ネムクオン NEM CUON 生春巻き Vietnamese summer rolls 半透明のライスペーパーで包んだベトナム風生春巻き(ゴイクン)。通常、エビ、豚肉、フレッシュハーブ、米麺が入っています。柔らかい食感で、ディップソースと共に提供されます。 €4.50 ≈ ¥815 − 0 +
ネムラン NEM RAN ベトナム風春巻き Vietnamese spring rolls ベトナム風揚げ春巻き(チャージョー)。パリパリのライスペーパーでひき肉、きのこ、春雨、野菜を包んで揚げたもの。レタスやハーブに包んで食べるのが一般的。 €4.50 ≈ ¥815 − 0 +
フォーボーチン PHO BO CHIN 牛肉入り米麺スープ Rice noodle soup with beef meat ベトナムの国民食である牛肉(チン)入りフォー。牛骨を数時間煮込んだクリアで風味豊かなスープに、スターアニスとシナモンで風味をつけ、平たい米麺と共に提供。深いコクと満足感のある味わい。 €8.50~ ≈ ¥1,540 選択0
フォーボータイ PHO BO TAI 軽く茹でた牛肉入り米麺スープ Rice noodle soup with parboiled beef 薄切りの生牛肉(タイ)を熱々のスープでさっと火を通したフォー。牛肉は柔らかくジューシーに仕上がります。スープはスパイスとハーブが効いています。 €8.50~ ≈ ¥1,540 選択0
フォーボータイラン PHO BO TAI LAN グリル牛肉入り米麺スープ Rice noodle soup with grilled beef 牛肉をニンニクで炒めてからスープに入れたフォー。スモーキーでコクのある風味が加わり、クラシックなバージョンよりも濃厚な味わいになります。 €8.50~ ≈ ¥1,540 選択0
フォーボーバム PHO BO BAM 粗挽き牛肉入り米麺スープ Rice noodle soup with knife minced beef 粗挽き牛肉を使ったフォー。挽肉がスープに素早く溶け出し、異なる食感と濃厚な牛肉の風味を生み出します。 €8.50~ ≈ ¥1,540 選択0
フォーガー PHO GA 鶏肉入り米麺スープ Rice noodle soup with chicken ベトナムで有名な麺スープの鶏肉バージョン。生姜とネギ風味のクリアで軽いチキンスープに、ほぐした鶏肉を添えて提供。牛肉バージョンよりも繊細な味わい。 €8.50~ ≈ ¥1,540 選択0
ブンボーフエ BUN BO HUE ベトナム風唐辛子入り牛肉米麺スープ Spicy rice spaghetti soup with beef フエ発祥の辛い米麺スープ。レモングラス、エビペースト、唐辛子オイルで味付けされたスープ。フォーの麺よりも太い円筒形の麺を使用。パンチの効いた、辛味と旨味のある味わい。 €11~ ≈ ¥1,993 選択0
ブン・トム BUN TOM エビ入り米麺スープ Rice spaghetti soup with shrimps エビ入り米麺スープ(ブン)。魚介ベースのあっさりとした風味豊かなスープで、トマトやフレッシュハーブで味を調えることが多い。エビの甘みと旨味。 €11~ ≈ ¥1,993 選択0
ブンチャー BUN CHA グリルベーコンとミックスサラダのベトナムソース添え蒸し米麺 Boiled rice spaghetti with grilled bacon and mixed salad with vietnamese souce ハノイの代表的な料理。豚ひき肉とグリルした豚バラ肉のつくねを、甘酸っぱい魚醤ソースで提供。冷たい米麺とフレッシュハーブを添えて。麺とハーブをソースと肉に絡めて食べます。 €11 ≈ ¥1,993 − 0 +
ブン ネム BUN NEM ベトナム風春巻きとミックスサラダのベトナムソース添え蒸し米麺 Boiled rice spaghetti with spring rolls and mixed salad with vietnamese souce 揚げ春巻き(ネム)をカットして添えた冷たい米麺(ブン)。フレッシュハーブ、野菜、甘酸っぱいヌクチャムソース(かけるかディップ用)と共に提供。温かいカリカリ感と冷たい柔らかさの心地よいコントラスト。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
ブン・ボー・ナム・ボー BUN BO NAM BO 牛肉とミックス野菜、ピーナッツのベトナムソース添え蒸し米麺 Boiled rice spaghetti with beef, mixed vegetable and penuts ベトナム南部風の温かい麺サラダ。炒めた牛肉、フレッシュ野菜、ローストピーナッツ、フライドオニオンで和えた米麺に、甘酸っぱいヌクチャムソースをかけたもの。フレッシュでシャキシャキ、風味豊か。 €11 ≈ ¥1,993 − 0 +
フォー・サオ・ボー PHO XAO BO 牛肉と炒めた米麺 Sauted rice noodle with beef 牛肉と野菜を中華鍋で炒めた米麺(フォー)。麺が炒め物の風味を吸い込み、軽いスモーキーさ(ウォックヘイ)が加わります。ドライで風味豊かな一品。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
ブン・サオ・トム BUN XAO TOM エビと炒めた米麺 Sauted rice spaghetti with shrimps 細い米麺をエビとミックス野菜と共に炒めたもの。軽いが風味豊かな、家庭料理の定番。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
鶏肉と野菜の炒め物 GA XAO RAU 鶏肉のトッピングご飯 鶏肉、玉ねぎ、ピーマン、ニンジン、もやし、ブロッコリー、タケノコ、ご飯 CHICKEN TOPPING RICE chicken, onion, pepperoni, carrot, bean sprouts, broccoli, bamboo, rice. 鶏肉とミックス野菜(玉ねぎ、ピーマン、もやしなど)を炒めて、蒸した白米に乗せたもの。栄養バランスの取れた一品で、塩味と野菜の甘みが特徴。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
牛肉と甘い野菜の炒め物 BO XAO NGOT 牛肉のトッピングご飯 牛肉、玉ねぎ、ピーマン、ニンジン、もやし、ブロッコリー、セロリ、ご飯 BEEF TOPPING RICE beef, onion, pepperoni, carrot, bean sprouts, celery, broccoli, rice カリカリ野菜と炒めた牛肉をご飯に乗せたもの。柔らかい牛肉と彩り豊かな野菜のシンプルな一品。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
エビと5色の野菜の炒め物 TOM XAO NGU SAC エビのトッピングご飯 エビ、セロリ、ニンジン、ブロッコリー、玉ねぎ、ご飯 SHRIMPS TOPPING RICE shrimps, onion, pepperoni, carrot, broccoli, bean sprouts, celery, bamboo, rice 5色の野菜(ンーサック)とエビを炒めてご飯に乗せたもの。エビの甘みと新鮮な野菜の炒め物の組み合わせで、見た目も美しくヘルシーな一品。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
マンゴーサラダ SA-LAD MANGO マンゴーサラダ マンゴー、キュウリ、ピーマン、ニンジン、もやし、ピーナッツ、キャベツ MANGO SALAD mango, cucumbers, pepperoni, carrot, bean sprouts, peanuts, cabbage 千切りにした青パパイヤまたは半熟パパイヤのフレッシュでシャキシャキしたサラダ。甘酸っぱいドレッシング、ローストピーナッツ、野菜で和えています。甘味、酸味、塩味の完璧なバランス。 €5.50 ≈ ¥996 − 0 +
エビサラダ SA-LAD TOM エビサラダ エビ、キュウリ、ピーマン、ニンジン、もやし、ピーナッツ、キャベツ SHRIMPS SALAD shrimps, cucumbers, pepperoni, carrot, bean spouts, peanuts, cabbage 茹でエビとシャキシャキのミックス野菜を使ったベトナム風サラダ。軽くて爽やかで、ベトナム風ドレッシングで和え、ピーナッツをトッピングして食感をプラス。 €7.50 ≈ ¥1,359 − 0 +
ベトナム緑茶 Tra' xanh/ te' vietnamita/ vietnamese green tea ベトナム緑茶。かすかな苦味とフローラルな香りが特徴。小さなカップで温かく提供されることが多い。 €4 ≈ ¥725 − 0 +
ベトナム風アイスコーヒー Vietnamese iced coffee ベトナム風アイスコーヒー(カフェー・スア・ダー)。濃厚なロブスタコーヒーをドリップフィルターで淹れ、甘いコンデンスミルクと混ぜて氷と共に提供。甘くクリーミーで、非常にエネルギッシュな一杯。 €3 ≈ ¥544 − 0 +
サイゴンビール 33cl Saigon beer 33cl ベトナムで人気のラガービール。クリアで軽快な発泡性のラガーで、暑い気候に最適で、ベトナム料理によく合います。 €4.50 ≈ ¥815 − 0 +