Ristorante La Scala in Trastevere

カリカリのグアンチャーレの塩味と、ペコリーノクリームの柔らかさが組み合わさったリッチな前菜。ソテーしたチコリが苦味を加え、味のバランスを取ります。食感のコントラストを味わいながら温かくいただきます。

風味豊かな生ハムとフレッシュでミルキーなブッファラモッツァレラを組み合わせたクラシックなイタリアの前菜。シンプルながら完璧な組み合わせ。新鮮なパンと一緒に食べるのに最適。

クラシックなカプレーゼ、新鮮な房状トマトとブッファラモッツァレラを使用。フレッシュで軽く、オイルとバジルで和えています。軽い食事の始まりに最適。

季節の野菜をグリルし、高品質のエキストラバージンオリーブオイルで和えたもの。ヘルシーで風味豊かで、グリルのスモーキーな味わいが特徴。ベジタリアン前菜として最適。

クリーミーなストラッチャテッラと新鮮な生エビのハートをあしらった洗練された一皿。レモンとバジルが爽やかさと香りを添えます。繊細で贅沢な組み合わせ。

職人技で自家製されたパン。クリスピーなクラストと柔らかいクラム。生ハムに添えたり、ソースを拭うのに最適。

ローズマリーの香りがする温かいフォカッチャ、オリーブオイルと塩で味付け。中は柔らかく、外は少しクリスピー。シェアするのに最適、または単独で食べるのに最適。

農民の伝統的なパンサラダに、新鮮な野菜を加えています。フレッシュで風味豊かで、良質なオリーブオイルで和えています。夏らしく軽い料理。

シェフが選んだ様々なトッピングを乗せたトーストしたパンのスライス。トッピングは季節やシェフの気まぐれによって変わります。様々な味を試すのに最適。

ブッファラモッツァレラとトマトのフレッシュサラダ、バジルとオレガノの香り。シンプルで美味しいイタリア料理の定番。エキストラバージンオリーブオイルで提供。

高品質の生ハムスライスを添えたD.O.P.ブッファラモッツァレラ。生ハムの甘い味とモッツァレラのフレッシュさが合わさります。リッチで伝統的な前菜。

ミックス生ハムとチーズの盛り合わせをボードに盛り付け。チーズの風味を引き立てるために蜂蜜とジャムを添えて。グループでのシェアに最適。

ユニークな色のビーツ入り生パスタ、風味豊かなアンチョビとクリーミーなブッラータで和えたもの。甘味と塩味のバランスが取れた、レストランのシグネチャーディッシュ。タイムとナツメグのおかげでリッチで香りが良い。

太めの生パスタに、ペコリーノチーズクリームとたっぷりの黒胡椒をかけたローマのクラシック。濃厚で塩辛く、スパイシーな味わい。クリーミーで包み込むような食感。

短いパスタに、トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノを添えて。ローマ料理の柱であり、風味豊かで濃厚。グアンチャーレがユニークでしっかりした味を与えます。

有名なカルボナーラ。卵、ペコリーノ、グアンチャーレを使用し、クリームは使用していません。クリーミーで濃厚、胡椒が効いています。ローマ訪問者には必須。

甘いトマトソースのスパゲッティ、ブッラータのクリーミーさとレモンの香りで豊かに。フレッシュで夏らしい一皿。軽いが風味豊か。

肉のラグー、トマト、チーズをたっぷり使った層状のオーブン焼きパスタ。伝統的な日曜日の料理で、満足感があり、ボリュームたっぷり。表面は柔らかく、グラタン風に焼き上げています。

クラシックなボロネーゼソース（肉とトマトベース）で和えた平たいロングパスタ。風味豊かで栄養価が高い。世界中で愛されている料理。

ローストしたピスタチオの濃厚なペストと新鮮なブッラータで和えた、巻いた形のパスタ。ナッツのようなクリーミーな味わい。ピスタチオ好きのためのグルメな一皿。

ミニトマトの軽いソースを添えたスパゲッティ。繊細で香りの良い、クラシックな海の幸の料理。地中海の味がお好きな方に最適です。

トリュフクリームとフレッシュトリュフのスライスで和えた生パスタ。濃厚で土のような香り、リッチで洗練された味わい。真の愛好家のために。

生ハムとセージを添えた薄切り肉を、白ワインとバターで調理したもの。ローマの典型的なメインディッシュで、柔らかく風味豊か。「口に飛び込む」という意味の名前は、その美味しさから来ています。

トマトソースでじっくり煮込んだ柔らかいミートボール。伝統的な家庭のレシピで、風味豊か。パンと一緒に食べるのがおすすめです。

猟師風に煮込んだチキン、ここではチコリとチーズクリームを添えて。風味豊かで素朴で香りが良い。肉は柔らかくジューシー。

柔らかいタコとジャガイモの温かいまたは冷たいサラダ、オリーブとミニトマトで和えたもの。新鮮で軽い海の幸の料理。地中海の味が完璧に融合しています。

フェタチーズ、オリーブ、トマトを使ったフレッシュなギリシャ風サラダ。オレガノのおかげで塩辛く爽やか。軽いメインディッシュとして最適。

鶏肉、クルトン、チーズのスライスが入った国際的なサラダ。特別なクリーミーソースで和えています。クリスピーで風味豊か。

パルマ産生ハムやクルミなど、高級食材を使ったリッチなサラダ。カラザウパンがユニークなクリスピーな食感を加えます。バランスが取れていて美味しい。

マグロ、モッツァレラ、アーティチョークが入ったボリューム満点のサラダ。フレッシュで満足感があり、素早く栄養のあるランチに最適。

カットしてハーブと共にオーブンでローストしたポテト。外はカリカリ、中は柔らかい。定番の付け合わせ。

ローマの典型的な葉物野菜、茹でてからニンニクと唐辛子で炒めたもの。苦味と辛味のある味わい。非常に風味豊かで健康的。

チェリートマト添えのシンプルなミックスサラダ。フレッシュで軽く、口の中をリフレッシュします。お好みでオイルとビネガーで和えてください。

ピザの女王：トマト、モッツァレラ、バジル。シンプルで、イタリア国旗の色合い。軽い生地で風味豊か。

トマトを使わないピザに、ミックス野菜とモッツァレラをトッピング。軽くてカラフル。野菜好きの方に最適。

トマトとモッツァレラのクラシックなピザに、ハムを追加。繊細で美味しい味わい。子供にも人気があります。

辛いものが好きな方へ：スパイシーサラミのピザ。しっかりとした刺激的な味わい。最も人気のあるピザの一つ。

4種のクリーミーで風味豊かなチーズをブレンドした白いベースのピザ。濃厚で非常にリッチな味わい。チーズ好きには理想的。

有名なパスタ料理にインスパイアされたピザ：トマト、グアンチャーレ、ペコリーノ。風味豊かで、グアンチャーレ独特の味わい。ローマの伝統へのオマージュ。

マグロと玉ねぎのピザ、クラシックで美味しい組み合わせ。玉ねぎがマグロと対照的な甘みを加えます。風味豊かで香りが良い。

アーティチョーク、マッシュルーム、ハム、卵など、多くの食材を使ったリッチなピザ。一口ごとに異なる味が楽しめます。非常に満足感があり、バラエティ豊か。

ブッファラモッツァレラを強調したピザ、生または調理済み。フレッシュでミルキー。高品質な食材で、優れた味わい。

香りの良いモルタデッラ、クリーミーなブッラータ、カリカリのピスタチオを使ったグルメピザ。モダンで非常に人気のある組み合わせ。リッチで美味しい。

野菜と燻製食材を使ったクリエイティブなピザ。チコリの苦味からコンフィトマトの甘みまで、複雑な味わい。ユニークで特別。

本物のトリュフとトリュフオイルを使った贅沢なピザ。トリュフの香りが支配的で、マッシュルームとブッファラによく合います。洗練された美食体験。

最も有名なイタリアのデザート：マスカルポーネクリームとコーヒーに浸したビスケットの層。甘く、クリーミーで、元気が出る。新鮮な食材を使った自家製。

アメリカンスタイルの濃厚でクリーミーなチーズケーキ。ホワイトチョコレートの甘さとパッションフルーツの酸味で豊かに。完璧な食感のためにオーブンで焼かれています。

シェフが毎日作る特別なデザート。食材と味は毎日変わります。今日のメニューについては、ウェイターにお尋ねください。

すりおろした人参を使った、柔らかくしっとりしたケーキ。甘すぎず、シンプルで素朴。軽いデザート休憩に最適。

濃厚なチョコレートケーキに、お好みのソースを添えて。キャラメルの甘塩っぱいコントラストか、ベリーのフレッシュさをお選びいただけます。濃厚で美味しい。