Ristorante Phở 1

Rollitos frescos vietnamitas (Goi Cuon) envueltos en papel de arroz translúcido. Rellenos habitualmente de gambas, cerdo, hierbas frescas y fideos de arroz. Frescos y ligeros con una textura suave, servidos con una salsa para mojar.

Rollitos de primavera fritos (Chã Gio), típicos de Vietnam. Papel de arroz crujiente envuelto alrededor de un sabroso relleno de carne picada, champiñones, fideos y verduras. Dorados y crujientes, a menudo se disfrutan envueltos en hojas de lechuga con hierbas aromáticas.

La sopa nacional vietnamita con ternera bien cocida (chin). Caldo de huesos claro y aromático, cocido a fuego lento durante horas con anís estrellado y canela, servido con fideos de arroz planos. Sabor profundo y reconfortante.

Variante del Pho con finas láminas de ternera cruda (tai) que se cocinan instantáneamente en el caldo hirviendo. La carne permanece tierna y jugosa. El caldo es rico en especias y hierbas.

Pho donde la ternera se saltea en sartén con ajo antes de añadirla a la sopa. Esto añade un sabor ahumado y rico al caldo, haciéndolo más sabroso que la versión clásica.

Pho servido con ternera picada gruesa a cuchillo. La carne picada libera su sabor rápidamente en el caldo, creando una textura diferente y un intenso sabor a carne.

La versión con pollo de la famosa sopa de fideos vietnamita. Caldo de pollo ligero y claro con jengibre y chalota, servido con pollo desmenuzado. Más delicado que la versión de ternera.

Sopa picante de espaguetis de arroz originaria de Hue. El caldo se sazona con citronela, pasta de gambas y aceite picante de chile. Los espaguetis son cilíndricos y más gruesos que los del Pho. Sabor decidido, picante y umami.

Sopa de espaguetis de arroz (bun) servida con gambas. Un caldo ligero y sabroso a base de marisco, a menudo enriquecido con tomate y hierbas frescas. Sabor dulce y sabroso de las gambas.

Plato icónico de Hanoi. Albóndigas de cerdo y panceta a la parrilla servidas en una salsa agridulce de pescado, acompañadas de fideos de arroz fríos y hierbas frescas aparte. Se come mojando los fideos y las hierbas en la salsa con la carne.

Fideos de arroz fríos (Bun) servidos con rollitos de primavera fritos (Nem) cortados en trozos. Acompañados de hierbas frescas, verduras y salsa de pescado agridulce (Nuoc Cham) para verter encima o para mojar. Contraste agradable entre lo caliente crujiente y lo frío suave.

Ensalada de fideos tibia del sur de Vietnam. Fideos de arroz aderezados con ternera salteada, verduras frescas, cacahuetes tostados y cebolla frita, todo rociado con salsa de pescado agridulce. Fresco, crujiente y sabroso.

Fideos de arroz (Pho) salteados en wok con ternera y verduras. Los fideos absorben los sabores del salteado y adquieren un ligero ahumado (wok hei). Plato seco y sabroso.

Espaguetis de arroz finos salteados en sartén con gambas y verduras mixtas. Un plato ligero pero sabroso, típico de la cocina casera.

Pollo salteado con verduras mixtas (cebolla, pimientos, brotes, etc.) servido sobre arroz blanco al vapor. Un plato único nutritivo y equilibrado con sabores salados y la dulzura de las verduras.

Ternera salteada con verduras crujientes servida sobre arroz. La carne es tierna y sabrosa, acompañada de una variedad de verduras coloridas. Plato sencillo y sustancioso.

Gambas salteadas con verduras 'cinco colores' (ngu sac) y servidas con arroz. Un plato visualmente atractivo y saludable, que combina la dulzura de las gambas con verduras frescas salteadas.

Ensalada fresca y crujiente con mango verde o semi-maduro en juliana. Aderezada con salsa agridulce, cacahuetes tostados y verduras. Una mezcla perfecta de sabores dulces, ácidos y salados.

Ensalada vietnamita con gambas cocidas y verduras mixtas crujientes. Ligera y refrescante, aderezada con vinagreta vietnamita y guarnición de cacahuetes para un toque crujiente.

Botella de agua mineral de medio litro.

Botella de agua mineral de un litro.

Té verde vietnamita, conocido por su sabor ligeramente amargo y floral. A menudo se sirve caliente en tazas pequeñas.

Refrescos internacionales clásicos.

Botella grande de Coca Cola de 1,5 litros, adecuada para compartir.

Café vietnamita helado (Ca Phe Sua Da). Café robusta fuerte preparado con filtro de goteo, mezclado con leche condensada dulce y servido con hielo. Dulce, cremoso y muy energizante.

Bebida refrescante a base de jugo de limón fresco y menta. Refrescante y fragante.

Cerveza lager china clara y refrescante. Sabor limpio y malteado, acompaña bien los platos asiáticos especiados.

Cerveza lager italiana clásica. Equilibrada con un amargor moderado.

Formato pequeño de la clásica lager italiana.

Cerveza lager holandesa premium de sabor fresco y ligeramente afrutado.

Formato pequeño de la lager holandesa.

Cerveza vietnamita popular. Lager clara, ligera y burbujeante, ideal para el clima cálido y perfecta con la cocina vietnamita.