Romanè

고객이 자신의 메뉴를 구성하는 완전한 테이스팅 코스. 애피타이저, 파스타, 메인 요리, 반찬, 디저트 중 선택 가능합니다.

로마 요리의 대가들을 포함하는 고정 테이스팅 메뉴: 미트볼, 아마트리치아나, 치킨 카치아토레, 치커리, 디저트. 특별 장식 접시가 무료로 제공됩니다.

튀긴 미트볼은 삶은 소고기를 잘게 썰어 햄과 치즈를 곁들여 만듭니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 파슬리 소스와 함께 제공됩니다.

튀긴 가지를 토마토 소스, 치즈, 바질과 층층이 쌓아 만든 캐서롤. 토마토와 치즈의 풍미가 강하고 부드러운 요리입니다.

튀겨서 황금빛으로 늘어나는 양젖 치즈. 달콤하고 짭짤한 맛의 조화를 위해 무화과 잼과 함께 제공됩니다.

부드러운 노른자를 가진 계란과 바삭한 리크를 곁들인 풍부한 치즈 퐁듀. 크리미하고 편안한 요리로 빵과 함께 즐기기 좋습니다.

삶은 송아지 혀를 얇게 썬 것. 차갑거나 따뜻하게 제공됩니다. 파슬리, 멸치, 케이퍼를 베이스로 한 향긋한 소스와 함께 제공됩니다.

풍부한 토마토 소스에 천천히 끓인 소곱창. 일반적으로 많은 페코리노 로마노 치즈와 신선한 민트로 양념하여 요리에 신선함을 더합니다.

어린 양의 내장(심장, 폐, 간)을 양파와 함께 팬에서 볶은 전통 요리. 강렬한 맛과 부드러움과 단단함의 다양한 식감을 가지고 있습니다.

뼈에서 고기가 분리될 때까지 몇 시간 동안 끓인 소꼬리. 소스는 걸쭉하고 천연 젤라틴이 풍부하며 셀러리와 토마토로 향을 냅니다.

달콤한 피망을 기름과 마늘에 천천히 볶은 요리. 부드럽고 달콤하며 풍미 가득한 반찬으로 따뜻하게 또는 차갑게 즐기기 좋습니다.

부드러워질 때까지 팬에서 끓인 양배추. 마늘과 고추로 양념하여 강하고 약간 매콤한 맛을 냅니다.

쓴맛이 나는 잎채소, 먼저 데친 후 마늘과 고추를 넣고 팬에서 볶은 요리. 로마의 고전적인 반찬입니다.

고품질 감자를 먼저 오븐에서 구운 후 튀겨 바삭함을 더했습니다. 겉은 황금빛, 속은 부드럽습니다.

튀긴 주키니를 식초, 마늘, 신선한 민트로 절인 요리. 상큼하고 향긋하며 즐거운 달콤하고 신맛의 조화를 이룹니다.

올리브와 달콤한 건포도로 풍성하게 만든 구운 스칼라 샐러드. 채소의 쓴맛, 달콤함, 짠맛의 균형을 이루는 반찬입니다.

가지 파르미지아나처럼 양념한 길고 납작한 계란 파스타. 토마토 소스, 튀긴 가지, 풍성한 강판 치즈가 듬뿍 들어 있습니다.

토르텔리니 소로 채워 만든 계란 파스타. 육수에 끓여 프로슈토, 모르타델라, 파르미지아노 치즈로 양념하여 짭짤하고 풍부한 맛을 냅니다.

짧은 파스타, 계란, 페코리노 치즈, 바삭한 관찰레를 사용한 상징적인 로마 요리. 소스는 크리미하고 풍부하며, 크림 없이 후추 맛이 강합니다.

두꺼운 긴 파스타에 토마토 소스, 바삭한 관찰레, 페코리노 치즈를 곁들인 요리. 토마토의 산미와 숙성된 돼지고기의 짠맛의 완벽한 균형.

소꼬리 스튜의 풍부한 소스로 양념한 짧은 파스타. 소스는 걸쭉하고 고기가 많으며 매우 풍미가 좋고 페코리노 치즈로 완성됩니다.

고품질 재료로 만든 클래식 토마토 파스타 요리. 달콤하고 향긋한 바질 소스에 풍성한 파르미지아노 치즈를 곁들입니다.

층층이 쌓아 오븐에서 구운 계란 파스타에 고기 라구와 치즈를 곁들인 요리. 풍부하고 부드러우며 윗면에 황금빛 크러스트가 있습니다.

로즈마리, 마늘, 식초와 같은 소박한 향신료로 끓인 닭고기. 고기는 부드럽고 육즙이 풍부하며, 빵과 함께 즐기기 좋은 풍미 가득한 소스입니다.

튀긴 돼지고기 스테이크. 겉은 바삭하고 황금빛이며 수제 마요네즈와 함께 제공됩니다.

어린 양의 허벅지를 냄비에서 천천히 구운 요리. 섬세한 고기 맛을 살리기 위해 마늘과 로즈마리로 간단하게 양념했습니다.

에리트레아 요리에서 영감을 받은 매콤하고 향긋한 소고기 스튜. 향신료 믹스(베르베레)와 토마토 소스로 고기를 익힙니다.

얇게 썬 송아지 고기 조각에 생 프로슈토와 세이지를 곁들였습니다. 화이트 와인에 빠르게 조리하여 부드럽고 매우 풍미가 좋습니다.

로마식 포르체타 향신료 혼합물로 양념한 구운 돼지 갈비. 펜넬과 로즈마리 향이 나는 풍미 가득하고 육즙이 풍부한 고기입니다.

크고 부드러워질 때까지 천천히 끓인 큰 칠면조 다리. 가볍지만 맛있는 맛을 위해 허브로 간단하게 양념했습니다.

부드럽고 섬세한 크림 디저트로 우유와 크림으로 만듭니다. 캐러멜 소스와 함께 제공되어 부드러운 단맛을 더합니다.

낮고 촉촉한 다크 초콜릿 케이크, 밀가루 없음. 초콜릿 트러플처럼 밀도가 높고 강렬한 맛입니다.

과일, 건포도, 잣을 채운 달콤한 튀긴 롤. 비스킷 코팅으로 겉은 바삭하고 풍부하고 부드러운 크림과 함께 제공됩니다.

양젖 리코타 치즈의 크리미함과 야생 체리(야생 체리)의 산미를 결합한 디저트. 바삭한 쇼트브레드 크럼블로 완성됩니다.

커피에 적신 사보이아르디와 마스카포네 크림으로 만든 가장 유명한 이탈리아 디저트. 쓴 코코아 가루를 뿌립니다.