシーな味噌ソースで提供されます。カリカリで風味豊か。
€22
≈ ¥3,986
0
デザート
季節のデザート
Kisetsu no Dessert
メートルショコラティエとのコラボレーションによる特別創作...
有名ショコラティエとのコラボレーションによる、洗練された高級デザート。
€14
≈ ¥2,537
0
ゆずといちご *new*
Yuzu e Fragola *new
デリケートなゆずといちごのムース、ラズベリーゼリー、クランブル...
フレッシュでフルーティーなデザート。日本の柑橘系ゆずのムースといちごの組み合わせ。軽やかで香り高い。
€8
≈ ¥1,449
0
ピスタチオと抹茶のロシェ *new*
Rocher Pistacchio e The Matcha *new
塩味のピスタチオクランチとピスタチオのクランブルを添えたロシェ...
ピスタチオと抹茶を使った、ロシェ風の再解釈。カリカリ、甘く、ハーブのノートがあります。
€8
≈ ¥1,449
0
花見
Hanami
柔らかいアーモンドビスケット、ゆずのクリーミーなクリーム、エアリーなムース...
桜の開花にインスパイアされた繊細なケーキ。柔らかいビスケットベース、ゆずクリーム、軽いムース。エレガントで洗練されています。
€8
≈ ¥1,449
0
モアナ
Moana
シンプルながらも満足感のある一品。ピスタチオのビスケット、エキゾチックなマンゴーのハート...
ピスタチオベースのエキゾチックなデザートとマンゴーのフィリング。トロピカルな風味と包み込むような食感。
€8
≈ ¥1,449
0
チョコレートタルト
Tarte Chocolate
7つの異なる食感のチョコレート...
チョコレート好きのためのケーキ。カカオベースの様々な食感（ムース、ガナッシュ、クランチなど）を提供します。
€8
≈ ¥1,449
0
限定版：ゆずモヒートアイスクリーム
Limited Edition: Gelato Mojito allo Yuzu
ゆずモヒートの限定生産アイスクリーム...
日本のゆずを使ったモヒートカクテル風の手作りアイスクリーム。非常にフレッシュで爽やかです。
€6
≈ ¥1,087
0
限定版：ピーナッツとキャラメリゼしたごまのアイスクリーム
Limited Edition: Gelato Arachidi e sesamo caramellato
限定生産の特別なピーナッツとごまのアイスクリーム...
ローストしたピーナッツとキャラメリゼしたごまを加えた、濃厚でクリーミーなアイスクリーム。ナッツの濃厚な味わいです。
€6
≈ ¥1,087
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.6
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