Ristorante La Scala in Trastevere

Un entrante rico que combina la salinidad de la papada crujiente con la suavidad de la crema de queso pecorino. La achicoria salteada añade una nota amarga que equilibra los sabores. Se disfruta caliente, saboreando el contraste de texturas.

Un clásico entrante italiano con jamón crudo sabroso y mozzarella de búfala fresca y lechosa. Una combinación simple pero perfecta. Ideal para comer acompañada de pan fresco.

La clásica Caprese, con tomates frescos de racimo y mozzarella de búfala. Fresca, ligera y aderezada con aceite y albahaca. Perfecta como entrante ligero.

Una selección de verduras de temporada a la parrilla, aderezadas con aceite de oliva virgen extra de calidad. Un plato saludable y sabroso, con el sabor ahumado de la plancha. Óptimo como entrante vegetariano.

Un plato refinado con corazón cremoso de stracciatella y gambas crudas frescas. El limón y la albahaca aportan frescura y aromaticidad. Una combinación delicada y lujosa.

Pan casero elaborado con métodos artesanales. Corteza crujiente y miga suave. Perfecto para acompañar embutidos o para mojar.

Focaccia caliente y aromática de romero, aderezada con aceite de oliva y sal. Suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera. Ideal para compartir o comer sola.

Una ensalada de pan típica de la tradición campesina, enriquecida con verduras frescas. Fresca, sabrosa y aderezada con buen aceite de oliva. Un plato veraniego y ligero.

Surtido de rebanadas de pan tostado con varios aderezos elegidos por el chef. Los toppings varían según la temporada y la fantasía de la cocina. Perfecto para probar diferentes sabores.

Ensalada fresca de mozzarella de búfala y tomates, perfumada con albahaca y orégano. Un clásico de la cocina italiana, simple y delicioso. Servida con aceite de oliva virgen extra.

Mozzarella de búfala DOP servida con lonchas de jamón crudo de alta calidad. El sabor dulce del jamón se casa con la frescura de la mozzarella. Un entrante rico y tradicional.

Una selección de embutidos y quesos variados servidos en una tabla. Acompañados de miel y mermeladas para realzar los sabores de los quesos. Ideal para compartir en grupo.

Pasta fresca de remolacha de color único, aderezada con anchoas sabrosas y burrata cremosa. Un plato insignia del restaurante con un equilibrio de sabores dulces y salados. Rico y aromático gracias al tomillo y la nuez moscada.

Un clásico romano: pasta fresca gruesa con una crema de queso Pecorino y abundante pimienta negra. Sabor intenso, salado y picante. Cremoso y envolvente.

Pasta corta servida con salsa de tomate, papada crujiente y pecorino. Un pilar de la cocina romana, sabroso y rico. La papada aporta un sabor único y decidido.

La famosa Carbonara preparada con huevos, pecorino y papada, sin nata. Cremosa, rica y con pimienta. Imprescindible para quien visita Roma.

Espaguetis con salsa de tomate dulce, enriquecidos por la cremosidad de la burrata y el aroma de limón. Un plato fresco y veraniego. Ligero pero lleno de sabor.

Pasta al horno en capas con rico ragú de carne, tomate y queso. Plato tradicional de domingo, reconfortante y sustancioso. Suave y gratinado en la superficie.

Pasta larga plana servida con el clásico ragú a la boloñesa a base de carne y tomate. Sabrosa y nutritiva. Un plato amado en todo el mundo.

Pasta de forma enrollada aderezada con un rico pesto de pistacho y burrata fresca. Sabor a frutos secos y cremoso. Un plato gourmet para los amantes del pistacho.

Espaguetis con salsa ligera de tomates cherry y gambas. Un clásico plato de mar, delicado y aromático. Ideal para quienes aman los sabores del Mediterráneo.

Pasta fresca aderezada con una lujosa crema de trufa y láminas de trufa fresca. Aroma intenso y terroso, sabor rico y sofisticado. Para verdaderos entendidos.

Filetes de carne con jamón crudo y salvia, cocinados en vino blanco y mantequilla. Un segundo plato típico romano, tierno y sabroso. El nombre significa 'salta a la boca' por su bondad.

Albóndigas de carne tiernas cocinadas lentamente en salsa de tomate. Receta tradicional casera, rica en sabor. Excelentes acompañadas de pan.

Pollo estofado a la manera del cazador, servido aquí con achicoria y crema de queso. Sabroso, rústico y aromático. La carne resulta tierna y jugosa.

Ensalada templada o fría de pulpo tierno y patatas, aderezada con aceitunas y tomates cherry. Un plato de mar fresco y ligero. Los sabores mediterráneos se funden perfectamente.

Ensalada fresca inspirada en Grecia con queso feta, aceitunas y tomates. Sabrosa y refrescante gracias al orégano. Ideal como plato único ligero.

Ensalada internacional con pollo, picatostes y láminas de queso. Aderezada con una salsa cremosa especial. Crujiente y sabrosa.

Ensalada rica con ingredientes selectos como jamón de Parma y nueces. El pan carasau añade una nota crujiente única. Equilibrada y sabrosa.

Una ensalada completa con atún, mozzarella y alcachofas. Fresca y saciante, perfecta para un almuerzo rápido pero nutritivo.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno con hierbas aromáticas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. La guarnición clásica por excelencia.

Verdura de hoja verde típica romana, hervida y luego salteada en sartén con ajo y guindilla. Sabor amargo y picante. Muy sabrosa y saludable.

Ensalada mixta sencilla con tomates cherry. Fresca y ligera, sirve para limpiar el paladar. Aderezada al gusto con aceite y vinagre.

La reina de las pizzas: tomate, mozzarella y albahaca. Sencilla, con los colores de la bandera italiana. Masa ligera y sabrosa.

Pizza sin tomate aderezada con verduras mixtas y mozzarella. Ligera y colorida. Óptima para quienes aman las verduras.

Pizza clásica de tomate y mozzarella enriquecida con jamón cocido. Sabor delicado y agradable. Muy querida también por los niños.

Para los amantes del picante: pizza con salami picante. Sabor decidido y estimulante. Una de las pizzas más populares.

Pizza blanca con una mezcla de cuatro quesos cremosos y sabrosos. Sabor intenso y muy rico. Ideal para los amantes del queso.

Inspirada en el célebre plato de pasta: tomate, papada y pecorino en la pizza. Sabrosa y con el sabor único de la papada. Un homenaje a la tradición romana.

Pizza con atún y cebolla, una combinación clásica y sabrosa. La cebolla añade dulzor que contrasta con el atún. Sabrosa y aromática.

Una pizza rica con muchos ingredientes: alcachofas, champiñones, jamón y huevos. Cada bocado ofrece un sabor diferente. Muy saciante y variada.

Pizza que realza la mozzarella de búfala, puesta en crudo o en cocción. Fresca y lechosa. Ingredientes de alta calidad para un sabor superior.

Pizza gourmet con mortadela aromática, burrata cremosa y pistacho crujiente. Una combinación moderna y muy apreciada. Rica y golosa.

Pizza creativa con verduras e ingredientes ahumados. Sabores complejos que van del amargor de la achicoria al dulzor del tomate confitado. Única y particular.

Pizza de lujo con trufa de verdad y aceite trufado. El aroma de la trufa domina y se casa bien con los champiñones y la búfala. Una experiencia gastronómica refinada.

El postre italiano más famoso: capas de crema de mascarpone y bizcochos mojados en café. Dulce, cremoso y energizante. Hecho en casa con ingredientes frescos.

Tarta de queso estilo americano, densa y cremosa. Enriquecida por la dulzura del chocolate blanco y la acidez de la fruta de la pasión. Horneada para una consistencia perfecta.

Postre especial preparado diariamente por el chef. Los ingredientes y los sabores cambian cada día. Pregunte al camarero la sugerencia de hoy.

Tarta suave y húmeda a base de zanahorias ralladas. Dulce pero no empalagosa, simple y genuina. Perfecta para una pausa dulce ligera.

Tarta rica de chocolate servida con una salsa a elegir. Puedes optar por el contraste dulce-salado del caramelo o la frescura de los frutos rojos. Intensa y golosa.