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Osteria Poerio

オステリアの本日のおすすめ

★ 4.4 (1,019) $$Moderate

前菜

ライムとピンクペッパーでマリネしたスズキ、ホワイトチョコレートとフォアグラのブイヨン添え
BRANZINO MARINATO AL LIME E PEPE ROSA CON BRODETTO DI CIOCCOLATO BIANCO E FOIES GRAS
ライムとピンクペッパーの柑橘系の香りでマリネしたスズキを、ホワイトチョコレートとフォアグラの珍しいブイヨンで提供。魚介の風味と、甘みとコクのある食材を組み合わせた、ユニークなコントラストの洗練された一皿です。
€16 ≈ ¥2,899
パタネグラとバッファローモッツァレラのカリカリロール
FAGOTTINO CROCCANTE DI PATA NEGRA E BUFALA
高級なパタネグラハムとバッファローモッツァレラを詰めた、カリカリのパスタ生地のロール。サクサクの皮と、柔らかく風味豊かな中身の食感のコントラストが楽しめます。
€16 ≈ ¥2,899
和風神戸牛カルパッチョ、トリュフとレッジャーノ添え
CARPACCIO DI MANZO DI KOBE GIAPPONESE CON TARTUFO E REGGIANO
高級な神戸牛の極薄切りを生のまま、トリュフとパルミジャーノレッジャーノを散らして提供。口の中でとろけるような肉質に、トリュフとチーズの土のような旨味のある風味が引き立ちます。
€20 ≈ ¥3,624
カリカリの雑穀パン、トリュフバター、プンタレッレ、塩漬けのタラ
PANE AI CEREALI CROCCANTE, BURRO AL TARTUFO, PUNTARELLE E BACCALÀ
カリカリの雑穀パンにトリュフバター、フレッシュなプンタレッレ、塩漬けのタラを添えて。魚の塩味とトリュフの香りが、様々な食感と共に楽しめます。
€15 ≈ ¥2,718

プリモピアット（第一皿）

ロブスターのタリアテッレ
TAGLIOLINI ALL'ASTICE
新鮮な細長いパスタにロブスターの身を添えた一品。魚介のクラシックなプリモピアットで、エレガントな味わいと甲殻類の甘く繊細な風味が特徴です。
€20 ≈ ¥3,624
神戸牛とトリュフのラグービアンコ、リガート（溝付き）タリアテッレ
FETTUCCINA RIGATA AL RAGU BIANCO DI KOBE TARTUFO
溝付きのフェットチーネに、神戸牛とトリュフのラグービアンコ（白いラグー）を絡めた一品。高級な肉とトリュフを使った濃厚でボリュームのある料理で、全体を包み込むようなソースが特徴です。
€22 ≈ ¥3,986
ノルチャ産最高級トリュフのタリアテッレ
TAGLIOLINI AL TARTUFO SUPERIORE DI NORCIA
新鮮なパスタに、高級なノルチャ産黒トリュフをたっぷり添えた一品。トリュフの濃厚で土のような香りを引き立てる料理です。
€22 ≈ ¥3,986

メインディッシュ

カリカリのピスタチオとパン粉の衣をつけたヒラマサの切り身、ピンクグレープフルーツソース添え
TRANCIO DI RICCIOLA, PANATURA CROCCANTE DI PISTACCHI E PANKO CON SALSA AL POMPELMO ROSA
ピスタチオとパン粉のカリカリの衣をつけたヒラマサの切り身に、ピンクグレープフルーツソースを添えて。繊細な味わいの魚に、カリカリの食感と柑橘系の風味がアクセントになっています。
€20 ≈ ¥3,624
グリルしたマッツァンコッレと鴨肉の最高部位
MAZZANCOLLE ALLA GRIGLIA CON SUPREMA D'OCA
グリルしたマッツァンコッレ（海老）と鴨肉の最高部位を合わせた一品。魚介と肉の組み合わせで、甲殻類の甘みと鴨肉のしっかりした風味を融合させています。
€20 ≈ ¥3,624
ポテトのベルーテ添えバイソン肉のグーラッシュ
GOULASH DI BISONTE CON VELLUTATA DI PATATE
スパイスを効かせたバイソン肉の煮込みを、ポテトのクリームの上に盛り付けた一品。赤身で風味豊かな肉を使った、クラシックなグーラッシュのアレンジです。
€16 ≈ ¥2,899
オレンジとサボテンのチャツネ添え鴨の胸肉
PETTO D'ANATRA CON CHUTNEY DI ARANCE E FICHI D'INDIA
オレンジとサボテンの甘酸っぱいソースで提供する鴨の胸肉。肉のコクと、フルーツのようなソースの風味がよく合います。
€16 ≈ ¥2,899
カンタブリア海産アンチョビソースのプンタレッレ
PUNTARELLE IN SALSA DI ALICI DEL MAR CANTABRICO
カンタブリア海産アンチョビを使った風味豊かなソースで和えた、生のチコリの新芽。フレッシュでカリカリとした、非常に風味豊かな付け合わせです。
€6 ≈ ¥1,087

デザート

当店のシチリア風カンノーロ（再構築）
IL NOSTRO CANNOLO SICILIANO SCOMPOSTO
シチリアの伝統的なデザートを皿盛りにアレンジ。カリカリのウエハース、甘いリコッタチーズ、ピスタチオやチョコレートなどの伝統的なトッピングが含まれます。
€8 ≈ ¥1,449

メニューの最後

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お店情報

★
4.4
Google Mapsの評価1,019件
$
$$ Moderate
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