Tira e Molla Roma

クラシックなトマト、生ハム添えモッツァレラ、マリネしたズッキーニの3種類のトーストパン。クリスピーで風味豊か。食事の始まりに最適なシェアできる前菜です。

「カルチョーフォ・アッラ・ジュディア」として知られる、きつね色にカリッと揚げた丸ごとアーティチョーク。ナッツのような風味、塩味、内側は柔らかく、葉はカリカリ。ローマのクラシックな名物料理。

季節のグリル野菜と水牛モッツァレラ、くるみを合わせた盛り合わせ。スモーキーな風味とミルキーな風味のミックスで、フレッシュで軽やか。

クリスピーなポテトフライにクリーミーなチーズと黒胡椒ソース（カチョエペペ風）をトッピング。濃厚で塩味があり、中毒性がある。熱いうちに食べるのが一番。

衣をつけて揚げた柔らかいイカの切り身。外はクリスピー、中は柔らかい。レモンを絞って提供。

様々なフィリング（トマト・ベーコンソース、チーズ・胡椒など）のライスボール「スプリ）」やポテトコロッケなど、小さな揚げ物各種の盛り合わせ。クリスピーで満足感のある料理。

アーティチョークで作られた柔らかく風味豊かなカスタード、チーズと胡椒のクリームの上に提供。滑らかな食感と繊細な野菜の風味。

イタリアの生ハム、チーズ、くるみの盛り合わせ。風味豊かで濃厚。ワインとの相性も抜群。

グリルまたはマリネした季節の野菜とチーズ、くるみを合わせたベジタリアンボード。フレッシュで様々な食感。

エクストラバージンオリーブオイルと香りの良いローズマリーで味付けした温かいフォカッチャパン。噛み応えがあり香りが良い。ディップや食事と一緒に食べるのに最適。

スライスしたトマトとクリーミーな水牛モッツァレラを使ったフレッシュサラダ。バジルとオリーブオイルで味付けされることが多い。シンプルで爽やか。

薄切りの空気乾燥牛肉を、ピリッとしたルッコラとグラナチーズの削り節と共に提供。脂肪が少なく、塩味と風味豊か。

塩味の効いた生ハムとミルキーな水牛モッツァレラのクラシックなイタリアのペアリング。リッチでバランスの取れた冷たい前菜です。

ペコリーノ・ロマーノチーズと黒胡椒のクリーミーな乳化液で和えた太いスパゲッティ風パスタ。塩味、スパイシー、濃厚。ローマの代表的な料理。

マイルドなリコッタチーズとほうれん草を詰めた詰め物パスタ、シンプルなバターとセージソースで提供。柔らかく香りが良い。

リコッタとほうれん草を詰めた詰め物パスタ、クラシックなトマトとバジルのソースで提供。心地よく風味豊か。

卵、ハードチーズ（ペコリーノ）、グアンチャーレ（豚の頬肉）で作られた濃厚なソースで提供される太いパスタ。クリームを使わずにクリーミーで風味豊か。

トマトソースと塩味のオリーブ、ケッパーを使った風味豊かなパスタ。プッタネスカに似た料理。

クリスピーなグアンチャーレ（豚の頬肉）、ペコリーノチーズ、黒胡椒を使ったパスタ。本質的には卵なしのカルボナーラ、またはトマトなしのアマトリチャーナ。濃厚で風味豊か。

トマト、グアンチャーレ（豚の頬肉）、ペコリーノチーズのソースで提供されるパスタ。豚肉の脂のコクと風味豊か。

イカとひよこ豆を使った温かいスープ、トーストしたパンキューブ添え。土の風味とシーフードの風味。

ジャガイモと人参を使ったシンプルな野菜スープ。軽くて温かく、クルトン添え。

濃厚なトマトソースで煮込んだひき肉ボール、ローストポテト添え。心地よい家庭的な料理。

薄くて大きな子牛のカツレツをきつね色に揚げたもの。フレッシュサラダとフライドポテト添え。クリスピーで柔らかい。

白ワインで調理した牛肉の柔らかいスライス、ルッコラ、ドライトマト、パルメザンチーズ、ポテト添え。風味豊かで香りが良い。

鶏肉の「猟師風」煮込み、トマト、オリーブ、ハーブ添え。ローストポテトと共に提供。素朴で風味豊か。

厳選された牛肉のリブアイステーキをスライスし、ローストポテトと共に提供。ジューシーで霜降り、風味豊か。

チェダーチーズ、ベーコン、玉ねぎ、ナス、新鮮な野菜をトッピングした大きなビーフパティ。バンズあり/なしで提供可能。フライドポテト付き。

クリーミーなチーズと胡椒のソースで煮込んだミートボール、苦味のあるソテーしたチコリとポテト添え。濃厚でボリューム満点。

ナスで作られたベジタリアンボール、スパイシーなソテーチコリとローストポテト添え。風味豊かで柔らかい。

水牛モッツァレラ、コーン、オリーブ、人参を使ったミックスサラダ。フレッシュでボリューム満点。

マグロ、卵、アンチョビを使ったタンパク質豊富なサラダと新鮮な野菜。風味豊かで満足感がある。

スモークサーモン、ピリッとしたブルーチーズ、松の実、ルッコラを使った独特なサラダ。スモーキーな風味と大胆な味わい。

フェタチーズ、オリーブ、コーンを使ったギリシャ風サラダ。ピリッとしてフレッシュ。

マグロ、アボカド、コーン、オリーブを使ったフレッシュサラダ。アボカドのクリーミーな食感が新鮮な野菜とバランスを取る。

揚げたてのポテトスティック。熱く、クリスピーで塩味。

オーブンでローストしたポテトチャンク、通常はローズマリーと塩で味付け。外はクリスピー、中は柔らかい。

オイルとビネガーで味付けしたシンプルなミックスグリーンサラダ。

グリルで調理した季節の野菜の盛り合わせ。スモーキーで柔らかい。

ニンニクと唐辛子で味付けしたソテーしたチコリ。伝統的なローマのサイドディッシュで、心地よい苦味がある。

コーヒーに浸したフィンガービスケットと甘いマスカルポーネクリームの層を重ね、ココアを振りかけたクラシックなイタリアンデザート。クリーミーで元気が出る。

ホイップクリーム添え、チョコレートとビスケットのピースで作られたサラミのような濃厚なチョコレートデザート。濃厚でクリスピー。

ティラミスのアレンジ、コーヒーに浸したパン・ディ・ステッレのチョコレートクッキー、マスカルポーネとヌテラを重ねたもの。甘くチョコレート風味。

ストロベリーまたはチョコレートソースをかけたシルクのような調理済みクリームデザート。滑らかでミルキーな食感。

ベリー、ヌテラ、チョコレートクッキーなどのトッピングを選べるクリーミーなチーズケーキ。濃厚でしっかりした食感。

温かいチョコレートパイ、おそらく溶けた中心または濃厚なフィリング入り。温かい状態で提供される心地よいデザート。

1リットルのスティルまたはスパークリングウォーター、マイクロフィルター処理され、カラフェで提供。