Ristorante La Scala in Trastevere

GUANCIALE CROCCANTE, CREMA AL PECORINO E CICORIA RIPASSATA

Lanzi农场猪脸颊肉，D.O.P.罗马佩克里诺奶酪酱和炒过的菊苣。(1-3-7)

PROSCIUTTO E MOZZARELLA

Bassiano火腿和Campana D.O.P.水牛马苏里拉奶酪(1-3-7)

POMODORO E MOZZARELLA

串番茄和Campana D.O.P.水牛马苏里拉奶酪(1-3-7)

VERDURE ALLA PIASTRA

烤蔬菜（根据供应情况而定），淋上Pastamore精选特级初榨橄榄油。(1-3-7-9)

STRACCIATELLA DI BURRATA GAMBERI, LIMONE E BASILICO

配以布拉塔奶酪碎、生虾鞑靼、柠檬皮屑和罗勒。(1-3-7)

PANE

手工面包 (1-6)

FOCACCIA AL ROSMARINO

面粉、盐、特级初榨橄榄油和迷迭香。(1-6)

PANZANELLA ROMANA

陈面包、罗勒、小番茄、小葱、芹菜、橄榄油、盐和胡椒。(1-6)

BRUSCHETTE MISTE

厨师推荐 (1-3-7)

CAPRESE

水牛马苏里拉奶酪、番茄、牛至、罗勒和特级初榨橄榄油。

MOZZARELLA DI BUFALA E PROSCIUTTO CRUDO

Campana D.O.P.水牛马苏里拉奶酪配Bassiano生火腿(7)

TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI

冷切肉和奶酪拼盘，配时令果酱和蜂蜜。(7)

FETTUCCINE PASTAMORE

Pastamore手工制作的甜菜根意大利宽面，Pastamore精选特级初榨橄榄油，Cetara凤尾鱼，黄油，百里香，Andria D.O.P.布拉塔奶酪碎，盐，胡椒和肉豆蔻。(1-3-4-7)

TONNARELLI CACIO E PEPE

Pastamore手工意面，D.O.P.罗马佩克里诺奶酪和黑胡椒。(1-3-7)

RIGAMORE ALLA AMATRICIANA

Pastamore手工通心粉，San Marzano番茄酱（Pastamore精选），D.O.P.罗马佩克里诺奶酪，Lanzi农场猪脸颊肉和黑胡椒。(1-3-7)

RIGAMORE ALLA CARBONARA

Pastamore手工通心粉，有机鸡蛋，D.O.P.罗马佩克里诺奶酪，Lanzi农场猪脸颊肉和黑胡椒。(1-3-7)

SPAGHETTI AL POMODORINO, BURRATA E ZEST DI LIMONE

Pastamore手工意大利面配San Marzano番茄酱（Pastamore精选）、Andria D.O.P.布拉塔奶酪碎、Pastamore精选特级初榨橄榄油和柠檬皮屑。(1-3)

LASAGNA AL RAGÙ

牛肉酱，San Marzano番茄酱（Pastamore精选）和帕玛森奶酪。(1-3-7-9)

FETTUCCINE ALLA BOLOGNESE

Pastamore手工意大利宽面，牛肉末，San Marzano番茄酱（Pastamore精选）和帕玛森奶酪。(1-3)

STROZZAPRETI AL PESTO DI PISTACCHIO E STRACCIATELLA

Pastamore手工开心果味意面，配Pastamore精选开心果酱、Andria D.O.P.布拉塔奶酪碎、Bronte开心果和罗勒。(1-3)

SPAGHETTI AL POMODORINO E GAMBERI

Pastamore手工意大利面配新鲜番茄和虾仁。(1-3-7-9)

FETTUCCINE ALLA CREMA DI TARTUFO

Pastamore手工意大利宽面配帕玛森奶酪松露酱、松露片、帕玛森奶酪。(1-3-7-9)

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

猪里脊肉、生火腿、鼠尾草、黄油、面粉和白葡萄酒。(1-3)

POLPETTE ALLA ROMANA

牛肉、土豆、鸡蛋、帕玛森奶酪，双重番茄酱。(1-3)

POLLO ALLA CACCIATORA

鸡肉，炒过的菊苣和佩克里诺奶酪酱。(1-3)

POLPO E PATATE ALLA MEDITERRANEA

章鱼、土豆、小番茄、橄榄、芹菜、腌制洋葱、芝麻菜(1-3)

LA GRECA

黑橄榄、小番茄、混合生菜、小葱、希腊菲达奶酪和牛至。(1-3)

CAESAR SALAD

鸡肉、生菜、面包丁、Pastamore酱、鸡蛋和帕玛森奶酪片。(1-3)

INSALATA PASTAMORE

帕尔马火腿、芝麻菜、核桃、帕玛森奶酪和卡拉绍面包。(1-3)

INSALATA VIMINALE

生菜、朝鲜蓟心、水牛马苏里拉奶酪、金枪鱼和橄榄。(1-3)

PATATE AL FORNO

CICORIA RIPASSATA

INSALATA VERDE CON POMODORINI

MARGHERITA

红底披萨，番茄、马苏里拉奶酪和罗勒。(1-7)

VEGETARIANA

白底披萨，配蔬菜、西葫芦和马苏里拉奶酪。(1-7)

PROSCIUTTO

红底披萨，马苏里拉奶酪、番茄和火腿。(1-3-7)

DIAVOLA

红底披萨，番茄、马苏里拉奶酪和辣味香肠。(1-3-7)

4 FORMAGGI

白底披萨，配戈贡佐拉奶酪、罗马佩克里诺奶酪、D.O.P.帕玛森奶酪和马苏里拉奶酪。(1-3-7)

AMATRICIANA

红底披萨，配猪脸颊肉、佩克里诺罗马奶酪和黑胡椒。(1-3-7)

TONNO E CIPOLLA

白底披萨，配金枪鱼、洋葱和马苏里拉奶酪。(1-3-7)

CAPRICCIOSA

红底披萨，番茄、马苏里拉奶酪、蘑菇、鸡蛋、生火腿、橄榄和朝鲜蓟心。(1-3-7)

BUFALISSIMA

白底披萨，水牛马苏里拉奶酪，番茄和罗勒。(1-3-7)

MORTAZZA SPECIAL

白底披萨，配摩泰台拉香肠、布拉塔奶酪和开心果碎。(1-3-7)

MONTAGNE VERDI

白底披萨，炒过的菊苣，熏火腿，佩克里诺奶酪酱，蜜饯番茄和柠檬。(1-3-7)

PIZZA AL TARTUFO, FUNGHI CHAMPIGNON E BUFALA

白底披萨，配蘑菇、芝麻菜、水牛马苏里拉奶酪、优质翁布里亚松露片和松露特级初榨橄榄油(1-3-7)

TIRAMISÙ DI PASTAMORE

柔软的马斯卡彭奶油，配有机巴氏消毒鸡蛋，浸泡在咖啡中的可可饼干和苦可可粉。(1-2)

CHEESECAKE PASSION FRUIT E CIOCCOLATO BIANCO

经典的纽约芝士蛋糕，烤制而成，配百香果和白巧克力碎。(1-3)

TORTA DEL GIORNO

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TORTA DI CAROTE

00号面粉、鸡蛋、胡萝卜、黄油、牛奶、糖、香草、酵母。(1-3)

TORTA AL CIOCCOLATO

巧克力蛋糕，配咸焦糖或浆果酱。(1-3)