Osteria Poerio

سمك القاروص المتبل بنكهات حمضية من الليمون والفلفل الوردي، يقدم مع مرق غير عادي من الشوكولاتة البيضاء وفوا جرا. طبق راقٍ يجمع بين نكهات البحر والعناصر الحلوة والدهنية لخلق تباين فريد.

لفائف معكرونة مقرمشة محشوة بلحم الخنزير الأيبيري الفاخر وجبن الموزاريلا الجاموسي. تقدم تباينًا في القوام بين الخارج الهش والقلب الطري واللذيذ.

شرائح رقيقة من لحم كوبي الفاخر تقدم نيئة، مزينة برقائق الكمأة وجبن البارميزان ريجانو. يذوب اللحم في الفم، معززًا بالنكهات الترابية والأومامي للمكونات.

خبز حبوب مقرمش يقدم مع زبدة الكمأة، وسبانخ الخرشوف الطازجة، وسمك القد المملح. مزيج من القوام مع ملوحة السمك ورائحة الكمأة.

معكرونة طازجة طويلة ورفيعة تقدم مع لب جراد البحر. طبق أول كلاسيكي من البحر، أنيق وذو نكهة حلوة ورقيقة من القشريات.

فيتوتشيني بسطح خشن متبل" بالراغو الأبيض من لحم كوبي والكمأة. طبق غني ودسم حيث يشكل اللحم الفاخر والكمأة صلصة مغلفة.

معكرونة طازجة تقدم مع كمية وفيرة من الكمأة السوداء الفاخرة من نورشا. طبق يعزز الرائحة القوية والترابية للكمأة.

شريحة سمك القاروص مع قشرة مقرمشة من الفستق والبقسماط، تقدم مع صلصة الجريب فروت الوردي. سمك ذو نكهة رقيقة مع قوام مقرمش ولمسة حمضية.

قريدس كبير مشوي يقدم مع صدر أوز. مزيج من البحر والبر يجمع بين حلاوة القشريات ونكهة الأوز القوية.

يخنة لحم بيسون متبلة، تقدم على كريمة بطاطس. نسخة معدلة من اليخنة الكلاسيكية تستخدم لحمًا قليل الدهن ولذيذًا.

صدر بط يقدم مع صلصة حلوة وحامضة من البرتقال والتين الشوكي. ثراء اللحم يتناسب مع النكهات الفاكهية للصلصة.

براعم الهندباء تقدم نيئة مع صلصة مالحة من الأنشوجة من بحر كانتابريا. طبق جانبي منعش ومقرمش ومالح للغاية.

إعادة تصور للطبق الصقلي الكلاسيكي يقدم على طبق. يشمل رقاقة مقرمشة، وجبن ريكوتا حلو، وتوابل تقليدية مثل الفستق أو الشوكولاتة.