Ristorante Da Marcello

季節の野菜や豆類を使った、温かく軽いスープ。生オイルを垂らして提供。

イタリア料理のシンプルで風味豊かな定番。エクストラバージンオリーブオイル、黄金色のニンニク、唐辛子で炒めたスパゲッティ。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノで味付けされた濃厚なショートパスタ。ラツィオ州の代表的な、風味豊かで塩味の効いた料理。

カルボナーラやアマトリチャーナの原型とされる。ローストしたグアンチャーレ、たっぷりのペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒で和えたパスタ。トマトなし。

ローマ料理で最も有名な料理の一つ。卵黄クリーム、ペコリーノ・ロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、挽きたての黒胡椒で和えたスパゲッティ。

挽肉とトマトをじっくり煮込んだソースで和えた卵麺。ボローニャ風。

自家製フレッシュペスト（バジル、松の実、ニンニク、パルミジャーノ、オリーブオイル）で和えた柔らかいポテトニョッキ。

ペコリーノ・ロマーノと熟成させたチーズとパスタの茹で汁を乳化させて作ったクリームで和えたショートパスタ。黒胡椒で仕上げ。

卵麺の層をミートソース、ベシャメルソース、パルミジャーノチーズで交互に重ね、オーブンで焼き上げた、黄金色のカリカリとした表面が特徴。

溶かしバターとたっぷりのパルミジャーノ・レッジャーノを乳化させて作ったクリーミーなソースで和えたフェットチーネ。濃厚でクリーミーな味わい。

トマトとバジルのシンプルなソースで提供される、詰め物入りパスタ（通常リコッタとほうれん草）。

香りの良いポルチーニ茸をニンニクとパセリで炒めた料理。パスタ（フェットチーネ）またはクリーミーなリゾットで提供。

アサリ、ニンニク、オイル、パセリ、時折白ワイン少々で和えたスパゲッティ。クラシックで繊細なシーフード料理。

エビや貝類（ムール貝、アサリ、エビ、イカなど）のミックスを含む、豊かなシーフード料理。パスタまたはリゾットで提供。

トマトソースと柔らかく風味豊かなミートボール添えの卵麺。

イタリアを代表するピザ。薄い生地にトマトソース、モッツァレラ、フレッシュバジル。

トマトソースとモッツァレラをベースに、塩漬けアンチョビのフィレをトッピングした風味豊かなピザ。

トマト、モッツァレラ、スライスしたマッシュルームのクラシックなピザ。

トマトとモッツァレラに熟成サラミのスライスをトッピングしたピザ。

トマトソース、モッツァレラ、スパイシーサラミのピリ辛ピザ。

トマトとモッツァレラをベースに、マッシュルームと崩したソーセージを組み合わせた素朴な一品。

トマトソースなしのピザに、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、フォンティーナ、パルミジャーノなどの4種類のチーズをブレンド。濃厚でクリーミー。

モッツァレラ、ソーセージ、マッシュルームの白いピザ。トマトソースなしで風味豊か。

グリルまたはオーブンで調理したズッキーニ、ナス、ピーマンなどの野菜ミックスをトッピングしたベジタリアンピザ。

トマト、モッツァレラ、調理済みハムのシンプルなピザ。みんなに愛される。

マルゲリータの高級バージョン。フィオルディラッテモッツァレラではなく、カンパーニャ産ブッファラモッツァレラを使用し、より濃厚でミルキーな味わい。

半月型に閉じたピザ。オーブンで焼き上げ、トマト、とろけるモッツァレラ、調理済みハムを詰めています。

トマト、モッツァレラ、調理済みハム、マッシュルーム、アーティチョーク、オリーブ、時折ゆで卵をトッピングした、具材豊富なピザ。

パスタのグリーチャやカルボナーラ風のピザ。モッツァレラ、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒でトッピング。

カリカリの白いピザ生地に、甘いパキーノトマトとフレッシュなブッファラモッツァレラをトッピング（生または調理）。

パン粉をまぶして黄金色に揚げた鶏むね肉。カリカリのフライドポテト添え。ミラネーゼ風カツレツに似ている。

挽肉を濃厚なトマトソースでじっくり煮込んだミートボール。柔らかく風味豊か。

ハーブで風味付けしたオーブン焼きチキン、黄金色のローストポテト添え。

ローマ料理の定番。子牛肉のスライスに生ハムとセージの葉を乗せ、白ワインとバターでソテー。

グリルで調理したビーフステーキ、ポテト添え。

グリルで調理しスライスした牛肉（タリアータ）。フレッシュなルッコラの上に、パルミジャーノ・レッジャーノの削り節とチェリートマトを添えて。

厳選された赤身の牛肉。グリルで調理し、ポテトを添えて提供。

グリルで調理したサーモンの切り身。通常、オイル、レモン、ハーブで味付け。

繊細な味わいの白身魚。丸ごとまたはフィレをグリルで調理。

グリルで調理した魚介類のミックスセレクション。様々な海の幸を味わうのに最適。

衣をまぶして揚げたイカとエビのリング。黄金色でカリカリ。温かい状態でレモンのくし切りと共に提供。

トーストしたパンのスライスに、クラシックなトマトとバジル、オリーブペースト、野菜などの様々なトッピング。

スライスしたトマトとモッツァレラのフレッシュサラダ。バジル、オリーブオイル、オレガノで味付け。

ペコリーノ、パルミジャーノ、ゴルゴンゾーラ、フレッシュチーズなどのイタリア産ミックスチーズセレクション。

甘くて塩味のある、シンプルなイタリアの前菜。甘いメロンのスライスと熟成プロシュート・クルード。

フレッシュなカンパーニャ産ブッファラモッツァレラ添えプロシュート・クルード。

クリーミーなブッファラ（モッツァレラに似たフレッシュチーズだが、中心が柔らかい）と塩漬けアンチョビのフィレ。

サラミ、チーズ、グリル野菜、ブルスケッタなどのイタリアの特産品の盛り合わせ。シェアに最適。

ローズマリーとオリーブオイルでオーブンで黄金色になるまで焼いた角切りポテト。

カリカリで塩味のフライドポテト。

苦味のある葉物野菜。通常、茹でてからニンニクと唐辛子で炒める。

丁寧に掃除され、オリーブオイル、ニンニク、パセリ、ミントでゆっくりと逆さまに調理された丸ごとアーティチョーク。柔らかく芳香豊か。

レタス、トマト、ニンジン、その他の季節の野菜のミックスを使ったフレッシュサラダ。

ロメインレタス、クルトン、パルミジャーノチーズ、シーザーソースのサラダ。しばしばグリルチキン添え。

一皿で満足できる、豊富なミックスサラダ。

季節のフレッシュ野菜。通常、調理またはグリルで提供。

イタリア産クラシックラガー生ビール、ミディアムサイズ。

塩の結晶で造られた特別なシチリアのビール。まろやかで丸みのある味わいが特徴です。

軽くて爽やかなメキシコビール。しばしばライムのスライスと共にボトルで提供。

イタリア産プレミアムボトルビール。

モレッティ生ビール 1リットルカラフェ。

塩の結晶入りメッシーナビール 1リットルカラフェ。

ハウスワインのグラス（白または赤）。

ハウスワインのカラフェ（0.5リットル）。

イタリア産スパークリングワインのグラス、辛口でフルーティー。

カステッリ・ロマーニ地方の代表的なDOC白ワインのグラス。

フレッシュロゼワインのグラス。

世界的に有名なトスカーナ赤ワインのグラス。

ピノワイン（ピノ・グリージョまたはピノ・ノワールと思われる）のグラス。

食後に楽しむ甘口デザートワイン。

ミネラルウォーターボトル。

ノンアルコール炭酸飲料。

イタリア産レモン風味の炭酸飲料。

甘くて喉を潤すアイスティー。

ボトル入りフルーツジュース。

スライスしたフレッシュパイナップル。

クラシックなスプーンデザート。パンナコッタ（甘いクリームプリン）またはクレームカラメル（キャラメル入りカスタードプリン）。

最も有名なイタリアのデザート：コーヒーに浸したサヴォイアルディ、マスカルポーネクリーム、苦いココアパウダー。

アイスクリームカップ。

クリームまたはカスタードを詰めたシュー生地にチョコレートソースをかけたもの。

ビスケット生地ベースのクリーミーなチーズケーキ。ベリーソースがけ。

プロセッコ、アペロール、ソーダをベースにした象徴的なイタリアンアペリティーボ。氷とオレンジスライスと共に提供。

クラシックなインターナショナルカクテル。

ダークラムとコーラのシンプルなロングドリンク。

ウォッカとレモン飲料のロングドリンク。

エルダーフラワーシロップ、プロセッコ、ソーダ、ミントの葉を使った、スプリッツのフレッシュバージョン。

ジン、スイートベルモット、カンパリを同量ずつ使った、クラシックで力強くビターなイタリアンカクテル。

食後に提供されるハーブのリキュール。消化を助ける。

穀物蒸留酒。

クラシックなイタリアンエスプレッソ。

お湯で割ったエスプレッソ。

泡立てたミルク入りエスプレッソ。

温かいミルクにコーヒーを加えたもの（カフェラテに似ているが、コーヒーが多い）。

クラシックカプチーノのラージサイズ。

温かい紅茶のカップ。

フレッシュで軽やかな白ワイン。様々な料理に合わせやすい。

フルーティーでコクのある国際的な白ワイン。

ラツィオ州産DOC白ワイン、辛口で風味豊か。

アロマティックでフレッシュなカンパーニャ産白ワイン。

フルーティーな香りのエレガントな白ワイン。

地中海産白ワイン、塩味とミネラル感がある。

コクとミネラル感のあるカンパーニャ産白ワイン。

フリウリ州産白ワイン、フレッシュでフローラルな香り。

非常にアロマティックで香りの良い白ワイン。

ボトルロゼワイン。

アブルッツォ州産赤ワイン、力強くタンニンが効いている。

最も有名なトスカーナ産赤ワイン。

濃厚でフルーティーなシチリア産赤ワイン。

ラツィオ州の代表的な赤ワイン。

プーリア産赤ワイン、コクがありまろやか。

スパイシーで濃厚な赤ワイン。

最も古い歴史的な地域で生産されたキャンティワイン。

リッチで複雑なヴェネト産赤ワイン。

サンジョヴェーゼをベースにした高級トスカーナ赤ワイン。

最も有名で長熟なイタリア赤ワインの一つ。

陰干しブドウを使用した、パワフルでアルコール度数の高い、偉大なヴェネト産赤ワイン。

ピエモンテ州のワインの王様。重厚で複雑な味わい。

エミリア地方の甘口スパークリング赤ワイン。

甘くアロマティックなデザート白ワイン。

世界中で愛される、万能なイタリア産スパークリングワイン。

高品質なロンバルディア産クラシックメソッドスパークリングワイン。

フランチャコルタのロゼバージョン。

最も有名なフランス産スパークリングワイン。