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Renato al Ghetto - Hostaria Kosher

* 冷凍品の場合あり ** 生食用または生に近い状態で提供される肉および魚は、欧州規則CE853/2004に基づき、事前の衛生処理（急速冷凍）を受けています。

★ 4.2 (1,555) $$Moderate 📍 Via del Portico d'Ottavia, 5, 00186 Roma RM, Italy

前菜

伝統のフリット*
Fritto della Tradizione*
（タラの切り身2切れとユダヤ風アーティチョーク1個）
ユダヤ・ローマ料理の伝統的なフリット。衣をつけて揚げたタラの切り身と、丸ごと一輪のユダヤ風アーティチョークが含まれます。カリカリで黄金色、風味豊かです。
€12.50 ≈ ¥2,265
ユダヤ風アーティチョーク*
Carciofo alla Giudia*
2個
ユダヤ・ローマ風の伝統に従って二度揚げした丸ごとアーティチョーク。外側の葉はチップスのようにカリカリになり、中心は柔らかく仕上がります。
€8.50 ≈ ¥1,540
フライドアンチョビの紙包み
Cartoccio di Alici fritte
衣をつけて揚げた新鮮なアンチョビを、伝統的な紙コーンに入れて提供。シンプルでカリカリ、塩味のシーフード前菜で、手で食べられます。
€11.50 ≈ ¥2,084
タラとナスのポルペッティ、バジルソース添え
Polpettine di Merluzzo e Melanzane su crema di basilico
タラのすり身とナスを揚げた一口サイズのもの。バジルのクリーミーなソース添え。中は柔らかく、魚と野菜の繊細な味わいです。
€11.50 ≈ ¥2,084
アボカドと自家製マリネサーモンのタルタル**
Tartare di Avocado con Salmone** marinato a secco
角切りアボカドと自家製マリネサーモンのフレッシュな前菜。アボカドのクリーミーさと魚の塩味を組み合わせたモダンな一品です。
€13.50 ≈ ¥2,446
グリーンソースの牛タンのミルフィーユ
Millefoglie di lingua in salsa verde
茹でて薄切りにした牛肉の舌を、グリーンソース（パセリ、アンチョビ、ケッパーベースのピエモンテ風ソース）の層と交互に重ねたもの。冷たい、風味豊かな料理です。
€13.50 ≈ ¥2,446
牛肉のカルパッチョ*、フェンネルとオレンジ添え
Carpaccio di Manzo* con finocchi e arancia
薄切りの生牛肉にフェンネルとオレンジのスライスを添えて。軽やかでフレッシュ、柑橘系の味わいです。
€14.50 ≈ ¥2,627
ローマ風ピザ、牛肉のドライエイジングとルッコラ添え
Pinsa romana* con carne secca di Manzo e rucola
軽くて消化の良い伝統的なローマ風ピザ（ピンサ）に、熟成牛肉（ブレザオラやコッペッティに似ている）とフレッシュなルッコラをトッピングしたもの。
€13.50 ≈ ¥2,446
ユダヤ・ローマ風前菜
Antipasto Giudaico Romanesco
（ズッキーニのマリネ、半分にカットしたトマト、アンチョビの子のインディーヴ詰めテリーヌ）
伝統的なユダヤ・ローマ風前菜の盛り合わせ。マリネしたズッキーニ（コンチャ）、トマト、アンチョビとインディーヴの風味豊かなテリーヌが含まれます。
€12.50 ≈ ¥2,265

パスタ料理

アニョロッティ、アーリオ・オーリオ、パキーノ添え
Agnolotti ajo, oio e pachino
ニンニク、オリーブオイル、パキーノトマトのシンプルなソースで和えたショートパスタ。風味豊かで少しピリ辛です。
€15.50 ≈ ¥2,808
太麺スパゲッティ、鯛とレモン
Spaghettone Orata e limone
太めのスパゲッティに、新鮮な鯛の身とレモンの皮を和えたもの。繊細で香りの良いシーフードパスタです。
€14.50 ≈ ¥2,627
カラマラータ、スズキ、ズッキーニ、ボッタルガ
Calamarata Spigola, zucchine e bottarga
リングイネ（カラマラータ）にスズキのラグー、柔らかいズッキーニ、風味豊かなボッタルガ（乾燥魚卵）を添えて。
€16.50 ≈ ¥2,989
フェットチーネ、きのこ、牛肉のドライエイジング、トリュフ添え
Fettuccine con funghi, carne secca e tartufo
卵入りフェットチーネに、きのこ、牛肉のドライエイジング、トリュフの豊かなソースを和えたもの。土のような濃厚な味わいです。
€16.50 ≈ ¥2,989
トンナレッリ、アンチョビ、パキーノ、ズッキーニの花添え
Tonnarelli con alici, pachino e fiori di zucca
太めのキタッラ風パスタに、塩漬けアンチョビ、甘いチェリートマト、ズッキーニの花を和えたもの。ローマの定番の組み合わせです。
€14.50 ≈ ¥2,627
カラマラータ、バジルペスト、松の実、トマトのコンフィ添え
Calamarata con pesto di basilico, pinoli e pomodorini confit
バジルのジェノベーゼソース、クリスピーな松の実、オーブンで焼いて甘みを引き出したチェリートマト（コンフィ）で和えたショートパスタ。ベジタリアン料理です。
€13.50 ≈ ¥2,446
コーシャ風アマトリチャーナ風トンナレッリ
Tonnarelli all'Amatriciana Kosher
（牛肉のドライエイジング入りトンナレッリ）
伝統的なローマ料理のコーシャ風アレンジ。豚肉のグアンチャーレの代わりに牛肉のドライエイジングを使用したトマトソースパスタ。
€15.50 ≈ ¥2,808

メインディッシュ

鶏肉とピーマン
Pollo con i peperoni
鶏肉をピーマンと一緒にじっくり煮込んだ料理。肉が柔らかくなり、ピーマンの甘みと調和するローマの伝統的な一品です。
€18.50 ≈ ¥3,352
子牛のポルケッタ、ソテーポテト添え
Porchetta di Vitella con patate saltate
ポルケッタ（豚肉のロースト）のスパイス（ローズマリー、ニンニク、フェンネルシード）で味付けした子牛のロースト。フライパンでソテーしたポテト添え。
€19.50 ≈ ¥3,533
ユダヤ風鶏肉のサルティンボッカ
Saltimbocca di pollo alla Giudia
鶏肉の薄切りにセージとハム（コーシャ風のハム）を加え、白ワインでソテーしたもの。風味豊かで香り高い一品です。
€17.50 ≈ ¥3,171
鶏肉のシュニッツェル*、フライドポテト添え
Shnizel* di pollo con patate fritte
衣をつけて揚げた鶏肉のカツレツ、フライドポテト添え。シンプルでカリカリ、みんなに愛される料理です。
€16.50 ≈ ¥2,989
ローマ風タラ*
Baccalà* alla Romana
トマトソース、レーズン、松の実で煮込んだタラの切り身。甘酸っぱい味わいのクリスマスイブの伝統的な料理です。
€18.50 ≈ ¥3,352
ピスタチオクラストのスズキのフィレ
Filetto di Spigola in crosta di pistacchio
オーブンで焼いたスズキのフィレ。クリスピーなピスタチオのクラストで覆われています。繊細で洗練された味わいです。
€19.50 ≈ ¥3,533
牛肉のストゥラッチェッティ、ルッコラとパキーノ添え
Straccetti di Manzo con rucola e pachino
薄切りの牛肉を素早く炒め、フレッシュなルッコラとチェリートマトを添えて。軽やかで美味しいメインディッシュです。
€18.50 ≈ ¥3,352
自家製ポルペッティ
Polpette della casa
自家製レシピに基づいたミートボール。通常はソースで提供されます。
€17.50 ≈ ¥3,171
本日の魚
Pescato del Giorno
100gあたり
その日に獲れた新鮮な魚。グリル、オーブン焼き、アクアパッツァで調理可能です。価格は100gあたりです。
€7 ≈ ¥1,268
子羊の内臓
Coratella
季節による
ローマの伝統的な料理で、子羊の内臓（心臓、肺、肝臓）を玉ねぎとアーティチョークで煮込んだものです。
子羊のロースト
Abbacchio
季節による
ローマの特産品であるミルクフェッドラム。オーブン焼き（スコッタディート）またはカッチャトーラ風に調理できます。
脳みそ
Cervello
季節による
フリットまたは煮込みにした脳みそ（通常は子羊または子牛）。伝統的な貧しい人々の料理で、柔らかくクリーミーな味わいです。

グリル

牛肉のリブアイステーキ
Costata di Manzo
骨付きリブアイステーキをグリルしたもの。ジューシーで風味豊かです。
€25 ≈ ¥4,529
ルッコラベッドの牛肉タリアータ
Tagliata di Manzo su letto di rucola
グリルした牛肉のステーキをスライスし（タリアータ）、フレッシュなルッコラの上に盛り付けたもの。グラナチーズのスライスやバルサミコで味付けされることもあります。
€25 ≈ ¥4,529
牛肉ハンバーガー 200g、フライドポテト添え
Hamburger di Manzo 200gr con patatine
牛肉ハンバーガー 200g、フライドポテト添え
€18.50 ≈ ¥3,352
牛肉ハンバーガー スペシャル 300g、卵、煮込み牛肉のドライエイジング、フライドポテト添え
Hamburger di Manzo Special 300gr con uovo, carne secca di manzo brasata e patatine
300gの特大ハンバーガーに卵と煮込み牛肉のドライエイジングを加えたもの。非常にボリュームがあり栄養価の高い一品で、フライドポテトが添えられています。
€22.50 ≈ ¥4,077
牛肉のタリアータまたはリブアイステーキ、トリュフスライス添え
Tagliata o Costata di Manzo con scaglie di Tartufo
グリルした牛肉（タリアータまたはリブアイステーキから選択）に、フレッシュなトリュフのスライスを添えて。贅沢な味わいの体験です。
€29~ ≈ ¥5,254

付け合わせ

ひよこ豆のフムス
Humus di Ceci
茹でたひよこ豆、タヒニ（ごまペースト）、オイル、レモンで作ったクリーミーなディップ。中東の典型的な付け合わせです。
€6.50 ≈ ¥1,178
オーブン焼きポテト
Patate al forno
角切りにしてオーブンでローストしたジャガイモ。通常ローズマリーと塩で味付けされます。
€6.50 ≈ ¥1,178
フライドポテト
Patate fritte
棒状にカットして熱い油で黄金色になるまで揚げた、定番のフライドポテト。
€6.50 ≈ ¥1,178
炒めチコリ
Cicoria ripassata
苦味のある葉物野菜を茹でてから、ニンニク、オイル、唐辛子で炒めたもの。ローマの典型的な付け合わせです。
€6.50 ≈ ¥1,178
ボッタルガ風味の炒めチコリ
Cicoria ripassata con Bottarga
ローマの伝統的な炒めチコリにボッタルガを振りかけ、海の風味を強調した一品。
€8 ≈ ¥1,449
季節の野菜
Verdura di stagione
その日の新鮮な野菜を、季節に応じて調理したもの（例：ほうれん草、スイスチャード、ブロッコリーニ）。
€6.50 ≈ ¥1,178

デザート

自家製デザート
Dolci della Casa
自家製デザートの盛り合わせ。日替わりです。スタッフにお尋ねください。
€7 ≈ ¥1,268

ドリンク

水
Acqua
ミネラルウォーター（ナチュラルまたはスパークリング）、ボトル入り。
€3 ≈ ¥544
コカ・コーラ
Coca Cola
コーラ風味の甘い炭酸飲料。
€4 ≈ ¥725
ビール
Birra
ビール、通常はラガーまたはピルスナー。爽やかでほのかな苦味があります。
€4 ≈ ¥725

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
4.2
Google Mapsの評価1,555件
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$$ Moderate
📍 Via del Portico d'Ottavia, 5, 00186 Roma RM, Italy
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