开胃菜
日式江户前寿司卷 *新*
Japanese Edomae Cannolo *new*
脆皮寿司卷，配金枪鱼红肉“火腿”，膨化米饭...
创意开胃菜，以日式风格重新演绎金枪鱼红肉寿司卷。外脆内鲜，可手持食用。
€12
≈ HK$108爱巢 | 爱的巢穴 *新*
Love Nest | Nido d'amore *new*
普罗塞克白豆酱泡沫和梨子...
艺术般的呈现，带有白色豆酱泡沫和水果味。口感细腻，质地轻盈。一份优雅精致的开胃菜。
€12
≈ HK$108刺身串 *新*
Sashimi Kushi *new*
挪威三文鱼、西西里红虾刺身串...
优质生鱼片串，如三文鱼和红虾。新鲜清淡，以“串”的风格呈现。非常适合品尝不同种类的鱼。
€12
≈ HK$108时令蔬菜和炸豆腐卷 *新*
Kisetsuno Yasai to Shinjyoage Torifu *new*
时令蔬菜配马尔东海盐，海鲜小吃...
什锦时令蔬菜，用优质海盐调味，配以海鲜。一道清淡的菜肴，突出了食材的新鲜度。
€12
≈ HK$108新寿司套餐 Taberu Layu
New sushisen taberu layu
炙烤金枪鱼刺身配冲绳特色酱汁...
轻微炙烤的金枪鱼（tataki）配冲绳特色风味酱汁。鱼肉中心保持生食。味道浓郁，鲜味十足。
€12
≈ HK$108刺身
拖罗刺身
Toro Sashimi
100克优质红金枪鱼腹刺身片...
金枪鱼最优质、最肥美的部分，切片生食。具有黄油般的质地，入口即化。可单独享用或搭配少许芥末。
€39
≈ HK$352刺身什锦拼盘
Sashimi Santenmori
金枪鱼、三文鱼和白鱼的什锦刺身。
三种生鱼片选择：金枪鱼、三文鱼和白鱼。非常适合想要品尝经典口味的人。配以酱油和姜。
€18
≈ HK$162刺身什锦拼盘
Sashimi Gotenmori
当日 5 种刺身
五种当日生鱼片拼盘。提供多样新鲜的品尝体验。非常适合分享。
€29
≈ HK$261甜虾刺身
Amaebi Sashimi
西西里红虾刺身 ☆
生西西里红虾。以其天然的甜味和柔软的质地而闻名。对甲壳类爱好者来说是美味佳肴。
€26
≈ HK$234当日刺身
Sashimi del giorno
根据到货情况，请咨询服务员
根据每日市场供应精选的生鱼片。保证新鲜，种类每天变化。详情请咨询服务员。
金枪鱼刺身
Maguro Sashimi
金枪鱼刺身
瘦金枪鱼红肉生鱼片。味道纯净，带有铁锈味，质地紧实。日本料理的经典。
€18
≈ HK$162三文鱼刺身
Shake Sashimi
三文鱼刺身
生三文鱼片，富含 Omega-3。味道甜美，质地柔软油润。非常受欢迎。
€18
≈ HK$162白鱼刺身
Shiromi Sashimi
白鱼刺身
白肉鱼片（如鲷鱼或鲈鱼）。味道细腻精致，质地坚实。因其清淡而受到赞赏。
€18
≈ HK$162鞑靼和特别刺身
甜虾鞑靼芒果鱼子酱 *新*
Amaebi Tartare Mango Caviar *new*
一级西西里红虾，芒果风味...
优质西西里红虾鞑靼搭配芒果的甜味。一道新鲜热带的菜肴。虾的奶油质地与水果相得益彰。
€28
≈ HK$252龙虾和和牛鞑靼 *新*
Tartare Astice e Wagyu *new
A5级和牛鞑靼和加拿大龙虾鞑靼，松露...
陆地与海洋的奢华相遇：A5 和牛与加拿大龙虾。生食，切碎。一次丰富而精致的美食体验。
€29
≈ HK$261三文鱼鞑靼 68° 温泉蛋
Salmon Tartare 68° Onsen Tamago
挪威三文鱼鞑靼，68°温泉蛋，珍珠...
三文鱼鞑靼配低温烹制的鸡蛋（温泉蛋）。鸡蛋打散后会形成奶油状酱汁。浓郁而醇厚。
€25
≈ HK$225江户前鲷鱼薄切 *新*
Edomai Tai Usuzukuri *new*
鲷鱼和扇贝薄片，七味唐辛子，脆片...
非常薄的鲷鱼和扇贝片（薄片）。用日式香料调味，带来一丝辛辣。清淡芳香的菜肴。
€22
≈ HK$198柚子抹茶拖罗
Yuzu Matcha Torifu
鲈鱼刺身配法式海盐和抹茶...
用抹茶绿茶盐和柚子点缀的鲈鱼刺身。柑橘和草本风味的融合。非常精致。
€24
≈ HK$216江户前生蚝塔塔 *新*
Edomae Kaki Tarutaru *new*
鲈鱼鞑靼配普罗塞克白豆酱泡沫...
鲈鱼鞑靼，用特殊的白色豆酱和普罗塞克酱调味。新鲜可口，带有优雅的香气。作为冷盘开胃菜。
€24
≈ HK$216寿司套餐风格三文鱼刺身
Sushisen Style Sashimi Torifu
炙烤挪威三文鱼刺身和红虾...
轻微炙烤的三文鱼和生红虾。口感和温度的混合。用厨师的特别调味料丰富。
€24
≈ HK$216新鲜芥末
Wasabi fresco
富含锌、锰、磷、钾、铁等矿物质...
现磨新鲜芥末根。提供芳香甜辣的味道，与芥末酱不同。寿司的优质配菜。
€5
≈ HK$45拼盘
刺身什锦拼盘
Sashimi Gotenmori
根据当日到货情况的 5 种什锦刺身
厨师精选的 5 种新鲜生鱼片。一次品尝不同风味和质地的绝佳方式。
€29
≈ HK$261寿司什锦拼盘
Sushi Moriawase
根据当日新鲜到货精选的 10 种寿司
10 件寿司拼盘（上面放有鱼的米饭团）。根据当日捕捞情况选择。一顿完整而传统的餐点。
€30
≈ HK$270江户前拖罗鱼子酱寿司和 3 种混合松露
Nigiri Edomae Toro Caviar & 3 mix truffle
4 种江户前寿司，配金枪鱼腹...
四种豪华寿司，配有金枪鱼腹、鱼子酱和松露等食材。一次高档、风味丰富的寿司体验。
€22
≈ HK$198什锦刺身
Sashimi moriawase
根据到货情况，6 种什锦刺身...
大份刺身拼盘，包含 6 种不同的鱼类。非常适合分享。精心呈现，鱼肉非常新鲜。
€46
≈ HK$415寿司刺身什锦拼盘
Sushi Sashimi Moriawase
根据到货情况，8 件寿司和 18 片刺身...
一份大型什锦拼盘，包括寿司（米饭和鱼）和刺身（仅鱼）。非常适合团体或想要品尝所有菜肴的人。
€60
≈ HK$541新鲜芥末
Wasabi fresco
富含锌、锰、磷、钾、铁等矿物质...
现磨真实芥末根。用干净辛辣和芳香的味道提升生鱼片的风味。
€5
≈ HK$45军舰卷
大和三文鱼籽
Yamato Ikura
三文鱼刺身和A级三文鱼籽军舰卷
米饭团，包裹着三文鱼，上面点缀着三文鱼籽（ikura）。每一口都是海鲜风味的爆发。
€9
≈ HK$81大和辣味三文鱼
Yamato Spicy Shake
外部三文鱼刺身军舰卷，配辣味三文鱼鞑靼...
外部用三文鱼包裹的军舰卷，而非海苔，内含辣味三文鱼鞑靼。奶油味浓郁，风味十足。
€7
≈ HK$63葱金枪鱼军舰卷
Neghi Toro Gunkan
金枪鱼腹军舰卷
船型寿司，配金枪鱼腹（toro）鞑靼和葱。浓郁肥美的味道，搭配葱的清新。
€9
≈ HK$81辣味三文鱼
Spicy Shake
辣味三文鱼军舰卷 *也可做金枪鱼！*
经典军舰卷，配辣味三文鱼鞑靼。也可根据要求提供金枪鱼口味。味道鲜活。
€5
≈ HK$45海胆特别款
Uni special
海胆配海胆肉奶油。
海胆军舰卷，配海胆奶油。独特的甜咸风味，奶油质地。
€7
≈ HK$63纯海胆
Uni puro
纯海胆
纯海胆军舰卷。适合喜爱纯净浓郁海鲜风味的人。珍贵而细腻。
€14
≈ HK$126甜虾
Ikura
三文鱼籽
三文鱼籽军舰卷。鱼籽在口中爆开，释放出鲜美的汁液。
€8
≈ HK$72飞鱼卵
Tobikko
飞鱼卵
飞鱼卵军舰卷，小巧酥脆。为每一口增添愉悦的口感。
€7
≈ HK$63生食卷
甜虾抹茶脆卷 *新*
Amaebi Matcha crumble roll *new*
西西里红虾和鲈鱼鞑靼，牛油果，黄瓜...
创意卷，配红虾和鲈鱼鞑靼。用抹茶碎点缀。复杂精致的风味。
€27
≈ HK$243金枪鱼 Taberulayu 卷
Maguro Taberulayu Roll
金枪鱼红肉刺身配冲绳辣酱 Taberul...
冲绳特色蒜香辣酱金枪鱼红肉寿司卷。味道浓郁，鲜味十足。
€27
≈ HK$243鲈鱼塔塔三文鱼卷
Suzuki Tarutaru Salmon roll
鲈鱼鞑靼配普罗塞克白豆酱泡沫卷...
卷物，内含用白色豆酱和普罗塞克泡沫调味的鲈鱼鞑靼。结合了白鱼的风味和豆酱、普罗塞克的香气。
€27
≈ HK$243恶魔卷
Diablo Roll
三文鱼鞑靼馅的三文鱼刺身反卷...
专为三文鱼爱好者设计的“魔鬼”卷。内含鞑靼，外裹三文鱼刺身。可能辣。
€23
≈ HK$207当日卷
Roll del giorno
根据到货情况，请咨询服务员
厨师当日特别创作。食材根据市场情况变化。请咨询服务员。
辣味三文鱼卷
Spicy Shake Roll
加州卷（蟹肉和牛油果）配挪威三文鱼鞑靼...
加州卷基底，上面是辣味三文鱼鞑靼。经典菜肴的改良，带有辛辣风味。
€20
≈ HK$180热带卷
Tropical Roll
三文鱼刺身和芒果卷，内含牛油果、黄瓜...
新鲜夏日卷，配三文鱼和芒果。牛油果和黄瓜的馅料增加了脆度和奶油感。
€21
≈ HK$189彩虹卷
Arcobaleno Roll
什锦刺身卷，内含蟹肉和牛油果
经典的彩虹卷。内含蟹肉和牛油果，外部覆盖各种彩色鱼类（金枪鱼、三文鱼、白鱼）。
€20
≈ HK$180蛇皮卷
Snake Kawa Roll
脆皮三文鱼配牛油果和三文鱼鞑靼反卷。
卷物，结合了脆皮三文鱼皮（kawa）和柔软的鞑靼以及牛油果。有趣的口感组合。
熟食卷
虎虾天妇罗卷 *新*
Kurumaebi Tempura Roll *New*
虎虾天妇罗、章鱼、牛油果、黄瓜、飞鱼籽、芝麻...
豪华卷，配天妇罗大虾和章鱼。酥脆可口，配有各种装饰。
€25
≈ HK$225天妇罗开心果卷
Ebiten Pistacchio Roll
反卷，内含天妇罗大虾和三文鱼，卷心菜，姜...
炸虾天妇罗和开心果卷。结合了海鲜风味、坚果和脆蔬菜。
€25
≈ HK$225龙卷
Dragon Roll
蟹肉、牛油果、精选瘦鳗鱼卷...
一条华丽的龙形寿司卷，上面有烤鳗鱼和牛油果，里面是蟹肉。鳗鱼酱带来甜咸风味。
€29
≈ HK$261Cho Cho 卷
Cho Cho Roll
牛油果、黄瓜、蟹肉、草莓、照烧酱卷...
创意卷，包含新鲜草莓以及蟹肉和蔬菜。甜咸口味，配照烧酱。
€18
≈ HK$162万岁卷
Banzai Roll
天妇罗大虾、蟹肉、masago 和...
炸或天妇罗卷，内含虾和蟹肉。配以鱼籽（masago）。美味可口，分量足。
€18
≈ HK$162摇滚卷
Rock'n Roll
天妇罗脆皮卷，配虾、牛油果和三文鱼...
卷物，配有熟食或天妇罗炸物，如虾和三文鱼。外部酥脆。非常适合喜欢熟寿司的人。
€18
≈ HK$162超级炸弹卷
Super Dynamite Roll
烤焗反卷，配三文鱼、白鱼和酱汁...
烤焗卷，配浓郁酱汁，上面是三文鱼和白鱼。热腾腾，奶油状，略带烤焦味。
€21
≈ HK$189鱼类
银鳕鱼味噌烤 *新*
Gindara Miso Yaki *new*
阿拉斯加黑鳕鱼（黄油鱼）用味噌腌制 120 小时...
鳕鱼（黑鳕鱼）用甜味噌长时间腌制后烤制。鱼肉非常肥美，烤制时会焦糖化。一道著名的美食。
€29
≈ HK$261海鲜安康鱼粥 *新*
Zosui di mare Anko *new
传统蛤蜊汤“米粥”，安康鱼...
海鲜风味浓郁的米粥（Zosui），配有蛤蜊和安康鱼（Anko）。一道温暖而令人舒适的日本传统菜肴。
€25
≈ HK$225龙虾双重口感 *新*
Astice due consistenze *new
火焰龙虾配黄油酱油和芥末鱼子酱；龙虾...
龙虾料理，有两种不同的烹饪方式。一部分用黄油和酱油煎，另一部分以不同的方式烹制。优雅而复杂。
€26
≈ HK$234照烧烤鳗鱼
Unagi Kabayaki
日式照烧鳗鱼
淡水鳗鱼烤制并用甜酱油（kabayaki）酱汁上釉。嫩滑可口，常配米饭。
€23
≈ HK$207照烧三文鱼烟熏
Shake Teriyaki Smoke
挪威三文鱼配传统照烧酱...
烤三文鱼配照烧酱（甜咸）和可能熏制。经典的美味鱼类主菜。
€20
≈ HK$180肉类
龙虾和和牛鞑靼 *新*
Tartare Astice e Wagyu *new
A5级和牛鞑靼和加拿大龙虾鞑靼，松露...
顶级生食冲浪与草皮拼盘。优质和牛和龙虾，配以松露。浓郁的风味和融化的质地。
€29
≈ HK$261和牛寿司
Wagyu Nigiri Sushi
A5/9级和牛寿司，照烧风味，烤制...
用高品质和牛代替鱼的寿司。轻微炙烤和调味。由于肉的脂肪含量高，入口即化。
€39
≈ HK$352开心果烟熏炸鸡 *新*
Tori Karaage Pistacchio Smoke *new*
炸鸡块，用酱油腌制，裹上面包屑...
日式炸鸡（Karaage），配开心果面包屑或涂层。酥脆多汁，香气浓郁。
€17
≈ HK$153伊比利亚猪排辣味味噌
Iberico Tonkatsu Spicy Miso
猪里脊肉，采用日式芝麻轻薄面包屑...
猪排（Tonkatsu），采用优质伊比利亚猪肉制成。裹上日式面包糠和芝麻，配辣味味噌酱。酥脆可口。
€22
≈ HK$198甜点
季节性甜点
Kisetsu no Dessert
与糕点大师合作的特别创作...
与巧克力大师合作创作的季节性甜点。一款精致而高档的糕点。
€14
≈ HK$126柚子和草莓 *新*
Yuzu e Fragola *new
清淡的柚子和草莓慕斯，覆盆子果冻，脆片...
清爽水果甜点。日式柚子柑橘慕斯搭配草莓。清淡芳香。
€8
≈ HK$72开心果和抹茶罗歇巧克力 *新*
Rocher Pistacchio e The Matcha *new
开心果脆片和开心果碎的罗歇巧克力...
罗歇巧克力的重新演绎，配开心果和抹茶。酥脆、甜美，带有草本香气。
€8
≈ HK$72花见
Hanami
柔软的杏仁饼干，柚子奶油和轻盈的慕斯...
一款精致的蛋糕，灵感来自樱花盛开。柔软的饼干底，柚子奶油和轻盈的慕斯。优雅精致。
€8
≈ HK$72Moana
Moana
简单的但醇厚的。开心果饼干，热带芒果核心...
热带甜点，以开心果为基底，内含芒果。热带风味和醇厚质地。
€8
≈ HK$72巧克力挞
Tarte Chocolate
一款由 7 种不同质地的巧克力组成的绝对甜点...
专为巧克力爱好者设计的蛋糕。提供多种质地（慕斯、甘纳许、脆片等），均以可可为基础。
€8
≈ HK$72限量版：柚子莫吉托冰淇淋
Limited Edition: Gelato Mojito allo Yuzu
一款特别限量生产的柚子莫吉托冰淇淋....
手工制作的莫吉托鸡尾酒口味冰淇淋，融入日式柚子风味。非常清爽解渴。
€6
≈ HK$54限量版：烤花生和焦糖芝麻冰淇淋
Limited Edition: Gelato Arachidi e sesamo caramellato
一款特别限量生产的烤花生和芝麻冰淇淋...
浓郁奶油味的烤花生冰淇淋，加入焦糖芝麻。浓郁的坚果风味。
€6
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