Romanè

مسار تذوق كامل حيث يقوم العميل بتكوين قائمته الخاصة. تشمل مقبلات، طبق أول، طبق رئيسي، طبق جانبي، وحلوى من اختياره من القائمة.

قائمة تذوق ثابتة تشمل الأطباق الكلاسيكية للمطبخ الروماني: كرات اللحم، الأاماتريتشانا، دجاج الصياد، الكرنب، وحلوى. تتضمن طبقًا تذكاريًا مجانيًا.

كرات لحم مقلية محضرة من لحم بقري مسلوق مفروم ومضاف إليه لحوم باردة وأجبان. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تقدم مع صلصة تعتمد على البقدونس.

طبق باذنجان مقلي طبقات مع صلصة طماطم، جبنة وريحان. طبق غني، ناعم، مع نكهة طماطم وجبنة قوية.

جبنة أغنام مغلفة ومقلية حتى تصبح ذهبية ومطاطية. تقدم مع مربى التين لتباين حلو ومالح.

فوندو جبن غني يقدم مع بيضة صفارها ناعم وكرات بصل مقرمشة. طبق كريمي ومريح، مثالي لتناوله مع الخبز.

شرائح رقيقة من لسان العجل المسلوق، تقدم باردة أو دافئة. تقدم مع صلصة عطرية تعتمد على البقدونس، الأنشوجة، والكبر.

كرشة بقر مطهوة ببطء في صلصة طماطم غنية. متبلة تقليديًا بالكثير من جبنة بيكورينو رومانو والنعناع الطازج، مما يضفي انتعاشًا على الطبق.

طبق تقليدي يعتمد على أحشاء الخروف (قلب، رئة، كبد) مقلية في مقلاة مع البصل. له نكهة قوية وقوام متنوع بين الطري والمتماسك.

ذيل بقر مطهو لساعات حتى ينفصل اللحم عن العظم. الصلصة كثيفة، غنية بالجيلاتين الطبيعي ومتبلة بالكثير من الكرفس والطماطم.

فلفل حلو مطهو ببطء في مقلاة مع زيت وثوم. طبق جانبي ناعم وحلو ولذيذ، رائع سواء كان دافئًا أو باردًا.

كرنب سافوي مطهو في مقلاة حتى يصبح طريًا. متبل بالثوم والفلفل الحار للحصول على نكهة قوية وحارة قليلاً.

خضروات ورقية ذات نكهة مرة قليلاً، مسلوقة أولاً ثم مقلية في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار. طبق جانبي روماني كلاسيكي.

بطاطس عالية الجودة مطبوخة أولاً في الفرن ثم مقلية للحصول على قرمشة إضافية. ذهبية من الخارج وطرية من الداخل.

كوسا مقلية ومخللة بالخل والثوم والنعناع الطازج. طبق منعش وعطري بنكهة حلوة ومالحة لطيفة.

سلطة سكارولا مطبوخة في الفرن معززة بالزيتون اللذيذ والزبيب الحلو. طبق جانبي يوازن بين النكهات الحلوة والمالحة ومرارة الخضار.

معكرونة بيض طويلة ومسطحة مغطاة مثل بارميجانا الباذنجان. غنية بصلصة الطماطم، الباذنجان المقلي، والكثير من الجبن المبشور.

معكرونة بيض محضرة بمكونات حشوة التورتيليني. مطبوخة في مرق ومتبلة بلحم الخنزير، مورتاديلا وجبنة بارميجيانو لنكهة مالحة وغنية.

طبق روماني أيقوني مع معكرونة قصيرة، بيض، جبنة بيكورينو ولحم خد مقرمش. الصلصة كريمية وغنية، بدون كريمة مضافة، مع نكهة قوية من الفلفل الأسود.

معكرونة طويلة سميكة مغطاة بصلصة الطماطم، لحم خد مقرمش وجبنة بيكورينو. توازن مثالي بين حموضة الطماطم وملوحة اللحم المعتق.

معكرونة قصيرة مغطاة بصلصة غنية من يخنة الذيل بصلصة الفاكهة. الصلصة كثيفة، لحمية ولذيذة جدًا، مكملة بجبنة بيكورينو.

طبق معكرونة كلاسيكي بالطماطم معزز بمكونات عالية الجودة. صلصة حلوة وعطرية بالريحان، تقدم مع جبنة بارميجيانو وفيرة.

معكرونة بيض طبقية مطبوخة في الفرن مع صلصة لحم وجبن. طبق غني، ناعم، مع قشرة ذهبية على السطح.

دجاج مطهو مع توابل ريفية مثل إكليل الجبل والثوم والخل. اللحم طري وعصاري، مع صلصة لذيذة مثالية لتغميس الخبز.

شريحة كبيرة من لحم الخنزير مغلفة ومقلية. مقرمشة وذهبية من الخارج، تقدم مع مايونيز حرفي.

فخذ خروف صغير مشوي مطهو ببطء في قدر. متبل ببساطة بالثوم وإكليل الجبل لتعزيز النكهة الرقيقة للحم.

يخنة لحم بقري حارة ومتبلة مستوحاة من المطبخ الإريتري. اللحم مطبوخ بمزيج من التوابل العطرية (بربري) وصلصة الطماطم.

شرائح رقيقة من لحم العجل مزينة بلحم الخنزير المقدد والمريمية الطازجة. مطبوخة بسرعة في النبيذ الأبيض، تكون طرية ولذيذة جدًا.

أضلاع لحم خنزير مشوية متبلة بمزيج توابل نموذجي لبوكيتا الرومانية. لحم لذيذ وعصاري مع نكهات الشمر وإكليل الجبل.

فخذ ديك رومي كبير مطهو ببطء حتى يصبح طريًا جدًا. متبل بالبهارات العطرية البسيطة للحصول على نكهة خفيفة ولذيذة.

حلوى كريمية ناعمة ورقيقة تعتمد على الكريمة والحليب. تقدم مع صلصة كراميل لحلاوة مغلفة.

كعكة شوكولاتة داكنة رقيقة ورطبة، خالية من الدقيق. لها قوام كثيف، يشبه تقريبًا حلوى الشوكولاتة، وطعم غني.

لفائف حلوة مقلية محشوة بالفواكه والزبيب والصنوبر. مقرمشة من الخارج بفضل تغليف البسكويت، تقدم مع كريمة غنية وناعمة.

حلوى تجمع بين قوام جبنة ريكوتا الأغنام وحموضة الكرز البري. مكملة بفتات بسكويت زبدة مقرمش.

أشهر حلوى إيطالية تعتمد على بسكويت سافوياردي المنقوع في القهوة وكريمة الماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو المر على السطح.