Sushisen

مقبلات إبداعية تعيد تفسير الكانولي بالطريقة اليابانية مع التونة الحمراء. مقرمشة من الخارج ولذيذة من الداخل. تؤكل باليد كطعام أصابع.

عرض فني مع رغوة الصويا البيضاء ونفحات فاكهية. نكهات رقيقة وقوام هوائي. بداية أنيقة وراقية.

أسياخ من السمك النيء الفاخر مثل السلمون والروبيان الأحمر. طازج وخفيف، يقدم بأسلوب 'كوشي'. مثالي لتذوق أنواع مختلفة من الأسماك.

مزيج من الخضروات الموسمية المتبلة بملح فاخر ومرافقة بتحضيرات سمك. طبق خفيف يبرز نضارة المكونات.

تونة مشوية قليلاً (تاتاكي) تقدم مع صلصة أوكيناوا النموذجية اللذيذة. يبقى السمك نيئًا في المنتصف. نكهة مكثفة وأومامي.

الجزء الأكثر فخامة ودهنية من التونة، يقدم نيئًا في شرائح. له قوام زبدي يذوب في الفم. يمكن الاستمتاع به بمفرده أو مع لمسة من الواسابي.

مجموعة مختارة من ثلاثة أنواع من السمك النيء: التونة والسلمون والسمك الأبيض. مثالي لمن يرغب في تذوق الأنواع الكلاسيكية. يقدم طازجًا مع الصويا والزنجبيل.

تشكيلة من خمسة أنواع من السمك النيء اليومي. تقدم تجربة تذوق متنوعة وطازجة. مثالية للمشاركة.

روبيان أحمر صقلي يقدم نيئًا. معروف بحلاوته الطبيعية وقوامه الناعم. طبق شهي لعشاق القشريات.

سمك نيء مختار حسب التوفر اليومي للسوق. طازج مضمون وتنوع يتغير كل يوم. اسأل الموظفين للتفاصيل.

شرائح تونة حمراء نيئة قليلة الدسم. نكهة نظيفة، حديدية وقوام مدمج. كلاسيكي في المطبخ الياباني.

شرائح سلمون نيء، غني بالأوميغا 3. طعم حلو وقوام ناعم ودهني. شائع جدًا ومحبوب.

شرائح سمك أبيض (مثل القاروص أو سمك النهاش). نكهة رقيقة وراقية، قوام صلب. يُقدر لخفته.

تارتار من الروبيان الأحمر الصقلي الفاخر ممزوج بحلاوة المانجو. طبق منعش واستوائي. يتناسب القوام الكريمي للروبيان مع الفاكهة.

لقاء فاخر بين الأرض والبحر: لحم واغيو A5 وكركند كندي. يقدم نيئًا ومفرومًا ناعمًا. تجربة طعام غنية ومتطورة.

تارتار سلمون يقدم مع بيضة مطبوخة بدرجة حرارة منخفضة (أونسن تاماجو). تخلق البيضة صلصة كريمية عند كسرها. غني ومغلف.

شرائح رقيقة جدًا من القاروص والمحار (كارباتشيو). متبلة بتوابل يابانية لإضفاء لمسة حارة. طبق خفيف وعطري.

ساشيمي سمك القاروص مزين بملح الشاي الأخضر ماتشا واليوزو. مزيج من النكهات الحمضية والعشبية. راقٍ جدًا.

تارتار سمك القاروص متبل بصلصة خاصة من الصويا البيضاء والبروسيكو. منعش ومالح بلمسة أنيقة. يقدم كمقبلات باردة.

سلمون مشوي قليلاً وروبيان أحمر نيء. مزيج من القوام ودرجات الحرارة. معزز بتوابل خاصة من الشيف.

جذر واسابي طازج مبشور في اللحظة. يقدم حدة عطرية وحلوة، تختلف عن معجون الواسابي. مرافق فاخر للسوشي.

اختيار الشيف من 5 أنواع من السمك النيء الطازج. طريقة ممتازة لتجربة نكهات وقوامات مختلفة في طبق واحد.

طبق مشكل من 10 قطع نيغيري (كرات أرز مع سمك فوقها). اختيار يعتمد على صيد اليوم. وجبة كاملة وتقليدية.

أربع قطع نيغيري فاخرة بمكونات فاخرة مثل بطن التونة والكافيار والكمأة. تجربة سوشي راقية وغنية بالنكهات.

طبق كبير من الساشيمي مع 6 أنواع مختلفة من الأسماك. مثالي للمشاركة. عرض أنيق وسمك طازج جدًا.

تشكيلة كبيرة مشكلة تشمل السوشي (أرز وسمك) والساشيمي (سمك فقط). مثالية للمجموعات أو لمن يرغب في تذوق كل شيء.

جذر واسابي حقيقي مبشور. يعزز نكهة السمك النيء بحدة نظيفة وعطرية.

كرة أرز ملفوفة بالسلمون ومزينة ببيض السلمون (إيكورا). انفجار لنكهة البحر مع كل قضمة.

جونكان ملفوف بالسلمون النيء بدلاً من الأعشاب البحرية، محشو بتارتار سلمون حار. كريمي ولذيذ.

سوشي 'سفينة' بتارتار بطن التونة (تورو) وبصل أخضر. نكهة غنية ودهنية متوازنة مع نضارة البصل الأخضر.

جونكان كلاسيكي بتارتار سلمون متبل بصلصة حارة. متوفر أيضًا بالتونة عند الطلب. نكهة حيوية.

جونكان مع قنفذ البحر (يوني)، معزز بكريمة قنفذ البحر. نكهة فريدة، حلوة ومالحة، قوام كريمي.

جونكان مع قنفذ البحر الطازج فقط. لعشاق نكهة البحر النقية والمكثفة. فاخر ورقيق.

جونكان مزين ببيض سلمون متبل. تنفجر البيضات في الفم مطلقة عصارة مالحة.

جونكان ببيض السمك الطائر، صغير ومقرمش. يضيف قوامًا ممتعًا لكل قضمة.

لفافة إبداعية بروبيان أحمر وتارتار سمك القاروص. معززة بالأفوكادو وفتات شاي الماتشا. نكهة معقدة وراقية.

لفائف أرز مع تونة حمراء وصلصة ثوم حارة نموذجية من أوكيناوا. نكهة قوية وأومامي.

لفافة محشوة أو مزينة بتارتار سمك القاروص المتبل بلمسة أنيقة. تجمع بين نكهات السمك الأبيض مع لمسات من الصويا والبروسيكو.

لفافة 'شيطانية' لعشاق السلمون. محشوة بالتارتار وملفوفة بساشيمي السلمون. ربما حارة.

إبداع الشيف الخاص لليوم. مكونات متغيرة حسب السوق. اسأل الموظفين.

قاعدة لفافة كاليفورنيا مغطاة بتارتار سلمون حار. كلاسيكي معاد تفسيره بلمسة حارة.

لفافة منعشة وصيفية مع السلمون والمانجو. حشوة الأفوكادو والخيار تضيف قرمشة وكريمية.

لفافة قوس قزح الكلاسيكية. محشوة بالسلطعون والأفوكادو، مغطاة من الخارج بأنواع مختلفة من الأسماك الملونة (التونة والسلمون والسمك الأبيض).

لفافة تجمع بين جلد السلمون المقرمش (كاوا) مع التارتار الناعم والأفوكادو. لعبة قوام مثيرة للاهتمام.

لفافة غنية بالروبيان الإمبراطوري (ماتزاتشولا) بالتمبورا والأخطبوط. مقرمشة ولذيذة، مع تزيينات متنوعة.

لفافة مع روبيان مقلي بالتمبورا والفستق. تجمع بين نكهة البحر والمكسرات والفواكه والخضروات المقرمشة.

لفافة فاخرة على شكل تنين، مع ثعبان مشوي وأفوكادو فوق حشوة السلطعون. نكهة حلوة ومالحة من صلصة الأوناجي.

لفافة إبداعية تشمل الفراولة الطازجة مع السلطعون والخضروات. حلو ومالح، مع صلصة ترياكي.

لفافة مقلية أو بالتمبورا، محشوة بالروبيان والسلطعون. مزينة ببيض السمك (ماسوجو). لذيذة ومشبعة.

لفافة بمكونات مطبوخة أو مقلية بالتمبورا، مثل الروبيان والسلمون. مقرمشة من الخارج. مثالية لمن يفضل السوشي المطبوخ.

لفافة مشوية بالفرن (مخبوزة) بصلصة غنية، فوقها سلمون وسمك أبيض. دافئة، كريمية ومشوية قليلاً.

سمك القد الأسود متبل بالكمأة الحلوة ثم مشوي. سمك دهني جدًا ولذيذ يتكرمل أثناء الطهي. طبق فاخر مشهور.

حساء الأرز (زوسوي) غني بنكهات البحر، مع البطلينوس وذيل الراهب (أنكو). طبق دافئ ومريح من التقاليد اليابانية.

طبق كركند يقدم بطريقتين مختلفتين. جزء مشوي بالزبدة والصويا، والجزء الآخر محضر بشكل مختلف. أنيق ومعقد.

ثعبان ماء حلو مشوي ومغطى بصلصة حلوة تعتمد على الصويا (كاباياكي). طري ولذيذ، غالبًا ما يقدم مع الأرز.

فيليه سلمون مشوي بصلصة ترياكي (حلوة ومالحة) وربما مدخن. طبق سمك رئيسي كلاسيكي ولذيذ.

طبق نيء فاخر جدًا من لحم البقر والكركند، معزز بالكمأة. نكهات مكثفة وقوام ذائب.

سوشي بلحم واغيو عالي الجودة بدلاً من السمك. مشوي قليلاً ومتبل. يذوب في الفم بفضل الدهون العالية للحم.

دجاج مقلي على الطريقة اليابانية (كاراغي) مع طبقة خارجية أو تغطية بالفستق. مقرمش، عصاري وعطري.

لحم خنزير مقلي (تونكاتسو) مصنوع من لحم خنزير إيبيريكو فاخر. مغطى بالبانكو والسمسم، يقدم مع صلصة ميسو حارة. مقرمش ولذيذ.

حلوى موسمية تم إنشاؤها بالتعاون مع خبير شوكولاتة. حلوى متقنة وراقية.

حلوى ملعقة منعشة وفاكهية. موس حمضيات ياباني (يوزو) ممزوج بالفراولة. خفيف وعطري.

إعادة تفسير لحلوى روشيه مع الفستق والشاي الأخضر ماتشا. مقرمشة، حلوة مع لمسات عشبية.

كعكة رقيقة مستوحاة من إزهار الكرز. قاعدة بسكويت ناعم، كريمة يوزو ورغوة خفيفة. أنيقة وراقية.

حلوى استوائية بقاعدة الفستق وحشوة المانجو. نكهات استوائية وقوام مغلف.

كعكة مخصصة لعشاق الشوكولاتة. تقدم قوامًا مختلفًا (موس، جاناش، مقرمش، إلخ) كلها تعتمد على الكاكاو.

آيس كريم حرفي بنكهة كوكتيل موهيتو، مع لمسة من اليوزو الياباني. منعش جدًا ومرطب.

آيس كريم غني وكريمي من الفول السوداني المحمص مع إضافة سمسم مكرمل. نكهة مكثفة من المكسرات.