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Romanè

シンプルに楽しむ

★ 4.4 (1,830) $$Moderate

テイスティングメニュー

テイスティングメニューは各食事客に適用されますが、それぞれ異なる料理を選ぶことができます。(*)印の料理は冷凍原料を使用して調理されている場合があります。

お好きなように
asyoulike
お好きなものを選んで、あなただけの最高のメニューを。 前菜1品、パスタ1品、メイン1品、付け合わせ1品、デザート1品
お客様がご自身のメニューを組み立てる、本格的なテイスティングコース。前菜、パスタ、メイン、付け合わせ、デザートをメニューからお選びいただけます。
€45 ≈ ¥8,153
ブオンリコルド（良い思い出）
buonricordo
ブオンリコルド（良い思い出）プレートで！ ボイリート（茹で肉）のポルペッタ スパゲットーニ・アマトリチャーナ風 猟師風鶏肉 炒めチコリ リコッタとヴィスチョーレ
ポルペッタ、アマトリチャーナ、猟師風鶏肉、炒めチコリ、リコッタとヴィスチョーレといったローマ料理の定番を詰め合わせたテイスティングメニュー。記念の飾り皿付き。
€50 ≈ ¥9,059

揚げ物、ポルペッタ、ティンバッロ、卵

ボイリート（茹で肉）のポルペッタ
POLPETTE DI BOLLITO
茹でた牛肉をほぐして作ったポルペッタ、モルタデッラ、パルミジャーノ、ナツメグと混ぜ、パン粉をつけて揚げ、サルサ・ヴェルデを添えて
茹でた牛肉をほぐして作った揚げボール、サラミとチーズで風味豊かに。外はカリカリ、中は柔らかく、パセリソースを添えて。
€10 ≈ ¥1,812
ナスとパルミジャーナ
PARMIGIANA DI MELANZANE
シンプルに揚げたナス、カンパーニャ産トマトソース、30ヶ月熟成パルミジャーノ・レッジャーノ、バジル、オーブン焼き
揚げナスを層状にし、トマトソース、チーズ、バジルを重ねたスフレ。濃厚で柔らかく、トマトとチーズの風味が強い一品です。
€10 ≈ ¥1,812
ジェンナージェントゥ
GENNARGENTU
パン粉をつけ揚げた羊乳カチョッタ、いちじくのジャムを添えて
パン粉をつけ、黄金色でとろとろになるまで揚げた羊乳チーズ。甘塩っぱいコントラストのために、いちじくのジャムを添えて提供されます。
€9 ≈ ¥1,631
カチョ・エ・オーヴォ
CACIO E OVO
パルミジャーノとペコリーノのフォンデュ、ポーチドエッグと揚げポロネギ添え
柔らかい黄身の卵とカリカリのポロネギを添えた、濃厚なチーズフォンデュ。パンと一緒に味わうのに最適な、クリーミーで満足感のある一皿です。
€9 ≈ ¥1,631

クイント・クアルト（内臓肉）

子牛の舌のサルサ・ヴェルデ
LINGUA IN SALSA VERDE
茹でた子牛の舌、サルサ・ヴェルデ添え
茹でた子牛の舌の薄切り、冷たいまたは温かい状態で提供。パセリ、アンチョビ、ケッパーをベースにした香りの良いソースを添えて。
€9 ≈ ¥1,631
ローマ風トリッパ
TRIPPA ALLA ROMANA
牛トリッパのトマトソース煮込み、ローマ風ペコリーノとミント添え
濃厚なトマトソースでじっくり煮込んだ牛トリッパ。典型的にたっぷりのローマ風ペコリーノとミントで味付けされ、料理に爽やかさを加えています。
€9 ≈ ¥1,631
子羊のコラテッラ（内臓）
CORATELLA D'ABBACCHIO
子羊の心臓、肺、肝臓、気管を油と玉ねぎで調理
子羊の内臓（心臓、肺、肝臓）を玉ねぎと炒めた伝統的な一皿。濃厚な風味と、柔らかい部分としっかりした部分の食感のバリエーションがあります。
€9 ≈ ¥1,631
コダ・アッラ・ヴァッチナーラ（牛尾ローマ風）
CODA ALLA VACCINARA
セロリ、人参、玉ねぎ、エクストラバージンオリーブオイル、カンパーニャ産トマト、そしてたっぷりのセロリで煮込んだ牛尾
骨から肉がほぐれるまで何時間も煮込んだ牛尾。ソースは濃厚で、自然なゼラチンが豊富で、たくさんのセロリとトマトで風味付けされています。
€12 ≈ ¥2,174

野菜

ペペロナータ（ピーマンの煮込み）
PEPERONATA
ニンニクとエクストラバージンオリーブオイルで調理した赤と黄色のピーマン
甘いピーマンを鍋でじっくり油とニンニクで煮込んだもの。柔らかく甘く風味豊かな付け合わせで、温かくても冷たくても美味しいです。
€6 ≈ ¥1,087
鍋で炒めた白菜
VERZA AL TEGAME
ニンニク、エクストラバージンオリーブオイル、唐辛子で鍋で炒めた白菜
鍋で柔らかくなるまで煮込んだ白菜。ニンニクと唐辛子で味付けされ、しっかりとした、わずかにスパイシーな味わいです。
€6 ≈ ¥1,087
炒めチコリ
CICORIA RIPASSATA
ニンニク、エクストラバージンオリーブオイル、唐辛子で鍋で炒めたチコリ
苦味のある緑葉野菜、一度茹でてからニンニクと唐辛子で炒めたもの。ローマの定番の付け合わせです。
€6 ≈ ¥1,087
オーブン焼きポテト
PATATE AL FORNO
アルト・フチーノ産ジャガイモをオーブンで焼き、提供前に揚げる
高品質なジャガイモをオーブンで焼き、その後カリカリになるまで揚げたもの。外は黄金色、中は柔らかい。
€6 ≈ ¥1,087
スカペーチェ風ズッキーニ
ZUCCHINE ALLA SCAPECE
揚げたローマ風ズッキーニに、ローマ風ミント、スルモーナ産赤ニンニク、白ワインビネガー、エクストラバージンオリーブオイルで味付け
揚げたズッキーニを酢、ニンニク、フレッシュミントでマリネしたもの。爽やかで香りの良い、心地よい甘酸っぱい味の一品です。
€7 ≈ ¥1,268
スカローラ・ンブットナータ
SCAROLA 'MBUTTONATA
オリーブとレーズン入りオーブン焼きスカローラ
オーブンで調理したスカローラサラダに、風味豊かなオリーブと甘いレーズンを加えています。甘味、塩味、野菜の苦味のバランスが取れた付け合わせです。
€7 ≈ ¥1,268

パスタシュッタ

フェットチーネ・アッラ・パルミジャーナ
FETTUCCINE ALLA PARMIGIANA
160gの卵麺、カンパーニャ産トマト、玉ねぎ、揚げナス、30ヶ月熟成パルミジャーノ・レッジャーノ、バジル添え
ナスとパルミジャーナ風に味付けした、長くて平たい卵麺。トマトソース、揚げナス、たっぷりのすりおろしチーズがたっぷり。
€15 ≈ ¥2,718
トルテッリーニ風フェットチーネ
FETTUCCINE AL TORTELLINO
160gの卵麺を肉汁で茹で、ナツメグ、パルミジャーノ、モルタデッラ、生ハムで和えたもの
トルテッリーニの詰め物の材料で作った卵麺。肉汁で茹で、ハム、モルタデッラ、パルミジャーノで味付けし、風味豊かで濃厚な味わいです。
€16 ≈ ¥2,899
カルボナーラ風リティゴーニ
RIGATONE ALLA CARBONARA
130gのアルデンテの自家製リティゴーニ、平飼い卵、ローマ風ペコリーノ、DOLグアンチャーレ添え
ショートパスタ、卵、ペコリーノ、カリカリのグアンチャーレを使ったローマの象徴的な一皿。ソースはクリーミーで濃厚、生クリーム不使用で、黒胡椒の風味が強いです。
€15 ≈ ¥2,718
スパゲットーニ・アマトリチャーナ風
SPAGHETTONI ALL'(A)MATRICIANA
130gのアルデンテの自家製スパゲットーニ、カリカリのDOLグアンチャーレ、カンパーニャ産トマト、胡椒、ローマ風ペコリーノ
厚めのロングパスタ、トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ添え。トマトの酸味と熟成豚肉の塩味の完璧なバランス。
€15 ≈ ¥2,718
牛尾ラグーソースのリティゴーニ
RIGATONI CON SUGO DI CODA
130gのアルデンテの自家製リティゴーニ、牛尾ラグーソースとローマ風ペコリーノ添え
コダ・アッラ・ヴァッチナーラ（牛尾ローマ風）の濃厚なラグーソースで和えたショートパスタ。ソースは濃厚で肉が多く、非常に風味豊かで、ペコリーノチーズで仕上げられています。
€16 ≈ ¥2,899
シンプルにトマトソースのスパゲットーニ
SEMPLICEMENTE SPAGHETTONI AL POMODORO
130gのアルデンテの自家製スパゲットーニ。シンプルとは程遠く、むしろ特別です。カンパーニャ産トマトソース、バジル、たっぷりのパルミジャーノ・レッジャーノ添え
高品質な材料で格上げされた、トマトソースのクラシックパスタ。甘く香りの良いバジルソースに、たっぷりのパルミジャーノを添えて。
€15 ≈ ¥2,718
ローマ風ラザニア
LASANGNA ROMANA
伝統的なラザニア、牛肉のラグーソース、モッツァレラ、パルミジャーノ・レッジャーノ
卵麺を層状にし、オーブンで焼き上げたラグーソースとチーズのパスタ。濃厚で柔らかく、表面には黄金色のカリカリした焼き色がついています。
€14 ≈ ¥2,537

肉

猟師風鶏肉
POLLO ALLA CACCIATORA
酢、ローズマリー、ニンニク、ワイン、そして魔法で調理した鶏もも肉とオーバーもも肉
ローズマリー、ニンニク、酢などの素朴なハーブで煮込んだ鶏肉。肉は柔らかくジューシーで、パンにつけて食べるのに最適な風味豊かなソースです。
€16 ≈ ¥2,899
パン粉をつけた大きな肉
FETTONA PANATA
豚もも肉のカツレツ、自家製パン粉、卵、ローズマリーを使用し、自家製マヨネーズを添えて
大きな豚肉のカツレツ、揚げたて。外はカリカリで黄金色、自家製マヨネーズを添えて。
€15 ≈ ¥2,718
子羊のロースト
ARROSTO ABBACCHIATO
子羊のもも肉をニンニクとローズマリーで鍋で丁寧に調理
子羊の若いもも肉を鍋でじっくりロースト。デリケートな肉の風味を引き出すために、ニンニクとローズマリーでシンプルに味付け。
€21 ≈ ¥3,805
ジギーニ・インペリアーレ
ZIGHINI' IMPERIALE
玉ねぎ、トマト、エクストラバージンオリーブオイル、ベルベレで煮込んだ牛肉の煮込み
エリトリア料理にインスパイアされた、スパイシーで風味豊かな牛肉の煮込み。肉は様々なアロマティックなスパイス（ベルベレ）とトマトソースで調理されています。
€17 ≈ ¥3,080
サルティンボッカ・アッラ・ロマーナ（子牛のローマ風ソテー）
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
子牛の薄切り、生ハムとセージ添え、小麦粉をまぶし、エクストラバージンオリーブオイルと白ワインで調理
生ハムとフレッシュセージを添えた子牛の薄切り。白ワインで素早く調理され、柔らかく非常に風味豊かです。
€16 ≈ ¥2,899
RIB'S dei CASTELLI
RIB'S DEI CASTELLI
ポルケッタ風（ニンニク、野生フェンネル、ローズマリー、セージ、黒胡椒）のルブでローストした豚スペアリブ
ローマ風ポルケッタの典型的なスパイスミックスで味付けしたローストポークリブ。フェンネルとローズマリーの香りがする、風味豊かでジューシーな肉。
€16 ≈ ¥2,899
ラ・クラヴァ
LA CLAVA
エクストラバージンオリーブオイル、ニンニク、ローズマリーで丁寧に煮込んだ七面鳥のもも肉
非常に柔らかくなるまでじっくり煮込んだ大きな七面鳥のもも肉。軽くて美味しい風味のために、ハーブでシンプルに味付け。
€16 ≈ ¥2,899

食べるデザート

伝統的なパンナコッタ
PANNA COTTA TRADIZIONALE
湯煎で調理した生クリーム、卵白、キャラメル
生クリームと牛乳をベースにした、シルクのようになめらかで繊細なデザート。キャラメルソースを添えて、包み込むような甘さ。
€6 ≈ ¥1,087
チョコレートのテネリーナ
TENERINA AL CIOCCOLATO
フォンダンチョコレートのテネリーナ、小麦粉不使用
小麦粉不使用の、低めでしっとりしたフォンダンチョコレートケーキ。チョコレートトリュフのような濃厚な食感で、深い味わいです。
€6 ≈ ¥1,087
パン粉をつけたペコリーノ
PECTINA PANATA
レーズンと松の実が入ったフルーツサラダをフィロ生地で包み、卵とサイワ金箔でパン粉をつけ、揚げた後、ディプロマットクリームを添えて
フルーツ、レーズン、松の実を詰めた揚げた甘いロール。ビスケットの衣で外はカリカリ、濃厚でベルベットのようなクリームを添えて。
€7 ≈ ¥1,268
リコッタとヴィスチョーレ
RICOTTA E VISCIOLE
羊乳リコッタ、ヴィスチョーレ、エクストラバージンオリーブオイルのショートブレッドクランブル
羊乳リコッタのクリーミーさとヴィスチョーレ（野生のチェリー）の酸味を組み合わせたデザート。カリカリのショートブレッドのクランブルで仕上げ。
€6 ≈ ¥1,087
ティラミス
TIRAMISU
コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームで作った、最も有名なイタリアのデザート。表面にはビターココアを振りかけて。
€6 ≈ ¥1,087

メニューの最後

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お店情報

★
4.4
Google Mapsの評価1,830件
$
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