Pasqualino Al Colosseo dal 1956- Trattoria Romana

角切りにした新鮮なトマト、ニンニク、オリーブオイル、バジルをトッピングしたトーストしたパンのスライス。カリカリで風味豊かで、イタリアの前菜の代表格です。手で持って食べます。

トマト風味のライスコロッケで、とろけるモッツァレラチーズが入っています。衣をつけて揚げてあり、外はカリッと中は柔らかいです。ローマの定番ストリートフードで、熱々をどうぞ。

野菜、パテ、またはシャルキュトリなど、様々なトッピングを添えたトーストしたパンの盛り合わせ。様々な味と食感の組み合わせを提供します。シェアに最適です。

バカラ（塩漬けタラ）、ズッキーニの花、スップリ、衣をつけた野菜など、伝統的なローマ風フリットの盛り合わせ。黄金色でカリカリです。熱々で提供され、しばしばワインと共に楽しまれます。

熟成プロシュートと新鮮なブッファラモッツァレラの薄切りを使った冷たい料理。ハムの塩味とチーズのミルキーな甘さの完璧な組み合わせです。

スライスしたトマトとモッツァレラチーズのフレッシュサラダを、オリーブオイル、塩、バジルで味付けしたもの。軽くて爽やかです。イタリア国旗の色を表現しています。

ムール貝をオイル、ニンニク、白ワイン、ミニトマトでソテーしたもの。ソースは風味豊かで海の香りがします。しばしばトーストしたパンと共に提供されます。

シェフが季節や創造性に基づいて厳選した特別な前菜の盛り合わせ。食事の始まりを告げるテイスティングコースです。

様々な熟成度のイタリア産シャルキュトリとチーズの盛り合わせ。濃厚で伝統的な味わいです。赤ワインと共にシェアするのに最適です。

薄切りのブレザオラ（熟成牛肉）を、新鮮なルッコラとパルミジャーノ・レッジャーノの削り節を添えて。オイルとレモンで味付けした、軽くてタンパク質豊富で風味豊かな一品です。

クリーミーなブッラータチーズと甘いミニトマトをトッピングしたトーストしたパンのスライス。パンのカリカリ感とチーズのクリーミーさの美味しいコントラストです。

ソーセージ、マッシュルーム、エンドウ豆をベースにした濃厚なソースで和えた生パスタ、しばしばクリームが加えられます。ラツィオ州の素朴でボリュームのある料理です。

卵黄、ペコリーノ・ロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒コショウのクリームソースで和えたショートパスタ。ローマ料理のアイコンで、濃厚でクリーミーな味わいです。

スパゲッティに似た生パスタで、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、コショウで味付けされています。卵やトマトを使わない、カルボナーラやアマトリチャーナの原型と考えられています。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノで和えた穴あきロングパスタ。しっかりとした塩味で、ローマ料理の柱です。

ピリ辛のトマトソース、ニンニク、オイル、パセリで和えたショートパスタ。唐辛子のおかげでシンプルながらも力強い味わいです。

ペコリーノ・ロマーノとパスタの茹で汁を乳化させて作ったクリーミーなソースで和え、たっぷりの黒コショウで仕上げた生パスタ。クリーミーでスパイシーなローマの定番です。

ひき肉を詰めた生パスタのロールを、ベシャメルソースとソースで覆い、オーブンで焼いたもの。濃厚で満足感のある一品で、表面は黄金色にカリッと焼き上がっています。

伝統的なミートソースとトマトソースで和えた生パスタ。イタリアで最も愛されている料理の一つで、風味豊かで家庭的です。

数種類のチーズのクリーミーなソースまたはアルフレッドソース（バターとパルミジャーノ）で和えた生パスタ、チキン添え。濃厚でクリーミーな料理です。

香りの良いポルチーニ茸と新鮮なパキーノトマトで和えた生パスタ。森の風味とトマトの甘さが調和した一品です。

ポルチーニ茸でじっくり煮込んだリゾットに、トリュフクリームを加えて仕上げたもの。エレガントでクリーミー、そして土と森の忘れられない香りがする一品です。

ひき肉を詰めたパスタを、クリームとハムまたはミートソースで提供します。美味しくてボリュームのある一品です。

卵麺の層に、ミートソース、ベシャメルソース、チーズを重ねてオーブンで焼き上げたもの。イタリアの日曜日の定番で、濃厚で満足感があります。

バジルソース（ペスト）、ベシャメルソース、チーズを使った、伝統的なラザニアのバリエーション。香りが良く、ベジタリアン向けの一品です。

新鮮なリコッタチーズとほうれん草を詰めた生パスタを、シンプルなトマトソースまたはバターとパルミジャーノで提供します。繊細で軽い一品です。

柔らかいジャガイモのニョッキを、バジルソースまたは4種チーズのフォンデュで提供します。口の中でとろけるような柔らかい食感です。

ロブスターの身とミニトマトと甲殻類をベースにしたソースで和えた生パスタ。高級で濃厚な海の風味を持つ一品です。

数種類の魚介類（ムール貝、アサリ、エビ、イカ）とミニトマトを使ったソースで和えた生パスタ。海の風味が豊かです。

ムール貝の塩味とペコリーノ・ロマーノのしっかりした風味を組み合わせた特別な組み合わせ。海と陸の味を混ぜ合わせた一品です。

スパゲッティ、アサリ、ニンニク、オイル、パセリを使った定番のシーフードパスタ。しばしば白ワインでフランベされます。繊細で洗練された味わいです。

魚のブロスで煮込んだリゾットに、様々な魚介類と甲殻類を加えています。クリーミーで非常に風味豊かです。

エビのクリームソースで仕上げたリゾット。ピンク色で、甘く洗練された味わいです。

クリームソースとスモークサーモンで和えたショートパスタ。クリーミーでスモーキーな味わいで、80年代から愛され続けている料理です。

生ハムとセージの葉を添えた子牛の薄切り肉を、白ワインでソテーしたもの。柔らかく風味豊かな肉は、首都ローマの定番メインディッシュです。

トマト、ピーマン、ハーブで煮込んだ鶏肉の煮込み。彩り豊かでジューシーな一品で、ソースをパンにつけて食べるのがおすすめです。

グリルで調理し、細切りにした牛ひき肉を、ローズマリーオイルまたはバルサミコ酢のグレーズで味付けしたもの。通常、レアまたはミディアムレアで提供されます。

ひき肉をトマトソースでじっくり煮込んだミートボール。柔らかく風味豊かで、家庭料理を思い出させます。

白ワイン、酢、オリーブ、ニンニク、ローズマリーで煮込んだウサギ肉の煮込み。風味豊かで香り高い白身肉です。

鶏むね肉を使った当店自慢の一品。シェフの秘密のレシピか特別な調味料で調理されていると思われます。

濃厚なチーズソースで調理した鶏むね肉。非常にクリーミーで風味豊かです。

約350gの牛フィレ肉をグリルしたもの。シンプルで美味しく、肉本来の風味を引き立てます。

グリルで調理した様々な肉（例：牛肉、豚肉、ソーセージ、子羊肉）の盛り合わせ。色々な部位を試したい方に最適です。

クリーミーなグリーンペッパーソースを添えた、非常に柔らかい高級牛フィレ肉。わずかにスパイシーで香りが良いです。

トリュフクリームソースまたはソテーしたポルチーニ茸を添えた牛フィレ肉。濃厚な味わいの高級メインディッシュです。

子羊のロースト、ジャガイモ、ニンニク、ローズマリー添え。非常に柔らかく風味豊かな肉です。ローマ料理の祝祭日の定番です。

グリルで素早く調理した子羊のチョップ。名前の由来通り、熱々を食べるのが伝統的です。

衣をつけて揚げたイカとエビのリング。カリカリで軽く、レモンを添えて提供します。

オーブンで調理した白身魚のフィレ（シーバスまたは鯛）、しばしばジャガイモやミニトマトと共に。繊細で軽い肉質です。

グリルで調理した魚介類の盛り合わせ。シンプルな調理法で、新鮮な海の幸の風味を引き立てます。

フェタチーズ、黒オリーブ、トマト、キュウリ、玉ねぎを使ったフレッシュサラダ。風味豊かで地中海風です。

トマト、モッツァレラ、オリーブ、ミックス野菜を使ったフレッシュサラダと思われます。カンパニア地方の味にインスパイアされています。

ツナのほぐし身と玉ねぎで飾ったミックスサラダ。美味しくて栄養価が高く、軽い一品料理としても最適です。

季節の野菜とチーズやクルトンなどの風味豊かな食材を使った素朴なサラダ。シンプルで本物志向です。

レタス、クルトン、パルミジャーノチーズの削り節、そして典型的なシーザーソース。しばしばグリルチキンが加えられます。

トマト、モッツァレラ、バジルを使った最もクラシックなピザ。イタリアンピザのエッセンスを表現しています。

トマト、モッツァレラ、アンチョビのピザ。塩味と風味が豊かです。

トマト、モッツァレラ、ハムをトッピングした定番ピザ。大人から子供まで人気です。

トマト、モッツァレラ、ハム、マッシュルームのピザ。バランスの取れた人気の組み合わせです。

白いまたは赤いピザに、ブレザオラ、新鮮なルッコラ、グラナチーズの削り節をトッピングしたもの。フレッシュで風味豊かです。

トマト、モッツァレラ、スパイシーサラミのピザ。パンチの効いた味がお好きな方に。

トマト、モッツァレラ、ポルチーニ茸の高級ピザ。森の香りが豊かで、濃厚な味わいです。

トマト、モッツァレラ、オイル漬けツナ、スライス玉ねぎのピザ。しっかりとした素朴な味わいです。

トマト、モッツァレラ、ハム、マッシュルーム、アーティチョーク、オリーブがたっぷり乗ったピザ。非常に具沢山でバラエティ豊かです。

4種類の溶けたチーズ（通常モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、フォンティーナ、パルミジャーノ）をブレンドした白いピザ。クリーミーで濃厚です。

新鮮な季節のミックスサラダ。メインディッシュに添える軽やかな付け合わせです。

その日の新鮮な野菜を、入荷状況に応じて調理（ソテーまたは茹で）または生で提供します。

スティック状にカットして黄金色にカリッと揚げるポテトフライ。最も人気のある付け合わせです。

ローズマリーオイルで味付けし、オーブンで焼いた角切りジャガイモ。中は柔らかく、外はカリカリです。

シェフの日替わりデザート。自家製ケーキからティラミスのようなデザートまで様々です。

ジェラート（通常バニラまたはカスタード）を、熱いエスプレッソコーヒーまたはリキュールに浸して提供します。元気が出るデザートです。

数種類のジェラート（例：チョコレート、カスタード、ストロベリー）をカップに盛り合わせたもの。シンプルで爽やかです。

当店特製のアイスクリームカップ。おそらくクリーム、フルーツ、またはソースが添えられています。非常に贅沢な一品です。

カットした新鮮なイチゴをレモン汁と砂糖で味付けしたもの。軽くてビタミン豊富な食後のデザートです。

ジェラートを添えた新鮮なイチゴ。フルーツの酸味とジェラートの甘さがよく合います。

新鮮なパイナップルのスライス。甘くてジューシーなトロピカルフルーツで、食後の消化に最適です。

新鮮な季節のフルーツを小さくカットし、レモン汁と砂糖で味付けしたフルーツサラダ。