Ristorante I San Pietrini - "Cucina Romana"
Ristorante I San Pietrini - "Cucina Romana"
Ristorante I San Pietrini - "Cucina Romana"
軽食とおつまみ
グラン・アンティパスト "I SAN PIETRINI"
Gran Antipasto "I SAN PIETRINI"
コラッリーナサラミ、生ハム、スパイシーなローマ風スピアーナータ、熟成ソーセージ、豚皮入り豆のコチェット、野菜入りフリッタータ、ブッファラリコッタ、熟成ペコリーノ、グラナチーズの削り節、クルトン。 アレルゲン グルテン • 卵 • 乳および乳糖 • ナッツ類
スパイシーなコールドカットから熟成チーズまで、ローマの味を網羅した豪華なミックスプラッター。豆やフリッタータなどの温かい試食も含まれています。食事の始まりとしてシェアするのに最適です。
€16.90
≈ $20.00ビスト・ディ・コッチ - ローマ風トリッパと豚皮入り豆
Bis di Cocci - Trippa alla Romana e Fagioli con le cotiche
アレルゲン グルテン • セロリ • 大豆 • 乳および乳糖 • ごま • 亜硫酸塩および亜硫酸塩
ローマの質素な料理の定番2品を、小さなテラコッタ鍋で提供。トリッパは柔らかくソースに浸かり、豆は豚の皮で風味豊かに。素朴で濃厚、非常に風味豊かな味わい。
€14.90
≈ $17.00チーズプラッター
Tagliere di Formaggi
パダーノチーズの削り節、熟成ペコリーノセレクション、ブッファラモッツァレラ、ブッファラリコッタ、洋梨のコンフィチュール アレルゲン マスタード • 亜硫酸塩および亜硫酸塩 • ナッツ類 • 乳および乳糖
ペコリーノのしっかりした風味からブッファラの甘さまで、イタリアのチーズセレクション。ジャムを添えて風味を引き立てます。乳製品好きには完璧です。
€14.90
≈ $17.00生ハムとメロン
Prosciutto crudo e melone
アレルゲン 亜硫酸塩および亜硫酸塩 • グルテン
フルーツの甘さと熟成コールドカットの塩味を組み合わせた、新鮮でクラシックな前菜。軽やかで爽やか、暑い日に最適。
€9.90
≈ $11.00ユダヤ風アーティチョークのハート
Cuori di carciofi alla giudia
アレルゲン マスタード • 大豆 • ごま • ピーナッツ
ユダヤ・ローマ風の伝統に従って丸ごと揚げたアーティチョーク。葉はポテトチップスのようにカリカリになり、芯は柔らかいままです。ユニークな風味とサクサクした食感。
€5.90
≈ $7.00生ハムとブッファラ
Prosciutto crudo e bufala
アレルゲン 乳および乳糖 • グルテン • 亜硫酸塩および亜硫酸塩
風味豊かなコールドカットと、新鮮でジューシーなブッファラモッツァレラの完璧な組み合わせ。イタリアで高く評価されている食感と温度のコントラスト。
€14.90
≈ $17.00ローマのトリッティコ
Trittico Romano
ズッキーニの花、スップリ、ポテトコロッケ アレルゲン 魚 • 亜硫酸塩および亜硫酸塩 • 乳および乳糖 • 卵 • セロリ • グルテン • 大豆
ローマ風フリット3種：トマト入りライスコロッケ（スップリ）、柔らかいポテトコロッケ、衣揚げズッキーニの花。外はカリカリ、中は熱々で、ローマのストリートフードの代表格です。
€7.90
≈ $9.00シェフのポテトフライ
Patatine dello Chef
カリカリのグアンチャーレ、溶けるモッツァレラ、ペコリーノ・ロマーノを添えたポテトフライ。 アレルゲン グルテン • 乳および乳糖 • 卵 • 亜硫酸塩および亜硫酸塩
ローマ風パスタの定番であるグアンチャーレとチーズを添えたポテトフライ。贅沢でカロリーの高い付け合わせまたは前菜。
€8.90
≈ $10.00混合コールドカット
Affettati misti
生ハム、スパイシーなローマ風シュカッチャータ、コッラッリーナ、ソーセージ アレルゲン グルテン • ルピナス • ピーナッツ • 大豆 • マスタード • 乳および乳糖 • ナッツ類
スパイシーなものから熟成されたものまで、様々な種類の混合コールドカットのセレクション。自家製パンによく合います。
€14.90
≈ $17.00ベジタリアン
Vegetariano
季節の野菜、フリッタータ、オリーブ アレルゲン 卵 • 乳および乳糖
グリルまたは季節の野菜を使った軽い前菜に、小さなフリッタータを添えて。新鮮でヘルシー。
€9.90
≈ $11.00混合ブルスケッタ
Bruschette miste
ミニトマトとバジル、リコッタ、ガーリックオイル アレルゲン グルテン • 乳および乳糖
新鮮なトマトからクリーミーなリコッタチーズ、ガーリックオイルまで、様々な具材をトッピングしたトーストされたパンのスライス。シンプルながら地中海の風味豊か。
€11.90
≈ $14.00パンとサービス
パン
Pane
アレルゲン グルテン
コールドカットやソースを「スカルペッタ」で楽しむのに欠かせないパンのバスケット。
€2.90
≈ $3.00カバーチャージとサービス料
"Coperto e servizio"
テーブルサービス、セッティング、パンを含む、お一人様あたりの固定料金。
€1.90
≈ $2.00プリモ・ピアット（パスタ・米料理）
グルテンフリーパスタ
Pasta senza glutine
グルテンフリーパスタはどのソースでもお召し上がりいただけます。
セリアック病の方に適したパスタオプション。メニューのどのソースでもお召し上がりいただけます。
ラビオリ リコッタとほうれん草 トリュフクリーム、パルミジャーノ、バター添え
Ravioli ricotta e spinaci con crema di Tartufo, parmigiano e burro
アレルゲン グルテン • マスタード • 卵 • 乳および乳糖
新鮮な詰め物入りパスタに、濃厚で香りの良いトリュフソースを添えて。柔らかいリコッタチーズの詰め物は、バターのような香りの良いソースとよく合います。
€19.90
≈ $23.00カルボナーラ トルファータ
Carbonara Tartufata
アレルゲン 卵 • 乳および乳糖 • 亜硫酸塩および亜硫酸塩
クラシックなローマ風カルボナーラのグルメバリエーション。卵、ペコリーノ、グアンチャーレのクリームにトリュフを加え、さらに濃厚で土のような風味に。
€16.90
≈ $20.00ラビオリ リコッタとほうれん草 バターとセージ添え
Ravioli ricotta e spinaci con burro e salvia
アレルゲン グルテン • マスタード • 卵 • 乳および乳糖
繊細でクラシックなパスタ料理。詰め物入りラビオリを溶かしバターとセージの葉でシンプルにソテーし、詰め物の風味を引き立てます。
€16.90
≈ $20.00フェットチーネ ラグー
Fettuccine al ragù
ゆっくり煮込んだミートソースで和えた、新鮮な卵入りロングパスタ。家庭的で濃厚、満足感のある一品です。
€12.90
≈ $15.00ナスとパルミジャーナのファンタジア
Fantasia di melanzane alla parmigiana
アレルゲン グルテン • ピーナッツ • セロリ • マスタード • 乳および乳糖 • ごま • ナッツ類
揚げナス、トマトソース、モッツァレラ、パルミジャーノを重ねてオーブンで焼いたもの。柔らかく、とろりとして非常に風味豊か。
€13.90
≈ $16.00フェットチーネ "アラ・アメリカン"
Fettuccine "all'americana"
新鮮な卵入りフェットチーネに牛ひき肉のラグーソース、さらにトマトソースのミートボール添え
ミートソースパスタにミートボールのトマトソースを加えたボリューム満点の一品。ボリューム満点で肉たっぷりのイタリア系アメリカ料理を彷彿とさせます。
€17.90
≈ $21.00ラザニア ラグー
Lasagna al ragù
アレルゲン セロリ • グルテン • 卵 • 乳および乳糖
ミートラグー、ベシャメルソース、チーズを重ねた層状のベイクドパスタ。表面はカリカリに焼かれています。日曜日の定番。
€13.90
≈ $16.00フェットチーネ トリュフ、バター、パルミジャーノ
Fettuccine al tartufo, burro e parmigiano
アレルゲン グルテン • 乳および乳糖 • 卵
バターとパルミジャーノのクリームソースで和えたパスタに、トリュフの削り節またはクリームを添えて。シンプルながら非常に洗練された一品。
€15.90
≈ $18.00スパゲットーニ カルボナーラ
Spaghettoni alla Carbonara
アレルゲン グルテン • 卵 • 乳および乳糖
ローマ料理の王様。低温殺菌した生卵をパスタの熱で火を通し、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒、カリカリのグアンチャーレで和えたスパゲッティ。クリーミーで風味豊か。
€12.90
≈ $15.00カザレッチャ カチョエペペ
Casarecce Cacio e Pepe
アレルゲン グルテン • 乳および乳糖
ペコリーノ・ロマーノとパスタの茹で汁を乳化させて作った濃厚なクリームソースで和えたショートパスタに、たっぷりの挽きたて黒胡椒を添えて。スパイシーでしっかりとした味わい。
€12.90
≈ $15.00ニョッケッティ ポモドーロとバジル
Gnocchetti ai Pomodorini e basilico
アレルゲン グルテン
ミニトマトとバジルのシンプルでフレッシュなソースで和えた小さなニョッキ。軽やかで地中海の風味豊かな一品です。
€12.90
≈ $15.00スパゲットーニ アマトリチャーナ
Spaghettoni all'Amatriciana
アレルゲン グルテン • 乳および乳糖
トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノを添えたスパゲッティ。トマトの甘さとコールドカットの塩味の完璧なバランス。
€12.90
≈ $15.00ニョッキ 4種のチーズ
Gnocchetti 4 formaggi
アレルゲン グルテン • 乳および乳糖
4種類のチーズのクリーミーなフォンデュで和えたニョッキ。チーズ好きにはたまらない、濃厚で満足感のある風味豊かな一品です。
€13.90
≈ $16.00お子様用トマトソースパスタ
Pasta al pomodoro per bambini
シンプルなトマトソースのショートパスタ 1/2人前
小さなお子様向けに、シンプルなトマトソースで味付けした少量サイズのパスタ。
€9.90
≈ $11.00セコンド・ピアット（メインディッシュ）
豚皮入り豆のコチェット
Coccetto di Fagioli con le cotiche
クルトン、EVOオイル添え
トマトソースで煮込んだ豚皮入り豆をテラコッタ鍋で提供。農民の伝統的な素朴で風味豊かな一品。
€7.90
≈ $9.00アーティチョーク "サン・ピエトリーニ"風
Carciofi alla "San Pietrini"
ローマ風アーティチョークのクリームをダブルパン粉で揚げたもの アレルゲン 卵 • 乳および乳糖 • グルテン • マスタード • ごま • ナッツ類
アーティチョークをクリーム状にし、2回パン粉をつけて揚げたクリエイティブな調理法。外はカリカリ、中は柔らかく、風味豊か。
€16.90
≈ $20.00ハウスミートボール
Polpette della casa
煮込み アレルゲン グルテン • セロリ • 卵 • 乳および乳糖 • 亜硫酸塩および亜硫酸塩
トマトソースでじっくり煮込んだひき肉のミートボール。柔らかくジューシーで、家庭料理の味を思い出させます。
€12.90
≈ $15.00カチョエペペ ミートボール
Polpette cacio e pepe
アレルゲン グルテン • 卵 • 乳および乳糖 • 亜硫酸塩および亜硫酸塩
ペコリーノと黒胡椒で風味付けしたミートボールのバリエーションで、有名なローマ風パスタを彷彿とさせます。風味豊かでわずかにスパイシー。
€13.90
≈ $16.00オーブン焼き子羊すね肉（CBT調理）
Abbacchio al forno (stinco) cotto in "CBT"
子羊のすね肉を24時間真空調理し、72度で24時間低温調理し、ミックスサラダを添えて提供 アレルゲン グルテン • 亜硫酸塩および亜硫酸塩
低温調理で骨からほぐれるほど柔らかくした子羊のすね肉のロースト。濃厚でジューシーな味わい。
€18.90
≈ $22.00ローマ風トリッパ
Trippa alla romana
「ペコリーノ・ロマーノ」とミントの煮込み
トマトソースで長時間煮込んだトリッパに、たっぷりのペコリーノ・ロマーノとワイルドミントを添えて。ローマの「クイント・クアルト」の代表的な料理で、独特の風味があります。
€9.90
≈ $11.00鶏肉のレモンソース
Scaloppine di pollo al limone
ミックスサラダ添え
薄切りの鶏むね肉に粉をまぶし、レモン汁でフライパンで調理。軽やかで柔らかく、爽やかな柑橘系の風味のセカンドディッシュ。
€13.90
≈ $16.00チキン・カッチャトーラ - CBT調理
Pollo alla cacciatora - cotto in CBT
鶏もも肉を24時間真空調理し、68度で7時間低温調理し、ミックスサラダを添えて提供 アレルゲン 大豆 • ごま • 亜硫酸塩および亜硫酸塩 • ナッツ類
ハーブ、酢、ワインでゆっくり調理した鶏肉。低温調理により、非常に柔らかくジューシーな肉質を実現。
€16.90
≈ $20.00付け合わせとサラダ
Dr. Walter Silva サラダ
Insalata Dott. Walter Silva
グリーンサラダ、ルッコラ、ミニトマト、グラナチーズの削り節、オレンジ、クルミ、青リンゴ アレルゲン 乳および乳糖
新鮮な野菜、熟成チーズ、フルーツ（オレンジ、リンゴ、クルミ）を組み合わせた、豊かで複雑なサラダ。甘味、酸味、食感のミックス。
€17.90
≈ $21.00シェフのカプレーゼサラダ
Insalata Caprese dello Chef
ブッファラモッツァレラ、ミニトマト、バジルオイル、ルッコラ アレルゲン 乳および乳糖
モッツァレラ・ディ・ブッファラとトマトを使ったクラシックなイタリアンサラダに、ルッコラとバジルの香りの良いオイルを添えて。イタリア国旗のように新鮮でカラフルです。
€12.90
≈ $15.00ブッファラサラダ
Insalata bufalina
レタス、ラディッキオ、ミニトマト、キュウリ、オリーブ、ブッファラモッツァレラ アレルゲン 乳および乳糖
ブッファラモッツァレラとオリーブを添えた、新鮮なミックスサラダ。ボリュームのある付け合わせとしても、軽いメインディッシュとしても。