スペシャル・ド・クレール牡蠣
Ostrica special de claire
ひとつ - one
粘土質の池で熟成させた「スペシャル・ド・クレール」種の高級牡蠣。しっかりとした身と、海の塩味とヘーゼルナッツのような甘さのバランスの取れた味わいが特徴。
€5
≈ ¥906
0
Ristorante Le Vele
Ristorante Le Vele
食物アレルギーをお持ちのお客様は、専用メニューをご覧になるためにスタッフにお申し付けください。 注記: 1 CE規則853/2004附属書III、セクションVIII、章3、レターDに従って急速冷凍され、完璧な保存状態を保っています。 * 新鮮な製品が入手できない場合は、最高級の冷凍品に置き換えます。
★ 4.5
(1,380)
$$$Pricey
生の前菜
生の前菜。入荷状況と季節によります。
牡蠣のセレクション：ベルドン、プース、ヴェールなど
Selezione di Ostriche: Belon, Pousse, Vert, etc
ひとつ - one
ベルドン、プース・アン・クレール、ヴェールなどの数種類の高級牡蠣のセレクション。それぞれ、塩味から甘味までユニークな風味のニュアンスを提供します。
€5.50
≈ ¥996
0
ウニ
Ricci di mare
ひとつ - one
ウニ（棘皮動物）の生食。オレンジ色の濃い生殖腺（身）を食べます。非常に強いヨウ素の風味とクリーミーな食感。
€4
≈ ¥725
0
その日の魚のカルパッチョとタルタル 1
Carpacci e tartare dal pescato del giorno 1
その日の新鮮な魚を2つの食感で提供：カルパッチョ（薄切り）とタルタル（手切り）。エクストラバージンオリーブオイルと柑橘類で味付け。
€24
≈ ¥4,348
0
シーフードの盛り合わせ 1
Trionfo di crudi 1
数種類の生鮮シーフードの豊富なセレクション。一つの皿で様々な種類の魚介類を試すのに最適です。
€30
≈ ¥5,435
0
特大シーフードの盛り合わせ 1
Grande plateau di crudi 1
数種類の魚介類や甲殻類を一度に味わえる、生鮮シーフードの豪華な盛り合わせ。その日の入荷状況によります。
€45
≈ ¥8,153
0
生甲殻類盛り合わせ 1 （キログラムあたり）
Crudo di crostacei 1 (al Kg)
キログラム
新鮮な甲殻類（スカンピ、赤エビ、マッツァンコレなど）の生食。価格はキログラムあたりで計算されます。
€120
≈ ¥21,742
0
タルタル3種 1
Tris di tartare 1
魚のタルタル3種。異なる種類または異なる味付けで調理され、多様なテイスティング体験を提供します。
€22
≈ ¥3,986
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シーフードの温製前菜
シーフードの温製前菜
レ・ヴェレのテイスティング 1 *
Degustazione Le Vele 1 *
自家製温製前菜のテイスティングコース。数種類の調理済み魚介類が含まれます。
€28
≈ ¥5,073
0
シーフードのソテー
Sautè di frutti di mare
数種類の貝類（ムール貝、アサリ）をオイル、ニンニク、パセリ、時にはトマトや白ワインと共にフライパンで炒めたもの。そのソースと共に温かく提供されます。
€16
≈ ¥2,899
0
シーフードサラダ 1 *
Insalata di mare 1 *
茹でた（タコ、イカ、エビ、ムール貝）数種類のシーフードを使った冷製または温製サラダ。オイル、レモン、パセリで和えています。
€18
≈ ¥3,261
0
エビのカタラーナ風 1 *
Catalana di gamberi 1 *
茹でたエビを、赤玉ねぎ、トマト、新鮮な野菜と共に、オリーブオイルとビネガーで味付けしたカタロニア風。
€18
≈ ¥3,261
0
グリルしたタコとタッジャスカ産オリーブ、潰したポテト添え 1 *
Polpo grigliato e olive taggiasche con schiacciatina di patate 1 *
グリルしたタコの触手、カリカリの表面に仕上げ、粗く潰したマッシュポテトと風味豊かなリグーリア産オリーブを添えて。
€20
≈ ¥3,624
0
シーフードの温製3種盛り合わせ 1 *
Tris di cotti di mare 1 *
温かいシーフード前菜の3種盛り合わせ。温かいスペシャルティをいくつか試したい方に最適です。
€16
≈ ¥2,899
0
メインコース - 魚料理
メインコース - パスタ その日の漁獲量に応じて作られるパスタ料理については、スタッフにお気軽にお尋ねください。 卵麺とパンは毎日自家製です。
キタッラ麺、白エビと小ダコ *
Chitarrina Gamberi Bianchi e Moscardini *
厚めの生パスタ（キタッラ麺に似ている）に、白エビと小ダコ（モスカリーニ）のソースを添えて。
€20
≈ ¥3,624
0
ブロンズダイス使用のリングイネ、ロブスター添え（キログラムあたり）
Linguine trafilate al bronzo con Astice (al Kg)
キログラム
最高級のリングイネにロブスター（丸ごとまたはカット）を添えて。甲殻類の甘みがソースを豊かにします。価格はロブスターの重量に基づいて計算されます。
€120
≈ ¥21,742
0
ブロンズダイス使用のリングイネ、漁師風
Linguine trafilate al bronzo allo Scoglio
クラシックなロングパスタ料理。数種類のシーフード（アサリ、ムール貝、イカ、スカンピ）をニンニク、オイル、チェリートマトで炒めています。
€22
≈ ¥3,986
0
スカンピ、ズッキーニの花、ペコリーノチーズのトナレッリ *
Tonnarelli Scampi, Fiori di zucca e pecorino *
厚めの生パスタに、甘みのあるスカンピ、デリケートなズッキーニの花、そして風味豊かなペコリーノチーズを散らして。
€20
≈ ¥3,624
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スズキ、チェリートマト、ケッパーの花のトナレッリ
Tonnarelli con Spigola, datterini e fiori di cappero
新鮮なパスタに、スズキの身、甘いチェリートマト、香りの良いケッパーの花を添えて。地中海風の味わい。
€18
≈ ¥3,261
0
スカンピとチェリートマトのフェットチーネ
Fettuccine Scampi e Datterini
幅広の卵麺タリアテッレにスカンピとチェリートマトを添えて。食材の甘みを引き立てるクラシックな組み合わせ。
€26
≈ ¥4,711
0
メインコース - 魚料理
メインコース - 魚料理
その日の魚（キログラムあたり）
Pescato del giorno (al Kg)
入荷状況によります：ペッツォーニャ、サンピエトロ、スズキ、タイ、カサゴ、カナガシラ、タイなど。
キログラムあたり
その日の魚介類をカウンターから選び、お好みの調理法（オーブン焼き、塩釜焼き、アクアパッツァ）で調理します。価格は重量によって変動します。
€75
≈ ¥13,588
0
アクアパッツァ風スズキとオーブン焼きポテト
Spigola al Sale con patate al forno
丸ごとスズキを粗塩の衣で調理。魚の水分と風味を保ちます。ローストポテトを添えて提供。
€35
≈ ¥6,341
0
地中海風ソースのタラのロイン 1 *
Lomos di Baccalà in salsa Mediterranea 1 *
塩漬け・熟成させたタラのロインを、トマト、オリーブ、ケッパーベースのソースで提供。
€22
≈ ¥3,986
0
炙ったクロマグロ、ポテトのピューレとカリカリのセロリサラダ添え 1
Tonno rosso scottato, soffice di patata e insalatina di sedano croccante 1
クロマグロのタリアータ。外側は軽く炙り、内側は生。ポテトピューレとカリカリのフレッシュセロリを添えて。
€24
≈ ¥4,348
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カタラーナ風シーフードの盛り合わせ * （キログラムあたり）
Catalana di crostacei * (al Kg)
キログラム
厳選された甲殻類のボイル盛り合わせ。生野菜（玉ねぎ、トマト）とシンプルなオイルとビネガーのドレッシングで提供。重量あたりの価格。
€120
≈ ¥21,742
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グリルしたイカ、ルッコラペーストとチェリートマト添え 1 *
Calamari alla griglia con pesto di rucola e datterini 1 *
丸ごとイカをグリルで素早く調理し、ルッコラとチェリートマトの軽いペーストを添えて。
0
その日の魚の切り身と季節の野菜
Trancio del Pescato del giorno con verdure di stagione
その日の新鮮な魚の切り身を調理し、季節の野菜を添えて。
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フリット・ディ・カラマーリ（イカのフリット）*
Fritto di calamari *
衣をつけたイカのリングをきつね色になるまで揚げたもの。カリカリで風味豊かな一品で、通常レモンを添えて提供されます。
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メインコース - 肉料理
メインコース - 肉料理 ヨーロッパ最高の牧場から、自然な飼料から最高級の部位の選択まで、日々の努力によって選ばれたもの。それがDèGusto Gourmetです。 熟成期間は最低30日です。
牛フィレ肉のタルタル、手切り
Tartare di Filetto di Manzo espressa tagliata in punta di coltello
最高品質の生の牛肉を、その場で手切り（挽肉ではない）し、伝統的な方法またはお好みに合わせて調理。
€24
≈ ¥4,348
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フィオレンティーナ（キログラムあたり）
Fiorentina (al kg)
キログラムあたり
T字型の骨が特徴的な、フィレとサーロインを分ける有名な牛肉のカット。炭火焼きで、厳密にレアに調理されます。キログラムあたりの価格。
€55
≈ ¥9,965
0
コステッタ
Costata
骨付き牛肉のステーキ、風味豊かで柔らかい。グリル調理。
€28
≈ ¥5,073
0
タリアータ
Tagliata
グリルした牛肉をスライスしたもの（タリアータ）。ルッコラとグラナチーズの削り節、またはローズマリーと共に提供されることが多い。
€20
≈ ¥3,624
0
フィレ
Filetto
牛肉の最も柔らかく赤身の多い部位。グリル調理。プレーンまたはソースで提供できます。
€23
≈ ¥4,167
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仔牛のストラチェッティ
Straccetti di Vitella
仔牛の薄切り肉を、ルッコラや野菜と共に素早く炒めたもの。
€16
≈ ¥2,899
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付け合わせとサラダ
サイドオーダーとサラダ
蒸し野菜
Verdure al vapore
数種類の季節の野菜を、色と栄養価を保つために優しく蒸したもの。
€8
≈ ¥1,449
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オーブン焼きポテト
Patate al forno
カットしてハーブと共にオーブンでローストしたポテト。
€5
≈ ¥906
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チコリ
Cicoria
苦味のある葉物野菜。通常、ニンニクと唐辛子でソテーされます。
€5
≈ ¥906
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ほうれん草
Spinaci
新鮮なほうれん草のソテー。通常バターまたはレモンで調理されます。
€5
≈ ¥906
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本日の付け合わせ
Contorno del giorno
市場の今日の入荷状況に基づいて準備された、特別な野菜または付け合わせ。
€6
≈ ¥1,087
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サラダ
Insalata
新鮮な生野菜のミックスサラダ。
€7.50
≈ ¥1,359
0
ブッファラ・カンパーナ・モッツァレラ入りサラダ
Insalata con Bufala Campana
新鮮なサラダに、クリーミーでミルクのような柔らかな中心部を持つフレッシュなフィラートチーズ、ブッファラ・カンパーナ・モッツァレラを添えて。
€10
≈ ¥1,812
0
マリネサーモン入りサラダ
Insalata con Salmone marinato
新鮮なサラダにマリネしたサーモンを添えて。風味豊かでデリケート。
€13
≈ ¥2,355
0
エビ入りサラダ
Insalata con Gamberi
新鮮なサラダに茹でたエビを添えて。軽いメインディッシュとして最適です。
€16
≈ ¥2,899
0
ドリンク
ドリンク
ミネラルウォーター
Acqua minerale
ボトル入りミネラルウォーター、ナチュラルまたはスパークリング。
€3
≈ ¥544
0
ソフトドリンク
Bibite
炭酸入りソフトドリンク（コーラ、オレンジソーダなど）。
€4
≈ ¥725
0
コーヒー
Caffè
イタリアのエスプレッソコーヒー。
€1.50
≈ ¥272
0
パンのバスケット
Cestino dei pani
自家製パンの盛り合わせ、バスケットで提供。
€3.50
≈ ¥634
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.5
Google Mapsの評価1,380件
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