Osteria Padì Vaticano

ローズマリーと一緒にオーブンでローストした角切りポテト。外はカリカリ、中は柔らかい。

熱い油で揚げたポテトスティック。みんなに愛される定番の付け合わせ。

オイルと酢で味付けした、新鮮な季節のサラダ。

スライスした新鮮なトマトを、オイル、塩、オレガノまたはバジルで味付け。

苦味のある葉物野菜。「リパッサータ」はニンニク、オイル、唐辛子でソテーしたものを意味し、「アッラ・アグロ」は茹でてレモンで味付けしたものを意味します。

甘酸っぱいソースのミックス野菜（ナス、セロリなど）。美味しくて濃厚。

丸ごと掃除したアーティチョークを、オイル、水、ニンニク、パセリ、ミントで逆さまにして煮込みました。柔らかく香りが良いです。

丸ごと揚げたアーティチョーク。ポテトチップスのようにカリカリになります。ローマ・ユダヤ料理のスペシャル。

アンチョビソース、ニンニク、酢で味付けした、生のカタローニャチコリのサラダ。カリカリで風味豊か。

牛乳、卵、砂糖をベースにしたスプーンデザートにカラメルソースを添えました。柔らかくシルクのような食感。

タルト生地に、ヴィチョーレ（酸味のある野生のチェリー）のジャムを詰めたタルト。ローマのユダヤの伝統的なデザートです。

有名なイタリアの層状デザート。コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームで作られています。クリーミーで元気が出ます。

甘いリコッタと洋梨のピースを詰めた柔らかいタルト。繊細で軽い。

温かいチョコレートケーキ。しばしば柔らかく溶けた中心部があります。

リンゴ、レーズン、松の実を詰めた薄い生地のタルト。シナモン風味のアイスクリームを添えて温かく提供されます。

スポンジケーキ、クリーム、新鮮なフルーツで作られたドーム型のセミフレッドデザート。

季節に応じて利用可能な新鮮なフルーツ。

細かくカットし、レモン汁と砂糖で味付けした新鮮なフルーツサラダ。

新鮮なパイナップルのスライス。

新鮮なベリーミックス（イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーなど）。

トマト、ニンニク、オレガノ、オイルのみで味付けしたピッツァ。シンプルでヴィーガン。

トマト、モッツァレラ、バジルを使った、最も有名なイタリアのピザ。

トマト、モッツァレラ、アンチョビのピッツァ。塩味の効いた味。

4種類の溶けるチーズ（通常はモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、フォンティーナ、パルミジャーノ）を乗せたピッツァ・ビアンカ。濃厚でクリーミー。

モッツァレラ、ポテト、タラ、トリュフを乗せたグルメなピッツァ・ビアンカ。陸と海の洗練された組み合わせ。

モッツァレラ、アーティチョーク、カリカリのグアンチャーレを乗せたピッツァ。ローマの典型的な風味。

トマト、揚げナス、パルミジャーノを使った、ナスパルミジャーナを思わせるピッツァ。

ソーセージ、苦いチコリ、スパイシーなカラブリアンドゥヤを使った風味豊かなピッツァ。

スカロラ（わずかに苦い野菜）、塩漬けアンチョビ、クリーミーなブッラータをフレッシュに追加したピッツァ・ビアンカ。

高級キノコとトリュフを乗せたピッツァ・ビアンカ。森の濃厚な香り。

甘いミニトマト、風味豊かな羊乳リコッタ、黒胡椒を乗せたピッツァ・ビアンカ。バランスが取れていて美味しい。

大きめのパスタに、アスパラガス、スズキ、乾燥魚卵（ボッタルガ）をすりおろしたものを添えた洗練されたソース。

ローマミントを加えたクラシックなカチョ・エ・ペペのバリエーションで、料理に爽やかさを加えます。

カルドンチェッリ（きのこ）、風味豊かなソーセージ、スパイシーなンドゥヤで和えた伝統的なパスタ。

トリュフの高級な風味で豊かにした、クラシックなカルボナーラ。

ムール貝、ブロッコリー、ペコリーノチーズを使ったショートパスタ。陸と海の味の面白い組み合わせ。

定番または軽いメインディッシュ：アスパラガスと卵（ポーチドまたはスクランブルエッグが多い）、トリュフのスライス添え。

その日の漁獲物である小魚のフライ。カリカリで風味豊か。

スライスしてトリュフのスライスを添えたグリルビーフ。

パンバスケット。

バター一皿。