Ristorante Da Marcello

حساء ساخن محضر يوميًا بمكونات موسمية، عادة خضروات مشكلة أو بقوليات. طبق خفيف ومريح، يقدم مع قليل من الزيت النيء.

طبق إيطالي كلاسيكي بسيط ولذيذ. سباغيتي مقلية بزيت الزيتون البكر الممتاز، ثوم ذهبي وفلفل حار.

معكرونة قصيرة متبلة بصلصة غنية تعتمد على الطماطم، لحم مقدد مقرمش وجبنة بيكورينو رومانو. طبق لاتسيالي نموذجي بنكهة قوية ومالحة.

يعتبر سلف الكاربونارا والأماتريشيانا. معكرونة متبلة باللحم المقدد المقلي، الكثير من جبنة بيكورينو رومانو والفلفل الأسود. بدون طماطم.

أحد أشهر الأطباق الرومانية. سباغيتي متبلة بكريمة صفار البيض، جبنة بيكورينو رومانو، لحم مقدد مقرمش وفلفل أسود مطحون طازجًا.

معكرونة بيض طويلة ومسطحة تقدم مع صلصة بولونيز الكلاسيكية المصنوعة من اللحم المفروم والطماطم المطبوخة ببطء.

نيوكي بطاطس طرية متبلة ببيستو طازج محضر منزليًا مع الريحان، الصنوبر، الثوم، جبنة بارميزان وزيت الزيتون.

معكرونة طازجة تشبه السباغيتي ولكنها أسمك، متبلة بكريمة مصنوعة من جبنة بيكورينو رومانو المعتقة وماء الطهي، مكملة بالفلفل الأسود.

طبقات من معكرونة البيض تتناوب مع صلصة اللحم، البشاميل وجبنة البارميزان، مخبوزة في الفرن حتى تتكون قشرة ذهبية.

فيتوتشيني مطبوخ بالزبدة المذابة والكثير من جبنة بارميزان ريجيانو حتى تتكون صلصة غنية وكريمية.

معكرونة محشوة (عادة بالريكوتا والسبانخ) تقدم مع صلصة طماطم وريحان بسيطة.

طبق يعتمد على فطر البورشيني العطري، مقلي مع الثوم والبقدونس. متوفر كمعكرونة (فيتوتشيني) أو أرز كريمي.

سباغيتي تقدم مع محار طازج، ثوم، زيت، بقدونس وأحيانًا لمسة من النبيذ الأبيض. طبق بحري كلاسيكي ورقيق.

طبق بحري غني بمزيج من القشريات والرخويات (مثل بلح البحر، المحار، الروبيان، والحبار). متوفر مع المعكرونة أو الأرز.

معكرونة بيض تقدم مع صلصة طماطم وكرات لحم طرية ولذيذة.

بيتزا إيطالية بامتياز. قاعدة رقيقة متبلة بصلصة الطماطم والموزاريلا والريحان الطازج.

بيتزا لذيذة بقاعدة طماطم وموزاريلا، مزينة بشرائح أنشوجة مملحة.

بيتزا كلاسيكية مع طماطم، موزاريلا وشرائح فطر شامبينيون.

بيتزا بطماطم وموزاريلا مزينة بشرائح سجق معتق.

بيتزا حارة بصلصة الطماطم، موزاريلا وسجق حار.

مزيج ريفي من الفطر والسجق المفتت على قاعدة من الطماطم والموزاريلا.

بيتزا بيضاء (بدون طماطم) متبلة بمزيج من أربعة أنواع مختلفة من الجبن، عادة موزاريلا، جورجونزولا، فونتينا وبارميزان. غنية وكريمية.

بيتزا بيضاء مع موزاريلا، سجق وفطر. لذيذة وبدون صلصة طماطم.

بيتزا نباتية متبلة بمزيج من الخضروات المشوية أو المخبوزة، مثل الكوسا والباذنجان والفلفل.

بيتزا بسيطة محبوبة من الجميع، مع طماطم، موزاريلا وبروشوتو مطبوخ.

نسخة فاخرة من المارغريتا تستخدم موزاريلا الجاموس من كامبانيا بدلاً من موزاريلا فيور دي لاتيه، لطعم أغنى وأكثر دسمًا.

بيتزا مطوية على شكل نصف قمر ومخبوزة في الفرن، محشوة بالطماطم، موزاريلا ذائبة وبروشوتو مطبوخ.

بيتزا غنية بمكونات متنوعة: طماطم، موزاريلا، بروشوتو مطبوخ، فطر، خرشوف صغير وزيتون، وأحيانًا بيض مسلوق.

بيتزا مستوحاة من نكهات باستا غريشا أو كاربونارا. متبلة بالموزاريلا، لحم مقدد مقرمش، جبنة بيكورينو رومانو وفلفل أسود.

قاعدة بيتزا بيضاء مقرمشة، متبلة نيئة أو أثناء الطهي بطماطم باشينو الحلوة وموزاريلا الجاموس الطازجة.

صدر دجاج مغطى بالبقسماط ومقلي حتى يصبح ذهبيًا، يقدم مع بطاطس مقلية مقرمشة. مشابه لكوتليت ميلانو.

كرات لحم مفروم مطهوة ببطء في صلصة طماطم غنية. طرية ولذيذة.

دجاج مشوي في الفرن مع أعشاب عطرية، يقدم مع بطاطس مشوية ذهبية.

طبق روماني كلاسيكي. شرائح لحم عجل مع بروشوتو نيء وورقة مريمية، مقلية في مقلاة مع نبيذ أبيض وزبدة.

شريحة لحم بقري مشوية، تقدم مع بطاطس كطبق جانبي.

لحم بقري مشوي ومقطع شرائح (تاغليات)، يقدم على فراش من الجرجير الطازج ومتبل بالرقائق من غران بادانو والطماطم الصغيرة.

قطعة لحم بقري فاخرة، طرية وقليلة الدهون، مشوية وتقدم مع بطاطس.

قطعة سلمون مشوية، عادة ما تتبل بالزيت والليمون والأعشاب.

سمك أبيض ذو نكهة رقيقة، مطهو بالكامل أو شرائح على الشواية.

تشكيلة مشكلة من الأسماك والقشريات المشوية. مثالية لتذوق أنواع مختلفة من المأكولات البحرية.

حلقات كاليماري وروبيان مغطاة بالدقيق ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. تقدم ساخنة مع شرائح الليمون.

شرائح خبز محمص متبلة بمكونات مختلفة، مثل الطماطم والريحان الكلاسيكية، أو معجون الزيتون أو الخضروات.

سلطة طماطم طازجة مقطعة وموزاريلا، متبلة بالريحان وزيت الزيتون والأوريجانو.

تشكيلة من الأجبان الإيطالية المختلطة، قد تشمل بيكورينو، بارميزانو، جورجونزولا أو أجبان طازجة.

مقبلات إيطالية كلاسيكية حلوة ومالحة. شرائح بطيخ حلوة تقدم مع بروشوتو معتق.

بروشوتو نيء يقدم مع موزاريلا الجاموس الطازجة من كامبانيا.

جبنة بوراتا كريمية (جبنة طازجة تشبه الموزاريلا ولكن بقلب طري) مع شرائح أنشوجة مملحة.

طبق مشترك مع مجموعة متنوعة من الأطباق الإيطالية مثل اللحوم الباردة والأجبان والخضروات المشوية والبروشيتا.

بطاطس مقطعة قطعًا ومخبوزة في الفرن مع إكليل الجبل وزيت الزيتون حتى تصبح ذهبية.

أصابع بطاطس مقلية، مقرمشة ومالحة.

خضروات ورقية ذات طعم مر قليلاً، عادة ما تسلق ثم تقلى في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار.

خرشوف كامل منظف ومطهو ببطء مقلوباً مع زيت الزيتون، الثوم، البقدونس والنعناع. طري وعطري.

سلطة طازجة بمزيج من الخس، الطماطم، الجزر وخضروات موسمية أخرى.

سلطة بخس روماني، خبز محمص، بارميزان وصلصة سيزر، غالباً ما تقدم مع دجاج مشوي.

سلطة غنية وكاملة، تعمل كطبق رئيسي.

خضروات طازجة موسمية، محضرة عادة مطبوخة أو مشوية.

بيرة لاغر إيطالية كلاسيكية درافت، حجم متوسط.

بيرة صقلية خاصة مصنوعة من بلورات الملح، مما يمنحها طعمًا ناعمًا ومستديرًا.

بيرة مكسيكية خفيفة ومنعشة، تقدم في زجاجة غالبًا مع شريحة ليمون.

بيرة إيطالية ممتازة معبأة في زجاجات.

إبريق كبير سعة لتر واحد من بيرة موريتي درافت.

إبريق كبير سعة لتر واحد من بيرة ميسينا كريستالي دي سال.

كأس من نبيذ البيت، أبيض أو أحمر.

نصف لتر من نبيذ البيت يقدم في إبريق.

كأس من النبيذ الفوار الإيطالي، جاف وفاكهي.

كأس من نبيذ أبيض دوك نموذجي من كاستيلي رومانى.

كأس نبيذ روزيه منعش.

كأس من النبيذ الأحمر التوسكاني الشهير عالميًا.

كأس من نبيذ بينو (ربما بينو غريجيو أو نيرو).

نبيذ حلو للحلوى، للاستمتاع به في نهاية الوجبة.

زجاجة مياه معدنية.

مشروبات غازية غير كحولية.

مشروب غازي إيطالي بنكهة الليمون.

شاي مثلج حلو ومنعش.

عصائر فواكه معبأة في زجاجات.

أناناس طازج مقطع شرائح.

حلويات كلاسيكية بالملعقة. بان كوتا (بودنغ كريمة حلوة) أو كريم كاراميل (بودنغ بيض بالكراميل).

أشهر حلوى إيطالية: طبقات من بسكويت سافوياردي المنقوع في القهوة، كريمة ماسكاربوني ورشة من الكاكاو المر.

كوب جيلاتو.

عجينة الشو المحشوة بالكريمة أو الكاسترد، مغطاة بصلصة الشوكولاتة.

كعكة جبن كريمية على قاعدة بسكويت، مزينة بصلصة فواكه الغابة.

مشروب إيطالي أيقوني يعتمد على بروسيكو، أبيرول وصودا، يقدم مع الثلج وشريحة برتقال.

كوكتيلات دولية كلاسيكية.

مشروب طويل بسيط مع رم داكن وكولا.

مشروب طويل مع فودكا ومشروب ليمون.

نسخة منعشة من السبريتز مع شراب زهرة البيلسان، بروسيكو، صودا وأوراق نعناع.

كوكتيل إيطالي كلاسيكي، قوي ومر، يتكون من الجن، فيرموث أحمر وكامباري بكميات متساوية.

مسكرات هضمية بالأعشاب تقدم في نهاية الوجبة.

مقطر من الحبوب.

إسبريسو إيطالي كلاسيكي.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن.

إسبريسو مع حليب رغوي.

حليب دافئ مع إضافة قهوة (مشابه لللاتيه ماكياتو ولكن مع المزيد من القهوة).

نسخة أكبر من الكابتشينو الكلاسيكي.

كوب شاي ساخن.

نبيذ أبيض منعش وخفيف، متعدد الاستخدامات في التنسيق.

نبيذ أبيض دولي، غالبًا فاكهي وكامل القوام.

نبيذ أبيض لاتسيالي دوك، جاف ومالح.

نبيذ أبيض حلو وعطري للحلوى.

نبيذ أبيض أنيق مع نكهات فاكهية.

نبيذ أبيض متوسطي، مالح ومعدني.

نبيذ أبيض كامباني ذو بنية كبيرة ومعدنية.

نبيذ أبيض من فريولي، منعش وزهري.

نبيذ أبيض عطري جدًا وعطري.

نبيذ روزيه معبأ.

نبيذ أحمر من أبروتسو، قوي وتانيني.

أشهر نبيذ أحمر توسكاني.

نبيذ أحمر صقلي كثيف وفاكهي.

نبيذ أحمر نموذجي من لاتسيو.

نبيذ أحمر من بوليا، قوي وناعم.

نبيذ أحمر كثيف ومعطر.

نبيذ كيانتي منتج في المنطقة التاريخية الأقدم.

نبيذ أحمر فينيتو غني ومعقد.

نبيذ أحمر توسكاني فاخر يعتمد على سانجيوفيزي.

أحد أرقى أنواع النبيذ الأحمر الإيطالي وأكثرها قدرة على التعتيق.

نبيذ أحمر فينيتو عظيم من عنب مجفف، قوي وكحولي.

ملك نبيذ بييمونتي، صارم ومعقد.

نبيذ أحمر فوار حلو من إميليا.

نبيذ حلو وعطري للحلوى.

نبيذ فوار إيطالي متعدد الاستخدامات ومحبوب عالميًا.

نبيذ فوار من لومباردي بطريقة كلاسيكية عالية الجودة.

نسخة وردية من فرانشاكورتا.

أشهر نبيذ فوار فرنسي.