Ristorante Pizzeria Marcantonio

حساء ساخن محضر يوميًا بمكونات موسمية طازجة. يختلف نوع الحساء حسب التوفر وإبداع الشيف. طبق مريح مثالي لبدء الوجبة.

باستا قصيرة متبلة بصلصة طماطم حارة، ثوم، وبقدونس. الاسم مشتق من النكهة القوية للفلفل الحار الذي 'يغضب' الحنك. طبق كلاسيكي من المطبخ الروماني.

باستا قصيرة أنبوبية تقدم مع صلصة طماطم غنية، لحم خد الخنزير المقرمش، وجبنة بيكورينو رومانو. مالحة ولذيذة، تمثل أحد أعمدة التقاليد الطهوية في لاتسيو.

غالباً ما تسمى 'أاماتريشيانا بيضاء'، هذه الباستا متبلة بلحم خد الخنزير، جبنة بيكورينو رومانو، وفلفل أسود، بدون طماطم. طبق ذو نكهة قوية ومالحة.

سباغيتي متبلة بكريمة كثيفة ولذيذة تعتمد على البيض، جبنة بيكورينو رومانو، لحم خد الخنزير، وفلفل أسود. لا تحتوي على كريمة، مع الالتزام بالوصفة الرومانية التقليدية.

باستا بيض طازجة، تشبه السباغيتي ولكنها أسمك، متبلة بجبنة بيكورينو رومانو وفلفل أسود وفير. بسيطة في المكونات ولكنها معقدة في النكهة والكريمية.

عجينة بطاطس طرية تقدم مع صلصة طماطم كلاسيكية وريحان طازج. طبق بسيط، خفيف، وعطري، محبوب لقوامه الرقيق.

باستا طازجة متبلة ببيستو جنوة المصنوع منزلياً، محضر بالريحان الطازج، الصنوبر، الثوم، البارميزان، وزيت الزيتون. منعش، عطري، ولونه أخضر زاهي.

باستا بيض بالطبقات المتناوبة مع صلصة بولونيز، صلصة بشاميل كريمية، وبارميزان، مخبوزة حتى يصبح لونها ذهبياً. طبق غني ودسم من التقاليد الإيطالية.

فيتوتشيني بالبيض تقدم مع صلصة بولونيز الكلاسيكية المصنوعة من اللحم المفروم والطماطم، مطبوخة ببطء. طبق قوي ولذيذ.

فيتوتشيني متبلة بالزبدة وجبنة بارميجانو ريجيانو لإنشاء صلصة غنية وناعمة. نكهة حلوة وقوام كريمي جداً.

باستا محشوة (عادة بالريكوتا والسبانخ) تقدم مع صلصة طماطم بسيطة. الحشوة الطرية تتناسب تمامًا مع حموضة الطماطم الحلوة.

طبق يعتمد على المأكولات البحرية (بلح البحر، المحار، الروبيان، الحبار) يقدم مع الأرز أو السباغيتي. نكهة بحرية غنية، مع لمسة طماطم خفيفة.

كرات لحم طرية مطبوخة ببطء في صلصة طماطم غنية. طبق منزلي كلاسيكي، لذيذ وطري.

شرائح لحم عجل مزينة بالبروشوتو والمريمية، مطبوخة في النبيذ الأبيض والزبدة. تقدم مع طبق جانبي من البطاطس.

صدر دجاج مشوي ومقطع إلى شرائح، يقدم على فراش من الجرجير الطازج وطماطم باتشينو. طبق رئيسي خفيف ومنعش.

ضلع خروف مشوي، يؤكل ساخناً جداً ('سكوتاديتو'). اللحم طري ولذيذ، نموذجي للتقاليد الرومانية، يقدم مع البطاطس.

شريحة لحم بقري مشوية، متبلة ببساطة لتعزيز نكهة اللحم. تقدم مع البطاطس كطبق جانبي.

لحم بقري مشوي مقطع إلى شرائح سميكة، يقدم مع فطر البورسيني المطبوخ. طبق بنكهات ترابية قوية وخريفية.

قطعة لحم بقري فاخرة، قليلة الدهن وطريّة جدًا، مشوية. تقدم مع بطاطس مشوية مقرمشة.

فيليه سمك (اختياري بين السلمون أو السباريادا) مشوي ببساطة. خفيف، صحي، وذو نكهة رقيقة.

تشكيلة مشكلة من الأسماك والمحار المشوية. مثالية لتذوق أنواع مختلفة من الأسماك في طبق واحد.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومخبوزة بالزيت والأعشاب (إكليل الجبل) حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

خضروات ورقية ذات نكهة مرة قليلاً، عادة ما تطبخ في مقلاة مع الثوم، الزيت، والفلفل الحار.

خرشوف كامل منظف ومطبوخ ببطء بالزيت، الثوم، البقدونس، والنعناع. طري ولذيذ جداً.

سلطة طازجة تتكون من الخس، الطماطم، الجزر، وخضروات موسمية أخرى. خفيفة ومنعشة.

سلطة كبيرة غنية بالكثير من التونة، ربما مع الطماطم أو الزيتون أو الذرة. طبق منعش ومغذي.

سلطة غنية وكبيرة مع مكونات متنوعة مثل البيض، التونة، الزيتون، والبطاطس. وجبة كاملة ومشبعة.

سلطة دولية بخس روماني، خبز محمص، صدر دجاج مشوي، ورق بارميزان، متبلة بصلصة قيصر.

شرائح خبز محمص متبلة بمكونات مختلفة، عادة طماطم طازجة، زيت، وريحان، أو باتيه متنوع.

مقبلات منعشة تعتمد على شرائح موزاريلا بوفالا وطماطم، متبلة بالريحان الطازج، زيت الزيتون، والأوريجانو.

تشكيلة من الأجبان الإيطالية المشكلة، تقدم غالباً مع العسل أو المربيات.

مزيج كلاسيكي إيطالي من البروشوتو المملح وشرائح البطيخ الحلو. تباين منعش ولذيذ في النكهات.

جبنة بوراتا طازجة وكريمية تقدم مع شرائح الأنشوجة المملحة. نكهة الجبنة الكريمية توازن بشكل مثالي ملوحة الأنشوجة.

طبق بسيط من البروشوتو عالي الجودة وموزاريلا بوفالا كامبانا طازجة.

طبق باذنجان مقلي مرتب بطبقات مع صلصة طماطم، موزاريلا، وبارميزان، مخبوز.

طبق كبير من اللحوم الباردة والأجبان المشكلة، حصة مثالية لشخصين.

البيتزا الكلاسيكية بامتياز مع صلصة الطماطم، الموزاريلا، والريحان الطازج.

بيتزا بقاعدة طماطم وموزاريلا، مزينة بشرائح الأنشوجة المملحة.

بيتزا بالطماطم، الموزاريلا، وشرائح فطر شامبينيون.

بيتزا بسيطة ولذيذة متبلة بشرائح سلامي لذيذة على قاعدة من الطماطم والموزاريلا.

نسخة حارة من البيتزا، مع سلامي حار أو فلفل حار. شائعة جداً لمن يحب النكهات القوية.

بيتزا بيضاء (بدون طماطم) متبلة بمزيج من أربعة أنواع مختلفة من الجبن، مثل الموزاريلا، جورجونزولا، فونتينا، وبارميجيانو. غنية وكريمية.

بيتزا نباتية متبلة بخضروات مشكلة مشوية أو مخبوزة، مثل الكوسا، الباذنجان، والفلفل.

مارغريتا كلاسيكية مزينة بشرائح النقانق.

بيتزا مارغريتا مع إضافة لحم الخنزير المطبوخ.

نسخة فاخرة من المارغريتا تستخدم جبنة موزاريلا بوفالا كامبانا بدلاً من الفيورديلاتيه الكلاسيكي. أكثر عصارة ولذة.

بيتزا مطوية على شكل نصف قمر ومخبوزة، محشوة بلحم الخنزير المطبوخ والموزاريلا.

بيتزا محشوة مطوية ('كالزوني') محشوة بالموزاريلا والسلامي الحار.

بيتزا غنية بالطماطم، الموزاريلا، لحم الخنزير المطبوخ، الفطر، الخرشوف، والزيتون.

بيتزا بيضاء أو حمراء مع موزاريلا، فطر، ونقانق. نكهة ريفية وخريفية.

بيتزا بيضاء مع موزاريلا، شرائح بطاطس مخبوزة وقطع نقانق. مزيج محبوب جداً في روما.

بيتزا تستحضر نكهات باستا كاشيو إي بيبي أو غريشا، مع لحم خد الخنزير المقرمش، جبنة بيكورينو رومانو، وفلفل أسود. بيتزا مستوحاة من الأطباق الرومانية التقليدية.

بيتزا ذات نكهة مدخنة بفضل استخدام البروفولا والسبك (بروشوتو مدخن).

قاعدة بيتزا بيضاء مقرمشة متبلة بالزيت والملح، تقدم مع البروشوتو.

فوكاتشا صيفية طازجة متبلة نيئة بموزاريلا بوفالا، طماطم صغيرة، وريحان.

فوكاتشا محشوة بالبروشوتو، جرجير، وموزاريلا طازجة. وجبة خفيفة رومانية كلاسيكية.

بيرة لاجر إيطالية على الصنبور، حجم متوسط (0.4 لتر). طعم متوازن ومنعش.

بيرة صقلية خاصة ببلورات الملح، على الصنبور (0.4 لتر). طعم ناعم ومستدير.

خيار بيرة لمن لا يشرب الكحول أو لمرضى السيلياك.

بيرة في زجاجة، متوفرة كـ Menabrea (لاجر) أو بيرة حمراء.

بيرة لاجر إيطالية على الصنبور في كوب كبير سعة 1 لتر.

بيرة صقلية ببلورات الملح بحجم كبير 1 لتر.

كوكتيل فاتح للشهية كلاسيكي مع بروسيكو، أبيرول وصودا.

كوكتيل منعش يعتمد على شراب البيلسان، بروسيكو، نعناع وصودا.

مشروب طويل بسيط مع الروم والكولا.

مشروب طويل مع الفودكا وعصير الليمون الفوار (Lemon Soda).

كوكتيل كلاسيكي وجاف يعتمد على الجن وماء التونيك.

نسخة من سبيريتز محضرة بالليمونشيلو بدلاً من الأبيرول.

كوكتيل حلو وفاكهي يعتمد على الفودكا، ليكير الخوخ، عصير البرتقال والتوت الأزرق.

كوكتيل إيطالي قوي ومر يعتمد على الجن، فيرموث أحمر، وكامباري.

ليكير هضمي بالأعشاب، يقدم عادة بعد الوجبات.

ليكير ليمون حلو نموذجي لجنوب إيطاليا، يقدم مجمداً كمنشط هضمي.

زجاجة مياه معدنية، طبيعية أو غازية.

مياه معدنية فوارة طبيعياً من نبي.

مشروبات غازية كلاسيكية في زجاجة أو علبة.

عصير فواكه بنكهات مختلفة.

مشروب غازي إيطالي بنكهة الليمون.

شاي مثلج حلو، متوفر بالليمون أو الخوخ.

آيس كريم إيطالي كريمي.

حلوى تتكون من كرة آيس كريم (عادة فانيليا أو كريمة) 'غارقة' في قهوة إسبريسو ساخنة.

حلوى كلاسيكية بالملعقة محضرة من بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة وكريمة الماسكاربوني. مصنوعة منزلياً.

معجنات محشوة بالكريمة أو الكاسترد، مغطاة بطبقة من الشوكولاتة.

كعكة جبن كريمية طازجة مع قاعدة بسكويت، مزينة بصلصة التوت.

رقاقة عجين مقلي مقرمشة محشوة بالريكوتا الحلوة، نموذجية لصقلية.

أناناس طازج يقدم شرائح.

تشكيلة من الفواكه الطازجة الموسمية.

إسبريسو إيطالي كلاسيكي.

قهوة إسبريسو مع إضافة كمية صغيرة من الليكير (جرابا أو سامبوكا).

مشروب ساخن يعتمد على الحليب والقهوة، مشابه للكافيه لاتيه.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن، يقدم في كوب كبير.

إسبريسو مع حليب رغوي.

كابتشينو يقدم في كوب أكبر.

شاي ساخن يقدم مع الليمون أو الحليب.

نبيذ البيت (أبيض أو أحمر) يقدم بالكأس.

نبيذ البيت (أبيض أو أحمر) يقدم في إبريق نصف لتر.

كأس من النبيذ الوردي.

كأس من كيانتي، نبيذ توسكاني أحمر شهير.

كأس من فرسكاتي، نبيذ أبيض جاف نموذجي لمناطق كاستيلي روماني.

كأس من بروسيكو، نبيذ إيطالي فوار أبيض.

كأس من بينوت بلانك.

كأس من النبيذ الأبيض الحلو.

نبيذ أبيض أبروتزي منعش وخفيف.

نبيذ أبيض دولي، منظم وعطري.

نبيذ أبيض محلي من كاستيلي روماني، جاف ومالح.

نبيذ أبيض كامباني منعش، مع لمحات فاكهية وزهرية.

نبيذ أبيض جاف وأنيق.

نبيذ أبيض عطري ومعدني، نموذجي للمناطق الساحلية.

نبيذ كامبانيا الأبيض منظم، معدني وجاف.

نبيذ أبيض فريولي، منعش وبحموضة جيدة.

نبيذ أبيض عطري ورائحة، مع لمحات بهارات.

نبيذ وردي منعش.

نبيذ أحمر أبروتزي كثيف وفاكهي.

نبيذ توسكاني أحمر شهير، جاف ومتناغم.

نبيذ صقلي أحمر كثيف وبهارات.

نبيذ لاتسيو المحلي الأحمر، فاكهي ومميز.

نبيذ أحمر بوليزي قوي، دافئ، ومغلف.

نبيذ أحمر بهارات ومنظم.

نسخة فاخرة من كيانتي، منتجة في المنطقة التاريخية.

نبيذ فينيتو أحمر غني ومنظم، يتم الحصول عليه بتخمير ثانٍ.

نبيذ توسكاني أحمر أنيق، الأخ الأصغر لبرونيلو.

أحد أرقى أنواع النبيذ الأحمر الإيطالي، معقد ومناسب للتقادم.

نبيذ فينيتو الأحمر قوي وكحولي، مصنوع من عنب مجفف.

ملك النبيذ'، نبيذ أحمر بييمونتي نبيل، منظم وطويل الأمد.

نبيذ إميليان الفوار الأحمر.

نبيذ أبيض حلو وعطري، مثالي للحلويات.

نبيذ إيطالي فوار أبيض جاف وفاكهي.

نبيذ فوار بطريقة كلاسيكية فاخر، جاف وأنيق.

نسخة وردية من فرانشاكورتا، راقية وفاكهية.

أشهر نبيذ فرنسي فوار.