Ristorante Le Vele
如有任何食物不耐受，请告知服务人员查看专用菜单。 注意： 1 根据欧盟法规 CE 853/2004 附件 III，第 VIII 节，第 3 章，D 款进行冷冻处理，以确保完美保存。 * 如果没有新鲜产品，将用优质冷冻产品代替。
生食开胃菜
生食开胃菜。 视供应情况和季节而定。
特选克莱尔生蚝
Ostrica special de claire
一个 - one
精选“特选克莱尔”品种的牡蛎，在粘土池中养殖。 特点是肉质紧实，味道在海洋咸味和榛子甜味之间达到平衡。
€5
≈ HK$45精选牡蛎：Belon、Pousse、Vert 等
Selezione di Ostriche: Belon, Pousse, Vert, etc
一个 - one
精选多种优质牡蛎，如 Belon、Pousse en Claire 或 Vert。 每种都提供独特的风味，从咸味到甜味。
€5.50
≈ HK$50海胆
Ricci di mare
一个 - one
生食海胆，食用其橙色浓郁的生殖腺（肉）。 味道非常浓郁的碘味和奶油般的质地。
€4
≈ HK$36当日捕捞鱼类生食薄片和塔塔 1
Carpacci e tartare dal pescato del giorno 1
精选当日新鲜鱼类生食，两种口感：薄片（carpaccio）和塔塔（手工切碎）。 用特级初榨橄榄油和柑橘调味。
€24
≈ HK$216生食海鲜拼盘 1
Trionfo di crudi 1
精选多种生海鲜。 非常适合一次品尝不同种类的鱼类和海鲜。
€30
≈ HK$270大型生食海鲜拼盘 1
Grande plateau di crudi 1
一大盘生海鲜，非常适合分享。 包括各种甲壳类、软体动物和鱼类，视每日供应情况而定。
€45
≈ HK$406生食甲壳类海鲜 1 (每公斤)
Crudo di crostacei 1 (al Kg)
公斤
非常新鲜的甲壳类海鲜（如小龙虾、红虾或大虾）生食。 价格按公斤计算。
€120
≈ HK$1,082三文鱼塔塔 1
Tris di tartare 1
三种不同的鱼塔塔，采用不同鱼类或不同调味料制作，提供多样化的品尝体验。
€22
≈ HK$198热海鲜开胃菜
热海鲜开胃菜
Le Vele 品尝套餐 1 *
Degustazione Le Vele 1 *
品尝本店热食开胃菜的旅程。 包括多种烹制的鱼类和海鲜。
€28
≈ HK$252海鲜烩
Sautè di frutti di mare
在锅中用油、大蒜、欧芹，有时也加番茄或白葡萄酒炒制的软体动物（贻贝、蛤蜊）。 热食配其汤汁。
€16
≈ HK$144海鲜沙拉 1 *
Insalata di mare 1 *
冷或温沙拉，由煮熟的各种海鲜（章鱼、鱿鱼、虾、贻贝）组成，用油、柠檬和欧芹调味。
€18
≈ HK$162虾卡塔拉娜 1 *
Catalana di gamberi 1 *
煮熟或蒸熟的虾，配红洋葱、番茄和新鲜蔬菜，用橄榄油和醋调味，卡塔拉娜风格。
€18
≈ HK$162烤章鱼配塔吉亚斯橄榄和土豆泥 1 *
Polpo grigliato e olive taggiasche con schiacciatina di patate 1 *
烤章鱼触手，表面酥脆，配以粗土豆泥和咸利古里亚橄榄。
€20
≈ HK$180三款热海鲜开胃菜拼盘 1 *
Tris di cotti di mare 1 *
三款精选热海鲜开胃菜，适合想尝试不同热食特色菜的人。
€16
≈ HK$144海鲜意面
主菜 - 意大利面 请随时询问服务员当日捕捞的特色意大利面 手工制作的鸡蛋面和面包每日供应
细面配白虾和章鱼仔 *
Chitarrina Gamberi Bianchi e Moscardini *
手工制作的厚意大利面，配以白虾和章鱼仔（moscardini）酱。
€20
≈ HK$180铜制拉伸意大利细面配龙虾 (每公斤)
Linguine trafilate al bronzo con Astice (al Kg)
公斤
优质意大利细面配整只或切块的龙虾。 甲壳类动物的甜味丰富了酱汁。 价格根据龙虾重量计算。
€120
≈ HK$1,082铜制拉伸海鲜意大利细面
Linguine trafilate al bronzo allo Scoglio
经典的意大利长面，配以炒制的大蒜、油和樱桃番茄的混合海鲜（蛤蜊、贻贝、鱿鱼、小龙虾）。
€22
≈ HK$198宽面配小龙虾、南瓜花和佩克里诺奶酪 *
Tonnarelli Scampi, Fiori di zucca e pecorino *
厚手工意大利面配甜小龙虾、嫩南瓜花和少许咸佩克里诺奶酪以形成对比。
€20
≈ HK$180宽面配鲈鱼、樱桃番茄和刺山柑花蕾
Tonnarelli con Spigola, datterini e fiori di cappero
新鲜意大利面配鲈鱼肉、甜樱桃番茄和芳香刺山柑花蕾。 一道地中海风味菜肴。
€18
≈ HK$162宽面配小龙虾和樱桃番茄
Fettuccine Scampi e Datterini
宽鸡蛋面配小龙虾和樱桃番茄。 经典的搭配，突出了食材的甜味。
€26
≈ HK$234海鲜主菜
主菜 - 鱼类
当日捕捞鱼 (每公斤)
Pescato del giorno (al Kg)
视供应情况而定：Pezzona、San Pietro、Spigola、Dentice、Scorfano、Gallinella、Orata 等。 公斤
从当日鱼市挑选的整条新鲜鱼，根据喜好烹制（烤、盐焗、水煮）。 价格根据重量而定。
€75
≈ HK$676盐焗鲈鱼配烤土豆
Spigola al Sale con patate al forno
整条鲈鱼用粗盐外壳烤制，以保持鱼的水分和风味。 配烤土豆。
€35
≈ HK$316鳕鱼菲力配地中海酱 1 *
Lomos di Baccalà in salsa Mediterranea 1 *
鳕鱼（咸鳕鱼）厚菲力，配番茄、橄榄和刺山柑酱。
€22
≈ HK$198香煎蓝鳍金枪鱼，配土豆泥和脆芹沙拉 1
Tonno rosso scottato, soffice di patata e insalatina di sedano croccante 1
蓝鳍金枪鱼塔塔，外部轻微煎烤，内部生食，配土豆泥和新鲜芹菜增加脆度。
€24
≈ HK$216海鲜卡塔拉娜 * (每公斤)
Catalana di crostacei * (al Kg)
公斤
精选煮熟的甲壳类海鲜，配以生蔬菜（洋葱、番茄），仅用油和醋调味。 按重量计价。
€120
≈ HK$1,082烤鱿鱼配芝麻菜香蒜酱和樱桃番茄 1 *
Calamari alla griglia con pesto di rucola e datterini 1 *
整只鱿鱼快速烤制，配以芝麻菜和樱桃番茄的清淡香蒜酱。
当日捕捞鱼排配时令蔬菜
Trancio del Pescato del giorno con verdure di stagione
当日新鲜鱼菲力，配以时令蔬菜烹制。
炸鱿鱼 *
Fritto di calamari *
裹面粉的鱿鱼圈炸至金黄。 酥脆可口，通常配柠檬。
陆地主菜
主菜 - 肉类 DèGusto Gourmet 精选欧洲最佳牧场，从天然饲养到选择最优质的部位，日复一日地精心培育。 肉类至少熟成 30 天。
现切牛肉菲力塔塔
Tartare di Filetto di Manzo espressa tagliata in punta di coltello
最高品质的生牛肉，现点现切（非绞肉），按传统方式或根据喜好调味。
€24
≈ HK$216佛罗伦萨牛排 (每公斤)
Fiorentina (al kg)
每公斤
著名的T型骨牛排，介于菲力牛排和西冷牛排之间。 炭烤，严格要求三分熟。 按公斤计价。
€55
≈ HK$496肋眼牛排
Costata
带骨牛肉牛排，味道鲜美而嫩滑。 烤制。
€28
≈ HK$252切片烤肉
Tagliata
烤牛肉切片（tagliata）。 常配芝麻菜和帕玛森芝士片或迷迭香。
€20
≈ HK$180菲力
Filetto
牛肉最嫩、最瘦的部位。 烤制，可配原味或酱汁。
€23
≈ HK$207小牛肉片
Straccetti di Vitella
薄切小牛肉片快速翻炒，常配芝麻菜或蔬菜。
€16
≈ HK$144配菜和沙拉
配菜和沙拉
蒸蔬菜
Verdure al vapore
时令蔬菜，用蒸汽温和烹制，以保持其颜色和营养。
€8
≈ HK$72烤土豆
Patate al forno
切块的土豆，用香草在烤箱中烤制。
€5
≈ HK$45菊苣
Cicoria
带苦味的绿叶蔬菜，通常用大蒜和辣椒在锅中炒制。
€5
≈ HK$45菠菜
Spinaci
新鲜煮熟的菠菜，通常配黄油或柠檬。
€5
≈ HK$45当日配菜
Contorno del giorno
根据当日市场供应情况准备的特殊蔬菜或配菜。
€6
≈ HK$54沙拉
Insalata
新鲜生蔬菜什锦沙拉。
€7.50
≈ HK$68水牛芝士沙拉
Insalata con Bufala Campana
新鲜沙拉配水牛芝士，一种新鲜的拉丝奶酪，中心柔软如奶油。
€10
≈ HK$90腌制三文鱼沙拉
Insalata con Salmone marinato
什锦沙拉配腌制三文鱼片，味道鲜美而细腻。
€13
≈ HK$117虾沙拉
Insalata con Gamberi
新鲜沙拉配熟虾，是清淡主菜的理想选择。
€16
≈ HK$144饮料
饮品
意式浓缩咖啡
Acqua minerale
瓶装水，天然水或气泡水。
€3
≈ HK$27饮料
Bibite
含气软饮料（如可乐、橙汁等）。
€4
≈ HK$36咖啡
Caffè
意式浓缩咖啡。
€1.50
≈ HK$14面包篮
Cestino dei pani
精选手工面包，装在篮子里。
€3.50
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