Ristorante Da Marcello

Una sopa caliente preparada diariamente con ingredientes de temporada, generalmente verduras mixtas o legumbres. Un plato ligero y reconfortante, servido con un chorrito de aceite crudo.

Un clásico sencillo y sabroso de la cocina italiana. Spaghetti salteados con aceite de oliva virgen extra, ajo dorado y guindilla picante.

Pasta corta aderezada con una rica salsa a base de tomate, guanciale crujiente y pecorino romano. Un plato típico de Lazio con sabor intenso y sabroso.

Considerada la antecesora de la carbonara y la amatriciana. Pasta aderezada con guanciale (papada de cerdo) dorada, abundante pecorino romano y pimienta negra. Sin tomate.

Uno de los platos romanos más famosos. Spaghetti aderezados con una crema de yema de huevo, pecorino romano, guanciale crujiente y pimienta negra recién molida.

Pasta al huevo larga y plana servida con el clásico ragú a la boloñesa a base de carne picada y tomate cocinado lentamente.

Gnocchi de patata tiernos aderezados con un pesto fresco hecho en casa con albahaca, piñones, ajo, parmesano y aceite de oliva.

Pasta fresca similar a los espaguetis pero más gruesa, aderezada con una crema obtenida emulsionando pecorino romano curado y agua de cocción, completada con pimienta negra.

Capas de pasta al huevo alternadas con ragú de carne, bechamel y parmesano, horneadas hasta formar una costra dorada.

Fettuccine mantecados con mantequilla derretida y abundante parmesano reggiano hasta crear una salsa rica y cremosa.

Pasta rellena (generalmente de ricotta y espinacas) servida con una salsa sencilla de tomate y albahaca.

Plato a base de boletus aromáticos, salteados con ajo y perejil. Disponible como pasta (fettuccine) o arroz cremoso.

Spaghetti servidos con almejas frescas, ajo, aceite, perejil y a veces un toque de vino blanco. Un plato de mar clásico y delicado.

Un rico plato de mar con una mezcla de crustáceos y moluscos (como mejillones, almejas, gambas y calamares). Disponible con pasta o arroz.

Pasta al huevo servida con salsa de tomate y albóndigas tiernas y sabrosas.

La pizza italiana por excelencia. Base fina aderezada con salsa de tomate, mozzarella y albahaca fresca.

Pizza sabrosa con base de tomate y mozzarella, enriquecida con filetes de anchoas saladas.

Pizza clásica con tomate, mozzarella y champiñones laminados.

Pizza con tomate y mozzarella aderezada con rodajas de salami curado.

Pizza picante con salsa de tomate, mozzarella y salami picante.

Una combinación rústica de champiñones y salchicha desmenuzada sobre base de tomate y mozzarella.

Pizza blanca (sin tomate) aderezada con una mezcla de cuatro quesos diferentes, habitualmente mozzarella, gorgonzola, fontina y parmesano. Rica y cremosa.

Pizza blanca con mozzarella, salchicha y champiñones. Sabrosa y sin salsa de tomate.

Pizza vegetariana aderezada con una mezcla de verduras a la parrilla o al horno, como calabacines, berenjenas y pimientos.

Pizza sencilla amada por todos, con tomate, mozzarella y jamón cocido.

Una versión de prestigio de la Margherita que utiliza mozzarella de búfala de Campania en lugar de mozzarella fior di latte, para un sabor más rico y lácteo.

Pizza cerrada en forma de media luna y horneada, rellena de tomate, mozzarella fundida y jamón cocido.

Pizza rica con aderezo variado: tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones, alcachofas y aceitunas, a veces con huevo duro.

Pizza inspirada en los sabores de la pasta Gricia o Carbonara. Aderezada con mozzarella, guanciale crujiente, pecorino romano y pimienta negra.

Base de pizza blanca crujiente, aderezada en crudo o en cocción con tomates cherry Pachino dulces y mozzarella de búfala fresca.

Pechuga de pollo empanada y frita hasta dorarse, servida con patatas fritas crujientes. Similar a la milanesa.

Albóndigas de carne picada cocinadas lentamente en una rica salsa de tomate. Tiernas y sabrosas.

Pollo asado al horno con hierbas aromáticas, servido con patatas asadas doradas.

Un clásico de la cocina romana. Filetes finos de ternera con jamón crudo y una hoja de salvia, salteados en sartén con vino blanco y mantequilla.

Solomillo de ternera a la parrilla, servido con guarnición de patatas.

Carne de ternera a la parrilla y cortada en filetes (tagliata), servida sobre una cama de rúcula fresca y aderezada con escamas de Grana Padano y tomates cherry.

Corte de ternera de calidad, tierno y magro, cocinado a la parrilla y servido con patatas.

Filete de salmón a la parrilla, habitualmente aderezado con aceite, limón y hierbas.

Pescado blanco de sabor delicado, cocinado entero o en filetes a la parrilla.

Selección mixta de pescado y marisco a la parrilla. Ideal para probar diferentes variedades marinas.

Anillas de calamares y gambas enharinadas y fritas hasta quedar doradas y crujientes. Servidas calientes con gajos de limón.

Tostadas aderezadas con diversos ingredientes, como el clásico tomate y albahaca, paté de aceitunas o verduras.

Ensalada fresca de tomates en rodajas y mozzarella, aderezada con albahaca, aceite de oliva y orégano.

Selección de quesos italianos mixtos, que pueden incluir pecorino, parmesano, gorgonzola o quesos frescos.

Un clásico entrante italiano dulce y salado. Rodajas de melón dulce servidas con jamón crudo curado.

Jamón crudo servido con mozzarella de búfala fresca de Campania.

Burrata cremosa (queso fresco similar a la mozzarella pero con corazón blando) combinada con filetes de anchoas saladas.

Un plato para compartir con una variedad de especialidades italianas como embutidos, quesos, verduras a la parrilla y bruschettas.

Patatas cortadas en trozos y asadas al horno con romero y aceite de oliva hasta dorarse.

Palitos de patata fritos, crujientes y salados.

Verdura de hoja verde de sabor amargo, generalmente hervida y luego salteada en sartén con ajo y guindilla.

Alcachofa entera limpia y cocida lentamente boca abajo con aceite de oliva, ajo, perejil y menta. Tierna y aromática.

Ensalada fresca con una mezcla de lechuga, tomates, zanahorias y otras verduras de temporada.

Ensalada con lechuga romana, picatostes de pan, parmesano y salsa César, a menudo servida con pollo a la parrilla.

Una ensalada grande, rica y completa, que sirve como plato único.

Verduras frescas de temporada, preparadas habitualmente cocidas o a la parrilla.

Cerveza lager italiana clásica de barril, formato mediano.

Cerveza siciliana especial elaborada con cristales de sal, que le confieren un sabor suave y redondo.

Cerveza mexicana ligera y refrescante, servida en botella a menudo con una rodaja de lima.

Cervezas italianas premium en botella.

Jarra grande de un litro de cerveza Moretti de barril.

Jarra grande de un litro de cerveza Messina ai cristalli di sale.

Copa de vino de la casa, blanco o tinto.

Medio litro de vino de la casa servido en jarra.

Copa de vino espumoso italiano, seco y afrutado.

Copa de vino blanco DOC típico de los Castelli Romani.

Copa de vino rosado fresco.

Copa de vino tinto toscano famoso en todo el mundo.

Copa de vino Pinot (probablemente Pinot Grigio o Noir).

Vino de postre dulce, para disfrutar al final de la comida.

Botella de agua mineral.

Bebidas gaseosas sin alcohol.

Bebida gaseosa italiana con sabor a limón.

Té frío dulce y refrescante.

Zumos de fruta en botella.

Piña fresca cortada en rodajas.

Clásicos postres de cuchara. Panna cotta (budín de nata dulce) o Creme Caramel (budín de huevo con caramelo).

El postre italiano más famoso: capas de bizcochos de soletilla empapados en café, crema de mascarpone y una pizca de cacao amargo.

Copa de helado.

Profiteroles rellenos de nata o crema, cubiertos con salsa de chocolate.

Tarta de queso cremosa sobre base de galleta, cubierta con salsa de frutos del bosque.

Aperitivo italiano icónico a base de Prosecco, Aperol y soda, servido con hielo y una rodaja de naranja.

Cócteles internacionales clásicos.

Long drink sencillo con ron oscuro y cola.

Long drink con vodka y bebida de limón.

Variante fresca del Spritz con sirope de flor de saúco, Prosecco, soda y hojas de menta.

Cóctel clásico italiano, fuerte y amargo, compuesto por ginebra, vermut rojo y Campari en partes iguales.

Licor digestivo de hierbas servido al final de la comida.

Destilado de cereales.

Espresso italiano clásico.

Espresso alargado con agua caliente.

Espresso con leche montada espumosa.

Leche caliente con la adición de café (similar al café con leche pero con más café).

Versión más grande del cappuccino clásico.

Taza de té caliente.

Vino blanco fresco y ligero, versátil en maridajes.

Vino blanco internacional, a menudo afrutado y con cuerpo.

Vino blanco laziale DOC, seco y sabroso.

Vino blanco campano aromático y fresco.

Vino blanco elegante con notas afrutadas.

Vino blanco mediterráneo, sabroso y mineral.

Vino blanco campano de gran estructura y mineralidad.

Vino blanco del Friuli, fresco y floral.

Vino blanco muy aromático y perfumado.

Vino rosado en botella.

Vino tinto de Abruzzo, robusto y tánico.

El vino tinto toscano más famoso.

Vino tinto siciliano intenso y afrutado.

Vino tinto típico del Lacio.

Vino tinto de Apulia, con cuerpo y suave.

Vino tinto especiado e intenso.

Vino Chianti producido en la zona histórica más antigua.

Vino tinto véneto rico y complejo.

Vino tinto toscano de prestigio a base de Sangiovese.

Uno de los vinos tintos italianos más prestigiosos y longevos.

Gran vino tinto véneto de uvas pasificadas, potente y alcohólico.

El rey de los vinos piamonteses, austero y complejo.

Vino tinto espumoso dulce de Emilia.

Vino blanco dulce y aromático de postre.

Vino espumoso italiano versátil y apreciado en todo el mundo.

Vino espumoso método clásico lombardo de alta calidad.

Versión rosada del Franciacorta.

El vino espumoso francés más célebre.