Ristorante Le Vele

Name: Ristorante Le Vele
Address: 罗马
Price range: €1.5 - €120

如有任何食物不耐受，请告知服务人员查看专用菜单。注意： 1 根据欧盟法规 CE 853/2004 附件 III，第 VIII 节，第 3 章，D 款进行冷冻处理，以确保完美保存。 * 如果没有新鲜产品，将用优质冷冻产品代替。

★ 4.5 (1,380) $$$Pricey

生食开胃菜

生食开胃菜。视供应情况和季节而定。

特选克莱尔生蚝

Ostrica special de claire

一个 - one

精选“特选克莱尔”品种的牡蛎，在粘土池中养殖。特点是肉质紧实，味道在海洋咸味和榛子甜味之间达到平衡。

€5 ≈ ¥41

精选牡蛎：Belon、Pousse、Vert 等

Selezione di Ostriche: Belon, Pousse, Vert, etc

一个 - one

精选多种优质牡蛎，如 Belon、Pousse en Claire 或 Vert。每种都提供独特的风味，从咸味到甜味。

€5.50 ≈ ¥45

海胆

Ricci di mare

一个 - one

生食海胆，食用其橙色浓郁的生殖腺（肉）。味道非常浓郁的碘味和奶油般的质地。

€4 ≈ ¥33

当日捕捞鱼类生食薄片和塔塔 1

Carpacci e tartare dal pescato del giorno 1

精选当日新鲜鱼类生食，两种口感：薄片（carpaccio）和塔塔（手工切碎）。用特级初榨橄榄油和柑橘调味。

€24 ≈ ¥197

生食海鲜拼盘 1

Trionfo di crudi 1

精选多种生海鲜。非常适合一次品尝不同种类的鱼类和海鲜。

€30 ≈ ¥246

大型生食海鲜拼盘 1

Grande plateau di crudi 1

一大盘生海鲜，非常适合分享。包括各种甲壳类、软体动物和鱼类，视每日供应情况而定。

€45 ≈ ¥369

生食甲壳类海鲜 1 (每公斤)

Crudo di crostacei 1 (al Kg)

公斤

非常新鲜的甲壳类海鲜（如小龙虾、红虾或大虾）生食。价格按公斤计算。

€120 ≈ ¥984

三文鱼塔塔 1

Tris di tartare 1

三种不同的鱼塔塔，采用不同鱼类或不同调味料制作，提供多样化的品尝体验。

€22 ≈ ¥180

热海鲜开胃菜

Le Vele 品尝套餐 1 *

Degustazione Le Vele 1 *

品尝本店热食开胃菜的旅程。包括多种烹制的鱼类和海鲜。

€28 ≈ ¥230

海鲜烩

Sautè di frutti di mare

在锅中用油、大蒜、欧芹，有时也加番茄或白葡萄酒炒制的软体动物（贻贝、蛤蜊）。热食配其汤汁。

€16 ≈ ¥131

海鲜沙拉 1 *

Insalata di mare 1 *

冷或温沙拉，由煮熟的各种海鲜（章鱼、鱿鱼、虾、贻贝）组成，用油、柠檬和欧芹调味。

€18 ≈ ¥148

虾卡塔拉娜 1 *

Catalana di gamberi 1 *

煮熟或蒸熟的虾，配红洋葱、番茄和新鲜蔬菜，用橄榄油和醋调味，卡塔拉娜风格。

€18 ≈ ¥148

烤章鱼配塔吉亚斯橄榄和土豆泥 1 *

Polpo grigliato e olive taggiasche con schiacciatina di patate 1 *

烤章鱼触手，表面酥脆，配以粗土豆泥和咸利古里亚橄榄。

€20 ≈ ¥164

三款热海鲜开胃菜拼盘 1 *

Tris di cotti di mare 1 *

三款精选热海鲜开胃菜，适合想尝试不同热食特色菜的人。

€16 ≈ ¥131

海鲜意面

主菜 - 意大利面请随时询问服务员当日捕捞的特色意大利面手工制作的鸡蛋面和面包每日供应

细面配白虾和章鱼仔 *

Chitarrina Gamberi Bianchi e Moscardini *

手工制作的厚意大利面，配以白虾和章鱼仔（moscardini）酱。

€20 ≈ ¥164

铜制拉伸意大利细面配龙虾 (每公斤)

Linguine trafilate al bronzo con Astice (al Kg)

公斤

优质意大利细面配整只或切块的龙虾。甲壳类动物的甜味丰富了酱汁。价格根据龙虾重量计算。

€120 ≈ ¥984

铜制拉伸海鲜意大利细面

Linguine trafilate al bronzo allo Scoglio

经典的意大利长面，配以炒制的大蒜、油和樱桃番茄的混合海鲜（蛤蜊、贻贝、鱿鱼、小龙虾）。

€22 ≈ ¥180

宽面配小龙虾、南瓜花和佩克里诺奶酪 *

Tonnarelli Scampi, Fiori di zucca e pecorino *

厚手工意大利面配甜小龙虾、嫩南瓜花和少许咸佩克里诺奶酪以形成对比。

€20 ≈ ¥164

宽面配鲈鱼、樱桃番茄和刺山柑花蕾

Tonnarelli con Spigola, datterini e fiori di cappero

新鲜意大利面配鲈鱼肉、甜樱桃番茄和芳香刺山柑花蕾。一道地中海风味菜肴。

€18 ≈ ¥148

宽面配小龙虾和樱桃番茄

Fettuccine Scampi e Datterini

宽鸡蛋面配小龙虾和樱桃番茄。经典的搭配，突出了食材的甜味。

€26 ≈ ¥213

海鲜主菜

主菜 - 鱼类

当日捕捞鱼 (每公斤)

Pescato del giorno (al Kg)

视供应情况而定：Pezzona、San Pietro、Spigola、Dentice、Scorfano、Gallinella、Orata 等。公斤

从当日鱼市挑选的整条新鲜鱼，根据喜好烹制（烤、盐焗、水煮）。价格根据重量而定。

€75 ≈ ¥615

盐焗鲈鱼配烤土豆

Spigola al Sale con patate al forno

整条鲈鱼用粗盐外壳烤制，以保持鱼的水分和风味。配烤土豆。

€35 ≈ ¥287

鳕鱼菲力配地中海酱 1 *

Lomos di Baccalà in salsa Mediterranea 1 *

鳕鱼（咸鳕鱼）厚菲力，配番茄、橄榄和刺山柑酱。

€22 ≈ ¥180

香煎蓝鳍金枪鱼，配土豆泥和脆芹沙拉 1

Tonno rosso scottato, soffice di patata e insalatina di sedano croccante 1

蓝鳍金枪鱼塔塔，外部轻微煎烤，内部生食，配土豆泥和新鲜芹菜增加脆度。

€24 ≈ ¥197

海鲜卡塔拉娜 * (每公斤)

Catalana di crostacei * (al Kg)

公斤

精选煮熟的甲壳类海鲜，配以生蔬菜（洋葱、番茄），仅用油和醋调味。按重量计价。

€120 ≈ ¥984

烤鱿鱼配芝麻菜香蒜酱和樱桃番茄 1 *

Calamari alla griglia con pesto di rucola e datterini 1 *

整只鱿鱼快速烤制，配以芝麻菜和樱桃番茄的清淡香蒜酱。

当日捕捞鱼排配时令蔬菜

Trancio del Pescato del giorno con verdure di stagione

当日新鲜鱼菲力，配以时令蔬菜烹制。

炸鱿鱼 *

Fritto di calamari *

裹面粉的鱿鱼圈炸至金黄。酥脆可口，通常配柠檬。

陆地主菜

主菜 - 肉类 DèGusto Gourmet 精选欧洲最佳牧场，从天然饲养到选择最优质的部位，日复一日地精心培育。肉类至少熟成 30 天。

现切牛肉菲力塔塔

Tartare di Filetto di Manzo espressa tagliata in punta di coltello

最高品质的生牛肉，现点现切（非绞肉），按传统方式或根据喜好调味。

€24 ≈ ¥197

佛罗伦萨牛排 (每公斤)

Fiorentina (al kg)

每公斤

著名的T型骨牛排，介于菲力牛排和西冷牛排之间。炭烤，严格要求三分熟。按公斤计价。

€55 ≈ ¥451

肋眼牛排

Costata

带骨牛肉牛排，味道鲜美而嫩滑。烤制。

€28 ≈ ¥230

切片烤肉

Tagliata

烤牛肉切片（tagliata）。常配芝麻菜和帕玛森芝士片或迷迭香。

€20 ≈ ¥164

菲力

Filetto

牛肉最嫩、最瘦的部位。烤制，可配原味或酱汁。

€23 ≈ ¥189

小牛肉片

Straccetti di Vitella

薄切小牛肉片快速翻炒，常配芝麻菜或蔬菜。

€16 ≈ ¥131

配菜和沙拉

蒸蔬菜

Verdure al vapore

时令蔬菜，用蒸汽温和烹制，以保持其颜色和营养。

€8 ≈ ¥66

烤土豆

Patate al forno

切块的土豆，用香草在烤箱中烤制。

€5 ≈ ¥41

菊苣

Cicoria

带苦味的绿叶蔬菜，通常用大蒜和辣椒在锅中炒制。

€5 ≈ ¥41

菠菜

Spinaci

新鲜煮熟的菠菜，通常配黄油或柠檬。

€5 ≈ ¥41

当日配菜

Contorno del giorno

根据当日市场供应情况准备的特殊蔬菜或配菜。

€6 ≈ ¥49

沙拉

Insalata

新鲜生蔬菜什锦沙拉。

€7.50 ≈ ¥62

水牛芝士沙拉

Insalata con Bufala Campana

新鲜沙拉配水牛芝士，一种新鲜的拉丝奶酪，中心柔软如奶油。

€10 ≈ ¥82

腌制三文鱼沙拉

Insalata con Salmone marinato

什锦沙拉配腌制三文鱼片，味道鲜美而细腻。

€13 ≈ ¥107

虾沙拉

Insalata con Gamberi

新鲜沙拉配熟虾，是清淡主菜的理想选择。

€16 ≈ ¥131

饮料

饮品

意式浓缩咖啡

Acqua minerale

瓶装水，天然水或气泡水。

€3 ≈ ¥25

饮料

Bibite

含气软饮料（如可乐、橙汁等）。

€4 ≈ ¥33

咖啡

Caffè

意式浓缩咖啡。

€1.50 ≈ ¥12

面包篮

Cestino dei pani

精选手工面包，装在篮子里。

€3.50 ≈ ¥29

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商店信息

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4.5

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