Ristorante I San Pietrini - "Cucina Romana"

Name: Ristorante I San Pietrini - "Cucina Romana"
Address: روما
Price range: €1.9 - €19.9

★ 4.5 (1,358) $$Moderate

Ristorante I San Pietrini - "Cucina Romana" menu 1

Ristorante I San Pietrini - "Cucina Romana" menu 2

Ristorante I San Pietrini - "Cucina Romana" menu 3

Ristorante I San Pietrini - "Cucina Romana" menu 4

Ristorante I San Pietrini - "Cucina Romana" menu 5

Ristorante I San Pietrini - "Cucina Romana" menu 6

مقبلات وشهيوات

مقبلات كبيرة "سان بيتريني"

Gran Antipasto "I SAN PIETRINI"

سلامي كورالينا، بروشوتو نيء، سبانياتا رومانية حارة، سجق صغير معتق، وعاء فول بلحم الخنزير، عجة خضروات، جبنة ريكوتا جاموس، بيكورينو معتق، رقائق بارميزان وخبز محمص. مسببات الحساسية غلوتين • بيض • حليب ولاكتوز • مكسرات

طبق لحوم باردة مشكل غني يقدم لمحة كاملة عن نكهات روما، من اللحوم الباردة الحارة إلى الأجبان المعتقة. يشمل أيضًا أطباقًا ساخنة مثل الفول والعجة. مثالي للمشاركة كبداية للوجبة.

€16.90 ≈ $20.00

طبقين من روما - كرشة رومانية وفول مع لحم الخنزير

Bis di Cocci - Trippa alla Romana e Fagioli con le cotiche

مسببات الحساسية غلوتين • كرفس • صويا • حليب ولاكتوز • سمسم • ثاني أكسيد الكبريت والكبريتيت

طبقان كلاسيكيان من المطبخ الروماني الفقير يقدمان في أواني فخارية صغيرة. الكرشة طرية وغارقة في الصلصة، بينما الفول غني بلحم الخنزير. نكهات ريفية، قوية ولذيذة جدًا.

€14.90 ≈ $17.00

طبق أجبان مشكل

Tagliere di Formaggi

رقائق جبنة بارميزانو، تشكيلة بيكورينو معتق، جبنة موزاريلا الجاموس، جبنة ريكوتا الجاموس، مربى كمثرى مسببات الحساسية خردل • ثاني أكسيد الكبريت والكبريتيت • مكسرات • حليب ولاكتوز

تشكيلة من الأجبان الإيطالية تتراوح من النكهة القوية للبيكورينو إلى حلاوة جبنة الجاموس. تقدم مع المربى لتعزيز النكهات. مثالية لمحبي منتجات الألبان.

€14.90 ≈ $17.00

بروشوتو نيء مع شمام

Prosciutto crudo e melone

مسببات الحساسية ثاني أكسيد الكبريت والكبريتيت • غلوتين

مقبلات منعشة وكلاسيكية، تجمع بين حلاوة الفاكهة وملوحة اللحوم الباردة المعتقة. خفيفة ومنعشة، مثالية في الأيام الحارة.

€9.90 ≈ $11.00

قلوب خرشوف مقلية على الطريقة اليهودية

Cuori di carciofi alla giudia

مسببات الحساسية خردل • صويا • سمسم • فول سوداني

خرشوف مقلي كامل حسب التقليد اليهودي الروماني. تصبح الأوراق مقرمشة مثل رقائق البطاطس، بينما يبقى القلب طريًا. نكهة فريدة وقوام هش.

€5.90 ≈ $7.00

بروشوتو نيء وموزاريلا جاموس

Prosciutto crudo e bufala

مسببات الحساسية حليب ولاكتوز • غلوتين • ثاني أكسيد الكبريت والكبريتيت

المزيج المثالي بين اللحوم الباردة اللذيذة وجبنة موزاريلا الجاموس الطازجة والعصيرة. تباين في القوام ودرجات الحرارة يحظى بتقدير كبير في إيطاليا.

€14.90 ≈ $17.00

ثلاثي روما

Trittico Romano

زهور كوسا، سوبلي وكروكيت بطاطس مسببات الحساسية سمك • ثاني أكسيد الكبريت والكبريتيت • حليب ولاكتوز • بيض • كرفس • غلوتين • صويا

ثلاثي مقلي نموذجي من روما: سوبلي أرز بالصلصة، كروكيت بطاطس طري وزهرة كوسا مقلية. مقرمشة من الخارج وساخنة من الداخل، تمثل طعام الشارع الروماني بامتياز.

€7.90 ≈ $9.00

بطاطس الشيف

Patatine dello Chef

بطاطس مقلية مع لحم مقدد مقرمش، جبنة موزاريلا ذائبة وجبن بيكورينو رومانو. مسببات الحساسية الغلوتين • الحليب واللاكتوز • البيض • ثاني أكسيد الكبريت والكبريتيت

بطاطس مقلية مع مكونات رومانية نموذجية: لحم خنزير لذيذ وجبن. طبق جانبي أو مقبلات شهية وعالية السعرات الحرارية.

€8.90 ≈ $10.00

لحوم باردة مشكلة

Affettati misti

بروشوتو نيء، لحم خنزير روماني حار، كورالينا وسجق صغير مسببات الحساسية غلوتين • ترمس • فول سوداني • صويا • خردل • حليب ولاكتوز • مكسرات

تشكيلة من اللحوم الباردة المشكلة، تشمل أنواعًا حارة ومعتقة. تتناسب تمامًا مع الخبز الريفي.

€14.90 ≈ $17.00

نباتي

Vegetariano

خضروات موسمية، عجة صغيرة وزيتون مسببات الحساسية بيض • حليب ولاكتوز

مقبلات خفيفة تعتمد على الخضروات المشوية أو المحضرة حسب الموسم، مع عجة صغيرة. منعشة وصحية.

€9.90 ≈ $11.00

بروشيتا مشكلة

Bruschette miste

طماطم وريحان، ريكوتا، وثوم وزيت مسببات الحساسية غلوتين • حليب ولاكتوز

شرائح خبز محمص مغطاة بمكونات متنوعة، من الطماطم الطازجة الكلاسيكية إلى جبنة الريكوتا الكريمية. بسيطة ولكنها غنية بنكهة متوسطية.

€11.90 ≈ $14.00

خبز وخدمة

خبز

Pane

مسببات الحساسية غلوتين

سلة خبز، ضرورية لمرافقة اللحوم الباردة أو لعمل "سكاربيتا" مع الصلصات.

€2.90 ≈ $3.00

"غطاء وخدمة"

"Coperto e servizio"

تكلفة ثابتة للشخص تغطي خدمة الطاولة، إعداد المائدة والخبز.

€1.90 ≈ $2.00

أطباق أولى

باستا خالية من الغلوتين

Pasta senza glutine

يمكن تتبيل جميع أنواع الباستا بصلصات خالية من الغلوتين.

خيار باستا مناسب لمرضى السيلياك. يمكن تتبيله بأي صلصة في القائمة.

رافيولي جبنة ريكوتا وسبانخ مع كريمة الكمأة، بارميزان وزبدة

Ravioli ricotta e spinaci con crema di Tartufo, parmigiano e burro

مسببات الحساسية غلوتين • خردل • بيض • حليب ولاكتوز

باستا محشوة طازجة مطهوة بصلصة كمأة غنية وعطرية. الحشوة الطرية من جبنة الريكوتا تتناسب جيدًا مع الصلصة الزبدية والعطرية.

€19.90 ≈ $23.00

كربونارا بالكمأة

Carbonara Tartufata

مسببات الحساسية بيض • حليب ولاكتوز • ثاني أكسيد الكبريت والكبريتيت

نسخة فاخرة من كربونارا روما الكلاسيكية. إلى كريمة البيض والبيكورينو ولحم الخنزير، يضاف الكمأة لنكهة أقوى وأكثر ترابية.

€16.90 ≈ $20.00

رافيولي جبنة ريكوتا وسبانخ مع زبدة ومريمية

Ravioli ricotta e spinaci con burro e salvia

مسببات الحساسية غلوتين • خردل • بيض • حليب ولاكتوز

طبق أول كلاسيكي ورقيق. يتم تقليب الرافيولي المحشو ببساطة مع الزبدة المذابة وأوراق المريمية لتعزيز نكهة الحشوة.

€16.90 ≈ $20.00

فيتوتشيني بالراغو

Fettuccine al ragù

باستا طويلة بالبيض مطهوة بصلصة لحم مفروم مطهوة ببطء. طبق منزلي، غني ومريح.

€12.90 ≈ $15.00

تشكيلة باذنجان بارميجيانا

Fantasia di melanzane alla parmigiana

مسببات الحساسية غلوتين • فول سوداني • كرفس • خردل • حليب ولاكتوز • سمسم • مكسرات

طبقات من الباذنجان المقلي، صلصة الطماطم، جبنة الموزاريلا والبارميزان، مخبوزة في الفرن. طرية، ذائبة ولذيذة جدًا.

€13.90 ≈ $16.00

فيتوتشيني "أمريكان"

Fettuccine "all'americana"

فيتوتشيني بيض طازج كلاسيكي مع صلصة لحم مفروم بالإضافة إلى كرات اللحم بالصلصة

طبق مشبع يجمع بين الباستا بالراغو مع إضافة كرات اللحم بالصلصة. يذكرنا بالأطباق الإيطالية الأمريكية الغنية باللحوم.

€17.90 ≈ $21.00

لازانيا بالراغو

Lasagna al ragù

مسببات الحساسية كرفس • غلوتين • بيض • حليب ولاكتوز

باستا مخبوزة بالفرن طبقات مع صلصة لحم مفروم، بشاميل وجبن. مشوية من السطح للحصول على قشرة مقرمشة. طبق كلاسيكي ليوم الأحد.

€13.90 ≈ $16.00

فيتوتشيني بالكمأة، زبدة وبارميزان

Fettuccine al tartufo, burro e parmigiano

مسببات الحساسية غلوتين • حليب ولاكتوز • بيض

باستا بالبيض مطهوة بكريمة زبدة وجبن بارميزان، مع رقائق أو كريمة الكمأة. بسيطة ولكنها راقية للغاية.

€15.90 ≈ $18.00

سباغيتي كربونارا

Spaghettoni alla Carbonara

مسببات الحساسية غلوتين • بيض • حليب ولاكتوز

ملك المطبخ الروماني. سباغيتي مطهوة ببيض نيء مبستر بحرارة الباستا، جبنة بيكورينو رومانو، فلفل أسود ولحم خنزير مقدد مقرمش. كريمي ومالح.

€12.90 ≈ $15.00

كاسيريتشي بالجبنة والفلفل

Casarecce Cacio e Pepe

مسببات الحساسية غلوتين • حليب ولاكتوز

باستا قصيرة مطهوة بكريمة كثيفة محضرة عن طريق استحلاب جبنة البيكورينو الروماني وماء الطهي، مع فلفل أسود مطحون طازج بكمية وفيرة. نكهة حارة وحاسمة.

€12.90 ≈ $15.00

زلابية بصلصة الطماطم والريحان

Gnocchetti ai Pomodorini e basilico

مسببات الحساسية غلوتين

زلابية صغيرة تقدم مع صلصة بسيطة ومنعشة من الطماطم الكرزية والريحان العطري. طبق خفيف بنكهات متوسطية.

€12.90 ≈ $15.00

سباغيتي أاماتريتشيانا

Spaghettoni all'Amatriciana

مسببات الحساسية غلوتين • حليب ولاكتوز

سباغيتي بصلصة الطماطم، لحم خنزير مقدد مقرمش وجبنة بيكورينو رومانو. توازن مثالي بين حلاوة الطماطم وملوحة اللحوم الباردة.

€12.90 ≈ $15.00

زلابية بـ 4 أجبان

Gnocchetti 4 formaggi

مسببات الحساسية غلوتين • حليب ولاكتوز

زلابية مطهوة بصلصة كريمية من أربعة أنواع مختلفة من الجبن. طبق غني، دافئ ولذيذ لمحبي الجبن.

€13.90 ≈ $16.00

باستا بالصلصة للأطفال

Pasta al pomodoro per bambini

نصف طبق باستا قصيرة بصلصة طماطم بسيطة

طبق باستا صغير بصلصة طماطم بسيطة وغير حارة، مصمم خصيصًا لأذواق الصغار.

€9.90 ≈ $11.00

أطباق رئيسية

وعاء فول بلحم الخنزير

Coccetto di Fagioli con le cotiche

تقدم مع خبز محمص، زيت زيتون بكر ممتاز

فول مطهو ببطء مع لحم خنزير في صلصة طماطم، يقدم في وعاء فخاري. طبق ريفي من تقاليد الفلاحين، لذيذ جدًا.

€7.90 ≈ $9.00

خرشوف على طريقة "سان بيتريني"

Carciofi alla "San Pietrini"

كريمة خرشوف روماني مغلفة مرتين مسببات الحساسية بيض • حليب ولاكتوز • غلوتين • خردل • سمسم • مكسرات

تحضير مبتكر حيث يتم تحويل الخرشوف إلى كريمة، ثم تغليفه مرتين وقليها. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، غنية بالنكهة.

€16.90 ≈ $20.00

كرات لحم البيت

Polpette della casa

تقدم مطهوة ببطء مسببات الحساسية غلوتين • كرفس • بيض • حليب ولاكتوز • ثاني أكسيد الكبريت والكبريتيت

كرات لحم مفروم مطهوة ببطء في صلصة طماطم. طرية وعصيرة، تذكر بنكهات المطبخ المنزلي.

€12.90 ≈ $15.00

كرات لحم بالجبنة والفلفل

Polpette cacio e pepe

مسببات الحساسية غلوتين • بيض • حليب ولاكتوز • ثاني أكسيد الكبريت والكبريتيت

نسخة من كرات اللحم المنكهة بجبنة البيكورينو والفلفل الأسود، تذكرنا بطبق المعكرونة الروماني الشهير. مالحة وحارة قليلاً.

€13.90 ≈ $16.00

لحم ضأن مشوي (ساق) مطهو بتقنية "CBT"

Abbacchio al forno (stinco) cotto in "CBT"

لحم ضأن متبل مسبقًا في كيس مفرغ من الهواء لمدة 24 ساعة، مطهو على درجة حرارة منخفضة لمدة 24 ساعة أخرى عند 72 درجة ويقدم مع سلطة خضراء مسببات الحساسية غلوتين • ثاني أكسيد الكبريت والكبريتيت

لحم ضأن مطهو على درجة حرارة منخفضة ليصبح طريًا جدًا، بحيث ينفصل اللحم عن العظم. يقدم مشويًا لنكهة قوية وعصيرة.

€18.90 ≈ $22.00

كرشة رومانية

Trippa alla romana

مطهوة ببطء مع "بيكورينو رومانو" ونعناع

كرشة مطهوة ببطء في صلصة الطماطم، متبلة بكمية وفيرة من جبنة البيكورينو الروماني والنعناع البري. طبق نموذجي من "الربع الخامس" الروماني، ذو نكهة مميزة.

€9.90 ≈ $11.00

شرائح دجاج بالليمون

Scaloppine di pollo al limone

تقدم مطهوة ببطء

شرائح دجاج رفيعة مغطاة بالدقيق ومطهوة في مقلاة مع عصير الليمون. طبق رئيسي خفيف، طري وذو نكهة حمضية منعشة.

€13.90 ≈ $16.00

دجاج كاشاتورا - مطهو بتقنية CBT

Pollo alla cacciatora - cotto in CBT

أفخاذ دجاج متبلة مسبقًا في كيس مفرغ من الهواء لمدة 24 ساعة، مطهوة على درجة حرارة منخفضة لمدة 7 ساعات أخرى عند 68 درجة وتقدم مع سلطة خضراء مسببات الحساسية صويا • سمسم • ثاني أكسيد الكبريت والكبريتيت • مكسرات

دجاج مطهو ببطء مع توابل وخل ونبيذ. يضمن الطهي على درجة حرارة منخفضة لحمًا طريًا وعصيًا للغاية.

€16.90 ≈ $20.00