Schietto

ズッキーニを使った風味豊かな野菜タルト。濃厚なペコリーノチーズソース添え。柔らかい食感で、塩味とクリーミーな仕上がりです。

フレッシュなイタリア産牛乳で作られたモッツァレラとクリームのチーズ。夏野菜の煮込みの上に盛り付けられています。クリーミーでリッチな食感と、風味豊かな野菜の対比が楽しめます。

パン粉をまぶして揚げた鶏肉のスティック。甘酸っぱいハニーマスタードソース添え。外はカリッと、中は柔らかいです。

スライスしたナス、トマトソース、チーズを使った伝統的なイタリアのオーブン焼き料理。ラザニアのように層になっており、風味豊かで柔らかく、心温まる一品です。

衣をつけて揚げたイカリングまたはイカの切り身。黄金色に揚がり、外はカリカリ、中は噛み応えがあります。

イカ、エビ、貝類などのミックスシーフードを使った冷たいサラダ。オイルとレモンで和えています。フレッシュで軽やか、タンギーな味わいです。

ローマの4つの伝統的なパスタ料理から1つお選びいただけます。カルボナーラ（卵、チーズ、豚肉）、グリーチャ（チーズ、豚肉、胡椒）、アマトリチャーナ（トマト、豚肉、チーズ）、カチョ・エ・ペペ（チーズと胡椒）があります。

小さな耳型のパスタに、ズッキーニ、ミント、ナッツをブレンドしたクリーミーなソースを添えて。カリカリのトーストアーモンドをトッピングし、食感にアクセントを加えています。

平たいリボンパスタに、トマトを使わずに作ったミートソースを絡め、フレッシュなレモンの皮でアクセントをつけました。リッチで風味豊かで、爽やかな柑橘系の香りが特徴です。

甘いチェリートマトとフレッシュでクリーミーなブッラータチーズをトッピングした、細長いパスタ。高品質な食材を活かしたシンプルでフレッシュな一品です。

平たい細麺パスタに、柔らかいタコ、塩味の羊乳チーズ、フレッシュミントを添えて。シーフードと風味豊かなチーズのユニークな組み合わせです。

ミートソース（ラグー）、ベシャメルソース、チーズを重ねて焼いたパスタシート。ボリュームがあり、伝統的なイタリアの家庭料理です。

ローストビーフのスライスをクリーミーなマッシュポテトとライムの香りで提供します。肉は通常柔らかく風味豊かです。

ジューシーな鶏もも肉を、パプリカで作った風味豊かなソースとローストポテトを添えて。風味豊かで満足感のある一品です。

詰め物をした丸ごとイカと、フライドした触手、じっくり煮込んだトマト添え。柔らかいものからカリカリしたものまで、様々な食感が楽しめます。

野菜を詰めたプラントベースのロール。風味豊かなヴィーガンカレーソース添え。肉を避けている方にも風味豊かな選択肢です。

オーブンでじっくりローストしたポテト。中は柔らかく、外は少しカリッとしています。シンプルで風味豊かです。

ナス、セロリ、ケッパーを主にしたシチリア風の甘酸っぱい野菜料理。リッチで風味豊かで、柔らかい食感です。

季節の野菜のグリル盛り合わせ。スモーキーで柔らかく、軽やかな味わいです。

スモークサーモン、チャイブ風味のヨーグルトドレッシング、クリスピーな種をトッピングしたフレッシュな葉物野菜サラダ。軽やかですがタンパク質が豊富な一品です。

伝統的なシーザー風サラダに、グリルチキン、パルメザンチーズのスライス、カリカリのクルトン、クリーミーなドレッシングを添えて。風味豊かで満足感があります。

ひよこ豆と様々な生野菜を使った爽やかなサラダ。トーストしたパンと一緒に和えています。豆類が入っている点を除けば、パンツァネッラに似ています。

コーヒーに浸したレディフィンガーを、卵、砂糖、マスカルポーネチーズを泡立てたものと重ね、ココアで風味付けした、有名なイタリアのデザート。甘くクリーミーで、はっきりとしたコーヒー風味です。

ダークチョコレートとオレンジ風味の、軽やかでエアリーなデザート。リッチでデカダンスな味わいです。

季節のフルーツの盛り合わせ。スライスしてフレッシュにお出しします。食事の締めくくりに軽やかでヘルシーな一品です。

白ワインに漬け込んだフレッシュな桃。甘くてアルコールが効いています。

アイスクリームケーキやムースに似た、半冷凍のデザート。クリーミーで冷たく、口の中でとろけます。

様々なフレーバーのアイスクリーム。クリーミーで甘口です。

ロンバルディア州のフランチャコルタ地方の高級スパークリングワイン。きめ細かな泡と複雑な風味で知られています。

ロンバルディア州の高級スパークリングワイン。伝統的な製法で作られ、クリスピーでエレガントな味わいです。

フリウリ地方のスパークリング・プロセッコ。軽やかでフルーティー、ほんのり甘口（エクストラ・ドライ）。

ラツィオ州のマルヴァジア種ブドウで作られた白ワイン。アロマティックでフレッシュなのが特徴です。

フリウリ地方のリボッラ・ジャッラ種ブドウを使った白ワイン。フローラルな香りとクリスピーな酸味で知られています。

北イタリア産のソーヴィニヨン・ブラン。ハーブと柑橘系の香りが特徴です。

ケルナー種ブドウで作られた白ワイン。通常アルト・アディジェ地方産。アロマティックでフルボディです。

南チロル地方の芳香高い白ワイン。ライチとフローラルの香りで有名です。

アブルッツォ州のペコリーノ種ブドウで作られた白ワイン。しっかりとした構造と良好な酸味があります。

ウンブリア州のヴェルメンティーノ種ブドウで作られた白ワイン。フレッシュでクリスピー、ミネラル感があることが多いです。

アルト・アディジェ地方の伝統的な白ワイン。軽やかで爽やか、ドライな味わいです。

モンテプルチャーノ種ブドウで作られたアブルッツォ州のロゼワイン。チェリーピンク色でフルーティーな味わいです。

ラツィオ州の地元の赤ワイン。土っぽさとフルーティーな特徴で知られています。

ラツィオ州のメルロー種ブドウをベースにした赤ワイン。スムーズで柔らかい味わいです。

ラツィオ州のシラー（シラーズ）ワイン。スパイシーでフルボディなのが特徴です。

トスカーナ地方の有名な赤ワインで、主にサンジョヴェーゼ種を使用。ドライでチェリーとハーブのニュアンスがあります。

ピエモンテ地方のネッビオーロ種ブドウで作られた赤ワイン。タンニンが多く複雑な味わいです。

ピエモンテ地方のフルーティーな赤ワイン。酸味が低く、タンニンが柔らかいため飲みやすいです。

ヴェネト地方の赤ワイン。乾燥ブドウの搾りかすで再発酵させて作られています。フルボディで風味豊かです。

ヴェネト地方のメルロー。一般的に柔らかく、フルーティーで親しみやすい味わいです。

プーリア地方の力強い赤ワイン。アルコール度数が高く、ジャムのようなフルーティーな味わいです。

アルト・アディジェ地方原産の赤ワイン。色が濃く、ベリー系の風味とハーブのニュアンスがあります。

アルト・アディジェ産のピノ・ノワール。エレガントでミディアムボディ、赤系果実の香りがします。

サンジョヴェーゼ種から作られた、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの若くフレッシュなバージョン。フルーティーで構造があります。

イタリア最高級ワインの一つ。ピエモンテ産のネッビオーロ種を使用。パワフルでタンニンが多く、熟成向きです。

アマローネはヴェネト地方の高級乾燥ブドウワイン。濃厚でアルコール度数が高く、リッチな味わいです。

ピエモンテ地方の赤ワイン。酸味が高くタンニンが低いのが特徴で、ジューシーで食事に合わせやすいです。

ピエモンテ北部産のネッビオーロ種ブドウで作られた赤ワイン。エレガントでミネラル感があります。

本日のワインセレクションをグラスで提供します。本日のオプションについてはスタッフにお尋ねください。